جنگل دریایی یکی از گیاهان سودمند ترین در اروپا و آسیا است. در عین حال، مزایای نامطلوب آن باید به یک عملکرد بسیار بالا نسبت داده شود: در سال خوبی، تا 15 کیلوگرم میوه می تواند از یک درخت یا حتی بیشتر برداشت شود! واضح است که خوردن بسیاری از انواع توت ها، مهم نیست چقدر خوشمزه هستند، کاملا مشکل است. خوشبختانه، راه های زیادی برای حفظ برداشت قبل از زمستان وجود دارد، که نیاز به ویتامین ها بسیار بالا است. یک گزینه این است که کامپوت را ایجاد کنید. و آن را بسیار ساده تر از آن ممکن است به نظر می رسد!
مزایای دریاچه خولان
درباره مزایای چغندرقند دریا می توانید تمام حجم را بنویسید. ما فقط برخی از نام ها را نام می بریم ویژگی های مفید آن:
- بری تاثیر مثبتی بر روی سیستم عصبی به علت سروتونین (اغلب به عنوان "هورمون خوشبختی" نامیده می شود).
- با توجه به اجزای بیولوژیکی فعال، خولان دریایی دارای خواص ضد باکتری است، کمک می کند تا زخم ها را بهبود بخشد، درد را کاهش می دهد.
- رنگ نارنجی انواع توت ها نشان دهنده حضور کاروتن، آنتی اکسیدان قوی و ایمونوادولاتور می باشد.
- گیره دریایی بسیار مفید است برای عادی کردن متابولیسم، بهبود وضعیت پوست و کبد (ما توصیه می کنیم که مردان از دستور "کمپوت پیشنهاد شده" در "صبح غروب" استفاده کنند، این کار برای مقابله با سندرم انقباض کمک می کند).
- توت ها اغلب در طب سنتی برای درمان بیماری های تنفسی دستگاه تنفسی فوقانی از طبیعت مختلف استفاده می شود و روغن چغندر دریایی یک روش اثبات شده برای استنشاق است.
- بتا سیتوستولول، که در میوه است، آنها را یک درمان طبیعی برای جلوگیری از آترواسکلروز می کند.
- اسید اسکوربیک که در خلخال دریا نیز فراوان است، برای تقویت دفاع بدن در برابر عفونت های مختلف ضروری است.
- میوه های سالم نیز دارای اثرات ملین و قرمز هستند، بنابراین توصیه می شود که به عنوان یک درمان برای یبوست استفاده شوند.
- ویتامین B برای همه مفید است، اما مهم است که آنها را در رژیم غذایی با استرس شدید ذهنی (مثلا دانش آموزان یا دانش آموزان در دوره معاینه) قرار دهید. مردان به این مواد نیاز دارند تا قدرت را افزایش دهند.
- بوته یان دریایی به طور گسترده ای در لوازم آرایشی استفاده می شود، به ویژه، اشاره شده است که آن را تا به تاثیر قابل توجهی در میزان رشد مو است.
مهم است! درمان مناسب عفونت های ویروسی نیازی به استفاده از داروها، به ویژه آنتی بیوتیک ها نیست. نکته اصلی این است که مقدار زیادی مایعات را برای بیمار فراهم کنید تا فرایند عرق کردن را حفظ کند و بدن را از بیش از حد جلوگیری کند. بهتر است که قند بیشتری در نوشیدنی ها مصرف کنید، انرژی بیشتری برای مبارزه با این بیماری به شما می دهد. کمپوت خولان دریایی شیرین اشباع شده با ویتامین ها و عناصر مفید در این معنی یک عامل ضد ویروسی عالی است، به ویژه اگر در خانه وجود داشته باشد.
لوازم آشپزخانه
ما همه چیز را که نیاز داریم آماده می کنیم:
- قوطی با دم (برای کمپوت منطقی است برای استفاده از 3 لیتر ظروف، به عنوان نوشیدنی مست بسیار سریع، و آن را به سادگی بی اهمیت برای بستن حجم کمتر)؛
- seamer؛
- دو کابین عمیق به طوری که این روند می تواند به صورت موازی انجام شود (یکی برای تهیه شربت، دیگری برای استریل کردن قوطی ها و دوزها و blanching خولان دریایی)؛
- کولر
- یک لیوان و یک قاشق چای خوری به عنوان اندازه گیری ظروف.
همچنین در مورد روش های برداشت بیدانه دریا برای زمستان و خصوصیات مفید آب گوجه فرنگی مطالعه کنید.
