آنیس یک گیاه سالانه متعلق به خانواده چتر (کرفس) است. در خارج از آن، آن را از "بستگان" خود در خانواده متفاوت است و دارای ویژگی های جالب است که در مقاله زیر مورد بحث قرار می گیرد.
شرح گیاه
این بوش یک ساله را می توان به ارتفاع 30-60 سانتی متر با یک ساقه قوی قوی رشد داد. برگ های سبز، براق، به انتهای اشاره می کنند. گلدهی در نیمه اول تابستان اتفاق می افتد، گل ها در گل آذین گل چتر های 7-15، مانند بسیاری از گیاهان این خانواده جمع آوری می شوند.
آیا می دانید؟ در روسیه آنزیم در قرن هفدهم ظاهر شد و تقریبا بلافاصله در استان های جنوب شرقی و جنوبی ریشه داشت و از آنجایی که آن را به طور موفقیت آمیزی به اروپا صادر کرد.
هنگامی که از بذر رشد می کند، گیاه در ماه اوت می رسد. غلاف های بذری مانند یک ظرف دو عدد تخم مرغی یا قهوه ای شکل ظاهر می شوند، جایی که میوه هایی وجود دارد که بوی ادویه جات، طعم و مزه مانند ماست و مانند میوه های دلفریب یا میوه ای.
گاهی اوقات فرهنگ با یک بدبینی اشتباه گرفته می شود، با توجه به نام دوم آن. با این حال، این یک اشتباه است - هرج و مرج، و یا ستاره ای یک گیاه کاملا متفاوت است، اگر چه شبیه به anise.
ترکیب شیمیایی
بخش های مختلف فرهنگ شامل اجزای بسیاری است که منشأ مواد مفید است.
عناصر ردیابی (در هر 100 گرم) mg:
- آهن - 37؛
- روی - 5.3؛
- مس - 0.9؛
- سلنیوم - 0.005.
- پتاسیم - 1440؛
- کلسیم - 645؛
- فسفر - 440؛
- منیزیم - 170؛
- سدیم - 16.
- C - 21؛
- PP - 3؛
- B3 (پنتوتنیک) - 0.8؛
- B6 (پیریدوکسین) - 0.65؛
- B1 (تیامین) - 0.34؛
- B2 (ریبوفلاوین) - 0.29؛
- A - 0.016؛
- B9 (اسید فولیک) - 0.010.
- کربوهیدرات - 35.4؛
- پروتئین ها - 17.6؛
- چربی ها - 15.9؛
- فیبر رژیمی - 14.6؛
- آب - 9.54؛
- خاکستر - 6.95؛
- اسیدهای چرب اشباع شده - 0.01.
مهم است! بذرهای آنیوس به مدت سه سال از زمانی که جمع آوری می شوند، قابل رویت می باشند.
خواص مفید بدن انسان برای بدن انسان
این گیاه برای فرد و افراد مختلف از انواع مختلفی برخوردار است:
- خواص آنتی اکسیدانی روغن اساسی، که بخشی از گل است، برای حذف رادیکال های آزاد از سلول های DNA مورد استفاده قرار می گیرد که به مبارزه با تومورهای بدخیم می انجامد.
- اجزای آنتی باکتریال به شما امکان می دهند که در ترکیب خمیردندان ها شامل آنز اتر باشد.
- اثر ضد التهابی نسبت به آسپیرین قابل مقایسه است.
- داروی پیشگیرانه علیه کم خونی
- مخلوط با روغن ساسافرا، حشره کش برای حشرات داخلی است.
- طعمه ماهیگیری ماهی.
- چاشنی آشپزی
نوزادان، بیماران مبتلا به آلرژی و زنان باردار نباید از داروهای آنیسی استفاده کنند، زیرا ممکن است باعث ایجاد حساسیت، انزوای فرد، از بین بردن سلامتی جنین و حتی باعث ایجاد زودهنگام شود.
ویژگی های آنزیم
میوه ها و قطعات گیاه در حوزه های مختلف زندگی انسان مورد استفاده قرار می گیرند. برخی از غذاهای آشپزی طعم اضافی را به دست می آورند، صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی از ویژگی های مفید فرهنگ استفاده می کند و طب سنتی از خواص درماني استفاده می کند.
