کلم کلم کلم یا کلم برشته شده ساده ترین ظرف است که به طور منظم در رژیم غذایی ما موجود است. در نگاه اول، تهیه آن بسیار ساده است، و این تا حدی درست است، مهم این است که بدانیم اسرارهایی وجود دارد که این ظرافت واقعا خوشمزه و مفید خواهد بود. یکی از تفاوت های ظاهری پخت و پز، انتخاب مناسب برای نشاسته است و انواع مختلف برای آن مناسب است، ما به این مقاله نگاه خواهیم کرد.
مطالب:
- بلوغ چگونه روند را تحت تاثیر قرار می دهد
- ارقام اولیه
- گونه های میان فصل و دیر رسیدن
- ظاهر کلم: معیار انتخاب اصلی
- بهترین انواع کلم زمستانه برای ترشی و ترشی کردن
- افتخار 1305
- هدیه
- Dobrovodskaya
- سالگرد F1
- Menza F1
- بهترین انواع کلم دیر رس برای ترشی و ترشی
- Amager 611
- زمستان خارکف
- مسکو دیر است
- تورکی
- ژنو F1
- آیا کلم بر روز خشخاش تاثیر می گذارد؟
- چگونه کلوچه را جذب کنیم: یک گام به گام دستور العمل
- عناصر مورد نیاز
- فرآیند گام به گام
چه نوع کلم برای سالت مناسب است: قرمز یا سفید؟
به طور سنتی برای شور و استفاده از کلوچه از کلم سفید استفاده کنید. قرمز یکی نیز در حفاظت بسیار خوب است، اما یک دستور کاملا متفاوت برای آن استفاده می شود.
مهم است! برای تهیه ترشی و کلم شور، بهتر است ترجیح داده شود ارقام اصلی به جای ترکیبی باشد.
بلوغ چگونه روند را تحت تاثیر قرار می دهد
واقعیت این است که طولانی تر شدن دانه های گیاهی، بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی آن در آن تجمع می یابد و در مورد کلم، قندهای بیشتر، نقش مهمی در فرایندهای تخمیر دارند.
پیدا کردن که آیا کلم Aggressor، Megaton f1 برای خربزه است.
ارقام اولیه
ارقام اولیه حاوی قند بسیار کم است. علاوه بر این، برگ های آنها بافت بسیار نرم و ظریف است. هدف اصلی از این گونه ها مصرف تازه، به عنوان مثال، در سالاد است.
کلم جوان غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است و حضور آن در رژیم غذایی در اوایل و اواسط تابستان برای بدن بسیار مفید است. اما، افسوس، آن را کاملا ذخیره نمی شود و برای جعبه ها استفاده نمی شود.
در مورد ویژگی های کلم Romanesco، کلم بروکلی، چیپس، کولاربی، گل کلم، گیاهخوار، کلم قرمز، کلم سفید، شاخه بروکسل، کلم زینتی یاد بگیرید.
گونه های میان فصل و دیر رسیدن
گونه های اواسط فصل رسیدن به پایان ماه سپتامبر - آغاز ماه اوت و در نتیجه آن زمان برای جمع آوری مقدار کافی مواد مغذی. این سبزیجات از غذاهای زودگذر در طعم و مزه نگهداری می کنند.
اعتقاد بر این است که انواع دیرین برای ترشی و تخمیر مناسب است. بافت آنها واضح تر و متراکم تر است، آنها به خوبی ذخیره می شوند و دارای طعم عالی هستند. بنابراین، زنان خانه دار تجربه می کنند، زمانی که به بلوک ها می آیند، به آنها ترجیح می دهند.
آیا می دانید؟ کلم کلم بروکلی سالم تر از تازه است، علاوه بر این، ویتامین ها در آن به مدت 10 ماه از زمان تخمیر باقی می مانند.
ظاهر کلم: معیار انتخاب اصلی
بنابراین بیایید پیدا کنیم چه کلبه ایده آل برای برداشت باید داشته باشیم:
- عنوان بزرگتر، بهتر است! در سبزیجات بزرگ، آب بیشتری بیشتر است.
- هیچ برگ سبز، اما فقط سفید. واقعیت این است که برگ های سفید حاوی قند کافی است که برای تخمیر بسیار ضروری است.
- پایین با تلخی، تنها شیرینی! شما نباید برای برداشت کلم، که تلخ است، استفاده نکنید، حتما یک قطعه را در حین انهدام تکه تکه کنید.
- چگالی و چگالی - کلید موفقیت! چسبنده تر و آبدار تر از عنوان، محصول با کیفیت تر از محصولات خوش طعم خواهد بود.
- بهترین روش آزمایش، برگ زدن است. اگر این مقدار زیاد آب تولید می شود، انواع مناسب است.
