سالن دون یک ظرف قزاق محسوب می شود. دستور العمل او از نسلی به نسل به دست می آید، و همچنین تغییرات پخت و پز بیشتر و بیشتر می شود. به عنوان یک میان وعده فوق العاده، آن را تا به امروز از دست داده است. این ظرف شامل مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی، به ویژه برای یک فرد در زمستان ضروری است.
ویژگی های طعم
از آنجا که پاییز اغلب گوجه فرنگی را که زمان رسیدن به آن را نداشت، برگردانده است، بهتر است از آنها برای تهیه سالاد دون استفاده شود. مناسب و همچنین تمام میوه های سبز که برای مصرف تازه مناسب نیستند. طعم این ظرف زمستان به طور مستقیم نه تنها بر روی سبزیجات انتخاب شده، بلکه همچنین بر میزان آسیاب کردن آن و نیز روش درمان حرارتی بستگی دارد. حضور گوجه فرنگی سبز در یک سالاد می تواند باعث عادت زودرس تلخ شود، اما خلاص شدن از آن آسان است. برای انجام این کار، تا زمانی که ظرف آماده شود، میوه ها را در آب سرد 1 ساعت خیس کنید.
مهم است! برای جلوگیری از تجمع سبزیجات هنگام جوش، ابتدا در ابتدای پخت و پز سرکه را اضافه کنید. اما در مورد ضدعفونی کردن، بهتر است این کار را قبل از پیوند انجام دهید.چنین ظرفی می تواند به صورت شور، تند، شیرین یا ترش باشد. برای انجام این کار، تنها مواد لازم را انتخاب کنید.
دستور غذا 1
دستورالعمل کلاسیک برای این ظرف را در نظر بگیرید.
سالاد را با گوجه فرنگی، سالاد کدو کره ای و یک سالاد خیار برای زمستان آماده کنید.
عناصر
برای ساخت این سالاد ما نیاز داریم:
- 2 کیلو گوجه فرنگی
- 2 کیلوگرم فلفل زرد؛
- 2 کیلوگرم خیار؛
- 1 کیلوگرم پیاز؛
- 1 کیلوگرم سبزی؛
- سیر، نمک، فلفل - به مزه؛
- سرکه 9٪؛
- روغن نباتی - به میزان 1 قاشق غذاخوری. ل در 1 قوطی.
ویدیو: سالن دون برای زمستان
روش آشپزی
برای شروع، لازم است نه تنها تمام مواد تشکیل دهنده را بشویید، بلکه باید ساقه ها را از گوجه فرنگی ها، راهنمایی های خیار ها برداشته و تمام سبزیجات پوست را پوست کنید. پس از آن، آنها را با یک چاقو یا با یک برش سبزیجات ویژه برش دهید. در این مورد، تمام مواد لازم را برش دهید، مانند سالاد تابستانی. 
سپس آنها را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید، سیر، گیاهان و فلفل را در یک گلدان، نمک و کاملا مخلوط کنید. پس از آن، سالاد را درون یخ بگذارید و آنها را در یک ظرف بزرگ قرار دهید، در پایین آن یک پارچه معمولی را قرار دهید. آب مخزن را پر کنید و آن را در آتش بگذارید.
آیا می دانید؟ این سالاد نام خود را از ارتش Don Cossack، که در قرن هجدهم وجود داشت، دریافت کرد.جرقه را به مدت 20-30 دقیقه جوش داده و سپس جرم حاصل را به شیشه های استریلیزه منتقل کنید، سرکه و روغن های گیاهی و رول را اضافه کنید. سپس کوزه ها را با یک درب و در یک سطح مسطح بچرخانید، در حالی که یک پتو گرم را پوشش می دهید.
دستور العمل 2
دستورالعمل ساده دیگری برای پختن سالاد دون وجود دارد. جزئیات بیشتری را در نظر بگیرید.
