تخم مرغ ترکیه محصولات کم و نادر و غیر معمول در جداول ما است، زیرا در اغلب موارد بوقلمون ها برای گوشت رشد می کنند. بله، و در فروشگاه های معمولی مواد غذایی آنها را نمی توان یافت. با این حال، تخم مرغ این پرندگان در ارزش غذایی و طعم و مزه مرغ نهفته است، علاوه بر این، آنها رژیم غذایی و بسیار مفید است. در پخت و پز، آنها را می توان به هیچ وجه، مانند دیگر تخم مرغ از پرندگان استفاده می شود. اگر قصد دارید این محصول را در رژیم خود قرار دهید، عجله کنید تا در مورد خواص مفید، ویژگی های استفاده، انتخاب و نگهداری این ظرافت، یاد بگیرید.
تخم مرغ های بوقلمون چه شکلی هستند؟
ویژگی های اصلی خارجی محصول:
- وزن: 70-80 گرم (تعیین شده توسط سن پرنده).
- اندازه: ارتفاع 5-7 سانتی متر، عرض تا 4-5 سانتی متر است.
- شل: دارای ساختار متراکم، اما متخلخل و ضعیف است.
- رنگ: سفید یا بژ، گاهی اوقات می تواند سایه ای باشد، با سایه متضاد متواضع است.
با توجه به این واقعیت است که بهره وری از بوقلمون بسیار کم است (برای یک فصل 10 تا 25 قطعه) و تولید تخم مرغ بسیار دیر می شود، حفظ مرغ برای دریافت محصولات تخم مرغ از لحاظ اقتصادی سودآور نیست و در میان کارآفرینان منافع ایجاد نمی کند. بنابراین، در سوپر مارکت ها و مغازه ها نمی توانند این محصول را خریداری کنند. برای اکثر مردم، تخم مرغ بوقلمون یک محصول خوشمزه، سخت در دسترس و گران است. شما می توانید آن را فقط در مزارع تخصصی، در فروشگاه های مزرعه، و یا به طور مستقیم از افراد درگیر در پرورش پرندگان دریافت کنید.
آیا می دانید؟ "مرغ اسپانیایی" - چنین نام مستعار ترکیه در اروپا. آمریکا محل تولد پرندگان است و به خاطر کشف کلمبوس پرندگان به اروپا آمدند و محبوبیت جهان را به دست آوردند. در اسپانیا بود که اولین مزارع بوقلمون ساخته شد، به همین دلیل پرندگان نام مستعار عجیب و غریب خود را دریافت کردند.
خواص مفید خواص محصول
این محصول حاوی مقدار زیادی مواد معدنی ویتامین، اسیدهای چرب اشباع نشده، پروتئین و چربی است که باعث می شود بدن برای آن مفید باشد. 
خواص اصلی محصول:
- کلسترول در تخم مرغ های بوقلمون "خوب" (لیپوپروتئین های چگالی بالا) است، بنابراین محصول دارای اثر مثبت بر وضعیت قلب و عروق خونی است.
- به علت کمبود آلرژی، محصولات ترکیه حتی برای کودکان زیر یک سال و افراد حساس به آلرژن ها مجاز می باشد.
- مصرف منظم بر روند فرایندهای متابولیکی اثر مثبت دارد، بنابراین تولید بوقلمون برای افرادی که با چاقی مبارزه می کنند مفید است.
- عادی سازی دستگاه گوارش (به ویژه برای افرادی که دارای اسیدیته بالا معده و گاستریت هستند) مفید است.
- تحریک سیستم ایمنی بدن.
- عادی سازی سیستم عصبی، از بین بردن بی خوابی و خستگی.
- تقویت استخوانها
- بهبود شرایط پوست و مو در طول استفاده خارجی.
با توجه به قابليت هضم و هيپوآرژني بودن محصول، اين محصول در رژيم غذايي افرادي که از طريق يک بيماري بلندمدت يا سالخوردگي تضعيف مي شوند توصيه مي شود.
بیشتر بدانید در مورد تخم مرغ تخم مرغ: چه مزایایی، آیا می توانید خام را بخورید؟ برچسب زدن بر خلاف چرا تخم مرغ با دو زرده، زرده سبز، خون؛ چگونه تخم مرغ مرغ را بشویید چه چیزی برای پوسته های تخم مرغ مفید است و چگونه از آن در خوراک باغ و باغ سبزی استفاده کنید.