بهترین انواع کلم زمستانه برای ترشی و ترشی کردن
نه در همه، اما فقط برخی از انواع کلم زمستانه مناسب برای ترشی و تخمیر. ما از محبوب ترین آنها را بررسی خواهیم کرد.
افتخار 1305
مزیت این گونه ها یک فصل رشد نسبتا کوتاه است، فقط 90 تا 95 روز و طعم عالی است. "Glory-1305" - شیرین، آبدار و متراکم است. چنگال های نسبتا کوچک (هر 4 تا 5 کیلوگرم) از هر دو تازه و بطری استفاده می شود.
دانه در ماه مارس - آوریل، و در اواخر آوریل - اوایل ماه مه کاشته می شود، نهال ها به زمین باز می شوند. هنگام کاشت توصیه نمی شود که عمیقا در خاک نفوذ کنید، گردن ریشه باید بیش از 4 سانتی متر به زمین فرو رود.
گیاه باید اطمینان حاصل شود آبیاری منظم، علف های هرز خاک را در اطراف آن از علف های هرز، و همچنین 2 تا 3 بار در طول فصل رشد.
آیا می دانید؟ آب نارنگی نارنجی خسته کننده است و اگر قبل از جشن 200 نان از این نوشیدنی بخورید، علائم ناخوشایند را در روز بعد می توانید کاملا اجتناب کنید.
هدیه
انواع بسیار متنوعی که برای هر دو قالب و برای ذخیره سازی درازمدت مناسب است. "هدیه" آسان است که از کلمهای دیگر تشخیص داده شود، از آنجا که ویژگی مشخصی از این نوع پوشش موم در شاخ و برگ است. چنگال "هدیه" دارای اندازه متوسط می باشد، وزن آنها می تواند 3 تا 5 کیلوگرم باشد.
این گونه ها توصیه می شود بر روی خاک های حاصلخیز و سست شده کاشته شوند. بسیار مهم است که گیاه نور را به اندازه کافی دریافت کند. دانه های گیاهان برای کاشت در ماه های آوریل تا می، و پس از 50-55 روز، آماده برای پیوند به زمین باز هستند.
"هدیه" بسیار واکنش نشان می دهد به آبیاری و بارور کردن منظم، و به طور سخاوتمندانه میوه ای را به میزان 115 تا 140 روز پس از کاشت می دهد.
چگونگی انتخاب دانه ها، چگونگی صرفه جویی در فضا هنگام کاشت نهال، چگونگی ضدعفونی خاک، اینکه آیا استفاده از کاست برای نهال، قرص پاکتی، کاغذ توالت، کاشت کلم در نهال، هنگام نوشتن، یاد بگیرید.
Dobrovodskaya
این گونه ها با چنگال های بزرگ (5-6 کیلوگرم)، با شاخک های متراکم و آبدار مشخص می شوند. سبزیجات دارای طعم شیرین و یادداشت های تند است. سران این کلم نمی شکند، اما، متاسفانه، برای مدت طولانی نمی توانند ذخیره شوند. اما برای ترشی و نشستن کلم "Dobrovodskaya" عالی است.
نهال ها از دانه ها رشد می کنند و بعد از 50-55 روز آنها به زمین باز می شوند. برای کاشت، لازم است مکان های به خوبی روشن را انتخاب کرده و آبیاری منظم گیاه را تضمین کنید. این انواع بسیار مقاوم در برابر بیماری های قارچی و آفات است.
مهم است! به منظور رشد چنگال کلم کلم، ضروری است که گیاهان را با نیترو در طول فصل رشد پرورش دهیم. کود از محاسبه ساخته شده است: 20 گرم در هر 1 متر مربع تخت باغ.
سالگرد F1
با وجود این واقعیت که تنوع ترکیبی است، آن نیز اغلب برای blank ها استفاده می شود. "Jubilee F1" شور یا کلم بروکلی می تواند برای 5-6 ماه ذخیره شود.
دانه های گیاهان باید در ماه آوریل کاشته شوند و تا پایان ماه مه گیاهان به تخت ها منتقل شوند. مراقبت از کلم این انواع شامل روش های معمول، یعنی آبیاری منظم، کود و علف هرز است.
با برداشت، میتوانید از 100 تا 120 روز از تاریخ کاشت شروع کنید.
یاد بگیرید چگونه برای مراقبت از کلم، چگونگی بارور شدن برای بزرگ سر کلم، چگونگی تغذیه کلم از داروهای قارچی، چگونگی مصرف آب، انتخاب برگ، چگونگی ذخیره، یاد بگیرید.
