غذاهای هند و گرجستان به هیچ وجه بدون قارچ یا گشنیز مشخص نیست - یک ادویه آروماتیک است که به غذاهای سنتی این مردم اضافه شده است. تفاوت بین گشنیز و گشنیز چیست، چقدر مفید است این گیاه، چگونه از آن به درستی استفاده کنید - اجازه دهید نگاهی دقیق تر به آن داشته باشیم.
گشنیز و گشنیز - تفاوت
برخی از آشپزی های تازه کار اشتباه می کنند، فکر می کنند که گشنیز و گوزن گیاه کاملا متفاوت هستند. در حقیقت این همان گیاه و همان محصول - گشنیز گیاهی است. به طور مستقیم دانه های گشنیز و ریشه و گل گاوزبان - بخش سبز نامیده می شود. هرچند که یک گیاه یک و یک است، قسمتهای آن بوی متفاوت دارند و طعم مختلفی دارند. نامهای دیگر گیاه: مرغ، چیلندرو، کولندرا، کینجی، هامام.
آیا می دانید؟ گشنیز یک گیاه عشق است یا یک فندق طبیعی - حتی در هند باستان از آن برای افزایش میل جنسی و افزایش میل جنسی استفاده می شود.
به نظر می رسد گشنیز: توضیحات گیاه شناسی
گشنیز یک گیاه سالی است که حاوی ریشه های غیر معمول ماهیچه ای است. ارتفاع ساقه از 40 تا 80 سانتی متر متغیر است، در قسمتهای شاخه ای ساقه گل آذین تشکیل می شود. گل های کوچک، اغلب سفید یا صورتی، دارای شکل چتر هستند. برگهای سینه دار معمولا بیشتر از تیغه های بزرگ، بزرگ، لوبول های بلند و دمبرگ های بلند است. رنگ برگ به طور عمده سبز تیره، یکنواخت است. این میوه بسیار خاص از خانواده چتر است - کروی، خشک، دو دانه.
شناخته شده است که سیب زمینی نه تنها غذای عالی برای غذا است، بلکه یک گیاه بسیار سالم است. پیدا کردن ترکیب، خواص سودمند و منع مصرف چنبره.این گیاه در اواسط تابستان شکوفا می شود و میوه ها به آغاز پاییز می رسد. گشنیز حاوی یک مجموعه غنی از مواد شیمیایی است: منیزیم، آهن، ویتامین A، B، C، فیبر، مواد معدنی و اسیدهای مفید - این یک لیست کاملی از اجزاء نیست. چنین غلظت عناصر مفید به این واقعیت منجر شد که قارچ نه تنها به عنوان یک ادویه، بلکه برای اهداف درمانی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
استفاده از گیاهان چیست؟
گشنیز دارای خواص سودمند است:
- تحریک اشتها، شتاب متابولیسم؛
- اثر کولورکتال و دیورتیک؛
- اثر ضد هورمونی؛
- اقدام ضد قارچ؛
- درمان عفونت های ویروسی، سرماخوردگی و خواص دفع آفات؛
- ضد عفونی کننده و خواص زخم
- جلوگیری از پوسته پوسته شدن و بسیاری از بیماری های معده، از جمله زخم دوازدهه
- درمان ملتحمه، گلوکوم و سایر بیماری های چشم؛
- اثر تقویت کننده و دیافراثمی؛
- از بین بردن تظاهرات آلرژیک؛
- کاهش التهاب قاعدگی، بهبود سلامت باروری.
- جلوگیری از خونریزی رحم و بهبود شیردهی؛
- تقویت ایمنی و رفاه عمومی.
علاوه بر سیب زمینی نیز برای تقویت ایمنی مورد استفاده قرار می گیرند: سنگ آفتاب مرطوب، گل صدف بنفش، گرده زنبور عسل، گرده چوب کاج، کدو تنبل، خزنده تبت، یوكا، آهن کریمه، پیتزا و گردو.علاوه بر این، مرجان بهبودی باعث کاهش فشار، تقویت لثه، پوسیدگی و استوماتیت را از بین می برد، خارش را درمان می کند و درد مفاصل را کاهش می دهد. در طب قومی، گشنیز بیشتر برای درمان سرماخوردگی و همچنین از بین بردن کرم ها استفاده می شود.
مهم است! استفاده از گشنیز باید هنگام مصرف آنتی بیوتیک ها محدود شود - قارچ می تواند با اجزای فعال دارویی مواجه شود که باعث افزایش خطر ابتلا به بثورات آلرژیک و سایر عوارض جانبی می شود.
