افرادی که در مزرعه خرگوش کار می کنند باید در ابتدا برای این واقعیت آماده شوند که آنها باید پس از رسیدن به سن خاصی کشته شوند. بعضی از آنها به کمک متخصصان با تجربه کمک می کنند، زیرا فکر می کنند این یک روش پیچیده است. در حقیقت، اگر تصور می شد، هر کس خرگوش را در خانه می کشید، می تواند آن را انجام دهد.
وقتی برش؟ (علائم)
خرگوش ها رشد می کنند و بسیار سریع وزن می کنند. اگر به خاطر گوشت به آنها رشد می کنید، می توانید آنها را در هر زمان پس از رسیدن به 3-4 ماه از بین ببرید. برخی از گوشتها به اصطلاح جوجه های گوشتی در دو ماه آماده کشتار هستند. در هر صورت، شما باید به وزن حیوان توجه کنید. به عنوان یک قاعده، گوشت خوب در افرادی که وزن بیش از چهار کیلوگرم ندارند. گوشت جوانتر است، بنابراین بیشتر در رژیم غذایی محسوب می شود. اما حتی در سن بسیار جوان، خرگوش ها را نیز نمی کشد، زیرا شما فقط می توانید استخوان ها را برای سوپ به دست آورید. 
با چنین نژادهای خرگوش آشنا شوید: marder، آنگورا، چینچیلای شوروی، فندر، کالیفرنیا، غول پیکر، غول سفید، رکس، پروانه، باران، ریزن و قهوه ای.
اگر علاوه بر گوشت، شما از پوسته های حیوانی استفاده می کنید، پس شما باید خرگوش ها را بعد از گلنج کشتار کنید. اولین بار در سه تا چهار ماه و در شش تا هشت نفر دوم رخ می دهد. توصیه می شود که حیوان پس از گلوله دوم کشت شود، اما برای افراد متولد شده در ابتدای زمستان، می توان آن را به یکی محدود کرد.
برای درک این که ریختن تمام شده است، شما به سادگی می توانید دست خود را بر روی پوست نگه دارید. اگر موها روی آن وجود نداشته باشند، خرگوش ریخته می شود. در افراد رنگی چند رنگ، پایان خلط را می توان با گسترش خز بررسی کرد. اگر پوست سفید باشد، پس از آن ملت کامل می شود، اگر لکه های تاریک است، باید صبر کنید.
برای یک نژاد سفید، وضعیت پوست نشان دهنده پایان تغییر پشم نیست. برای اطمینان از تغییر آن، باید سعی کنید چند مو را در قسمت های مختلف بدن حیوانات بیرون بکشید. اگر چنین اتفاقی افتاد، فرآیند چسبیده به پایان نمی رسد. بهترین زمان برای کشتار، دوره ای از اواسط پاییز تا اوایل بهار است.
آیا می دانید؟ خرگوش ها می توانند به سرعت بیش از پنجاه کیلومتر در ساعت برسند و طولانی ترین پرش طول 3 متر است.
کشتار خرگوش
قبل از اینکه خرگوش را در خانه بچینید، باید انجام برخی از رویه های پیشگیرانه را انجام دهید. اول از همه، حیوان را در قفس جداگانه بگذارید، آب را بگذارید، اما دوازده ساعت قبل از کشتار را متوقف کنید. اعتقاد بر این است که در این زمان روده حیوان کاملا تمیز می شود.
پوست باید از آوار، خاک و کراکرهای اضافی پاک شود. برای انجام این کار، شما می توانید به راحتی شانه حیوانات را با شانه های ویژه شانه کنید. خرگوش کشتار باید سالم باشد. شما می توانید خودتان آن را باور کنید و یا درخواست معاینه دامپزشک.
مهم است! اگر خرگوش واکسینه شد، آن را نمی توان قبل از یک ماه بعد از آن کشته شد.
مورد نیاز است
قبل از کشتن یک خرگوش، باید تصمیم بگیرید که ابزار مورد نیاز برای این کار چیست. اگر این کار را در رایج ترین و اثبات شده انجام دهید، به سلاح هایی نیاز دارید که قابل اعتماد باشند. این ممکن است چوب یا چکش باشد، نوک آن باید با پارچه یا لاستیک پیچیده شود. این کار به منظور خنثی کردن جمجمه حیوان انجام نمی شود، بلکه فقط برای تحویل یک ضربه خیره کننده است. 