تخم مرغ ترکیه و مرغ: تفاوت این است که سالم تر است
به طور کلی، تخم مرغ بوقلمون و تخم مرغ مرغ در طعم و خواص بسیار مشابه هستند. به لحاظ عینی، اولین آنها بزرگ و بزرگ هستند که به اندازه پرنده خود توضیح داده شده است. آنها همچنین با رنگ و قدرت پوسته تفاوت دارند. به دلیل محتوای کلسترول خوب، تخم مرغ ترکیه به عنوان یک محصول رژیمی بیشتر محسوب می شود.
چگونه در آشپزی استفاده شود
شما می توانید این محصول را به همان شیوه ای که هر تخم مرغ پر شده است استفاده کنید. محصولات ترکیه پخته شده اند تخم مرغ و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، آنها را به شیرینی و سالاد اضافه کنید، بخورید، پخته و سرخ شده. با توجه به اندازه بزرگ آنها، تخم مرغ برای پخت و پز استفاده می شود. دسرها، سس ها.
همچنین در مورد خواص و مصرف آشپزی تخم مرغ ها: اردک، غاز، سزار، شترمرغ مطالعه کنید.
بسیاری از آنان به طعم تخم مرغ و نمک مزه می کنند. محصولات ترکیه دارای خاصیت طعم یا بوی خاصی نیست که برای تخم مرغ های پرنده معمولی نیست. در طول درمان حرارت، پروتئین کاملا سفید و یکنواخت و زرده اشباع شده با زرد است. 
چه چیزی در کشورهای مختلف جهان پخته شده است؟
تخم مرغ های بوقلمون در آشپزخانه کشورهای مختلف جهان بسیار محبوب و محبوب هستند.
به عنوان مثال اسپانیایی ها دوست دسر را از پروتئین شلاق به فوم، که در آن میوه های خشک و ادویه جات اضافه شده است.
پرتغالی رشته فرنگی تخم مرغ را با مرغ خدمت کنید.
در نروژ تخم مرغ به طور سنتی برای تهیه شیرینی های شیرین و شیرین استفاده می شود.
در از انگلستان تخم مرغ های دوران ویکتوریا برای تهیه سس بشامل استفاده می شود. همچنین برای مدت طولانی اعتقاد بر این بود که محصولات ترکیه به عنوان پایه ای برای سس مناسب است. 
آیا می توانم خام را بخورم؟
محصول غیر تولید شده دارای تأثیر غشایی بر مخاط مخاطی است و قلیایی سطح اسیدیته را کاهش می دهد. خوردن تخم مرغ خام می تواند امراض را کاهش دهد و درد را در هنگام گاستریت کاهش دهد.
با این حال، کارشناسان توصیه نمی کنند که از این محصول خام بخاطر قابلیت هضم ضعیف پروتئین و توانایی "مسدود شدن معده" استفاده کنند که می تواند منجر به سوء هاضمه شود. بچه ها ممنوع هستند برای خوردن تخم مرغ خام!
مهم است! هنگامی که خام مصرف می شود، خطر ابتلا به بیماری سالمونلوز وجود دارد. عواقب این عفونت برای کودکان، افراد مسن و افراد دارای بدن ضعیف به علت بیماری بسیار خطرناک است.
چقدر برای طبخ
مدت زمان پخت و پز بستگی به اندازه محصول و میزان آماده سازی مورد نظر دارد. برای تخم مرغ های متوسط، 3-4 دقيقه به اندازه کافی برای رسيدن به ظرافت، کرمی و 8 دقيقه برای پختن سخت پخته شده است. نمونه های بزرگتر به ترتیب 5-6 دقیقه و 12 دقیقه به پخت غذا نیاز دارند. 
فن آوری پخت و پز مناسب:
- قبل از عملیات حرارتی، محصول را باید با آب برقی با یک قلم مو، کاملا شسته شود.
- بعدا شما باید تخم مرغ را در یک کاسه قرار دهید، آب سرد کنید، روی حرارت متوسط قرار دهید.
- آب نمک را برای جلوگیری از ترک در پوسته (1 قاشق چایخوری برای 1 لیتر).
- بسته به درجه مورد نظر پخت و پز، به مدت 5 تا 12 دقیقه کیک بخورید.
- هنگامی که به پایان رسید، محل را در آب سرد برای 3-5 دقیقه برای تمیز کردن پوسته بهتر.
ما توصیه می کنیم درباره ترکیب، ارزش و استفاده از گوشت و کبد ترکیه بخوانید.
چگونه هنگام خرید را انتخاب کنید
از آنجا که تخم مرغ های بوقلمون گران هستند و نادر هستند، شما باید به دقت انتخاب کنید یک محصول به منظور صرف پول در مورد خراب.
