کرفس

مفید و نحوه خوردن ریشه کرفس چیست؟

کرفس در میان سبزیجات سالم غرور می کشد. حتی در دوران باستان آن را به عنوان عنصر برای مواد مخدر مورد استفاده قرار داد. در زمان ما، سبزی ریشه نه تنها به عنوان یک وسیله پزشکی طب سنتی شناخته می شود، بلکه همچنین به عنوان بخش خوشمزه و مفید مفید در رژیم روزانه شناخته می شود.

ریشه کرفس

کرفس ریشه یک گیاه مقاوم در برابر سرما دو ساله متعلق به خانواده چتر است. این میوه تا 1 متر در ارتفاع رشد می کند و میوه دارای بافتی ظریف و رایحه قوی است.

ریشه پنبه کاملا گوشتی است، بنابراین آن بخشی از رژیم غذایی بسیاری از مردم مدرن است. اندازه آن می تواند به یک مشت بزرگ مرد (تا قطر 20 سانتی متر) برسد. ریشه کرفس یک پوست نازک بالا دارد که قبل از آماده شدن یا تهیه آن برداشته می شود.

یاد بگیرید چگونه به رشد و چه مفید برای انواع مختلف کرفس - petiolate، برگ، ریشه.
رنگ ریشه - خاکستری - سفید یا قهوه ای است. از ریشه کاج (یا مسطح)، ریشه های عمودی ضخیم وجود دارد. دوره گلدهی در ماه ژوئیه - اوت، دانه ها تقریبا در ماه سپتامبر رخ می دهد. گل آذین - یک چتر است.
آیا می دانید؟ ساکنان رم باستان، کرفس را به عنوان یک گیاه مقدس معرفی کرد که سلامت را ترویج می دهد و زندگی را طولانی تر می کند. و اولین نوشته ذکر شده از آن به تاریخ 1623 می رسد.
ریشه خود را از دریای مدیترانه می آید، اما اکنون در همه جا رشد می کند. او رطوبت و نور را دوست دارد، مقاوم در برابر سرما.

ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی

این محصول کم کالری غنی از مواد مفید برای بدن است: ویتامین ها، مواد معدنی و غیره.

محتوای کالری

100 گرم محصول حاوی 42 کیلوکالری یا 134.4 کیلوگرم است.

آب، چربی، پروتئین، کربوهیدرات

100 گرم کرفس:

  • 1.5 گرم پروتئین؛
  • 0.3 گرم چربی؛
  • 8.7 گرم کربوهیدرات؛
  • 1.8 گرم فیبر غذایی
  • 87.7 گرم آب.

ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد تشکیل دهنده

علاوه بر این، سبزیجات ریشه غنی از ویتامین ها است:

  • PP؛
  • B (1، 2، 5، 6، 9)؛
  • الف
یاد بگیرید چگونه می توانید کرفس را در سایت، چگونه از آن محافظت از بیماری ها و آفات، چگونه برای تهیه یک سبزی سالم برای زمستان.

همچنین دارای مواد معدنی مانند:

  • آهن؛
  • Na؛
  • Mg؛
  • کلسیم

مزیت ریشه چیست؟

ریشه کرفس به:

  • افزایش کشش پوست؛
  • حفظ تراکم استخوان؛
  • بهبود روند متابولیک؛
  • عادی سازی فشار خون؛
  • افزایش قدرت در مردان؛
  • تقویت کلی سیستم ایمنی بدن؛
  • بهبود دید، وضعیت ناخن و مو؛
  • کاهش وزن

آن به عنوان یک عامل پیشگیری کننده برای پوکی استخوان و سرطان، سرماخوردگی و بیماری های ویروسی، کمک به مقابله با کم خونی، تاثیر مثبتی بر سیستم عصبی، تنزین بدن و افزایش مقاومت در برابر استرس استفاده می شود. کرفس یک دیورتیک عالی و ملین است.

چگونه می توان کرفس را انتخاب کرد

ریشه کرفس می تواند به صورت تنتور، عصاره آب و یا آب برای بدن و یا جوان سازی بدن خود را. همچنین برای تهیه پماد زخم و به طور مستقیم در غذا، مانند سیب زمینی استفاده می شود. این ریشه را می توان به صورت خام یا گرما پردازش کرد. این می تواند ریز خرد شده، خشک و سپس به عنوان یک ادویه استفاده می شود.

یاد بگیرید چه مزایایی از جعفری، کرفس، رب گوجه فرنگی، سیر، سرکه، میخک، دارچین، خردل، ماکارونی، برگ نعناع، ​​رازیانه، آنس، گشنیز، زیره.