یک چوب را که حیوان پس از کشتار آویزان می شود، ایجاد کنید. این باید حدود سی سانتی متر طول با قلاب یا وسایل دیگر در انتها باشد که لاشه نگه داشته شود.
اگر بعدا از پوست خرگوش استفاده می کنید، باید یک اسپارک را که خشک می شود تهیه کنید. این دستگاه که از چندین چوب ساخته شده است، به شکل یک مثلث است. از گوشه های پایین تر باید پاها را حرکت دهید. اندازه ستون باید به گونه ای باشد که پوست آن بر روی کشش قرار گیرد. شما چاقو نیاز دارید، بهتر است چند کاسه را برای گوشت، عسل و دستشویی بشویید.
توصیف روش محبوب
دو نوع روش برای کشتن یک حیوان وجود دارد: خونریزی و خونریزی. اولین بار انسان تر است و تقریبا همه تولید کنندگان از آن استفاده می کنند. اساس آن این است که حیوان را در ناحیه گوشه گیر قرار دهید. لازم است که رد پای پاهای خود را بپوشانید و صبر کنید تا آن را به پایان برساند. پس از آن یک چوب بکشید و به همان اندازه که ممکن است در پشت سر بالای گوش قرار بگیرید. ضربه باید با نیروی متوسط انجام شود. حیوان در نهایت در نیم دقیقه می میرد.
بعد شما نیاز به تخلیه خون از لاشه. این به روش های مختلفی انجام می شود. شما می توانید پا خرگوش را بر روی قلاب ها از یک مفاصل که قبلا ساخته شده است، بچسبانید. سپس خون را بر روی گردن بگذارید تا جریان خون خارج شود. شما می توانید لاشه را در عقب پشت سر رفع کنید، برش پاها را در ناحیه مفصل تاندون بچرخانید و خون از طریق پاها جریان پیدا کند. اگر عضله را برداشته اید، تمام می شود.
این روش انسان انسانی تر است، ابتدا سیستم عصبی خرگوش خاموش می شود و سپس خونریزی اتفاق می افتد.
راه های دیگر
با استفاده از روش مکانیکی کشتار، می توانید در ناحیه تناسلی، اما در پیشانی و یا روی بینی خرگوش حمله کنید. برای این، خرگوش نیز توسط اندام های عقب برگزار می شود، منتظر است تا آرام شود و با نیروی متوسط مواجه شود.
یک کشتار به اصطلاح خون وجود دارد. توسط مسلمانان و یهودیان استفاده می شود. با این روش، زمانی که قلب هنوز نفوذ دارد، خون سریع جریان می یابد و گوشت از آن کاملا پاک می شود. قبل از کشتار یک خرگوش، آن را توسط اندام های عقب نگه می دارد یا معلق است. هنگامی که او آرام می شود، بزرگترین شرط را در گلویش می اندازد. خون به سرعت تخلیه می شود و سپس به لاشه بریده می شود.
همچنین یک روش فرانسوی که در اکثر کشورهای اروپایی استفاده می شود وجود دارد. کرول را برای اندام های اندام و سر می گیرید. بعد از اینکه حرکت خود را متوقف می کند، دستانش به شدت از هم جدا می شوند. در یک حیوان، مهره های گردنی شکستن یا نخاع شکسته می شود. شما می توانید این را روی میز در موقعیت افقی انجام دهید. 
در مزارع بزرگ، روش الکتریکی کشتار استفاده می شود. جریان 5 آمپر در ناحیه زمانی خرگوش تخلیه می شود. حیوان بعد از سی سی ثانیه میمیرد
شما می توانید حیوان را با یک پین که از یک دستگاه خاص اخراج شده است، بکشید. این منطقه وارد منطقه ای می شود که خطوط مستقیم چشم چپ و گوش راست و چشم راست و گوش چپ تقسیم می شوند. مرگ یک حیوان یک لحظه است.
هنگام استفاده از روش آمبولي هوا، هوا به داخل ناحيه قلب با سرنگ در وريد گوش تزريق مي شود. وقتی او به ارگان می رسد، دریچه ها و عضلات فلج می شود و کار را متوقف می کند. با گذشت زمان این روند کمتر از یک دقیقه طول می کشد.
آیا می دانید؟ خرگوش به طور همزمان می تواند دو حاملگی از مردان مختلف را تحمل کند. این به این دلیل است که رحم او دو طرفه است.
