طبق اطلاعات رسمی، جنس کبوترها اکنون 35 گونه دارد. زیستگاه این پرندگان بسیار متنوع است. آنها را می توان در اروپا، آسیا و آفریقا یافت. کبوتر برای مدت طولانی تمیز بود و گوشت آن یک محصول مناسب برای رژیم غذایی است.
می توانید کبوتر را بگیر
تعدادی از بیماری ها وجود دارد که برخی از گونه های پرندگان از آن رنج می برند. متاسفانه، بسیاری از آنها توسط قطره های هوا منتقل می شوند. بنابراین، فردی که در تماس با پرنده بیمار قرار دارد، خطر ابتلا به آلوده شدن را دارد.
بیشتر درباره آنچه که از کبوترها می توانید مطلع شوید.
این بیماری ها عبارتند از:
- اورنیتوزیس؛
- تریکومونیاز؛
- Campylobacteriosis.
ما جزئیات بیشتری از علائم هر یک از آنها را شرح می دهیم:
- بیماری عفونی حاد، معمولا در زمستان اتفاق می افتد. علائم عبارتند از: تنفس دشوار، آبریزش بینی، ملتحمه، اسهال. یک فرد می تواند در هنگام استنشاق گرد و غبار و یا تخلیه از خمیر پرنده با قطره های هوا آلوده شود. عفونت می تواند هر دو در حالت حاد و مزمن رخ دهد و دوره انکوباسیون 1 تا 3 هفته طول می کشد.
- Trichomoniasis در پرندگان به شکل ضایعات حنجره و مری است. حنجره ای مسدود شده تنفس را مختل می کند و می تواند منجر به مرگ یک پرنده شود. و اگرچه این بیماری اغلب از طریق انتقال جنسی منتقل می شود، اما یک خطر برای یک فرد از طریق کبوتر از طریق غذاهای آلوده وجود دارد.
- کمپیلوباکتریوز نیز یک بیماری عفونی است. عامل ایجاد آن یک باکتری است که به طور نامطلوب در بدن یک پرنده انگلی است. معمولا این بیماری به استثنای یک اختلال در دستگاه گوارش ناگهانی ظاهر نمی شود.
مهم است! این باکتری می تواند به بدن انسان و همچنین آب یا غذای غیرمستقیم وارد شود. دوره انکوباسیون 12 است-72 ساعتانواع دیگر بیماری هایی وجود دارد که می توانند از کبوتر به انسان منتقل شوند، بنابراین شما نیاز به توجه به بهداشت دارید.
آیا می توانم بخورم؟
در شرایط مدرن پرورش طیور، پرورش کبوتر در حال افزایش است. رشد آنها در مقیاس صنعتی می تواند تعداد زیادی از مردم را با غذا فراهم کند.
کبوتر شهر
اگر پرنده یک شهر باشد، در هر صورت نباید خورده شود، زیرا ممکن است به یک بیماری مبتلا شود. این به دلیل این واقعیت است که او می تواند بخور و زباله، و همچنین مصرف آب آلوده.
آیا می دانید؟ کبوتر قادر به پرواز 900 کیلومتر در روز با سرعت 70 کیلومتر در ساعت است.
کبوتر وحشی
کبوترهای وحشی کمتر در معرض خطر هستند. گوشت آنها یک محصول رژیمی نسبتا ارزشمند است، اما تنها با ظاهر شدن آن می تواند سلامت پرنده را مورد قضاوت قرار دهد. توجه داشته باشید که گوشت آن 85٪ موارد برای سلامت انسان خطرناک نیست.
نحوه گرفتن و پختن کبوتر: ویدئو
کبوتر خانگی
اما مرغ را می توان خورد. برای این، یک نژاد ویژه گوشتی پرورش داده شد. علاوه بر این، دستور العمل های بسیاری برای پخت و پز با این ماده وجود دارد.
مهم است! لاشه یک کبوتر معمولی دارای وزن 200 است-300 گرم، در حالی که جرم گوشت - 600-900 گرم. بزرگترین افراد قادر به رسیدن به وزن در 1200 می باشند.معمولا افراد جوان برای مصرف انتخاب می شوند، زیرا گوشت آنها منصفانه تر است. در طبیعت، کبوتر معمولا 3-5 سال زندگی می کند، و هنگام پرورش در خانه - تا 15 سال. در برخی موارد، این دوره ممکن است به 35 سال برسد.