ویژگی های برنامه
میوه های گشنیز دارای غلظت بالایی از اسانس هستند - آن نه تنها به عنوان یک طعم دهنده در برخی از ظروف اضافه می شود، بلکه همچنین به عنوان بخشی از درمان کرم ها و داروهای زخم زخم استفاده می شود.
بخش برگ سبز گیاه به عنوان یک ادویه جادویی عمل می کند - سیب سبز می تواند به تمام ظروف که از جعفری استفاده می شود اضافه شود. دانه ها فقط در قالب خشک شده استفاده می شود (تازه، بوی ناخوشایند و طعم دارند): دیگر دانه های خشک شده ذخیره می شوند، که بیشتر آنها دریافت می شود. Cilantro را می توان در شکل تازه و خشک استفاده کرد، اما برگ های تازه را فقط می توان در مقادیر کم مصرف کرد. 
در پزشکی
میوه ها و برگ های سوزناک عمدتا خواص درمانی هستند، بنابراین برای تهیه دارو فقط از این قسمت از گیاه استفاده می شود. چمن در طول دوره تابستان برداشت و خشک می شود، اما میوه ها تا اواسط ماه اوت با اجزای مفید و روغن های ضروری اشباع می شوند. روغن اسانس برای اختلالات عصبی استفاده می شود، به تزریق دفع ادرار اضافه می شود، مورد استفاده برای درمان التهاب و بثورات خفیف. از برگ ها، جوشان درماني براي درمان بيماري هاي سيستم ادراري، سوء هاضمه استفاده مي شود، آنها براي از بين بردن التهاب لثه ها و برخي از بيماري هاي پوستي استفاده مي شود.
برای آماده سازی جوش زدن گشنیز، شما نیاز دارید:
- بذر خشک سیب زمینی - 10 گرم؛
- آب - 250 میلی لیتر.
آشپزی:
- بذر سیب زمینی را با آب پاک کنید، روی آتش بگذارید و به جوش بریزید.
- برای 4-6 دقیقه جوشش کنید، از گرما خارج شوید و اجازه دهیم 60 دقیقه باقی بماند. تنش
برای درمان سوء هاضمه، این برس در مقدار 50 میلی لیتر سه بار در روز بر روی معده خالی گرفته می شود، دوره درمان تا 5 روز است. با سيستيت و التهاب سيستم ادرارآور، نيمي از شیشه سه بار در روز 20 دقيقه قبل از وعده غذا مصرف مي شود. دوره درمان 10 روز است، سپس مدت 5 تا 7 روز استراحت است.
مانند گوجه فرنگی، مشکلات گوارشی نیز عبارتند از: حمام کردن، گوزنی، مریم گلی (Salvia)، چمنزار، لیندن، کرویل، لوابکا دو، کاترپیلار، یوكا، هویج، بولنتین ویبرونوم، گل طلایی، پیاز، برنج، بادام زمینی، پونه ) و کلم کلم.
برای درمان هموروئید در پزشکی جایگزین این چای با موفقیت مورد استفاده قرار می گیرد:
- برگ های خشک گشنیز - 50 گرم؛
- گیاه علفی - 50 گرم؛
- ریشه شیرین بیان - 50 گرم؛
- آب - 250 میلی لیتر.
مهم است! گشنیز سبز تازه را نمی توان در مقادیر زیادی در طول قاعدگی مصرف کرد - این می تواند منجر به سوء عملکرد و تشکیل آسیب های خاصی از سیستم تولید مثل زنان شود.
آشپزی:
- تمام مواد تشکیل دهنده یک پودر هستند.
- یک قاشق غذا خوری پودر تهیه شده را به کتری اضافه کنید، 250 میلی لیتر آب جوش را بپاشید، کتری را با یک حوله بچرخانید و آنرا بگذارید تا کاملا خنک شود. تنش
این چای 10 میلی لیتر در معده خالی قبل از خواب 1 بار در روز است. دوره درمان متفاوت است از 14 روز تا 3 ماه. 
برای درمان گاستریت و زخم های دهانوی مزمن، به اصطلاح قند گداخته ای استفاده می شود:
- بذر چمن زار - 30 عدد؛
- شکر - 40 گرم.
آشپزی:
- دانه های سیلتانت و قند را در یک قهوه جوش یا مخلوط کننده به قوام پودر خرد کنید.
- پودر را در یک ظرف شیشه ای ریخته و به صورت محکم با یک درب بسته (در یک مکان خشک خشک، رطوبت را اجازه ندهید).
