زردآلو یکی از شیرین ترین، شایع ترین و خوشمزه ترین میوه هاست و ویژگی های خاص خود را برای آماده سازی برای زمستان دارد. علاوه بر مربا، مربا و مربا، کمپوت های عالی از آن تهیه می شوند، دستورالعمل های اصلی که ما در حال حاضر آن را در نظر می گیریم.
کمپوت زردآلو مناسب است
زردآلو حاوی عناصر مفید و ویتامین ها است. لیستی از مواد موجود در این میوه را نسبت به آنهایی که در آن وجود دارد فهرست ساده تر است: در اکثر مواقع آن مجموعه کل ویتامین A، C، E، H و ویتامین B است. عناصر کمیاب با محتوای فلز - آهن، سدیم، منیزیم، کلسیم؛ عناصر کمیاب دیگر - فسفر، ید.
در مورد نحوه مفید زردآلو، زردله، هلو بیشتر بدانید.کمپوت برخی از خواص مهم مواد اولیه را حفظ می کند:
- ویتامین a کاملا از بینایی، سلامت و جوانان پوست، ایمنی حمایت می کند.
- پتاسیم مفید برای کودکان، زنان باردار و سالمندان، این کمک می کند تا در کار سیستم قلبی عروقی.
- منیزیم فشار خون بالا را برای کاهش فشار خون کمک می کند.
- فسفر فعالیت مغز را بهبود می بخشد.
مهم است! با تمام خواص مفید نوشیدنی، آن را سوء استفاده نکنید - ممکن است مشکلی با اضافه وزن و اضافه وزن شیرین داشته باشید.
ظرافت های انتخاب زردآلو
در هر درجه بارگذاری میوه یک نقطه مثبت وجود دارد - آنها خوشمزه و به سختی زرد و در حالت بلوغ فنی است. برای تهیه های مختلف این میوه نیاز به مرحله ای متفاوت از رسیدن به آن دارد.
همانطور که برای کمپوت، ترجیح داده می شود به میوه هایی که دارای رنگ مشخصی هستند، که برای انواع مختلف زردآلو مناسب است. نابالغ، بیش از حد، میوه خراب شده رد می شوند - آنها حتی در یک مقدار تنها می توانند محتویات کل ظرف را با حفظ حفظ کنند.
پیدا کردن چگونگی دیگر شما می توانید زردآلو را برای زمستان آماده کنید.یک میوه نسبتا رسیده در کف دست کمی فشرده شده است. بالغ الاستیک خواهد بود و پالپ آن شکل اصلی خود را به دست خواهد آورد. میوه های بیش از حد رشد می کنند در دست خرد می شوند و در کمپوت آنها ظاهر نوشیدنی را از بین می برند و آن را ابری می کند. میوه های سبز، شیرینی و اشباع رنگ را به کمپوت نمی آورند؛ بنابراین بهتر است از آنها برای مربا استفاده شود یا بعد از رسیدن به عنوان غذا استفاده شود.
آیا می دانید؟ زردآلو از 4000 سال قبل از میلاد شناخته شده است. ال.، اما دانشمندان هنوز بر مبنای خود تصمیم نگرفته اند - هر دو چین و ارمنستان جایگاه این میوه را در نظر گرفته اند. شیوع فرهنگ به نفع نسخه اول و نام اروپایی "سیب ارمنی" به نفع نسخه دوم است.
دستور غذاها
دستور العمل های زیادی برای تهیه کمپوت زردآلو وجود دارد. این همه به کیفیت میوه ها و ترجیحات کاربر نهایی بستگی دارد. اما تفاوت اصلی این است که رقم ها از تمام میوه ها پخته شده و به نصف تقسیم می شوند؛ استخوان استخراج شده یا باقی می ماند در زردآلو؛ نوشیدنی ممکن است طبیعی باشد یا با استفاده از مواد افزودنی؛ محصول استریلیزه یا نه.
کمپوت زردآلو بدون عقیم سازی
شما می توانید کمپوت زردآلو را "به سرعت" بخورید، بدون استفاده از استریلیزاسیون. فقط برای استفاده از این حفاظت در طول زمستان ضروری است، و نه برای فصل بعدی آن را کنار بگذارید.
عناصر (بر اساس یک لیتر شیشه ای):
- میوه رسیده - از 0.5 تا 0.7 کیلوگرم؛
- شکر - 1 فنجان
- آب - از 2 لیتر تا پر کردن شیشه.
- میوه ها در آب سرد سرد می شوند.
- بانک ها به طور کامل با آب نمک شستشو می شوند و در بخار و یا در فر بخار می شوند.
- در یک سوم از زردآلو، در کوزه ها قرار می گیرد، پر از آب جوش، با یک پوشش پوشیده می شود و حدود 20 دقیقه نگهداری می شود.
- آب به ظرفی ریخته می شود، شکر اضافه می شود و شربت پخته می شود.
- شربت جوش به گلدان میوه ریخته می شود، پس از آن ظروف با دوام می چرخند و به سختی بسته می شوند.
مهم است! بسته بندی یک روش اجباری برای حفاظت است. این کار حرارت اضافی را افزایش می دهد و کاهش تدریجی دمای بدون قطرات ناگهانی انجام می شود.
کمپوت زردآلو با سنگ
چنین کامپوت توسط مادربزرگها و مادران ما برای آینده تهیه شد، بنابراین اجزای آن برای چند بطری محاسبه شد.