مزایا و معایب گوشت کبوتر برای انسان
گوشت این پرنده به عنوان رژیم غذایی محسوب می شود، از آنجا که 100 گرم حاوی 142 کیلوکالری است، در فرم آماده شده میزان کالری آن به 294 کیلوکالری در هر 100 گرم می رسد. با مصرف آن در آرام، مشکلات چاقی را می توان اجتناب کرد.
این شامل منیزیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم، آهن، روی، مس و ویتامین A، B، PP است. علاوه بر این، غنی از پروتئین ها و چربی ها است و حاوی 13 گرم این مواد است.
پیدا کردن آنچه که نژاد کبوتر گوشتی محبوب ترین، چگونه برای پرورش کبوتر گوشتی، چگونه برای تغذیه کبوتر خانگی، چگونه برای ساخت یک کبوتر.لازم به ذکر است که گوشت کبوتر می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد و به عادی کردن فشار، حفظ پوست سالم، ناخن و مو کمک کند. علاوه بر این، به عنوان یک رژیم غذایی، باعث کاهش وزن و افزایش سلامتی می شود.
کبوتر آشپزی
از آنجا که گوشت کبوتر در طول زمان تمدن های باستانی خورده شده است، در دنیای مدرن دستورالعمل های بسیاری برای تهیه آن وجود دارد. در کشورهای مختلف، آن را عادت به ترکیب با توت و میوه سس، و همچنین قارچ و نخود سبز.
آیا می دانید؟ گربه کبوتر در جهان در سال 1986 برای 41،000 پوند به فروش رسیده است.
به عنوان مثال، ساکنان فرانسه، به طور سنتی، این پرنده را در یک ماریناد آماده می کنند. در مولدووا، معمول است آن را با گوشت بره، در مصر - ارزن.
کشیدن
قبل از اینکه شروع به برش و پختن غذاهای کبوتر کنید، لازم است آن را بشویید. این را می توان به روش های مختلفی انجام داد:
- توسط پختگی خشک؛
- توسط سوزش
یاد بگیرید چگونه از یک مرغ، اردک، بوقلمون استفاده کنید، چگونه از نازل برای این استفاده کنید.برای انجام پختگی با استفاده از سوزاندن، شما باید با ناخن ها را برداشت و بعد از آن در آب سرد، آن را در آب جوش شستشو دهید. بعد از 1-2 دقیقه او کشید و کشید. توجه داشته باشید که در این صورت قلم دیگر برای استفاده بیشتر مناسب نخواهد بود.
برش
برای برش پرندگان شما باید تعدادی از اقدامات انجام دهید:
- پرنده را با بالها بچرخانید و آنها را از لاشه جدا کنید.
- جوراب را از بدن جدا کنید.
- فیله و عسل را بریزید.
دستور العمل پخت و پز
از آنجایی که کبوتر یک پرنده کوچک است، بهتر است از آن سوپ را تهیه کنید. این ظرف نه تنها رژیم غذایی، بلکه همچنین برای هضم مفید است. برای آماده سازی آن به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت کبوتر - 200 گرم،
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- آب - 2 لیتر،
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. این
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
مزایای مرغ، اردک، غاز، گوشت بوقلمون را یاد بگیرید.پس از بخار، شما می توانید توده حاصل از آتش را از بین ببرید. هنگامی که سوپ جوش می شود، باید سرخ شده، و همچنین نمک و ادویه جات ترشی جات به طعم. ظرف 10-15 دقیقه ظرف آماده می شود.
ویدئو: چگونه به طبخ کبوتر
به عنوان یک قاعده، در بازار کشاورزان، چنین پرنده به شکل برش فروخته می شود، از بین می رود و سر آن جدا می شود. هنگام انتخاب چنین پرنده، باید توجه داشته باشید که رنگ پوست آن می تواند رنگ بنفش یا بنفش داشته باشد و بوی نباید مضر باشد.
نظرات