برای درمان

در طب قومی، دستورالعمل های زیادی برای داروهای مبتنی بر کرفس وجود دارد: تزریق، عصاره، پماد، چای. اولین گزینه است یعنی برای پاک کردن خون و از بین بردن مواد مضر از کل بدن. این برای افراد مبتلا به گاستریت، کولیت، زخم های اندام های داخلی، و همچنین کسانی که اشتهای خود را از دست داده اند، ایده آل است.

برای آماده سازی، یک لیوان آب جوش را 1 قاشق غذاخوری بخورید. ل ریشه کرفس خشک و اصرار بر حمام بخار به مدت 2 ساعت. قبل از استفاده، فشار دادن و نوشیدن 1 قاشق غذاخوری. ل چهار بار در روز (حداقل نیم ساعت قبل از غذا).

با افزایش دوز کرفس 2 بار با مقدار بدون تغییر آب جوش، می توانید دریافت کنید راه حل برای فشرده سازی و مخرب مفاصل. برای اصرار بر چنین راه حل لازم برای 4 ساعت لازم است. در درمان روماتیسم، آرتروز، آرتریت، نقرس و درد در مفاصل کمک می کند.

با آرتریت، به خواص مارماهی، کامفری، گریت گراس، برنج جو، برگ کچل، ژانت، اسکورزنر، خزنده، جنگلی، رزماری وحشی، مونوردریکس، قهوه ای، صنوبر سیاه و سفید، شبدر شیرین، سنبل الطبیعه، هزاران ساله توجه کنید.

این تزریق همچنین توصیه می شود که از داخل 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل چهار بار در روز، نیم ساعت قبل از غذا. این به زخم ها و زخم ها، درماتیت و التهاب کمک می کند. در مورد آسم برونش، استئوكندروزی و مشکلات مربوط به بخش مهره ای، توصیه می شود تزریق اندکی متفاوت داشته باشید: حدود 35 گرم ریشه کرفس، ریز ریز کردن و 1 لیتر آب جوش بریزید. او برای 8 ساعت اصرار دارد، سپس فیلتر کنید و از 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل چهار بار در روز

از ریشه می توان پخته و تزریق سرد، که یک درمان مؤثر برای تظاهرات آلرژیک است. برای این شما نیاز به 2 قاشق غذاخوری. ل کرفس خرد شده و 1 قاشق غذاخوری. سرد اما آب جوش. ریشه را با آب پر کنید و به مدت یک شب تزریق کنید. نوشیدن این تزریق برای یک سوم شیشه سه بار در روز قبل از غذا ضروری است.

هنگامی که استئوچندروزی با کمک آمبروزیا، آفتابگردان، آلکاشیا، آکاسیا، ژیووكوست، ریشه باباآت، مرودونیک، سیشل طلایی، كوكوپین معمولی و تربچه سیاه درمان می شود.

برای پختن برنج، کاهش قند خون (دیابت)، شما همچنین باید ریشه کرفس (20 گرم) و یک لیوان آب جوش داده شود. مخلوط کردن اجزاء و جوشاندن جوش را به مدت 15 دقیقه با حرارت کم انجام دهید. آماده به معنی مصرف 3 بار در روز برای 3 قاشق غذاخوری. ل (حداکثر)

پماد کرفس کمک می کند تا زخم ها، زخم ها، ضایعات فیبری، التهاب و حتی سوختگی را بهبود بخشد. کرفس را از طریق یک گوشت چرخ کرده و با کره ذوب شده (در مقدار برابر) مخلوط کنید. پماد به طور منظم به پوست آسیب دیده تا زمانی که کاملا شفا داده شود. علاوه بر این، آب میوه تازه کرفس این یک دارو بسیار عالی است. وقتی که مصرف شود، مایع و شن و ماسه از کلیه خارج می شود (که سنگ ها تبدیل شده اند). بنابراین، شما از بیماری های کلیوی، کولیت، التهاب دستگاه ادراری و مثانه، بیماری های عصبی، اختلالات خواب و رسوبات نمک خلاص خواهید شد. توصیه می شود از میزان روزانه آب از 2 قاشق غذاخوری تجاوز نکنید. ل 3 پ. در روز نیم ساعت قبل از غذا.

همچنین، آب کلرید به دوره های دردناك قاعدگی کمک می کند. اگر از یک سوم فنجان دوبار در روز استفاده کنید (نیم ساعت قبل از غذا)، درد ناخوشایند خواهد شد. پاک کردن روزانه با آب از پوست صورت و دست ها به شما کمک می کند که چین و چروک را صاف کنید و در نتیجه جوان تر نگاه کنید.