عناصر (بر اساس 5-6 لیتر لیتر):
- شمارش میوه های رسیده - 5-7 کیلوگرم؛
- شکر - از 6 تا 7 عینک؛
- اسید سیتریک - حدود 15 گرم؛
- آب - تا 12 لیتر.
- زردآلوها میچرخانده شده و کشته میشوند، با گنجایشهای مختلف و به اندازه کافی رسیده نیستند.
- بانک ها با سودا شسته می شوند و سپس حدود 5 دقیقه استریل می شوند.
- میوه ها در ظروف مناسب به نصف حجم و یا به بالا (در صورتی که تمایل به دریافت کمپوست واقعی تر وجود دارد).
- شربت در آب با شکر و اسید سیتریک به مدت 8 دقیقه آب پز می شود و سپس به قوطی ها ریخته می شود.
- بانک هایی که با ورق های فلزی پوشانده می شوند، در یک ظرف یا ظرف مخزن آب جوش قرار می گیرند و به مدت 20 دقیقه قرار می گیرند.
- مخازن با دوختن و چندین روز پیچیده شده اند.
یاد بگیرید چگونه می توانید توت فرنگی، تمشک، گیلاس، آلو، سیب، انگور فرنگی، هندوانه، قرمز، آبی، ادویه جات، گیلاس، قره قاط، گوجه فرنگی، یوشیته، خاکستر کوه، آفتابگردان، فیشال، زغال اخته را یاد بگیرید.
کمپوت زردآلو زرد
در این دستورالعمل، برای برداشتن استخوان، لازم است که میوه را به دو قسمت تقسیم کنید که این بدین معنی است که شرایط دیگری برای تهیه حفاظت وجود دارد.
عناصر (در هر لیتر لیتر):
- زردآلو رسیده - 0.6 کیلوگرم؛
- شکر - 1 فنجان
- آب - به ظرف کامل (حدود 2 لیتر).
- میوه های شسته شده به نصف تقسیم می شوند و برای یک سوم حجم در قالب های آماده شده قرار می گیرند.
- میوه ها آب جوش داده می شود و در مدت 10-15 دقیقه در آب نگهداری می شوند، بعد از آن به یک ظرف پودر ریخته می شود.
- شکر به تزریق بیان شده و مخلوط شده تا زمانی که محلول شده است.
- شربت حاصل به جوش آورده می شود و به یک بطری زردآلو می ریخت.
- ظروف با پوشش های دیواری پوشانده می شوند، گرد و غبار بالا می روند و به دور خنک می شوند و به سختی بسته می شوند.
یاد بگیرید چگونه یک کمپوت از آلو، گیلاس، خربزه داشته باشید.
کمپوت از زردآلو با رم
استریلیزاسیون گاهی اوقات می تواند با استفاده از محصولات طبیعی جایگزین شود که با حفظ حفاظت در بهترین حالت مقابله می کند.
عناصر (شش لیتر قوطی):
- زردآلو رسیده - حدود 3 کیلوگرم؛
- شکر - حدود 1 کیلوگرم؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- رم - 3 قاشق چایخوری.
- مواد اولیه مرتب شده و به خوبی شسته شده اند.
- چند قطعه در یک حلقه چاه به مدت 2-3 دقیقه به آب جوش می آید، در آب سرد به شدت سرد می شود، پوست از بین می رود.
- میوه ها به دقت تقسیم می شوند، استخوان ها خارج می شوند، و نیمه در بانک ها مرتب شده اند.
- شربت تهیه شده به صورت جداگانه، که قوطی ها را با میوه های آماده ریخته می شود. نصف قاشق چای خوری رم به هر ظرف اضافه می شود.
- بانک ها روبرو می شوند و به راحتی خنک می شوند.
یاد بگیرید چگونه از شربت کمپوت، مربا، گلبرگ گل رز، آلو، انگور، سیب، کشمشی سیاه استفاده کنید.
کمپوت از زردآلو با عسل
در بسیاری از موارد، شکر خانگی می تواند با عسل جایگزین شود. در عین حال، طعم و خواص تغذیه ای که باعث حفظ آن می شود، می تواند بسیار بهتر باشد. بدون استثنا و مخلوط با عسل.
عناصر (شش لیتر قوطی):
- زردآلو - 3 کیلوگرم؛
- عسل - 0.9-1 کیلوگرم؛
- آب - 2.5 لیتر.
- میوه های سرخ شده و متراکم انتخاب می شوند و باید کاملا شسته شوند.
- میوه ها به نیمه بریده می شوند، سنگ ها برداشته می شوند، زردآلو درون شیشه های قبل از استریل قرار داده می شود.
- عسل در آب گرم حل می شود و مخلوط به جوش آورده می شود.
- بانک ها با میوه های آماده شده با شربت ریخته و نورد می شوند.
- ظروف در یک گلدان آب جوش قرار می گیرند، حدود 8 تا 10 دقیقه استریل می شوند، سپس روی آن قرار می گیرند و پوشیده می شوند.
آیا می دانید؟ الکساندر مقدونیه میوه را به اروپا آورد (به یونان) و از آنجا، این میوه های نارنجی خوشمزه در سرتاسر قاره گسترش یافت.زردآلو یک ماده خام خوب برای نگهداری است - تقریبا غیرممکن است که آنها را خراب کنند. بنابراین، حتی زنان خانه دار تازه کار می توانند این میوه ها را به خوبی برداشت و خانواده های خود را با کمپوت های خوشمزه در زمستان از بین ببرند.