لیست مواد تشکیل دهنده
برای آماده سازی کمپوت شما نیاز به یک مقدار کمی دارید:
- توت خردل دریا؛
- شکر
- اسید سیتریک
- آب
در این دستورالعمل، مقادیر دقیقی وجود ندارد. تمرکز بر این واقعیت است که شما کامپوت را طبخ می کنید و انواع توت های کنسروی را نمی خورید. حتی با مقدار کمی میوه می توانید چند قوطی نوشیدنی فوق العاده ویتامین را ببندید! 
پیش آماده سازی انواع توت ها
برداشت مناسب از کمپوت چغندرقند دریا نیاز به رعایت یک شرایط: توت ها باید تازه باشند. حداکثر مقدار مواد مفید در آنها بیش از دو ساعت پس از جمع آوری ذخیره می شود. البته، دستیابی به چنین نتایجی در زندگی واقعی بسیار دشوار است، اما ما باید نسبت به آنها تلاش کنیم.
یاد بگیرید چگونه به سرعت انتخاب کنید انواع توت خولان دریایی.
توت خشخاش بسیار کوچک است، بنابراین تهیه آنها برای کنسرو کردن به مقدار مشخصی از زمان نیاز دارد. پس از جمع آوری برداشت، میوه باید با دقت برداشته شود، همه شاخه ها، خاک، برگ ها و نیز توت های فاسد شده یا آسیب دیده را از بین ببرد (به ویژه از علائم قالب بر روی میوه ها آگاه باشید).
آیا می دانید؟ بیشتر قارچهای قالب هنگام مرگ به دمای +100 درجه سانتی گراد می میرند. بعضی ها می توانند چنین رژیم را برای چند ساعت مقاومت کنند و گونه هایی باقی می مانند که در دمای +650 درجه سانتیگراد باقی می مانند.
دستورالعمل کمپوت که ما ارائه می دهیم باعث مرگ حتی از نوع کمترین انواع قارچ ها نمی شود، زیرا وظیفه ما حفظ مقدار ویتامین در میوه تا آنجا که ممکن است، و در نتیجه، محدود کردن حرارت خود را. قالبي که در فرآيند حفاظت وارد مي شود، شروع به فعاليت در آن مي کند و مواد سمي را به نام ميکوتوکسين ها (از يونان "μύκης" قارچ) است. آنها بسیار خطرناک هستند 
چنین محصولی صرفا خورده نمی شود (حتی سعی نکنید آن را نجات دهد - درمان حرارت بعدی مایکوتوکسین ها نابود نخواهد شد)، به طور کلی ضروری است که از آن جلوگیری شود؛ زیرا زوج ها با این سموم که به دستگاه تنفسی وارد شده اند می توانند بیشتر از سموم آسیب برسانند غذا در معده
انواع توت ها را فقط می توان در آب جاری شستشو داد.
آیا می دانید؟ همانطور که می دانید، گریگوری راسپتین سعی کرد که کیک های پر از سیانید را مسموم کند. به وحشت قاتلان بیچاره، "پیرمرد مقدس" کاملا به این سم مرگبار حساس بود. راز این معجزه ساده است: کیک شیرین، اثر سم را خنثی کرد، به همین دلیل سم نتیجه مورد انتظار را به ارمغان نیاورد.
دستور العمل پخت و پز
- ابتدا شیشه ها را آماده کنید. ظروف استرلیزه با ظرفیت 3 لیتر بهترین است، فقط آن را با آب جوش ریختن.
- خولان دریایی را خنک کن. انواع توت ها را در یک چاشنی بریزید و چند دقیقه در آب جوش بریزید.
- ما آب را از توت ها برای تخلیه می کنیم و بلافاصله آنها را در قالب های آماده می کنیم (فقط از ظروف پر می شود، اما بیشتر انواع توت ها وجود دارد، گردو غنی تر است).
- ما در هر یورو 1/4 قاشق سوپخوری اسید سیتریک قرار داده ایم: این جزء نقش یک نگهدارنده را ایفا می کند.
- همزمان شربت را آماده کنید. 1 قاشق آب را به آب جوش اضافه کنید. برای مدت 10 دقیقه جوشانده شود. در یک یخچال سه لیتری حدود 2.5 لیتر شربت نیاز خواهید داشت.
- در مخزن جداگانه جوش برای جوش، آنها باید استریل باشند.
