گیاه کنجد با نام کره ای با نام لاتین زیبا، بیش از یک قرن را به دلیل خواص سودمند و ارزش انرژی آن توجه مردم کرده است. این برنامه گسترده ای در پخت و پز، طب سنتی، لوازم آرایشی پیدا کرده است. از دانه های آن و همچنین روغن استفاده کنید. در مورد مزایا و آثار آخرین بحث بیشتر.
ارزش انرژی و کالری
روغن کنجد حاوی مقدار زیادی چربی است - 99.9 گرم در هر 100 گرم محصول، که 166.5 درصد از میزان روزانه بدن انسان است. به همین دلیل کالری بسیار زیاد است - 100 گرم حاوی 899 کیلوکالری یا 53.4٪ از نیاز روزانه انسان است. فقط یک قاشق چای خوری از محصول حاوی 45 کیلوکالری است.
علاوه بر چربی، ترکیب روغن شامل آب، اسیدهای چرب اشباع (palmitic، stearic، arachnic)، استرول، اسیدهای چرب غیر اشباع (palmitoleic، oleic)، اسیدهای چرب اشباع نشده (linoleic). 
این محصول غنی از پیچیده ویتامین است. این حاوی ویتامین E در مقدار 8/1 میلی گرم در هر 100 گرم (54 درصد از هزینه روزانه فرد)، ویتامین های گروه B، A و C است. مواد معدنی پس از پردازش روغن کنجد باقی می ماند، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، روی همراه با کیک.
منبع ویتامین E همچنین بادام زمینی، ذرت، جعفری، هویج، نخود فرنگی، لوبیای سفید است.
خواص مفید
روغن کنجد دارای اثر مثبت بر دستگاه گوارش است. به طور خاص، مشاهده شده است که آن را قادر به کاهش اسیدیته آب معده، ناراحتی از کولیک است. توصیه می شود از آن برای زخم معده و دوازدهه، بیماری های پانکراس و کیسه صفرا استفاده کنید. علاوه بر این، آن را به عنوان عامل ضد تهاجمی و ملین عمل می کند، در عادی سازی متابولیسم درگیر است. 
ویتامین E، که بخشی از روغن است، خواص آنتی اکسیدانی را به ارمغان می آورد، و همچنین به شما اجازه می دهد بر عملکرد غده های جنسی، عضله قلب تاثیر بگذارید. همراه با ویتامین A در رشد مو، ناخن، حفظ زیبایی پوست است.
آیا می دانید؟ نام عربی کنجد "سیمسیم" از داستان "علی بابا و چهل دزد" شناخته شده است. او در اثر طلسم توسط شخصیت اصلی ذکر شده بود، زمانی که او خواسته بود تا ورود غار را با جواهرات باز کند. این عبارت توسط زبان شناسان مورد مطالعه قرار گرفت، بعضی از آنها ادعا می کردند که کلمات با شانس با نام گیاه سازگاری داشتند، بعضی دیگر ابراز نظر کردند که داستان نویسان می خواستند صدای شخم زدن غار را با یک کاسه که با رسیدن یک جعبه دانه دانه کنجد آشفته بود، جذب کند. کلمات "til (simsim)، باز" اغلب در سایر داستان های شرقی یافت می شود. و در مورد خواص درمانی کنجد در یکی از داستان های هزار و یک شب از Scheherazade بحث شده است.
اجزای دیگر دیواره های رگ های خونی را تقویت می کنند و از این طریق مانع از افزایش فشار خون بالا، حمله قلبی، سکته مغزی، آترواسکلروز می شوند. اسید پالمتیک و استریک اسیدهای آمینه بر میزان طبیعی کلسترول در خون تاثیر می گذارد. هنگامی که به صورت موضعی استفاده می شود، عصاره روغن کنجد موجب کاهش درد مفاصل و همچنین ناراحتی با روماتیسم می شود.
پزشکان می گویند اگر شما به طور منظم غذاها را با کنجد بخورید، تشکیل خون و لخته شدن خون بهبود می یابد. شانس این است که فردی که به طور مرتب غذا می خورد با روغن کنجد از پیشرفت کم خونی جلوگیری می کند و احتمال ابتلا به سرماخوردگی کمتر خواهد بود.