Menza F1
کلم "خوشمزه"، آبدار و متراکم "Menza F1" در هر دو شکل تازه و شور است. مزیت این گونه سرده بزرگ 7 تا 9 کیلوگرم است. تازه، آن را می توان تا مارس ذخیره کرد، و تخمیر شده و یا خیلی سالم است.
نهال ها در دمای 16 تا 20 درجه رشد می کنند. در ماه مه - ژوئن، آن را به زمین باز پیوند می زند. این تنوع بسیار مقاوم در برابر شرایط نامساعد آب و هوایی است و به طور کامل غیر قابل نگهداری است.
یاد بگیرید چگونه از کبد از آفات و بیماری ها، به طور خاص، از زبان زبان ها، شته ها، کلم، کپسول متلاشی شده خلاص شوید.
بهترین انواع کلم دیر رس برای ترشی و ترشی
به نظر می رسد ایده آل برای شور و ترشی به رسیدن به پایان رسیدن کلم. تا پایان ماه سپتامبر - آغاز ماه اکتبر، در این زمان است که چنین محصولاتی برداشت می شود، بسیاری از مواد مفید در آن جمع می شوند.
Amager 611
ایده آل برای ترشی و نشستن. سرهای رنگ سبز دارای یک پوشش مایع نقره ای هستند. وزن یک سر متفاوت است از 2.5 تا 5 کیلوگرم.
دانه های "Amager 611" در ماه آوریل کاشته می شوند. پس از 50 تا 55 روز، نهال ها سخت و بر روی تخت نشسته می شوند. خاک بارور، لومي و لومي براي کاشت بهتر است.
مهم است! لازم است توصیه های مربوط به چرخش محصول و کاشت گیاه را پس از حبوبات، گیاهان زینتی، گیاهان کدو تنبل و پیاز به دست آورید تا بتوانید برداشت خوبی داشته باشید.
زمستان خارکف
درجه خوب در همه جهات دارای ویژگی های غذای عالی است و به طور مطلوب برای سالت و تخمیر مناسب است. تا زمانیکه اواخر پاییز چنگال می تواند روی تخت بماند، این تنها آنها را بهتر می کند.
"زمستان خارکف" نیز در مراقبت بی تکلف است. پس از کاشت نهال در زمین باز، می تواند بدون آبیاری برای مدت طولانی انجام دهد. همچنین انواع بسیار مقاوم در برابر گرما و بیماری های مختلف است.
یاد بگیرید چگونگی تهیه کلم برای فصل زمستان، چگونگی تهیه کلم به سرعت، چگونگی پخت کلم در گرجستان، چگونگی ساخت کلم با هویج در کره، چگونگی ترشی کلم، چگونگی دیگر شما میتوانید کلم را بپزید.
مسکو دیر است
کلم بزرگی که مناسب برای مخازن است و همچنین می تواند به خوبی ذخیره شود. سران مسکو در اواخر می توانند به وزن 10 تا 15 کیلوگرم برسند. این بسیار متراکم و الاستیک است و طعم فوق العاده شیرین است. سرانجام ترک نمی کنند
کلم از این گونه در خاک ها تقاضا می شود، تنها خاک حاصلخیز برای کاشت مناسب است. این کمبود رطوبت را تحمل نمی کند، بنابراین مهم است که گیاه را با آبیاری منظم و تغذیه به موقع ارائه دهیم. "مسکو دیر" با بازده بالا مشخص می شود.
پیدا کردن آنچه که مفید کلم سفید سفید و کلم پیچیده است.
تورکی
این یکی از بهترین گونه های سالم و گوگرد است. طعم عالی دارد. کلم آن کوچک است، وزن آن تا 2.5 کیلوگرم، بسیار تنگ و آبدار است، و مهمتر از همه، آنها در معرض ترک خوردن نیستند.
دانه در زمین باز که در ماه مه و ژوئن کاشته می شود. کاشت مواد عمیق تر به زمین بیش از 2 - 3 سانتی متر است. طرح کاشت 60x60 است. مراقبت از گیاه یک آبیاری منظم، پانسمان است. محصول در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر برداشت شد.
یاد بگیرید چگونه به ترشی قارچ، قارچ، قارچ، خیار، گوشت خوک، گوجه فرنگی سبز، گوجه فرنگی قرمز.
ژنو F1
این تنوع ترکیبی متعلق به جهانی است، کاملا تا زمانی که برداشت بعدی ذخیره می شود. قابل توجه است که شما می توانید این کلم را در هر زمان نمک و ترش کنید: در پاییز، زمستان، بهار. او طعم عالی دارد.
از دانه های "ژنو F1"، نهال ها در ابتدا رشد می کنند (زمان مناسب برای کاشت آوریل)، و در ماه می می توان آن را به تخت ها پیوند داد. این گونه ها به بیماری ها و آفات مقاوم هستند.
