منشاء و تاریخ جویدن جوجه ها

البته مرغ، شایع ترین پرنده کشاورزی است که هدف تقریبا در سراسر جهان رشد کرده است. امروزه حتی این حیوان را در وحشی زنده می بیند. و تعجب آور نیست، زیرا اعتقاد بر این است که مرغ اولین موجودی بود که انسان موفق به کشف آن شد. جالب است بدانید که نحوه ارتباط بین یک مرد و یکی از پرندگان اصلی او آغاز شد و در طول قرن ها به طول انجامید - این بیشتر در مقاله است.

منشاء و تاریخ جویدن جوجه ها

علم مدرن زمانی که جویدن جوجه ها آغاز می شود مشخص نیست. پیش از این، معمول بود که بگوییم حدود چهار هزار سال پیش اتفاق افتاد، بعدها معلوم شد که این لحظه به پایان هزاره چهارم قبل از میلاد رسیده است، و امروز دانشمندان بر این باورند که مرغ به طور هدفمند به مدت هشت یا حتی ده هزار سال بر می گردد. !

اجداد وحشی

اعتقاد بر این است که اجداد همه نژادهای موجود در حال حاضر موجود هستند جوجه های جنگلی سرخهمچنین به عنوان شناخته شده است جوجه های باقیمانده وحشی (نام لاتین "Gallus gallus" یا "Gallus bankiva"). این پرندگان بستگان نزدیک فاز ها هستند و هنوز هم در خاک های آسیای جنوب شرقی، به ویژه در هند، میانمار (برمه)، در شبه جزیره مالاکا و در جزیره سوماترا، ترجیح داده می شوند، ترجیح می دهند جنگل های بامبو گرمسیری و بامبوهای مساوی از درختان. Gallus gallus این پرندگان کوچک هستند (توده مردانه از 1.2 کیلوگرم تجاوز نمی کند، لایه ها وزن 500 گرم یا کمی بیشتر)، به خوبی پرواز می کنند، به درستی بر زمین لانه می زنند و شخصیت بسیار ترسناکی دارند. در رنگ های آنها، معمولا در نوار قرمز یا طلایی، نوار های سیاه و سفید، بسیار شبیه به نژاد بلدرچین جوجه های ایتالیایی است که همچنین به نام قهوه ای لگورن شناخته می شود. جوجه های بانکی برای نخستین بار، گالوس گالوس به عنوان پیشهادی از مرغ فعلی داخلی، اراسموس داروین، که نوه ما همه به عنوان نویسنده تئوری تکاملی منشاء گونه ها شناخته می شود و پدربزرگش در کتاب «تغییر حیوانات و گیاهان در شرایط خانه» (1868) تکرار می شود، نامیده می شود.

آیا می دانید؟ اعتقاد بر این است که تاریخچه پرندگان حدود 90 میلیون سال پیش شروع شد و پرندگان اول دندان ها را با یک شیرینی مدرن جایگزین سی میلیون سال پس گرفتند!

علاوه بر قرمز، سه نوع دیگر از جوجه های جنگلی وجود دارد - خاکستری، سیلان و سبز، و تا همین اواخر تصور می شد که اجداد ما از Gallus gallus برای دامداری استفاده می کردند. Gallus sonneratii با این حال، مطالعات اخیر این مسأله را مطرح می کند. بنابراین، در سال 2008، دانشمندان دانشگاه اوپسالا ثابت کردند که با شباهت واضح ژنوتیپ مرغ خانگی به Gallus gallus، یکی از ژن ها نزدیک به انواع جنگل خاکستری. از اینجا، یک فرض عجیب و غریب بدست آمده است که مرغ های مدرن یک نسل از چند گونه از جوجه های جنگلی است. به احتمال زیاد، انواع اولیهای Gallus gallus به دست آمده و سپس با Gallus sonneratii (مرغ جنگل خاکستری) برداشته شد.

ویدیو: بانکداران گالوس گالوس

مراکز زمان و اهلی

از آنجایی که هر دو نشانه های خارجی و رفتار مرغ های مدرن با اجداد وحشی آنها خیلی متفاوت نیستند، به احتمال زیاد، انسان مجبور نیست سخت کار کند و این نماینده پرندگان را تحریک کند.