عناصر
برای این دستور غذا را بگیرید:
- 2 کیلو گوجه فرنگی
- 2 کیلوگرم فلفل زرد؛
- 2 کیلوگرم خیار؛
- 1 کیلوگرم پیاز؛
- 1 گل میخ سیر؛
- نمک به مزه؛
- 2 قاشق غذاخوری ل فلفل قرمز؛
- 250 میلی لیتر سرکه 9٪؛
- 200-300 گرم روغن نباتی.
آیا می دانید؟ گوجه فرنگی - گیاهی رسمی از ایالت نیوجرسی ایالات متحده است.
ویدئو: سالن دون (از 9:20)
روش آشپزی
ابتدا باید تمام سبزی ها را خوب بشویید و ساقه آنها را از بین ببرید و آنها را پوست کنید. برای برش سبزیجات، از یک چاقو یا برش سبزیجات ویژه استفاده کنید. شما می توانید پیاز، فلفل زرد و خیار را به حلقه های نیمی تقسیم کنید و گوجه فرنگی را به 6 قسمت تقسیم کنید. شما همچنین می توانید تمام مواد را به مکعب بریزید. 
سپس آنها باید به یک کاسه بزرگ ریخته شوند و با نمک و فلفل چیده شوند، کاملا مخلوط شوند. پس از آن شما باید ظرف را روی آتش بگذارید و با افزودن روغن گیاهی به جوش بروید. 
سپس حرارت را حرارت داده و سیر را از طریق یک مطب به فنجان فشار داده و سپس به مدت 1 تا 3 دقیقه بشویید. پس از برداشتن ظرف از گرما، سرکه را به سالاد اضافه کنید.
مهم است! شما نباید سالاد را هضم کنید، به طوری که سبزیجات از بین نمی روند و ظاهر اصلی خود را از دست نمی دهند.قبل از شروع پیاده روی، باید شیشه ها را ضد عفونی کنید و بطری ها را جوش بیاورید. اگر ظروف آماده است، لازم است بلافاصله سالاد را در بانک ها بگذاریم و آنها را رول. پس از آن، شما نیاز به پاک کردن شیشه های خشک و تبدیل کردن به وارونه، قرار دادن در یک سطح صاف و پوشش با یک چیز گرم برای سرد کردن ظرف به طور مساوی.
یاد بگیرید چطور گوجه فرنگی های سبز را در یک بشکه بنوشید، به روش سرخ کردن، ترشی، و طبخ در گرجستان.
چه چیزی برای آوردن به میز
سالاد دون را می توان با گسترش دامنه سبزیجات مورد استفاده آماده کرد. بنابراین، برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند هویج، کلم، سیب و سایر مواد را اضافه کنند. این سالاد دارای طعم بسیار طعم است که به بسیاری از آنها تجدید نظر می کند. خدمت به میز را می توان به پلوف، ماکارونی، فرنی گندم سیاه. علاوه بر این، آن را با غذاهای گوشت، مرغ و ماهی نیز خوب است، و برخی از دلالان ترجیح می دهند آن را فقط با نان بخورند. 
از کجا برای تهیه مخلوط سبزیجات استفاده کنید
برای ذخیره سالاد نوردان بهتر است که یک مکان تاریک و سرد را انتخاب کنید. این می تواند یک زیرزمین یا زیرزمین باشد. لازم به ذکر است که لازم است ظرف یک سال غذا بخورید، زیرا توصیه نمی شود که آن را طولانی تر نگه دارید. و بعد از باز کردن قوطی ها، بهتر است آنها را در یخچال مخفی کنید.
به همین دلیل بخوانید چرا گوجه فرنگی ها را در یخچال نگه می دارید و چطور گوجه فرنگی را برای زمستان در فریزر بپوشانید.سالاد دون بسیار ساده است که بتواند آماده شود، که زمان زیادی را صرف نمی کند. این ظرف خواهد بود جدول جشن و تزئین خواهد شد و شما و مهمانان خود را با طعم اصلی و تند لذت ببرید.
