نحوه بستن لوبیا برای زمستان در خانه

لوبیا یک مهمان نادر اما بسیار مفید در میز ما هستند. نوشیدنی خورده شده، نوشابه، کنسرو شده. به عنوان یک منبع از بسیاری از عناصر مفید، آن را یکی از محصولات اصلی در رژیم غذایی می شود.

چگونگی تهیه لوبیا برای زمستان را به روش های مختلفی در نظر بگیرید.

مزایای لوبیا

یک مجموعه منحصر به فرد از ویتامین ها و عناصر نشان دهنده نیاز به حضور حبوبات در رژیم غذایی ما است. خواص مفید:

• آهن در ترکیب باعث بهبود سیستم گردش خون می شود.
• منبع عالی پروتئین در اعمال جسمی شدید؛
• بازسازی متابولیسم، بهبود پوست، مو و ناخن ها؛
• منیزیم مقاومت به استرس را افزایش می دهد و باعث بهبود خواب می شود.
• خوب گرسنگی را برآورده می کند

اطلاعات بیشتر در مورد ترکیب و مزایای لوبیا برای بدن: سفید، سیاه و سفید، قرمز، مارچوبه.

آماده سازی قوطی ها و درب ها

همه چیز که در کنسول مورد استفاده قرار می گیرد باید کاملا شسته شود. اگر استفاده از بانک ها مورد استفاده قرار گیرد، آنها باید با دقت شسته شوند.

امروزه در روش پخت و پز روش های ضدعفونی کننده زیر استفاده می شود:

1. بخار شده. یک کوره بر روی دیگ جوش نصب شده است. یک گلدان روی شبکه قرار می گیرد که از 10 تا 20 دقیقه پردازش می شود، بسته به حجم.
2. در فر. حرارت را به دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دادن در بانک های خود. 10 دقیقه نگه دارید بلافاصله پس از برداشتن ظروف ضروری نیست، به منظور جلوگیری از تماس ناگهانی شیشه داغ با هوای سرد.
3. در مایکروویو. برخی از آب را به ظرف اضافه کنید. مایکروویو را روی حداکثر دمای قرار دهید و شیشه ها را بارگذاری کنید. زمان پردازش - 10 دقیقه.

آیا می دانید؟ توانایی منحصر به فرد سودا برای خنثی کردن فعالیت میکروارگانیسم ها به طور گسترده ای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این ویژگی در ساخت کوره های ضدعفونی کننده ضروری است. سودا بوی و بی ضرر به بدن را ترک نمی کند. هنگام پردازش قوطی ها، از یک اسفنج جدید استفاده کنید: آن حاوی میکروب ها، بوی ها و مواد غذایی نیست.

برای کنسرو کردن، درب های آهن در آب جوش به مدت 10 دقیقه جوش می زنند. کلاه های دستگیره باید بلافاصله قبل از استفاده باشد.

سالاد با سبزیجات

یکی از رایج ترین انواع سالاد برای زمستان لوبیا با سبزیجات است. آن را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه خورده و به عنوان یک ظرف جانبی استفاده می شود. این سالاد به شما تمام ویتامین ها و عناصر پیچیده را ارائه می دهد که مخصوصا در زمستان مفید است.

عناصر مورد نیاز

• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• لوبیا، فلفل شیرین، پیاز، هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• 100 گرم شکر و 50 گرم نمک؛
• سیر - 1 سر؛
• روغن آفتابگردان - 1 فنجان
• 2 قاشق غذا خوری 9٪ سرکه.

دستور غذاها برای برداشت سبزیجات: انواع سبزیجات؛ پیاز، سیر، هویج (خاویار، یخ زده، خشک شده)؛ گوجه فرنگی (سبز، شور در راه سرد و ترشی، آب شور، آب گوجه فرنگی، کچاپ، ماکارونی، سالاد گوجه فرنگی، گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی با خردل، پنیر Yum، adjika).

دستور العمل پخت و پز

تهیه سبزیجات:

لوبیا برای مرتب کردن و حذف کپی های خراب (مخفی، با ردیابی اشکالات، و غیره). آب سرد را یک شبه بخورید. اگر دانه ها جوان هستند، پس به اندازه کافی است که آنها را برای چند ساعت در حال فروبستن قرار دهید.