این فرآیند شروع شد، با محدوده Gallus gallus، جایی در آن آسیا. هیچ نظری تنها در مورد تاریخ دقیق (یا حداقل تقریبی) ترساندن پرنده وجود ندارد، اما حتی در مورد این که آیا این اتفاق می افتد به طور مداوم، گسترش از یک نقطه در سراسر جهان، و یا موازی در مکان های مختلف انجام شده است. بنابراین، باستان شناسان بقایای جوجه های خانگی را در شبه جزیره کشف کردند هندوستان - آنها به آغاز 2 هزار سال قبل از میلاد نسبت داده می شوند، در حالی که چینی ها بسیار قدیمی تر هستند - حدود 8 هزار ساله هستند (اگرچه امروزه این داده ها مورد سوال قرار می گیرند). و در جریان قرن بيستم و بیست و یکم، به طور کلی پیشنهاد شد که میراث تاریخی مرغ تایلند.

مهم است! به احتمال زیاد، جویدن مرغ در هر صورت در چندین مکان به طور مستقل از یکدیگر صورت گرفت. امروزه حداقل نه چنین مراکز وجود دارد و آنها در بخش های مختلف آسیای جنوب شرقی و شبه قاره هند واقع شده اند.

با این حال، تاریخ پرخوری پرندگان با رمز و راز نیز پوشیده شده است، زیرا معلوم شد که Gallus gallus مدرن از نظر ظاهری اولیه خود را از دست داده اند زیرا آنها با نژادهای کنترل نشده خود را با جوجه های خانگی از دست داده اند. حکاکی شده توسط فرانسیس بارلو (1626-1704) اما امروز این واقعیت که خانه سازی با انتخاب بزرگترین پرندگان وحشی و انتقال آنها بعد از آن بین آنها صورت می گیرد قابل اعتماد محسوب می شود. این یافته منجر به شناسایی در مرغ در سطح بسیار بالاتری از هورمون تحریک کننده تیروئید مسئول رشد از حیوانات وحشی است.

مرغهای پخش

از جنوب شرقی آسیا، مرغ داخلی به تدریج در سراسر جهان گسترش یافته است. به احتمال زیاد، پرندگان اولین بار به شرق میانهبه ویژه در بین النهرین، مصر و سوریه.

جالب توجه است، در این کشورها، یک پرنده عجیب و غریب به عنوان یک غذا بلکه به عنوان یک حیوان مقدس درمان شد. تصاویر خروس ها در مقبره فرعون های مصر (به ویژه Tutankhamen که در سال 1350 میلادی میلادی) و بر روی آثار بابلی یافت شد.

آیا می دانید؟ این مصریان باستان متعلق به ایده اولین انکوباتور بود. درست است که ابتدا "جویدن" تخم مرغ مصنوعی از اهالی کشیش، خادمان اویریس بود. اما در عصر قرون تاریک قرون وسطایی، این سرمایه گذاری، برعکس، به عنوان شبیه سازی شیطان شناخته شده و به درد مرگ منع شده است.

تصویر یک خروس، Corinth، V خیابان. BC اره در دوران قرون وسطی جوجه ها به قلمرو نفوذ کردند یونانی باستان. به احتمال زیاد، در V - VI قرن قبل از میلاد. اره آنها قبلا به طور گسترده ای پرورش داده شده بودند و براساس شهادت ارسطو، کمدین یونان باستان، این شغل حتی برای فقرا مقرون به صرفه بود.

با این حال، یونانی ها، که به خاطر عشقشان به ورزش شناخته می شدند، مرغ را عمدتا به عنوان یک پرنده مبارزه دیدند، به همین خاطر برای هلن ها که سرگرمی های مشکوک مانند فتنه انگیز بودن ظاهر شده است. مبارزه با خروس موزاییک پومپی، موزه ملی باستان شناسی ناپل

با توجه به افسانه ها، در سال 310 قبل از میلاد، در طول مبارزات اسکندر کبیر در هند، شاهزاده پنجاب یک فرمانده بزرگ با سکه نقره ای پرداخت، که در آن یک خروس با شکوه با اسپورهای بزرگ تزئین شده بود.

