نوع برگ کرفس توزیع شده در پخت و پز کشورهای مختلف جهان یافت می شود. از لحاظ طعم و ترکيب شيميايی با ارزش و همچنين به خاطر خواص سودمند آن در بدن انسان محبوبيت دارد. در مورد این که آیا برگ کرفس مفید است، بیشتر در این مقاله بخوانید.
ترکیب شیمیایی
خواص مفید هر محصول به دلیل ترکیب شیمیایی آن، ارزش انرژی و محتوای کالری. 
برگ و ساقه های کرفس حاوی ویتامین A، B1، B2، B6، B9، K، PP، C، میکرو و مغذی ها (آهن، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر)، اسید های ارگانیک، پکتین، روغن های ضروری، فلاونوئیدها ، furanocoumarins.
مقدار کالری این گیاه 13 کیلو گرم در 100 گرم است. حاوی پروتئین (0.9 گرم)، چربی (0.1 گرم)، کربوهیدرات (2.1 گرم)، فیبر رژیمی (1.8 گرم)، آب (94 گرم) .
مزایای برگ و ساقه برگ کرفس
انسان کرفس را از دوران باستان رشد می دهد.
مهم است! خوردن 100 گرم برگ کرفس، یک فرد میزان روزانه اسید آسکوربیک را دوباره پر می کند.
در طی این زمان، او توانست اطمینان حاصل کند که این محصول سبزیجات دارای تعدادی از اثرات مفید است، از جمله موارد زیر است:
- تقویت بدن در برابر بیماری ها؛
- تجدید ویتامین ها، مواد معدنی و جلوگیری از کمبود ویتامین؛
- افت فشار؛
- تقویت دیوارها و دادن انعطاف پذیری به عروق؛
- بهبود دستگاه گوارش و بهبود اشتها؛
- پاکسازی بدن از مواد مضر؛
- بهبود فعالیت مغز و حافظه؛
- عادی سازی سیستم عصبی؛
- ایجاد خواب؛
- بهبود کار اندام های بینایی؛
- شتاب متابولیسم؛
- ایجاد سیستم های ادراری و تولید مثل؛
- جلوگیری از تشکیل سنگ ها و شن و ماسه در کلیه ها؛
- بهبود وضعیت پوست و فولیکول های مو؛
- کاهش وزن
خواص دارویی
برای درمان، داروها از کرفس تهیه می شود: جوش، آب، تزریق. آنها در درمان مکمل بیماری های خاصی استفاده می شوند.
برای زنان
برای گیاهان زن بدن مفید است زیرا دارای خواص بهبودی زیر است:
- هورمون ها را عادی می کند
- پیری را کند می کند
- نگاه سالم به پوست، مو و ناخن ها می دهد؛
- کمردرد قاعدگی را کاهش می دهد؛
- کیفیت خواب را بهبود می بخشد
- به کاهش وزن کمک می کند
- از بین بردن سیستیت و سایر بیماری های عفونی سیستم تناسلی
- خلق و خوی با سندرم پیش از قاعدگی را بهبود می بخشد
- اجازه می دهد تا به سرعت از استرس بهبود یابد.
برای مردان
کرفس برای نیمه قوی بشری مفید است. اول از همه، آن تاثیر مثبت بر روی قدرت دارد، فعالیت سیستم ادراری تناسلی را به طور کلی بهبود می بخشد و همچنین نشان دهنده یک درمان موثر در برابر پروستاتیت است.
مهم است که از این محصول برای کسانی که سیگار می کشند بسیار استفاده کنید. این گیاه قادر به خنثی کردن سرطان زایی از دود تنباکو، جلوگیری از سرطان تنفس ها است.
آیا می دانید؟ حتی رومیان باستان متوجه شدند که برگ و ریشه های کرفس تاثیر مثبتی بر سیستم تولید مثل مردان و زنان دارند. قرنها بعد، این واقعیت توسط دانشمندان اثبات شد: آندروسترون، یک فرومون که توسط غدد عرق مردانه برای جذب زنان ترشح می شود، در این گیاه یافت شد.
آسیب احتمالی و منع مصرف
برگ کرفس می تواند مضر باشد اگر مصرف بیش از حد، و یا اگر شما با استفاده از یک محصول با کیفیت پایین در معده خالی است. آنها می توانند منجر به نفخ، نفخ، تهوع و استفراغ شوند.
آنها نمی توانند توسط افرادی که دارای:
- عدم تحمل فرد؛
- ترومبوفلبیت؛
- رگهای واریسی؛
- نفخ شکم
- گاستریت؛
- زخم معده؛
- کولیت؛
- افزایش اسیدیته؛
- سن تا 3 سال.
باید از گیاهان باردار و شیرده استفاده نکنند. این شامل موادی است که سبب افزایش گردش خون، انقباض رحم، سقط جنین و زایمان زودرس، تشدید طعم شیر، واکنش های آلرژیک در کودکان می شود. با توجه به اینکه شما نیاز به یک ریشه گیاهی برای کسانی که سنگ کلیه دارند.
مهم است! در هر روز یک فرد بالغ که مشکلات بهداشتی ندارد، می تواند تا 200 گرم برگ کرفس مصرف کند. برای کودکان بعد از 3 سال، حداکثر دوز مجاز 100 گرم است.
توصیه های مفید برای استفاده
برگ و ساقه های کرفس به طور فعال در آشپزی بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می گیرد. سالاد تازه از آنها ساخته شده است، آنها با فست فود، گوشت، ماهی، غذاهای کنسرو شده و تنقلات چاشنی و تزئین شده اند. به منظور حفظ مواد با ارزش هنگام استفاده از گیاه در ظروف قابل استفاده در گرما، برگ ها باید در پایان فرآیند پخت و پز اضافه شوند.
از آنجا که کرفس یک کالری کم کالری است، اما با خواص آنتی اکسیدان، فعال کردن سوزاندن چربی و بهبود عملکرد اندام های گوارشی به طور مؤثر، این ماده ایده آل برای کوکتل های تناسب اندام و مخلوط های گیاهی است.
دستور العمل های ویدئویی: اسموتی کرفس
از سایر گیاهان، برگ کرفس به خوبی با کرفس و جعفری ترکیب شده است. لازم نیست که آنها را با سوسیس، میوه های شیرین ترکیب کنید. هنگام خرید یک محصول گیاهی، شما باید نمونه هایی را انتخاب کنید که در آن ساقه های شکننده و ضعیف خم، تازه ظاهر می شود، الاستیک، برگ های ترد، بوی دلپذیر، بدون نقاط، نرم شدن.
اگر علاقه مند به استفاده از ورق های زرد برای پخت و پز هستید، باید بدانید که این کار ارزش انجام دادن ندارد. شاخ و برگ زرد یک نشانه روشن است که گیاه با کودهای شیمیایی تغذیه می شود یا برای مدت طولانی ذخیره شده است که بدین معنی است که می تواند مضر باشد.
آیا می دانید؟ در دوران باستان، کرفس "گیاه ماه" نامیده شد. یونانیان باستان از آن به عنوان یک عنصر "نوشیدنی های عشق" برای مردان و زنان استفاده می کردند.
کرفس برگ یک گیاه مفید گیاهی است که باید در رژیم غذایی افرادی که مقابله با آن را ندارند معرفی شود. با کمک این محصول می توانید از تعدادی از مشکلات بهداشتی جلوگیری کنید، شرایط بدن را بهبود ببخشید، ویتامین های مؤثر، مواد معدنی و اسیدهای آلی را دوباره پر کنید.