- حرارت 200 میلی لیتر آب، پوره 2 قاشق چای خوری پودر گشنیز. دارو آماده است برای استفاده.
برای سرماخوردگی، از ویروین، انجیر (Anemone)، ماکارونی، گل کلم، گوزن، پیاز، کرم پودری، حمام کردن، تمشک و مریم آجری نیز استفاده می شود.این نوشیدنی دو بار در روز 15 دقیقه قبل از غذا مصرف می شود. علاوه بر این، این دارو برای کاهش درد در معده مفید است، اشتها را بهبود می بخشد، گاز را کاهش می دهد و اسیدیته معده را افزایش می دهد.
در آشپزی
سیب زمینی سبز دارای یادداشت دلپذیر مرکبات است که غذاها را یک عطر و طعم تصفیه شده می دهد. این ادویه عالی برای گوشت و ماهی است، از آن استفاده می شود سس کاری و chutneys کاری. این سبزیجات را می توان به سوپ و غذاهای سنتی اضافه کرد، طبخ غذاهای تازه سبزیجات یا گوشت گرم را با آن اضافه کنید، اضافه کنید به نوعی غذای سیبزمینی و استفاده از سبزیجات.
پاستا از سیب زمینی پخته شده و پنیر بر روی نان پیتا گسترش می یابد، یک غذای سنتی گرجستان را تهیه می کند، سس پاستو را از برگ هایش می کشد و دانه های آفتابگردان خرد شده به کیک و سوسیس اضافه می شود. علاوه بر این، سیب زمینی بخشی از غذاهای سنتی گورستانی مانند تکهمال، سوپ خرچو، لبیو است. 
بهترین گل سرخ با روغن زیتون ترکیب شده است، اما همچنین با خامه ترش یا سس مایونز یک ضربه بزرگی ایجاد می کند. در انگلستان، سیب زمینی به بهترین نوع پنیر افزوده می شود، در فرانسه دانه های گشنیز با کریستال های غلات کپسول می آیند و در بلژیک آبجو سبک با فوم سبز شده است، سخاوتمندانه با گشنیز و گشنیز نارنجی چاشنی.
پرتقال تازه سبز با پیاز، ریحان، سیر، رازیانه، زیره و دانه های آن با ادویه های شرقی (زیرا، زردچوبه و غیره) هماهنگ شده است. گشنیز و گشنیز تقریبا جهانی ادویه است که به شیوه ای جدید طعم ظرف را نشان می دهد و آن را با عطر مرکبات تازه تکمیل می کند. نکته اصلی - نترسید که آزمایش کنید.
آیا می دانید؟ با توجه به ظرفیت پرورش بذر و بقای حیوانات خوب، می توان گیاه پیاز را نام برد. برای مثال، در بعضی از کشورها در بریتانیا، مانند یک علف هرز رشد می کند.
چه کسی نباید گشنیز خوردن: خواص مضر
مانند بسیاری از محصولات، گشنیز دارای اثرات مضر است که عمدتا به دلیل مصرف بیش از حد آن می باشد. اول از همه، شایان ذکر است که گیاهان گل گاوآهن به بهترین شکل ممکن استفاده می شود: یک گیاه خام می تواند احساسات ناخوشایند در معده و حتی اختلالات مدفوع ایجاد کند. علاوه بر این، از استفاده از سوزناک نیاز به انصراف از:
- زنان باردار (گرده گل، مانند جعفری، می تواند کار زودرس را تحریک کند)؛
- افراد مبتلا به بیماری های قلبی ایسکمیک و انفارکتوس میوکارد؛
- بیماران مبتلا به انسداد رگ و ریزش عروق خونی؛
- فشارخون و سکته مغزی بازماندگان؛
- کودکان تا 6 سال.
اگر میخواهید پوست را نیز در زمستان بخورید، چگونگی خشک کردن، یخ زدن، ترشی کردن و نگهداری گشنیز در ماریناد برای زمستان را در نظر بگیرید.خواص منحصر به فرد و خواص نه تنها قارچ را یکی از محبوب ترین ادویه ها در آشپزی می داند، بلکه استفاده از آن را در زیبایی شناسی، طب سنتی و عطر نیز تعیین می کند. Cilantro یک گیاه بی تکلف است که شما به راحتی می توانید در حیاط خلوت خود رشد کنید و این ادویه مفید در رژیم غذایی روزانه خود را شامل کنید.
ویدئو: گشنیز و گشنیز، همینطور است؟
بازخورد از کاربران شبکه در مورد گشنیز