تقریبا در همان زمان، جوجه ها در ایالت ها ظاهر شدند آسیای مرکزی - خوارزم، مارژیان، باختری و سغدیانا، جایی که آنها نیز در ابتدا به عنوان حیوانات مقدس، نگهبانان خوب، شخصیت خورشید و مخالفت با نیروهای مخرب شیطان پرستش می کردند. به احتمال زیاد، این نگرش با ویژگی مشخصه ی خروس با گریه ی زنگ مرتبط می شود که آغاز یک روز جدید را اعلام می کند، که اجداد خدایان ما به عنوان نماد نمادین پیروزی نور بر تاریکی درک شده است. استخوان های مرغ توسط باستان شناسان در مقبره های باستانی این کشورها کشف شده اند، که همچنین بر رفتار نجیب زاده در این حیوان تأکید می کند.

از یونان باستان و مستعمرات آن مرغها به سایر نقاط کشور نفوذ کردند اروپای غربیو همچنین در کیوان روس. ادگار هانت "خروس و سه جوجه" وضعیت با تاریخ فتح مرغ کمی پیچیده تر است آفریقا و امریکا. قاره سیاه، همانطور که قبلا تصور می شد، به لطف مصر به پرنده افتاد، اما شواهدی وجود دارد که می توانست خیلی زود اتفاق بیفتد. بنابراین، طبق یک نسخه، جوجه های خانگی به سومالی و شبه جزیره عربستان از هند وارد شدند، یعنی آنها به قاره وارد زمین نشدند، بلکه از طریق دریا، و این نیز در اوایل هزاره دوم قبل از میلاد اتفاق افتاد.

همچنین نمیتوان به طور قابل اعتماد تعیین کرد که آیا اسپانیاییها به آمریكا آورده اند یا این پرنده "كشف" دنیای جدید را پیش از زمان كولمبوس.

انواع جوجه های خانگی

برای چندین هزار ساله که طی آن یک فرد مرغهای خانگی را می کشت، تعداد زیادی نژاد بسیار متفاوت این پرندگان تولید شد. جهت تزئینی و مبارزه با استفاده از نوادگان Gallus gallus هنوز حفظ می شود، اما امروزه شایع ترین منطقه استفاده برای حیوانات صنایع غذایی است. با این حال، از آنجا که تخم مرغ تخم مرغ نسبت به گوشت از نظر ارزش غذایی کم نیست سه حوزه اصلی:

• تخم مرغ
• گوشت و تخم مرغ؛
• گوشت

نمایندگان هر یک از این گونه از پرندگان در ویژگی های خاصی متفاوت هستند.

خودتان را با رتبه بندی انواع تخم مرغ و مرغ گوشت آشنا کنید.

تخم مرغ نژاد

چیز اصلی در نژاد تخم مرغ - نرخ تولید تخم مرغ بالا. در این مورد، مهم است نه تنها تعداد تخم مرغ های تخم مرغ که طی یک سال یک تخم مرغ تخمگذار باشد، بلکه محدودیت سن تولید تخم مرغ (سن کلاچ اول و دوره حفاظت از بهره وری بالاتر) است. برای رسیدن به چنین پارامترها، باید دیگر ویژگی هایی را که در مرغ نیز ارزیابی می شود، قربانی کنند. به عنوان یک نتیجه، نژاد تخم مرغ متمایز می شود:

• شروع زود هنگام تولید تخم مرغ - معمولا 4-5 ماه؛
• تعداد سالانه تخم مرغ از یک مرغ از 160 تا 365 است.
• اندازه نسبتا کوچک؛
• افزایش نیاز به مقدار خوراک و به ویژه محتوای کلسیم در آن (لازم است برای تشکیل پوسته تخم مرغ و علاوه بر آن در خود تخم مرغ ذخیره شده)؛
• فعالیت بالا؛
• غریزه انکوباسیون ضعیف بیان شده است.

