در یک روز سرد زمستانی یک شیشه ی انگور را باز کنید، قاشق را بردارید و تصور کلی این است که پرتوهای شیرین خورشید که از تابستان ذخیره شده اند به داخل خانه می روند. این پرتوها به رنگ قرمز مایل به زرد هستند، اگر انگور سیاه و سفید و نیمه داغ باشد، اگر انگور سفید برای مربا استفاده شود. بنابراین در تابستان کار ارزش کمی دارد، به طوری که در فصل زمستان دسر انگور به شما یک قطعه از روزهای آفتابی گرم را می دهد. در این مقاله ما به سه دستور العمل محبوب برای ساخت مربا از انگور نگاه کنید.
دستور العمل ایزابلا انگور قارچ
این دسر فوق العاده را می توان به صورت ضخیم یا مایع پخته کرد - انتخاب شما.
ابزار آشپزخانه
برای ایجاد این مربا، شما نیاز به مواد آشپزخانه به صورت:
- کاسه بزرگ یا ظرف.
- قاشق چوبی برای هم زدن؛
- ملاقه
- کولر
- غربال فلزی؛
- شیشه های شیشه ای
- سرپوش های سرامیکی
آیا می دانید؟ تعدادی از انواع موجود در انگور در حال حاضر از علامت دهم هزارم عبور کرده است. برای تنوع گونه ای، فقط یک درخت سیب با کمتر از انواع مختلف می تواند با انگور رقابت کند.
لیست مواد تشکیل دهنده
برای محصول ضخیم تر:
- انگور ایزابلا - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
- آگار-آگار - 10 گرم.
- انگور ایزابلا - 1 کیلوگرم؛
- قند - 0.5 کیلوگرم.
همچنین خواص سودمندی انواع انگور ایزابلا و نحوه درست کردن شراب ایزابلا در خانه را نیز بخوانید
گام به گام فرآیند پخت و پز
انگور کاملا شسته شده باید از ساقه جدا شود و در ظرفی قرار داده شود، که قهوه را اضافه می کند. مخلوط را به طور کامل مخلوط کنید، باید ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از آنکه انگور آب را بریزید، حرارت را کاهش دهید و با هم زدن، برای 10 تا 15 دقیقه جوش بخورید.
در حالی که محصول در حال جوشاندن است، باید یک ضخیم کننده به شکل آگار-آگار تهیه شود.
ما توصیه می کنیم که با دستورالعمل هایی برای ترشی تمشک، ماندارین، توت سیاه، کوتوله، زالزالک، انگور فرنگی، کدو تنبل، گلابی، گیلاس سفید، قهوه ای، گردو منچوری، گیلاس سیاه و قرمز توت فرنگی آشنا شوید.
برای انجام این کار، در 10 گرم از این ابزار، شما نیاز به اضافه کردن سه قاشق غذاخوری آب، مخلوط مخلوط خوب و ترک آن را به تورم. 
سپس مرغ با یک غربال فلزی باید پاک شود تا در نهایت فقط استخوان ها را ترک کند.
بعد از آن اضافه کردن آگار-آگار تورم به محصول، مخلوط کردن مخلوط، مخلوط کردن آن را با حرارت کم و قرار دادن ظرف پنج دقیقه تا زمانی که آگار-آگار به طور کامل حل شده است. 
دسر به پایان می رسد با کمک یک غلاف در شیشه های قبل از استریل و با انسداد استریل بسته شد.
و برای تهیه یک نسخه مایع از این محصول، شما باید همه چیز را به همان شیوه انجام دهید، فقط باید شکر را به نصف برسانید و از آگار آگار استفاده نکنید.
ویدئو: چگونه می توان از شربت انگور استفاده کرد
مربای انگور سفید با لیمو: یک دستور غذا
ابزار آشپزخانه
برای طبخ این ظرافت، شما نیاز به ظروف آشپزخانه زیر دارید:
- پانل گسترده
- کولر
- قاشق چوبی
- دندانپزشک
- بزرگتر؛
- آبمیوه گیری
- یک چاقو؛
- شیشه های شیشه ای
- پوشش می دهد
ما توصیه می کنیم درباره چگونگی ساخت شامپاین، شراب، آب انگور و کشمش از انگور خواندن بخوانید.
لیست مواد تشکیل دهنده
برای ترش کردن شما به محصولات زیر نیاز دارید:
- انگور سفید - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 عدد.
- آب - 200 میلی لیتر.
گام به گام فرآیند پخت و پز
ابتدا باید شربت را بخورید، که برای آن شما نیاز به ریختن 1 کیلوگرم قند در ظرف، اضافه کردن 200 میلی لیتر آب به آن، مخلوط کردن و قرار دادن در یک آتش آهسته.
در حالی که شربت جوش است، شما نیاز به تهیه انگور. این کاملا شسته شده و از ساقه جدا شده است. سپس هر انگشت با یک دندانپزشک باید در دو یا سه نقطه سوراخ شود. 