آیا می دانید؟ کلم شور و تخمیر شده - نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین فوق العاده سالم است. استفاده منظم از این محصول پیشگیری بسیار خوبی از سرطان است.
آیا کلم بر روز خشخاش تاثیر می گذارد؟
به منظور به دست آوردن کلم طعم دار خوشمزه و کلم ترشی، کافی نیست که تنوع مناسب را انتخاب کنید، اما لازم است چند شرایط دیگر را در نظر بگیرید.
اعتقاد بر این است که در روزهای ماه کامل لازم نیست که در آماده سازی چنین سطوحی مشارکت داشته باشیم، زیرا در اثر فعالیت زیاد ماه، فرآیند تخمیر و فروپاشی تشدید می شود. کلم، که در چنین روزهای سالادی است، بسیار سریع پخته شده است، اما طعم و ماندگاری آن را دوست ندارم. بنابراین، توصیه می شود این سبزیجات را در ماه رو به رشد، یعنی بلافاصله زمینه کامل ماه، نشانه گیری کنید. همچنین روزی که سر آن را تخمیر می کند بسیار اهمیت دارد. زنان خانه دار با تجربه موافق هستند که برای پخت و پز مناسب تر است - "مرد"، یعنی روز دوشنبه، سه شنبه و پنجشنبه. بر اساس مشاهدات طولانی مدت، کلم، که در این روزها نمکی است، دارای کیفیت طعم عالی است.
چگونه کلوچه را جذب کنیم: یک گام به گام دستور العمل
ما تصمیم گرفتیم که چه نوع مناسب برای برداشت، و همچنین ما متوجه شدیم که چه روزی بهتر است کلم ترش و ترش باشد. توجه به یک دستور خوب و ساده را بیاموزید.
عناصر مورد نیاز
برای آماده سازی ما نیاز داریم:
- کلم - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 1 عدد.
- نمک - 40 - 50 گرم؛
- قند - 0.5 - 1 قاشق چایخوری
مهم است! در صورت تمایل، می توانید برگ های خاردار، فلفل گرم یا پرتقال، زیره سبز، دلفریب، قره قاط یا سیب سبز را به سلیقه اضافه کنید.
فرآیند گام به گام
- سبزیجات را تمیز کنید، هویج تمیز کنید، برگهای برگ را از کلم خارج کنید.
- کلم را با یک پاره پاره کننده ریز ریز کنید، هویج را بر روی یک تکه ای درشت بپوشانید.
- ترکیب سبزیجات، آنها را مخلوط کنید و به تدریج نمک و شکر را اضافه کنید.
- سپس، برای راحتی، مطلوب تقسیم کلم به چند قسمت است و قبل از استخراج آب، با دقت بخوابید.
- ما کلم را رام میکنیم، که آب را به تابه میافزاند، چرا که ظرفیت پر شدهتر است، بهتر است. هنگامی که ظرف غذاخوری پر می شود، شما مجددا با کمک پالپ چوبی، محتویات آن را با دقت تمیز کنید. مطلوب است که لبه ها از آب خارج شوند.
- حالا شما باید ظلم را تضمین کنید. برای انجام این کار، یک صفحه یا برش هیئت مدیره قطر مناسب و محل بر روی کلم را. بالا را بگذارید و یک بطری آب 1-2 لیتری بگذارید.
- سه ظرف را در زیر یوغ قرار دهید. در همان زمان هر روز، و ترجیحا دو بار در روز، لازم است که در چوب با چوب چوب خرد شود. چنین روش هایی برای خلاص شدن از گازهایی که در فرآیند تخمیر ایجاد می شوند لازم است. اگر این نجیب را نادیده بگیریم، ممکن است تلخی ظاهر شود که این ظرف را تماما تزئین نمی کند.
- بعد از 3 روز، کلم خوشمزه آماده است. آن را به عنوان یک ظرف جداگانه، با روغن زیتون تهیه کنید. شما می توانید آن را به خیار ترشی یا قارچ، و همچنین سبز و پیاز اضافه کنید.
- کلم بروکلی را در یخچال و فریزر یا یخچال در درجه حرارت 0 تا + 5 درجه نگهداری کنید. عمر مفید این محصول 10 ماه است.
چه نوع کلم برای سالت مناسب است: بررسی ها
من کلم "کلوبوک" را انتخاب کردم
کلمهای غیر قابل تحمل، کوچک و بسیار متراکم، خوب نگهداری و تخمیر شده خوب است و بنابراین ...
اگر هیچ گورستان در سمت راست و چپ برای تأسیس "Tagetes" وجود نداشته باشد، من آن را بسیار زیبا و مفید خواهد ساخت.