بقیه سبزی ها شسته شده، پوست کنده شده و دانه ها بریده می شوند. گوجه فرنگی خرد شده است.

آشپزی:

1. لوبیا در یک ظرف برای سالاد پخت و پز قرار داده شده است. سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید

2. روغن آفتابگردان، نمک و شکر را اضافه کنید.

3. مخلوط کنید، به جوش آوردن.

4. کوک تا زمانی که انجام شود در پایان پخت و پز اضافه کردن سیر و سرکه.

5. 5-10 دقیقه دیگر را بشویید و بشویید.

6. ما سالاد را در قالب شیشه های ضد استریل گسترش دادیم و آن را رول کردیم.

مهم است! معمولا شیشه به گردن پر می شود. این کاملا درست نیست، زیرا مقدار زیادی از هوا لایه بالایی محصول را تیره می کند. بنابراین، حجم مطلوب پر کردن می تواند، به لبه 1-2 سانتی متر نمی رسد.

ویدیو: لوبیای آشپزی در گوجه فرنگی

لوبیا گوجه فرنگی

یک میان وعده کلاسیک فوق العاده کلاسیک، و همچنین یک ظرف سبزی گیاهی مستقل. می توان آن را گرم یا سرد خورده.

عناصر مورد نیاز

• 1.5 کیلوگرم لوبیا؛
• برای هر 200 گرم مواد خام شما 2 قاشق رب گوجه فرنگی نیاز دارید.
• 25-50 گرم نمک؛
• سرکه قرمز

دستور العمل پخت و پز

آماده سازی:

بیرون بروید، لوبیای خراب شده را بیرون بیاورید. خوب آبش را بشویید. با آب مخلوط کنید و بجوشانید. برای این، لوبیا تازه برای 2-3 ساعت کافی است. اگر لوبیا قدیمی هستند - آنها را در آب به مدت یک شب بگذارید.

شستشو در زیر آب جاری.

دستور العمل های دیگر برای پخت و پز لوبیا در سس گوجه فرنگی - با سبزیجات یاد بگیرند.

آشپزی:

1. آب را 2 سانتیمتر از سطح مواد اولیه پر کنید و روی آتش بگذارید.

2. وقتی آن را جوش می زنید، رب گوجه فرنگی را به پیتزا اضافه کنید.

3. برای حداقل 0.5 ساعت دیگر آماده شود.

4. اضافه کردن نمک و چند دقیقه بیشتر طبخ کنید.

5. ما قطعه کار را در قوطی های گرم استریل قرار می دهیم. شیشه را پر کنید، 1 قاشق غذا خوری سرکه اضافه کنید.

6. کلاه های استریل را رول کنید.

ویدئو: حفظ لوبیا در گوجه فرنگی

سالاد یونانی با لوبیا برای زمستان

یکی از ویژگی های این سالاد لوبیا سفید است. خواص منحصر به فرد آن، عملکرد سیستم گردش خون را بهبود می بخشد. سالاد برای افرادی با اختلالات هموگلوبین و متابولیسم بسیار مفید خواهد بود.

عناصر مورد نیاز

• 1 کیلو لوبیا، پیاز، فلفل شیرین، هویج؛
• 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 1 فنجان یا روغن گیاهی کمی بیشتر؛
• 2 سر سیر؛
• 1 بشقاب فلفل تلخ؛
• 1 قاشق غذا خوری نمک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق غذا خوری سرکه به 3 لیتر مخلوط.

دستور العمل پخت و پز

آماده سازی:

لوبیا مرتب می شوند، شسته شده، خیس می شوند قبل از تورم. بعد، آب را تخلیه کنید، شستشو داده و تا نیمی آماده شود. شستن سبزیجات، پوست، ریز ریز کردن. گوجه فرنگی ها باید پوست را برداشته و در یک مخلوط کننده خرد شوند.

جالب است بدانید خواص مفید و دستور العمل های برداشت لوبیا سبز (انجماد)، و همچنین خواص و حفظ ذرت است.

