نیاز به برداشتن لاشه گوزن ممکن است از هر میزبان بروز کند.
کشاورزان با تجربه برای انجام این روش دشوار نخواهند بود، با این حال، مبتدیان باید بسیار دقت گرفته و انتخاب روش موثر و با کیفیت بالا بر اساس چند روش اثبات شده.
راه خشک
کشیدن یک غاز در یک راه خشک (داخلی) کاملا مناسب و سریع برای مبتدی است، اما نیاز به پیروی از برخی قوانین اجباری دارد. 
مزایا و معایب
مزایای روش خشک عبارتند از:
- سرعت؛
- بدون هزینه
- هیچ تجهیزات خاصی نیازی نیست (تنها بند ناف برای بستن لاشه).
آیا می دانید؟ یک ویژگی جالب از غازها دوره قهوه ای است که دو بار در سال تکرار می شود. در طی آن، پرندگان از دست دادن خود را از دست می دهند، به همین دلیل آنها توانایی پرواز را برای دو ماه از دست بدهند.
معایب:
- کشیدن خشک باید بلافاصله بعد از کشت انجام شود - پس از لاشه سرد، حذف پرها بسیار مشکل ساز خواهد بود؛
- بسیاری از پرها نمی توانند برای اهداف دیگری مورد استفاده قرار گیرند - اثرات چربی بر روی آنها باقی می مانند.
دستورالعمل
توصیه می شود از دستورالعمل های گام به گام جمع آوری شده توسط کشاورزان با تجربه برای نگهداری دستی با کیفیت بالا از خشک شدن چوب خشک استفاده کنید:
- یک پرنده با چنگال و بال خود را با یک بند بند قبلا آماده کنید.
- لاشه را روی میز کم یا روی دامان خود قرار دهید.
- لازم است شروع به برداشتن از پرهای بزرگ روی دم و بال، سپس آنهایی که کوچکتر هستند، برداشته شوند، در نهایت. چنین سیستمی با پر شدن سریع پرچم های بزرگ به ضربات جوجه پس از کشتار مرتبط است، که باعث می شود روش ریزش مو مشکل باشد. حتی پس از خنک شدن کامل، می توان از پایین به راحتی حذف کرد.
- برای حداکثر انطباق پرها، آنها باید در جهت رشد رشد کنند و نه در جهات مختلف.
- پایان دستکاری شامل فشار دادن روی دیواره پرکالری برای آزاد کردن دم و حذف پرهای از آن، و همچنین آواز خواندن و خوردن گوزن تمیز است.
مهم است! اگر لاشه گوسفند برای فروش یا برای تعطیلات خانوادگی آماده شده باشد، که به طور کامل خدمت می شود، تکه تکه شدن به تدریج و به آرامی انجام می شود. این اجازه نخواهد داد که یک پرنده را از بین ببرد.
راه شاد
یکی دیگر از روش های کلاسیک، نیش سرد است که در آن یک لاشه گاو پس از کشتار باید چند ساعت در یک اتاق یخچال یا در یک انبار زمستانی دروغ بگذارد. 
مزایا و معایب
مزایای حذف پرها پس از خنک کاری:
- برای این روش تجهیزات خاصی نیاز نیست، به جز یخچال؛
- حداقل زمان (کمتر از روش خشک)؛
- نخل باقی مانده باقی می ماند، به طور کلی جثه پاره شده به نظر می رسد جذاب تر است.
معایب:
- آماده سازی اولیه از لاشه (حداقل چهار ساعت در یک محل سرد)؛
- مصرف برق برای یخچال؛
- ناتوانی در استفاده از پرهای جمع آوری شده.
برای شما مفید خواهد بود که در مورد ویژگی های نگهداری از غاز ها مانند Land، Italian، Mamut، Governor، Kuban، Tula و Gorky، Chinese، Linda، Hungarian، Arzamas، Toulouse، Rein، یاد بگیرید.
دستورالعمل
توصیه گام به گام دستورالعمل:
- لاشه غاز در یخچال برای مدت 3-4 ساعت قرار می گیرد. اگر بعد از مدتی محصول در بعضی از نقاط قابل ملاحظه باقی بماند، باید یک ساعت یا دو ساعت دیگر بماند.
- ابتدا باید از دم و بال جدا شده از گوزن خنک، مطمئن شوید که پر در جهت رشد است.
- پس از درمان دم و بال، این روش بر روی جناغ و پشت انجام می شود و در انتها پرها و ریزه اندام بر روی پاها و قسمت های باقی مانده بدن بریده می شوند.
- باقی مانده های پر از دم، ابتدا آن را با فشار دادن روی صفاق، آزاد می کنند.
- مرحله نهایی آواز خواندن و خندیدن است.
تکنولوژی پخت
روش پختن پرندگان برای پختگی با کیفیت، مورد علاقه و محبوب ترین پدربزرگ و مادربزرگ ما است. با این حال، علاوه بر مزایای غیرقابل انکار، این تکنیک دارای نقایص قابل توجهی است.
یاد بگیرید چگونه یک گوشت گاو را بشویید و برش یک غاز، و همچنین چگونگی مفید و چگونگی گوشت قهوه با کالری بالا.