برای مقاصد آرایشی، روغن اسطوخودوش، گزنه، گردو، روغن آووکادو، سرکه، موم زنبور عسل به طور گسترده ای استفاده می شود.

ویدئو: نحوه استفاده از کرفس در طب سنتی

لاغری

از آنجا که کرفس یک محصول کم کالری و مغذی است، می تواند و باید در رژیم غذایی حتی در دوران سخت ترین رژیم غذایی باقی بماند تا بتواند به تمام ویتامین ها و ریزمغذی های مورد نیاز بدن دسترسی پیدا کند.

برای چاقی توصیه می شود آب گوجه فرنگی را در مقدار 1 قاشق غذاخوری آب بنوشید. ل چهار بار در روز بعد از یک ساعت پس از غذا. این دوره یک هفته طول می کشد، پس بدن نیاز به یک دوره دو هفته ای و یک دوره دوم دارد.

مهم است! کرفس خواص مفید خود را حتی در طول درمان حرارت را از دست نمی دهد.
از ریشه شما می توانید سالاد، سیب زمینی پخت و پز، نخود فرنگی، سوپ، کوکی ها و سایر ظروف را تهیه کنید. این همه به تخیل شما بستگی دارد با این وجود، با آنها خیلی فرق نمی کند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که سوپ کرفس برای کاهش وزن ترجیح دهند.

برای تهیه یکی از این ظروف شما نیاز دارید:

  • کلم کلم؛
  • ریشه کرفس (200 گرم)؛
  • پیاز (6 عدد)؛
  • فلفل بلغاری سبز (2 قطعه)؛
  • گوجه فرنگی (6 قطعه)؛
  • لوبیا سبز؛
  • آب گوجه فرنگی (1.5 لیتر)؛
  • ادویه جات ترشی جات
برش سبزیجات و پر کردن آنها را با آب گوجه فرنگی. این باید کاملا مخلوط را پوشش دهد. اگر این اتفاق نیفتد، آب را به ظرف بخور اضافه کنید. آن را روی اجاق قرار دهید و سوپ را ادویه کنید. به محض اینکه گوجه فرنگی شروع به جوش می کند، ظرف را از گرما خارج کرده و ده دقیقه آن را دم کنید. سوپ آماده است، می توانید غذا را شروع کنید.

آسیب و منع مصرف

ریشه کرفس نمی تواند به طور کامل خورده شود یا در مقادیر بسیار محدود و همچنین به عنوان دارو برای افراد استفاده شود:

  • بودن در حالت بارداری و شیردهی
  • دریافت داروهای ادراری و ضد انعقاد
  • مبتلا به ترومبوفلبیت، کولیت، پانکراتیت؛
  • با فشار خون بالا، زخم معده، گاستریت.
ریشه گیاه رژیم در رژیم غذایی می تواند تنها افرادی باشد که به وقوع بیماری مبتلا هستند یا حاملگی آنها را در مقادیر زیاد، در حالی که مقدار آن محدود است. استفاده بیش از حد از ریشه کرفس باعث ایجاد واکنش منفی بدن به محصول به شکل سوء هاضمه، کاهش تولید شیر مادر و آلرژی ها می شود.

چگونه کرفس را در هنگام خرید انتخاب کنید

هنگام خرید کرفس در فروشگاه فقط سبزیجات ریشه با کیفیت بالا را انتخاب کنید:

  • متوسط ​​اندازه؛
  • سخت از همه طرف؛
  • با پوست صاف؛
  • بدون پوسیدگی و آسیب دیگر.
هنگامی که انگشت خود را روی ریشه قرار دهید، باید یک صدای خسته کننده شنید.

مهم است! صدای بلند صدایی است که نشان می دهد در داخل ریشه ای که برای شما هیچ هزینه ای نپردازید، حفره وجود دارد.

شرایط و ضوابط ذخیره سازی محصول

قبل از ذخیره ریشه، اگر یکی باشد، از بالای ریشه بردارید تا محصول را تا زمانی که ممکن است حفظ کنید. در یخچال می توان آن را برای یک ماه ذخیره کرد. اگر قصد دارید آن را در انبار ذخیره کنید، سپس با شروع زمستان، کرفس را در ظرفی از شن و ماسه قرار دهید.

به یاد داشته باشید که سبزیجات شسته نشده برای مدت بسیار طولانی ذخیره می شوند. دمای نگهداری توصیه شده از 0 تا +2 درجه سانتی گراد است.

چگونه به طبخ کرفس

کرفس نه تنها سالم است، بلکه سبزیجات رژیمی خوشمزه است. محبوب ترین دستور العمل های پخت و پز در میان محترم خود را از سبزیجات ریشه و سالاد کرفس است.