آشپزی:

1. لوبیا با گوجه فرنگی ترکیب شده و برای 30 دقیقه خمیر را تنظیم کنید.

2. در یک مخزن جداگانه، روغن آفتابگردان، نمک، شکر را مخلوط کنید.

3. سبزیجات را اضافه کنید

4. با سبزیجات پخته شده را با درب و خورش بپوشانید.

5. ترکیب سبزیجات و مخلوط گوجه فرنگی را مخلوط کنید.

6. 5 دقیقه دیگر شستشو دهید.

7. ادویه جات را اضافه کنید: سرکه، فلفل سیاه، سیر.

8. 10 دقیقه دیگر بجوشانید

9. ما سالاد را در شیشه های استریل گسترش می دهیم، درب ها را ببندید و رول بکشید.

ویدئو: دستور العمل سالاد یونانی با سبزیجات و لوبیا

مهم است! رشد و توسعه باکتری باعث افزایش شکر یا نمک می شود. برای جلوگیری از مشکلات ناشی از محتوای بیش از حد این محصولات، سرکه در کنسرو استفاده می شود. فقط آن را در انتهای اضافه کنید. این باید از رشد میکروارگانیسم جلوگیری کند.

پانسمان برای برش برای زمستان

دوره زمستان ما را با تنوع گیاهی خوشبخت نمی کند. آماده سازی سبزیجات برای زمستان کمک می کند تا ذخایر ویتامین ها را در جدول ما دوباره پر کنید. پخت و پز برای برشچ این ظرف را طعم تر و غنی تر می کند، و همچنین طعم فوق العاده ای از مجموعه های گیاهی تابستانی را برای شما فراهم می کند.

عناصر مورد نیاز

• 1.5 کیلوگرم چغندر و گوجه فرنگی؛
• 0.5 کیلوگرم فلفل شیرین، هویج، پیاز؛
• 300 گرم لوبیا و روغن گیاهی؛
• 80 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 1 قاشق غذا خوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر.

آیا می دانید؟ تاریخ منشاء لوبیا - یکی از مرموز ترین. اعتقاد بر این است که ما می دانیم که انواع فرهنگی آورده شده از آمریکا. اما گونه های وحشی این گیاه تاکنون وجود نداشته است.

دستور العمل پخت و پز

آماده سازی:

لوبیا را مرتب کنید، آب را بشویید و یک شبه را خیس کنید. تخلیه، شستشو و جوش تا نیمه آماده. سبزیجات، پوست را بریزید و به برش بریزید. خرد کردن گوجه فرنگی.

آشپزی:

1. پوره گوجه فرنگی و روغن آفتابگردان را به پانسمان برای پخت و پز پانسمان کنید. مخلوط کن قرار دادن در آتش و به جوش آوردن

2. چغندر، سرکه نصف کنید. کوک به مدت 10 دقیقه

3. با فاصله 10 دقیقه، پیاز و هویج، سپس فلفل، لوبیا، نمک و شکر را اضافه کنید.

4. 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، قسمت دوم سرکه را اضافه کنید.

5. پانسمان را در قالبهای استریل تهیه شده قرار داده و با کلاه های استریل رول کنید.

6. بانک ها تا زمانی که خنک می شوند پوشش داده می شوند.

ویدئو: دستور العمل برای پخت و پز بورش با لوبیا

لوبیا سازگار با چه چیز دیگری است؟

سازگاری لوبیا با چربی ها با وجود نشاسته محلول در چربی است. و از آنجا که این پروتئین نیز منبع پروتئین است، کاملا با سبزیجات و سبزیجات نشاسته ای ترکیب شده است.

آیا می دانید؟ نشاسته مقاوم (RS1) موجود در دانه های لوبیا دارای اثر مثبت بر میکرو فلور روده است، سیستم ایمنی را تقویت می کند و سطح قند خون را تنظیم می کند. این نشاسته همچنین کاملا احساس گرسنگی را تنظیم می کند.

خواص منحصر به فرد لوبیا آن را با جایگاه افتخار در هر ظروف سبزیجات، در ظروف جانبی و آماده سازی برای زمستان ارائه می کنند.