با یک قاشق مرباخوری، شما باید خمیر را از لیمو بردارید و آب را از لیمو خود بردارید. سپس شربت و آب میوه و انگور آماده شده باید به شربت آب پز اضافه شود. 
پس از آن، مخلوط باید دوباره جوش داده شود و بلافاصله از گرما خارج شود و به طور کامل خنک شود. سپس آن نیاز به دوباره جوشاندن و برای یک چهارم یک ساعت بیش از حرارت کم پختن.
مهم است! فوم تشکیل شده در طول پخت و پز بر روی سطح مربا باید حذف شود.
آمادگی محصول را می توان با حذف آن بر روی یک بشقاب پرچین بررسی کرد. اگر قطره گسترش نیافته باشد، دسر آماده است. 
هنوز هم لازم است آن را به قوطی های قبل از استریل کردن ریخته و آن را به طور انعطاف پذیر با ورق های استریلیزه بسته بندی کنید.
ویدیو: جوش انگور سفید با لیمو
تمشک تمشک انگور: دستور العمل
این مربای انگور بدون بذر با وجود یک مهره بادام و برخی ادویه جات بسیار اصلی است.
محبوب ترین در میان انواع تیره عبارتند از "مشتری"، "Kesha"، "سلطنت"، "آمور"، "Cabernet"، "مولداوی"، "کاردینال". انواع توت ها از این گونه ها نوشیدنی های بسیار معطر و متوسطی را تولید می کنند، زیرا این گونه های انگور دارای اسیدیته بسیار کم هستند.
ابزار آشپزخانه
برای تهیه این دسر، شما باید از چنین ظروف آشپزخانه ای استفاده کنید:
- ظرفیت فلزی برای پختن؛
- غربال فلزی؛
- کولر
- سپتامبر چوبی
- ملاقه
- شیشه های شیشه ای
- درب
لیست مواد تشکیل دهنده
برای طبخ این مربا، شما نیاز دارید:
- انگور Kishmish - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
- برگ گیلاس - 5 عدد.
- مهره بادام - 200 گرم؛
- badyan - 1 sprig؛
- دارچین - 1 چوب.
گام به گام فرآیند پخت و پز
انگور شسته شده باید از ساقه ها جدا شود و کاشته شود، که در آن باید انواع توت ها را در آب جوش شسته شود و برگ های گیلاس را اضافه کنید.
یک دقیقه بعد، انواع توت ها با غربال از آب جوش برداشته می شود و آنها را در آب سرد قرار داده و سپس از آب خارج می شود تا آب را از بین ببرد.
در آب جوش خالی، شما نیاز به پرت کردن بادام دارید و در عین حال باید ظرف شکر را با یک لیوان آب بشویید و مخلوط را روی آتش بگذارید و آن را به حالت شربت مایع و روشن تبدیل کنید.
خواندن چگونگی آماده شدن برای کمپوت زمستانه گیلاس، ژله توت قرمز، آبنبات، لوبیا در سس گوجه فرنگی، تکه تکه کردن با چغندر، گوجه فرنگی، اسکواش، نعناع و هندوانه.
در حالی که شربت در حال آماده سازی است، بادام، باید پوست کند، که پس از اینکه در آب گرم، به راحتی برداشته شود.
سپس توت ها را به شربت آماده کنید و با شربت آنها را با هم بزنید، ده دقیقه را بشویید، سپس دسر را برای خنک شدن و هشت ساعت محلول کنید.
بعد از اتمام، مربا برای دومین بار باید به مدت ده دقیقه جوش داده شود و دوباره آن را برای مدت هشت ساعت بگذارید.
آیا می دانید؟ مربا نه تنها از انواع توت ها و میوه های سنتی تهیه می شود، بلکه از سبزیجات مانند هویج و کدو سبز، و همچنین از آجیل، گل ها، مخروط های کاج جوان و حتی گیاهان تهیه می شود.
در طول جوش سوم در مخلوط جوش شما نیاز به پر کردن آجیل و اضافه کردن یک نخ ریسی ستاره و یک چوب دارچین.
پس از 7-10 دقیقه، آتش باید خاموش شود، بادام و دارچین از مربا برداشته شده و محصول خود را باید قبل از آماده شدن در قالب ظروف استریل ریخته و با ورق های پخته شده بسته بندی شوند.
ویدیو: مربا کشمش انگور با بادام
چه چیز دیگری می تواند ترکیب کند
مرغ درست شده پخته شده بسیار خوشمزه و سالم است. اما برای گسترش طعم طعم این دسر، سایه های جدید و طعم های معطر آن را اضافه کنید.
بسیاری از تولید کنندگان شراب انگور آن را مخلوط می کنند، یعنی میوه ها و ادویه های دیگر را به شکل پرتقال، گلابی، سیب، هلو، خربزه، بادام و گردو، دارچین، میخک، میوه های خشک و میوه های تند اضافه کنید.
مربای انگور معمولی نیست مانند گیلاس، توت فرنگی یا تمشک، اما از طعم و عطر سنتی نگذشته است.