نشانه های خارجی تخم مرغ، علاوه بر اندازه های کوچک، پرهای بسیار متراکم هستند، همچنین یک بدن باریک و با بال های به خوبی توسعه یافته است. محبوب ترین تخم مرغ ها و صلیب ها، ویژگی های اصلی آنها در جدول نشان داده شده است:

جوجه های آروکان، آمراوکان، لیگبر، وهیلیو، ماران، می توانید با تخم مرغ های مختلف از آبی و زیتون تا شکلات لطفا آن را بخرید.

گوشت تخم مرغ نژاد

ویژگی اصلی سنگهای این مسیر، آنهاست همه کاره. چنین پرنده ها برای مزارع خصوصی کوچک مناسب هستند زیرا آنها امکان تخم مرغ تازه و گوشت خوشمزه را روی میز می گذارند. جوجه های گوشتی وزن کمتری نسبت به گوشت دارند، اما هنوز هم در اندازه آنها معمولا از همتایان خود در جهت تخم مرغ فراتر می روند، اما از نظر تولید تخم مرغ، عقب مانده است. یکی دیگر از ویژگی های تقریبا تمام نژادهای این است که آنها بیشتر از "تخم مرغ" هستند، نشان می دهند پرخاشگری و محتوای تحمل بدتر در قفس بسته. نژادهای موفق و صلیب جهت گوشت و تخم مرغ:

آیا می دانید؟ قهرمانان خوردن مرغ یهودیان هستند. طبق آمار، هر ساکن اسرائیل حدود 67.9 کیلوگرم از این گوشت در هر سال می خورند. در ایالات متحده، این رقم کمی پایین تر است، تنها 51.8 کیلوگرم است، در حالی که در روسیه سرانه فقط 22.1 کیلوگرم گوشت مرغ در سال به حساب می آید.

گوشت نژاد

نژاد گوشت مرغ بزرگ هستند. آنها سنگین و ساقط است، دارای چنگال های قوی و پرهای نرم هستند. معمولا این گونه پرندگان فگماتیک و استرس مقاوم هستند، از مردم هراس ندارند، آنها به شرایط بازداشت نیاز ندارند. نژادهای گوشتی به طور فعال به عنوان نژاد تخم مرغ عجله ندارند، اما غریزه پرورش جوجه در مرغ ها به خوبی توسعه یافته است. در میان بهترین نژادهای گوشتی و صلیب جوجه ها عبارتند از:

همچنین گروه های دیگری از جنس جوجه ها - تزئینی (به عنوان مثال، ابریشم چینی، سیبریت، گودان، پودان، شابو، میلفلور)، مبارزه (چمو، سوماترا، آیزل) و آواز (جورلوفسکی) وجود دارد.

محتوا و رفتار

شرایط مرغ خانگی تا حد زیادی وابسته به نژاد است. به طور کلی، ما در مورد یک پرنده بی تکلف صحبت می کنیم. برای او، تقریبا هر اتاق خشک و تمیز مناسب است. مرغ های فعال تخم مرغ نیاز به فضای آزاد بیشتری نسبت به گوشت گاوهای فلوگماتیک خود دارند. در اولین مورد، لازم است که از این واقعیت پیروی کنیم در یک مترمربع فضای بیش از 2-3 جمعیت ساکن وجود نداشتدر دوم، آنها می توانند تا 3-5 نفر را در اختیار داشته باشند. نژاد گوشت گوسفند نابود نمی شوند، بنابراین در این دسته بهتر است با همان شرایط مورد نیاز برای تخم مرغ هدایت شود. در وسط خانه، حشرات باید مجهز باشند (آنها در ارتفاع 1 متر بالاتر از سطح کف با نرخ 20 سانتی متر فضای در هر پرنده تعیین می شود)، و نیز لانه برای تخم گذاری تخم مرغ. کف بهتر است با تخته پوشانده شود، سپس در زمستان نیازی به عایق اضافی نخواهد داشت. علاوه بر فیدرها و نوشیدنی ها، در کوره مرغ باید "حمام" برای حمام خشک، که در آن شما نیاز به پور (و به طور دوره ای تجدید) مخلوط خاکستر، شن و ماسه را نصب کنید. این روش پیشگیری بسیار خوبی از پارازیت های مختلف پوست و پر است.