- شربت را به داخل کوزه بریزید (مایع باید در گردن باشد، زیرا آن را خنک نگه می دارد، سطح آن کمی کاهش می یابد).
- پوشش بانک ها را با درب و رول.
- ما کوره های داغ را به سمت بالا چرخانده و با حوله یا فرش را پوشانید تا کاملا خنک شود.
شما می توانید انواع قوطی ها را از راه های مختلف استریل کنید: بخار بر روی یک کاسه یا کتری، در فر، در مایکروویو.
دستور العمل های آشپزی آشپزی کمپوت چغندرقند
چه می توان با کمپوت گنجشکی دریا ترکیب کرد
اصطلاح "ترکیب کردن" برای نوشیدنی های غیر الکلی بسیار مناسب نیست، اما ایده ترکیب انواع مختلف میوه ها و انواع توت ها برای تولید محصولات ثروتمند بسیار جالب است.
آیا می دانید؟ "جنگل دریایی درخت فقط به این دلیل است که میوه های آن با ساقه های کوتاه بسیار پر جنب و جوش شاخه ها است. جالب تر است که تاریخ نام لاتین گیاه - Hippóphaë، از دو کلمه یونانی آمده است: "hippos" (اسب) و "فاز" (درخشندگی) این نام به دوران مبارزات نظامی اسکندر بزرگ بازمیگردد. زندگی سخت کوکنار و مشارکت دائمی در جنگهای خونین منجر به این شد که اسبهای یونانی به طور مداوم آسیب دیدند، اما پس از آنکه کسی به فکر آب دادن اسب ها به عصاره انواع توت ها، شاخه ها و برگ کم است erevtsa حال رشد در امتداد رودخانه ها، حیوانات به سرعت بهبود، و موهای خود را با برق سالم و درخشش.
خولان دریایی خیلی خوب با توت ها، زالزالک، سیب، کدو تنبل و حتی ترکیبات کمپوت غیرمنتظره مانند سبزیجات و کدو سبز ترکیب می شود.
میوه های بزرگ به مکعب های کوچک بریده می شوند - به طوری که آنها تقریبا به اندازه توت خردل سیاه می باشد. قطعه های آماده شده در آب جوش شفاف می شوند (شما می توانید کمی زمان را افزایش دهید، متناسب با اندازه قطعات است)، سپس آنها را در قالب های با انواع توت ها قرار داده و با توجه به تکنولوژی بالا پر کنید.
همچنین در مورد برداشت زالزالک برای زمستان، سیب، کدو تنبل (انجماد، نگهداری، آب، عسل)، کدو سبز خوانده شده است.
اگر کدو سبز به کمپوت اضافه شود، شربت می تواند کمی شیرین تر باشد، اما برای سیب، مقدار قند، برعکس، باید کاهش یابد.
کجاست بهتر است که فنجانها را ذخیره کنید
البته، تکالیف بیشتر در انبار نگهداری می شود، اما در یک آپارتمان شهری نیز می تواند انجام شود. به اندازه کافی برای پیدا کردن یک مکان آرام و تاریک با یک رژیم دما ثابت است. در این وضعیت، پیچ و تاب می تواند کاملا تا بهار آینده باقی می ماند.
مهم است! یک لکه تورم و یک مایع مبهم در یک شیشه نشان می دهد که کمپوت خراب شده است. این محصول برای غذا مناسب نیست. بعضی از صنعتگران توصیه می کنند که از این نوشیدنی ها برای ساخت شراب خانگی استفاده کنند، اما ما کاملا توصیه نمی کنیم این کار را انجام دهیم: مخمر "وحشی" که در ترکیب کمپوت تخمیر می شود، هیچ ارتباطی با قارچ های نجیب دارد که باعث می شود یک نوشیدنی الکلی طبیعی در خروجی تولید شود!
حفظ حفظ در یخچال نیست، اما شما می توانید آن را به بالکن بسته است. دماهای پایین برای قطعه کار نیز خطرناک هستند، زیرا مایع در آنها می تواند در نتیجه یک بار در گرما سرد شود، بانک ها گاهی گشاد می شوند. اما حتی اگر این اتفاق نیفتد، محتویات ظروف شیشه ای پس از انجماد به طور کامل از ویژگی های طعم خود می افتد: توت ها تمامیت و انعطاف پذیری خود را از دست می دهند. 
کاهش دما تا -5 درجه سانتیگراد برای کمپوت بسیار مهم است.
به عنوان یک قاعده کلی، برداشت در فصل تابستان باید در طول فصل استفاده شود، بنابراین تولید کمپوت برای چندین سال پیش اساسا اشتباه است.