حذف و پردازش پوست
پس از خون شیشه است، شما نیاز به سرعت شروع به پوست کردن حیوان و برش آن. این فرایند نمی تواند به تأخیر بیفتد، زیرا بدن خنک خواهد شد و برای انجام این کار بسیار مشکل خواهد بود. در تابستان، سخت شدن تهدید می کند گوشت را با لارو های آلوده آلوده می کند.
این فرآیند حذف با شکاف دایره ای در انتهای پاهای عقب قبل از اتصال مفاصل شروع می شود. بعد پوست در هر دو طرف عقب به دقت به سمت ناحیه مقعدی تزریق می شود. در ناحیه تناسلی و مجرای ادرار، پوست در یک دایره کمرنگ می شود، باید با پوست پوشیده شود. علاوه بر این، آن را به عنوان یک کیسه از لاشه به چنگال های جلو محکم تر است. اگر دشوار باشد، می توانید با یک چاقو به خودتان کمک کنید، در حالی که سعی نکنید به پوست آسیب بزنید. هنگامی که پاها روی پا تمیز می شوند، پوست در انتها و روی سر است. این قطعات قطع و سپس از پوست جدا می شوند. 
لاشه بدون سر و انتهای نخ های جلویی باقی می ماند.
پوست خود را از چربی پاک می کند و بر روی یک اسپریر برای خشک کردن کشیده می شود. این باید در یک محل گرم به خوبی تهویه شده خشک شود.
مهم است! پوست باید با خز داخل آن خشک شود. اگر شما مخالف آن هستید، می تواند فاسد شود.
گاو نر و برش
قبل از اینکه خرگوش را به قطعات بریزید، باید لاشه را آماده کنید و داخل آن را از بین ببرید. لازم است پاهای عقبی را در ناحیه ران و با حرکات تیز آن ببندیم تا شکم آنها از شکم به پشت برسد. بعد از آن، مثانه و تناسلی را به دقت جدا کنید. هنگامی که این کار انجام می شود، برش از ناحیه کشاله ران در امتداد شکم تا ابتدای دنده ها ایجاد می شود. نکته اصلی این است که به روده آسیب نزند. پس از برش، از حفره شکم همراه با کبد و کیسه صفرا خارج می شود. روده، کیسه صفرا و مجاری صفراوی از کبد جدا می شوند. بعد، ریه ها، قلب و کبد از لاشه برداشته می شود. پایه های عقب در پایان، در ناحیه مفاصل هات قطع می شوند و با این کار فرایند زدن به پایان می رسد. لاشه به طور مستقیم برای برش آماده است.
قبل از برداشت خرگوش، لازم است که آن را بیش از حد نگه دارید تا موهای باقی مانده را از سطح حذف کنید. بعد، پاهای جلو و عقب را در مکان های دلبستگی به بدن جدا کنید. این به راحتی انجام می شود. پاهای جلو، به عنوان یک قاعده، تقسیم نمی شود، زیرا آنها بسیار کوچک هستند.
ما به شما توصیه می کنیم خود را با قوانین و تکنیک های جوجه های کشتار و خوک ها آشنا کنید.
پاهای چپ در امتداد مفصل می تواند تقسیم شود. رگه با رگه ها باقی می ماند این قسمت چرخش ستون فقرات را افزایش می دهد و با کمک یک چترباز، آن را به عنوان بسیاری از چاله ها می سازد، زیرا می خواهید آن را به قطعات تقسیم کنید. بعد، شما باید دست ها را در طرفهای مختلف بتال قرار دهید و استخوان ها را شکستن. این بدون تلاش انجام می شود، زیرا قلعه خود توسط چکش شکسته می شود. با کمک یک چاقو، جداسازی هر قطعه رگه کامل شده است. اگر گوشت زیادی وجود داشته باشد، میتوانید آن را برای ذخیره سازی آسان تقسیم کنید. به عنوان مثال، ممکن است کل لاشه پخته شود. برای این، شما نیاز به مهارت پانسمان.
برای تثبیت دانش، می توانید ویدیوی کل روند کشتار خرگوش را در خانه تماشا کنید.
اگر شروع به شروع یا تصمیم گیری برای شروع خرگوش کنید، باید علاوه بر مهارت های مراقبت و تغذیه، باید بدانید که چگونه حیوان را می کشید. این کار بسیار دشوار نیست. شما باید یک راه بدون درد را انتخاب کنید و ویژگی های بیشتر این روند را می دانید. گوشت خرگوش در نظر گرفته می شود رژیم غذایی، بنابراین کشت این حیوانات در همه زمان ها محبوب خواهد بود.