مهم است! جوجه ها به طور کلی تحمل خوبی دارند، اما برای آنها بسیار مهم است که در اتاق رطوبت و رطوبت وجود نداشته باشد.

همچنین یک شرایط مهم برای دامداری سالم است تمیز کردن منظم از مرغ مرطوب و تغییر ملافهاگر از آن استفاده شود

برای اکثر جوجه ها، به خصوص تخم مرغ و تخم مرغ گوشت، راه رفتن در هوای آزاد بسیار مفید است. بنابراین پرندگان فرصت گوناگونی رژیم غذایی خود را با هزینه های مختلف حشرات و کرم ها دارند که نه تنها باعث تقویت ایمنی آنها می شوند، بلکه باعث می شود تا کشاورزان برخی از پول را در خوراک صرفه جویی کنند.

تغذیه و تغذیه

پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی و ویتامین ها (به ویژه A، B و D) باید در رژیم غذایی گله پر شده باشند. غذای ترکیبی مخصوص برای مرغ وجود دارد که این عناصر به صورت متعادل ارائه می شوند، اما این غذا به کشاورز بسیار گران قیمت خواهد پرداخت.

استفاده از محصولات و ضایعات خانگی برای تغذیه پرندگان، به ویژه از نظر اقتصادی، ارزان تر است برای این منظور مناسب است:

• سیب زمینی، هویج، چغندر، کدو تنبل، کلم (برگ)، سیب، گلابی، آلو، دیگر سبزیجات و میوه ها، از جمله تمیز کردن و کلاهبرداری، و همچنین نمونه های غیر قابل فروش (کوچک یا جوانه زده، اما نه فاسد و یا قالب )؛
• نان سیاه و سفید، از جمله خرده و خرده (همه اینها باید قبل از خیس شدن)؛
• پس از برداشتن ماهی و گوشت، از جمله استخوان های خرد شده، پسماندهای متعادل و ضایعاتی که باقی می مانند؛
• شیر، آب پنیر، پنیر، شیر ترش (قارچ ها، قورباغه ها، اشکالات، کرم ها و دیگر حیوانات نیز منبع پروتئین هستند، اما اگر جوجه ها بتوانند راه بروند، آنها این بخش از رژیم را مراقبت خواهند کرد)؛
• کیک سبزی و غذا.

با این حال، پایه (حدود 60 درصد) جیره مرغ باید دانه، به ویژه ذرت، گندم، جو، گاو، جو، و همچنین حبوبات باشد.

آیا می دانید؟ تولید مرغ در جهان به طور پیوسته در حال رشد است، به دور از سرعت تولید گوشت گاو و گوشت خوک. بنابراين، در دهه 70 قرن گذشته، حدود 20 ميليون تن مرغ در جهان توليد شد، در 20 سال اين تعداد تا 40 ميليون نفر افزايش يافته و تا سال 2020، بر اساس برخي پيش بيني ها، 120 ميليون تن خواهد بود. اعداد مطلق حتی بیشتر قابل توجه است: در سال 1961، 6.5 میلیارد مرغ کشته شدند، در سال 2011 - 58.4 میلیارد و در سال 2014 - در حال حاضر 62 میلیارد نفر!

شما می توانید پرنده بالغ دو یا سه بار در روز تغذیه کنید و در نیمه اول روز بهتر است غذای نرم و آبدار (سبزیجات، سبزی، سبزی و غیره) و در شب خشک و سخت (دانه) تهیه کنید. با استفاده از این روش تغذیه باقی مانده های ناپدید و فاسد می تواند به موقع برداشته شود، بدون اینکه آنها را در فیدرها در شب بگذرانند.