آیا می دانید؟ برای اولین بار، خواص درمانی روغن کنجد و دانه ها توسط دندان پزشکی و پزشک Avicenna فارسی در کار خود در درمان، که توسط قرن 11 نوشته شده بود، توصیف شد.
مثل هر روغن گیاهی، کنجد می تواند و باید توسط زنان در موقعیت استفاده شود، زیرا حاوی ویتامین های ضروری و اسید هایی است که در این دوره ضروری هستند. همچنین محصول باید در رژیم غذایی کودکان پس از سه سال و سالمندان باشد. علاوه بر این، این محصول برای زنان در دوره پس از یائسگی مفید است و اگر آنها با چرخه قاعدگی مشکل داشته باشند، درد های معمولی وجود دارد.روغن توصیه می شود به رژیم غذایی ورزشکاران، بدنسازان و بازدید کنندگان منظم به ورزشگاه وارد شوید. این باعث ایجاد ساختار عضلانی می شود.
اگر ما تمام خواص درمانی روغن کنجد را خلاصه کنیم لیست آنها به شرح زیر است:
- ایمن سازی
- تونیک
- ضد التهاب
- بهبود زخم؛
- داروهای درد
- ضد باکتری
- antihelminthic؛
- ملین
- ادرار و چاقی.
یاد بگیرید چگونگی استفاده از آن و نحوه استفاده از روغن گلابی دندانی، میخک، زیره سیاه، سیترونلا، کاج، کتان، اژدها، آووکادو.
برنامه های پزشکی
تمام اقدامات درمانی فوق از محصول در طب سنتی استفاده می شود. برای بیماری های دستگاه گوارش، به ویژه گاستریت، گازوئدیودنیت، زخم، یبوست، کولیت، انتروکولیت، حمله قلبی، التهاب لوزالمعده توصیه می شود. بنابراین، برای گاستریت توصیه می شود یک قاشق غذاخوری کوچک از روغن قبل از غذا سه بار در روز بنوشید. برای یبوست - یک قاشق غذاخوری قبل از خواب. 
مهم است! خود را درمان نکنید و دستور العمل های پزشکی سنتی را بدون مشورت با پزشک اعمال کنید. در صورت بیماری های جدی، داروهای قومی باید به صورت یک درمان اضافی تجویز شوند. دوز پیشگیری از توصیه شده برای یک بزرگسال یک قاشق چای خوری سه بار در روز برای کودکان پس از سه سال - 6-10 قطره در روز برای کودکان بعد از 6 سال - یک قاشق کوچک در روز است.شفا دهنده های مردمی توصیه می کنند که لزوما محصول را در منوی روزانه افراد با تشخیص های زیر وارد کنید:
- کم خونی
- دیابت (با اجازه پزشک)؛
- چاقی؛
- بیماری های مفاصل و استخوان (نقرس، آرتروز، آرتروز، پوکی استخوان، و غیره)؛
- بیماری های دستگاه تناسلی (بیماری های مثانه، اورتریت، پیلونفریت، سنگ کلیه)؛
- بیماری چشم، کاهش دقت بینایی.
استفاده در لوازم آرایشی
روغن کنجد یک راه عالی برای مرطوب کردن، تغذیه، نرم شدن و بازسازی پوست است. مواد فعال موجود در آن، باعث تولید کلاژن می شوند و این بدان معنی است که این ابزار به الاستیک و کشش پوست کمک می کند و باعث می شود که پیری آنها کاهش یابد. همچنین دارای اثر پاکسازی و ضد باکتری روی آکنه بر روی صورت، تحریک، لایه برداری، التهاب است.
در برابر آکنه و آکنه، ارزش یک ماسک روغن سدر را بخواند.
به دلیل این ویژگی ها، محصول گیاهی کاربردی را در زیبایی شناسی پیدا کرده است - به کرم، محصولات آرایشی، لوسیون، بلوز، لوازم آرایشی برای کودکان و محصولات ماساژ اضافه شده است. آنها ماسک ها را برای صورت و مو ماساژ می دهند. برخی از محبوب ترین و موثرترین آنها عبارتند از:
- تغذیه ای مواد لازم: روغن کنجد (سه قاشق بزرگ)، آب لیمو (یک قاشق کوچک)، زنجبیل خشک (1.5 قاشق کوچک). مواد تشکیل دهنده باید مخلوط و 10 ساعت در یخچال قرار داده شود. روان را چرب کنید، 15-20 دقیقه را ترک کنید. پس از انجام این کار، از کرم تغذیه ای استفاده کنید.