کرفس سرخ شده

برای انجام آن لازم است:

  • ریشه کرفس - 1 عدد.
  • هویج - 1 عدد.
  • لک - 1/3؛
  • گندم و گوزن - 30 گرم؛
  • سیر خشک، نمک و فلفل به مزه؛
  • نیم لیمو؛
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
ریشه را بشویید و به نوار برش دهید. آن را با آب لیمو پودر کنید تا تیره نباشد. پانل را با روغن نباتی گرم کنید و سپس کاه کرفس را روی آن بپزید تا قهوه ای طلایی. سپس ظرف را با یک درپوش بپوشانید و محتویات را روی حرارت کم تا نرم خشک کنید. در این زمان، هویج را به نوار، حلقه پیاز، سبزی ها را برش دهید. فراموش نکنید که کرفس را هم بزنید. هویج، پیاز و ادویه جات را به آن اضافه کنید. بشقاب را بشویید، گاهی اوقات تکان دهید. بعدا، به محتویات سبزیجات تابه اضافه کنید، آنرا بشویید و آنرا بجوشانید. همه اینها بیش از 25 دقیقه طول نخواهد کشید. و یک گوشتی بزرگ برای گوشت یا ماهی خواهد بود.

سالاد ریشه کرفس

مواد لازم:

  • یک چهارم از ریشه کرفس خرد شده؛
  • پیاز بهار؛
  • تخم مرغ پخته شده
  • هویج
سبزیجات ریشه، هویج و تخم مرغ را در یک تکه بزرگ بریزید. پیاز سبز را خرد کنید و با مواد حاوی رنده شده به ظرف اضافه کنید. ادویه جات را به طعم و سس سالاد را با مایونز، خامه ترش یا ماست کم کالری سالاد کنید.

آیا می دانید؟ کرفس نماد غم و اندوه و مرگ است. یونانیان باستانی عقیق را از شاخه های این گیاه به مغازه ای که درگذشته بود، به هم چسبیده اند، و قسمت زیرزمینی بر روی میز در روز غم و اندوه خدمت کرده است.
ریشه کرفس - یک انبار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای یک فرد در فصل زمستان بسیار مهم است. این یک کالری کم کالری است که به کاهش وزن کمک می کند، شرایط پوستی را بهبود می بخشد و فعالیت کل ارگانیسم را نرمال می کند. هنگام استفاده از ریشه برای درمان هر بیماری، از دوز توصیه شده تجاوز نکنید. و به یاد داشته باشید که مفید است - به معنی بی مزه نیست.

استفاده از ریشه کرفس: بررسی ها

1. کرفس، هویج و چغندر را بریزید و به نوار بریزید. کرفس و هویج برای 4 دقیقه پایین می آیند. در آب جوش، سپس در یک کاسه تغییر دهید.

2. در همان آب برای 5 دقیقه. چغندر را بگذارید، سپس آنها را در یک کاندان بیفزایید. سبزیجات را بگذارید.

3. پیاز پیاز، ریز ریز کردن. زیتون را به حلقه های نازک بریزید. سیر را بشکنید. سرکه را با سس خردل، روغن زیتون و سیر خرد کنید.

پیاز، زیتون و جعفری را اضافه کنید. نمک به مزه سبزیجات سرد و سس را مخلوط کنید. با آجیل بپزید

بارانا کاترین
//forum-slovo.ru/index.php؟PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117731#msg1117731

من نمی دانم که آنها در Novosibirsk به فروش می رسند، اما در مسکو آنها از یک لوله از گلخانه بزرگ ریشه کرفس را به فروش می رسانند. او طعم سبک زندگی خود را دارد. جایی که می توانید اضافه کنید، اما کمی.

در بازار من از کشاورزان جمعی (نه در مسکو، در مسکو کشاورزان در بازار در حال حاضر نمی توان یافت)، و به طوری که کرفس طعم روشن تر، اما آن را ناکارآمد برای تمیز کردن آن، همه چیز کج شده است. خوب با گوجه فرنگی، هویج می رود. در سوپ شما می توانید اضافه کنید، در سس برای پاستا قابل توجه خواهد بود.

با این حال، نظر من این است که ریشه کرفس به عنوان عنصر اصلی برای ظرف غذای خوب است.

روم V
//forum-slovo.ru/index.php؟PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117936#msg1117936

+ کرفس و ریشه آن کاملا و به سرعت طبیعی کار روده، که مهم است پس از یک دوره از آنتی بیوتیک ها.
کولان
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3947700/1/#m22111842