اصلاح نژاد

برای اطمینان از حداکثر تولید تخم مرغ و شرایط مطلوب برای انکوباسیون تخم مرغ، لازم است که به آن پایبند باشید قوانین زیر:

1. مرغ را با لانه های گرم (جعبه های چوبی با عمق 35 سانتیمتر) را با نی، یونجه یا خاک اره خالی کنید و در مکان ممتاز قرار دهید.
2. به طور مرتب تغییر لخت در لانه ها و ضد عفونی کردن کف و دیوارهای مرغ مرغ (بهتر است این کار را انجام دهید در حالی که دام در محدوده است).
3. پرندگان با نور مناسب را ارائه می دهند: پنجره ها در خانه مرغ باید حداقل 1/10 از سطح زمین باشد. Кроме того, в холодное время года необходимо искусственным образом увеличивать продолжительность светового дня минимум до 12-14 часов с помощью специальной досветки.
4. حداکثر دمای هوای مرغ نباید بیش از 25 درجه سانتیگراد باشد، حداقل نباید کمتر از + 15 درجه سانتیگراد باشد.

پرورش

عبارت "جوجه ها در پاییز" در نظر گرفته شده به طور آشکار تبدیل به بالدار شد. واقعیت این است که جوجه های تازه جوشیده در مراقبت های خود بسیار مورد نیاز هستند و می توانند در طی ماه اول از هیپوترمی، گرمای بیش از حد، پیش رانده شدن، رژیم غذایی نامناسب، و همچنین نقض الزامات برای پاکیزگی و خشکی اتاق، فوت کنند.

مهم است! دمای اتاق جوجه ها بسیار کم است. در طول 5 روز اول زندگی، آنها نیاز به دمای 29 تا 30 درجه سانتیگراد خواهند داشت، سپس درجه حرارت را می توان به تدریج توسط 2-3 درجه در هفته کاهش می یابد. هنگامی که جوجه ها یک ماه می شوند، می توانند احساس راحتی در دمای 18 درجه سانتیگراد داشته باشند.

بهتر است برای گرم کردن اتاق که جوجه ها با لامپ های مادون قرمز نگه داشته شوند، بهتر است.

برای بچه ها مهم است که یک مقدار کافی از فضای آزاد ایجاد کنید. بنابراین، اگر جوجه های تازه جوجه می توانند جمعیت 20 تا 25 نفر در هر متر مربع را جمع کنند، در آن زمان به یک ماه می رسند، این تعداد باید به 15 برابر کاهش یابد و دو یا سه ماه - به 10 حیوان در هر متر مربع. اولین خوراک برای جوجه ها نباید بلافاصله پس از ترک تخم مرغ داده شود، اما بعد از 12-16 ساعت (شما می توانید یک پرنده گرسنه را برای یک روز ترک کنید: غذای کافی از تخم مرغ وجود دارد به طوری که جوجه گرسنگی را تجربه نمی کند) و برای این منظور بهترین چیزی که زرده تخم مرغ پخته شده است، همانطور که آنها معمولا می گویند، اما آرد ذرت (پروتئین مواد غذایی، با توجه به آخرین اطلاعات، هنوز هم برای جوجه های کوچک چربی است).

در ابتدا جوجه ها را می توان در یک جعبه مخصوص نگهداری کرد.

روزهای اول مرغ هر دو ساعت تغذیه می شود، به طرز وحشتناک تعداد وعده های غذا، از ابتدا تا هفت، و سپس به سه تا چهار بار در روز کاهش می یابد. از روز سوم، پنیر، سبزی ریز خرد شده، بلغور جو دوسر، و همچنین خوراک مخصوص برای جوجه ها به تدریج به رژیم غذایی وارد می شود. از هفته دوم، سیب زمینی سرخ شده، سبزیجات پخته شده خرد شده اضافه می شود و در حالی که جوجه ها رشد می کنند، گندم آنها به طور سیستماتیک به رژیم غذایی معمول پرندگان بالغ منتقل می شود. با توجه به اختراع چرخ، ممكن است اهلی شدن مرغ با اهمیت باشد. از آنجایی که این روند چندین هزار سال پیش شروع شد، مردم تعداد بسیار زیادی از گونه ها و نژادهای این پرنده را توسعه داده اند. امروزه نه فقط برای گوشت و تخم مرغ، بلکه برای پرهای و پف، بلکه برای سرگرمی (نژادهای مبارزه) و حتی برای زیبایی (نژادهای تزئینی) رشد کرده است. از نظر کیفیت مفید و بهره وری، هیچ حیوانی از همه، که تا به حال توسط انسان تحریک شده است، می تواند با مرغ رقابت کند.