- جهانی مواد لازم: روغن کنجد (یک بخش)، پودر کاکائو (یک بخش). این می تواند هر دو برای صورت استفاده شود، برای نیم ساعت و برای بدن، نیم ساعت یا یک ساعت در زیر فیلم بمالید.
- علیه چروکهای خوب مواد لازم: روغن کنجد (یک بخش)، پودر کاکائو (یک بخش). 20 دقیقه در حمام بخار گرم کنید. پس از خنک کردن، چهره را روان کنید. پس از 20 دقیقه بشوید.
- برای پوست در اطراف چشم. مواد لازم: روغن کنجد (یک قاشق بزرگ)، ویتامین A و E (چهار کپسول). قبل از خواب بکشید پلک ها.
- تونینگ مواد تشکیل دهنده: روغن کنجد (یک بخش)، روغن گل رز (یک بخش). روان کردن چهره پس از 20 دقیقه بشویید.
مهم است! قبل از استفاده از ماسک های خانگی، شما باید پوست خود را برای واکنش های آلرژیک به مواد تشکیل دهنده چک کنید. برای انجام این کار، مقدار کمی از پول باید به آرنج یا مچ دست داده شود. قرمزی پوست در محل روانکاری نشان دهنده عدم تحمل فرد به برخی از مواد آرایشی است.متخصصان پوست متخصص زنان توصیه می کنند از روغن کنجد استفاده کنند، هر دو درون و بیرون، اگر مشکلات زیر را داشته باشند:
- پوست خشک؛
- وخامت الاستیک پوست؛
- نوع چهره نامناسب؛
- قرمزی، التهاب، تحریک صورت؛
- کمبود ویتامین.
نقش در آشپزی
روغن کنجد دارای بوی تند و طعم و مزه است، شبیه یک نادیه، با یادداشت شیرین. این در آشپزخانه های ملیت های مختلف استفاده می شود، در اکثر موارد - آسیایی ها. بنابراین، کره ای ها و ویتنامی ها آنها را با سالاد پر کرده، ترشی شده با سبزیجات، گوشت، ماهی. در ژاپن، آن غذای سرخ شده است، که به عنوان پر کردن غذاهای دریایی مورد استفاده قرار می گیرد. چینی ها آن را سس می کنند و در هند آنها ترجیح می دهند از آن به عنوان یک پانسمان نه تنها برای سالاد استفاده کنند، بلکه برای دسر نیز استفاده می شود. روغن کنجد باید به پلو آب اضافه شود. آسیایی ها آن را با سس عسل و سس مخلوط می کنند.
روغن کدو تنبل به غذاهای معمولی کمک می کند.
غذاهای اوکراین و روسیه نیز این محصول را به تصویب رسانده اند. آن را به ظروف اول و دوم، سالاد، غلات، ماهی و گوشت و همچنین شیرینی اضافه شده است. افرادی که بیش از حد عطرهای خشن را دوست ندارند می توانند مخلوط کنجد و بادام زمینی را مخلوط کنند، بنابراین بوی دلپذیر و اشتها آور تر خواهد بود. 
خواص و موارد منع مصرف:
روغن کنجد می تواند نه تنها سود، بلکه همچنین آسیب برساند.
- اولا، باید آن را در آرامش بخورید.
- ثانیا، اگر شما از عدم تحمل فردی خودداری کنید، لازم است از ظروف با محصول داده شده خودداری کنید.
- ثالثا، منع مصرف این دارو به طور همزمان با داروهای حاوی اسید اگزالیک (به عنوان مثال، با آسپیرین) نیست. واقعیت این است که در این مورد، کلسیم از روغن کنجد کمی مشتق می شود و می تواند مشکلات سیستم ادراری را ایجاد کند.