- پوسته باید پاک باشد، بدون آثار از بستر، پر و سایر آلاینده ها.
- در پوسته نباید آسیب مکانیکی و نقص باشد.
- بوی محصول - بوی خارجی یا ناخوشایند نباید وجود داشته باشد.
- با کمی تکان دادن، زرده نباید خراب شود.
- قبل از پخت و پز، تازه را بررسی کنید. برای انجام این کار، محصول را در آب غوطه ور کنید: تازه غرق می شود، و یا پیر یا روی سطح یا در وسط حامل شناور می شود.
مهم است! به خاطر داشته باشید که در پایان پاییز و آغاز یا اواسط زمستان تقریبا غیرممکن است که با توجه به بهره وری فصلی پرنده، کالاهای با کیفیت بالا، محصولات بوقلمون را خریداری کنید.
چگونه ذخیره شود
با توجه به ساختار شل و متخلخل پوسته، محصولات ترکیه دارای یک ویژگی - به سرعت جذب بوی محصولات و مواد دیگر است. بنابراین، در طول ذخیره سازی، باید با سایر محصولات با بوی روشن (ماهی، مرکبات، ادویه جات و ادویه جات ترشی جات، محصولات دودی، پیاز و غیره) تماس بگیرد. 
از نظر طراوت، محصولات به دو گروه اصلی تقسیم می شوند:
- رژیم غذایی، این محصولات با عمر مفید تا 10 روز نامیده می شود؛
- اتاق ناهارخوری می تواند بیش از 25-30 روز ذخیره شود.
محصولات شستشو تا 12 روز مناسب برای غذا هستند. در تمام موارد، دمای ذخیره سازی نباید بیش از 7 درجه سانتیگراد باشد، رطوبت باید در حدود 60 تا 80 درصد باشد. شما می توانید محصولات را در یخچال یا انبار نگه دارید. اگر پس از استفاده، شما هنوز هم زرده های سالم را دارید، می توانید آنها را در یک فنجان آب قرار داده و در یخچال قرار دهید تا 2-3 روز نگهداری شوند.
پیدا کردن چقدر تخم مرغ وزن دارد و چگونگی بررسی چشایی تخم مرغ در خانه (در آب).
به طور قابل توجهی افزایش عمر مفید محصولات می تواند پس از پردازش پوسته با پارافین، چربی گیاهی و یا گوشت خوک. این مواد منافذ را مسدود می کنند و مانع از بو شدن بو می شوند. در این فرم، محصولات برای 90 روز قابل استفاده هستند. با این حال، درمان باید بیش از 1-3 روز از زمان تخریب انجام شود. 
شما همچنین می توانید محصولات را در محلول حفظ کنید. به عنوان مثال، برای ذخیره یک تخم مرغ ده تن نیاز به یک لیتر آب، 1 قاشق غذا خوری. نمک و 50 گرم کبالت کم. در این راه حل، محصولات را می توان تا 4-5 ماه در یک گلدان یا شیشه مینای دابی ذخیره کرد. با این حال، باید در نظر داشت که پوسته با این روش نازک تر می شود و طعم بیشتر مشخص می شود.
آیا می دانید؟ پوسته تخم مرغ با تعداد زیادی از منافذ پوشیده شده است - بیش از 7،500. آنها برای مبادله تنفس و گاز جوجه آینده ضروری هستند.
چه کسی و چگونه میتواند صدمه بزند
توصیه نمی شود از محصول برای چنین بیماری هایی استفاده کنید:
- اختلال شدید کبد، کلیه ها، قلب؛
- نقض هضم پروتئین؛
- عدم تحمل فرد.
همچنین لازم به ذکر است که با وجود خواص رژیمی و سودمند، محصولات نباید بیش از حد با وزن بیش از حد جذب شوند. با توجه به ارزش غذایی بالا و ارزش کالری یک قطعه در روز، به اندازه کافی برای به دست آوردن حداکثر سود از محصول خواهد بود. همانطور که قبلا ذکر شد، قبل از خوردن تخم مرغ، باید برای جذب بهتر و کاهش خطر ابتلا به سالمونلا شستشو دهید. 
در آمریکا، تخم مرغ های بوقلمون توسط بسیاری از قبایل هند مورد استفاده قرار گرفتند. در دنیای مدرن، این محصول توسط تخم مرغ بسیار مرغوب، قابل دسترس و ارزان عرضه شده است. با این حال، این محصولات ترکیه است که برای بدن ما مفیدتر است. اگر فرصت داشته باشید این ظرافت را امتحان کنید، برای یک لحظه تردید نکنید!