مزایا و معایب
مزایای پیش شستشو:
- پریدن آسان پرها؛
- زمان زیادی را صرف نمی کند؛
- تجهیزات خانگی (حوضچه، کتری) در هر میزبان موجود است.
معایب:
- پر و پایین به طور کامل ارزش خود را از دست می دهند؛
- ممکن است سوختگی به دست باشد
- لاشه باید خیلی سریع پردازش شود، تا زمانی که سرد شود
- حداقل عمر مفید پس از افزایش سرعت. در همان روز باید فرآورده های گوشتی را تهیه کنید.
- این روش نیاز به مصرف زیاد آب و برق دارد.
دستورالعمل
روش صحیح برای روش شستشو به شرح زیر است:
- آب به 75 تا 85 درجه حرارت می بخشد. این غیر ممکن است به جوش آوردن - پر خواهد شد در بدتر.
- قبل از سوزاندن، پا و بال های پرنده به شدت محدود می شود.
- مهم است که تمامی پوشش پر با آب گرم را پردازش کنید.
- شما باید از تمیز کردن لاشه بلافاصله پس از سوزاندن، با استفاده از روش های مشابه در روش های قبلی - شروع از دم و بال، پر کردن پرهای کوچک و پایین.
- دم آزاد و کاملا از پرهای باقی مانده تمیز می شود.
- گرسنگی به طرز محسوسی فراوان و بریده بریده می شود.
تکنیک حذف آسان پرها
روش حذف آسان در نگاه اول با دستکاریهای عجیب و غریب با کمک تجهیزات خاص تفاوت دارد، با این حال، نتایج بهینه سازی، بدون شک، خواهان هر میزبان خواهد شد.
مزایا و معایب
مزایای حذف آسان:
- به دست آوردن مواد پر محصول با کیفیت بالا پس از پردازش، که می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای ایجاد بالش و دیگر محصولات سازگار با محیط زیست.
- حداقل تلاش - پرها به راحتی می توانند لاشه خود را از بین ببرند.
مضرات راه:
- هزینه برق و آب؛
- هدر رفتن وقت نسبت به روشهای دیگر؛
- آماده سازی تجهیزات ویژه: آهن با عملکرد بخار، یک پارچه طبیعی، یک مخزن، یک پمپ تشکی، یک طناب برای اتصال.
دستورالعمل
پس از آماده سازی تمام ابزارها، شما باید چنین اقدامات گام به گام را ادامه دهید:
- در ناحیه گردن غاز، زیر پوست، لوله پمپ ثابت می شود، گردن با انگشتان چسبانده می شود.
- لاشه تا حداکثر با هوا پر می شود قبل از پر کردن پر در بال.
- لوله محکم شده با دقت برداشته می شود و گردن به سختی با طناب ثابت می شود. مهم است که اجازه ندهیم هوا دوباره برود.
- یک قطعه پارچه در آب سرد فرو می ریزد، به یک بخش انتخاب شده از لاشه اعمال می شود و با آهن به بخار داده می شود.
- پرهای بخار در مناطق به خوبی از بدن جدا می شوند، حفظ ظاهر اصلی آنها.
مهم است! پارچه برای این روش می تواند با گاز معمولی جایگزین شود، اما پس از آن باید چهار برابر شود.
چطور یک غاز وحشی را خرد کنیم؟
شبیه غاز وحشی تقریبا همانند غاز داخلی است، زیرا پوشش پر از پرندگان وحشی پس از استفاده از روش های موثر بالا نیز آسان است. 
علاوه بر این، بسیاری از کشاورزان از ابزار و نازل های کمکی استفاده می کنند تا روند تمیز کردن را به طور قابل توجهی ساده تر کنند:
- ماشین Peros'em "ولترا". مناسب برای میزبان با تجربه، به عنوان این روش نیاز به حرکت سریع و مهارت. اگر نادرست استفاده شود، لاشه پرنده می تواند به شدت آسیب دیده باشد؛
- نوک پیچ گوشتی و گوزن به شما اجازه می دهد تا خودتان یک موچین موثر ایجاد کنید. بر روی این ابزار باید نازل را خم کنید، روشن کنید و به پرها نزدیک شوید. مکانیزم چرخش و به سرعت پاک می شود، به شما اجازه می دهد پردازش را پس از 3 دقیقه به پایان برساند.
آیا می دانید؟ غاز وحشی و خانگی لانه خود را با پایین و پرهای خود تشکیل می دهند. زن، آماده شدن برای پرورش فرزندان، از طرف او و شکم برای پر شدن بیش از حد و حفاظت از "خانه" خود، از پرهایش می کشد.
از بین بردن پوشش پر از خانه و یا غاز وحشی فرایند مصرف وقت محسوب می شود و به رغم روش انتخاب شده، تمیز کردن ملایم پوست برای به دست آوردن گوشت و پر فرآورده های با کیفیت بالا در نظر گرفته شده است.با توجه به تمام قوانین آماده سازی و دستورالعمل های گام به گام، صاحب بیمه مطمئنا نتیجه سریع مورد نظر را دریافت خواهند کرد.