مهم است! یکی از خواص گیاهان دارویی این است که آن را لخته شدن خون افزایش می دهد، بنابراین با احتیاط، به ندرت و در دوزهای بسیار کوچک، باید افراد مبتلا به وریدهای واریسی، ترومبوز، مورد استفاده قرار گیرند.
نحوه انتخاب
روغن کنجد دو نوع است: تیره و نور. تیره از کنجد روده گرفته شده و نور - از خام است.
اگر شما قصد دارید از محصول برای سرخ کردن استفاده کنید، بهتر است که یک درجه سبک را خریداری کنید، آن را می توان تحت درمان حرارت قرار داد.
تاریک مناسب برای پر کردن ظروف بدون پردازش است.
هنگام خرید، باید توجه داشته باشید که عمر مفید روغن، رنگ کالا و همچنین حضور ناخالصی ها را داشته باشد. مقدار کمی از رسوب در پایین این است که هنجار است و نشان می دهد که محصول دارای منشاء طبیعی است. توصیه می شود برای تولید کنندگان ثابت شده ترجیح داده شود.
محصول با طولانیترین روش چرخش طولانی ترین عمر را دارد - اگر به درستی ذخیره شود، ممکن است خواص با ارزش خود را تا 9 سال از دست ندهد. نفتی که در سوپرمارکتها خریداری شده است برای مدت زمان طولانی در قالب باز نیست - شش ماه. این باید در یخچال و فریزر در یک درب شیشه ای بسته های بسته بندی رنگ تیره ذخیره می شود.
روغن کنجد در خانه
روغن کنجد را می توان در خانه تهیه کرد. برای این شما نیاز دارید:
- دانه کنجد؛
- روغن گیاهی
در حالی که هنوز هم گرم هستند، آنها با یک مخلوط می شوند. مواد خام خرد شده در یک تابه قرار داده شده و با روغن گیاهی روغن ریخته می شوند - لازم است که دانه ها را به آرامی پوشش دهیم. مخلوط به مدت 60 دقیقه در حرارت کم نگهداری می شود، سپس به ظروف شیشه ای ریخته می شود و برای یک روز در یک محل تاریک سرد قرار می گیرد. قبل از استفاده، فیلتر کنید ذخیره سازی این محصول در جایی است که نور خورشید نفوذ نمی کند، جایی که خنک است و رطوبت بالا وجود ندارد. 
اما عصاره طبیعی طبیعی کنجد خیلی آسان نیست. برای انجام این کار، دانه ها در یک تابه بخار گرم می شوند، در یک قالب گرم در یک مخلوط خرد می شوند، سپس در گاز قرار می گیرند و از طریق فشار سیر عبور می کنند. از یک قاشق چایخوری دانه های خرد شده در این روش می توانید چند قطره عصاره روغن دریافت کنید.بنابراین، روغن کنجد یک ابزار مفید است که می تواند برای جلوگیری و درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گیرد. ثابت شده است که آن را به نفع سیستم قلبی عروقی، تنفسی، ادرار، سیستم گردش خون انسان است. علاوه بر این، در متابولیسم، تقویت سیستم اسکلتی عضلانی و کل ارگانیسم شرکت دارد. مصرف منظم فقط چند قاشق چای خوری یک روز باعث زیبایی و سلامتی شما خواهد شد و همچنین به جلوگیری از پیشرفت بسیاری از بیماری ها کمک می کند.
نظرات
از روغن خوراکی کنجد هندی (نور) برای تهیه مخلوط های معطر برای خود ماساژ استفاده می کنم. این یک نگهدارنده خوب است و اگر مخلوط بلافاصله استفاده نشود، آن را ناپدید می شود. شما می توانید آن را با دانه انگور، با ججوبه مخلوط کنید.سوتلانا
//forum.aromarti.ru/showpost.php؟s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
غذای کنجد خریدم، خوشحالم! بسیار سبک، مناقصه و بوی خوشمزه است. حتی سالاد را اضافه کنید! یام یام خیلی سبکتر از زیتون. من فکر می کنم غذا را می توان در مخلوط استفاده کرد. استفاده از زیتون بعد از همه!باربارا
//forum.aromarti.ru/showpost.php؟s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