ما توصیه می کنیم درباره کمپوت های پخت و پز گیلاس، توت فرنگی، زردآلو، آلو، گلابی، سیب، سگ ها، خربزه ها بخوانید.
به هر حال، ترس در مورد مدت زمان نگهداری کمپوت چغندرقند دریا به علت این که استخوان ها از توت ها برداشته نمی شود، بسیار زیاد است.
در ابتدا، اسید پروسیک (آمیگدالین)، با این حال ممکن است دوزهای خطرناک باشد، در دانه های گیاهان مانند بادام، سیب، گیلاس، زردآلو، آلو، هلو، وجود دارد، اما بیدانه دریایی در این فهرست خطرناک نیست.
ثانيا، به منظور مسموميت به طور جدي، نياز به خوردن مقدار زيادي از دانه ها با اسيد هيدرو سيتانيک (به عنوان مثال، دوز مرگ آميگدالين در دو صد تخم سايز وجود دارد، در حالي که در يک سيب معمولا نه بيش از ده دانه وجود دارد). و در نهایت، مهم ترین چیز: اسید پروسیک تحت تاثیر شکر تجزیه می شود. بنابراین، در کمپوت شیرین، حتی گیلاس، آمیگدالین نمی تواند باشد! 
به یک کلام، اگر شما به طور تصادفی یک کاسه ساله از کمپوت چغندرقند دریا را کشف کردید، به راحتی آن را باز کنید و از نوشیدنی لذت ببرید، اطمینان حاصل کنید که درب در داخل شیشه کشیده شده و مایع کاملا واضح است.
نکات برای رشد تله آسفالت خیزان در حیاط: کاشت و مراقبت، گونه های محبوب، تولید مثل، بیماری ها و آفات.
راهنمایی های مفید
برای ساختن ظرف حتی با طعم و مزه، از نکات اضافی استفاده کنید:
- اگر اسید سیتریک در خانه وجود نداشته باشد، شما می توانید آن را با آب لیمو یا لیمو جایگزین کنید، اما این ماده را نمی توان به طور کامل نادیده گرفت، به عنوان compote می تواند ferment.
- هرگز آسپیرین را در حفظ آن قرار ندهید. اسید استیلسالیسیلیک دارای تعداد زیادی از موارد منع مصرف است، در بسیاری از کشورها مصرف آن به طور کلی ممنوع است. البته، بعید به نظر می رسد که نشانه های مستقیم مسمومیت با چنین محصولی باشد، اما کلیه ها، معده و روده شما آنها را مطمئن خواهند کرد. اثربخشی آسپیرین به عنوان نگهدارنده هنوز اثبات نشده است.
- هنگام استریل کردن قوطی ها، هرگز آب جوش را به آنها ندهید: شیشه ممکن است شکسته شود. ابتدا ظرف را با آب گرم بشویید و سپس آب را به آن + 60-70 درجه سانتیگراد گرم کنید، کمی صبر کنید، آن را تخلیه کنید و فقط بعد از آن آب جوش بخورید.
- بدون نیاز به پخت و پز توت ها همراه با شربت: بیشتر شما آنها را حرارت دادن درمان، مواد مغذی کمتر در آنها باقی می ماند.
- گاهی اوقات شما می توانید دستورالعمل ها را با مقدار قند بیشتر در شربت پیدا کنید. چنین اسپین کمتر احتمال دارد منفجر شود، اما کمپوت بیش از حد شیرین است برای یک آماتور نوشیدنی است و پس از باز کردن می تواند آن را با آب رقیق کند درست مثل ریز کردن بورش با آب! البته اگر مطمئن نیستید و در کنسروی تجربه ندارید، مطمئنا می توانید مطمئن شوید.
- نگران نباشید آزمایش کنید: لازم نیست مواد تشکیل دهنده ذکر شده در بالا را به کمپوت اضافه کنید. شما می توانید از هر میوه ای که می تواند جمع آوری شده استفاده کنید، شاید طعم و مزه ظرف به پایان رسید شما را خوش اخلاق خواهد بود!
کمپوت چغندرقند یک درمان بسیار عالی برای سرماخوردگی در زمستان است، اما لازم نیست آن را به عنوان داروی مصرف کنید. فرآیند کامل ساخت چنین شمعدانی بیش از یک ساعت طول نمی کشد و نتیجه می تواند در طول فصل سرد لذت ببرد!