در لوازم آرایشی
نه چندان دور، متخصصان زیبایی کیفیت عدس را کشف کردند، پوست را آرام کرد. از آن به بعد، روغن دانه گیاه به عنوان یک کرم برای پوست بالغ با اثر صاف استفاده می شود. روغن آنیس به ماسک ها و کرم ها و لوسیون های بدن اضافه می شود. در این مورد، مقدار کمی کافی است - 2-3 قطره در هر خدمت یک ماسک یا یک بطری لوسیون.
آیا می دانید؟ در اروپا، گیاه ظاهر شد در قرن چهاردهم. اولین استفاده آن در دنیای قدیم در تمام آشپزی نبود، به دلیل هزینه بالای آن، یک وسیله پرداخت بود.
در طب عامیانه
طب سنتی از گیاه برای بیماری های مختلف استفاده می کند:
- بیماری های مزمن و حاد گلو - جگرگوش جوش؛
- خونریزی لثه - نگهداری عصاره در دهان؛
- سوختگی پوست - پماد از مخلوط روغن زیتون و تخم مرغ سفید.
- بیماری های چشم - شستشو با تزریق خنک؛
- بیماری های کلیوی - تزریقات گرم و جوشانده؛
- کاهش ترشح شیر - چای از برگ و دانه.
در آشپزی
در آشپزخانه های مختلف، گیاه به شکل سبزیجات تازه یا خشک شده، و همچنین میوه های کامل یا میوه استفاده می شود. سبزیجات تازه به سالاد و غذاهای ماهی اضافه شده و چترهای خشک و ساقه، مانند غلاف معمولی، ادویه برای ترشی و نگهداری است.
این فرهنگ برای خمیر در زمان پخت استفاده می شود - از کیک تا پخت، جایی که هر دو سبزی و دانه های زمین اضافه می شوند. همچنین، میوه در سوپ های شیرین، پودینگ ها، غلات و حبوبات قرار داده می شود. سوپ، سبزیجات، کبابی و یا هر ترکیب گیاهی می تواند با این ادویه متفاوت باشد.
قوانین برای جمع آوری و ذخیره انیس
برای استفاده در سالاد یا خشک شدن برای زمستان، سبزیجات رشد می کند در زمین باز، برداشت قبل از گلدهی. در طول این دوره، او قبلا طعم و طعم و مزه اش را به دست آورده بود، اما هنوز شروع به مصرف انرژی در شکل گیری چتر نکرد. خشک کردن در یک اتاق سرد و تهویه مطبوع انجام می شود، جایی که گیاهان سبز از سقف آویزان می شوند.
مهم است! در صورت خشک کردن چمن به صورت عمده، شما باید آن را کاملا خشک کنید تا از ظاهر قالب جلوگیری شود.
دانه ها برای استفاده از مواد غذایی پس از زرد شدن ساقه ها برداشت می شوند. بسته های گیاهان برش گره خورده اند و برای خشک کردن نهایی زیر سقف در یک انبار یا سایر وسایل ابزار تهویه مطبوع معلق هستند. پس از آن، چترها فرو می ریزند، و دانه های به دست آمده در یک بسته مهر و موم ذخیره می شوند، برای حفظ بهتر طعم.
میوه ها برای اهداف دارویی متفاوت است - در اوایل پاییز، در هوای خشک. دانه ها در یک خشک کن مخصوص یا یک اجاق معمولی در دمای حدود + 50 درجه سانتیگراد خشک می شوند و بسته بندی شده در کیسه های زیپ یا بسته های مهر و موم شده است. در چنین شرایطی، در یک مکان تاریک خشک، می توانند خواص خود را برای سه سال حفظ کنند.
منع احتمالات احتمالی
با تمام ویژگی های سودمند و طعم دهنده آنیس، برخی از موارد منع مصرف دارد که می تواند به طور جدی به سلامت انسان آسیب برساند. همانطور که قبلا ذکر شد، این ادویه در دوران بارداری مانع است.
علاوه بر این، استفاده از گیاه در مواد غذایی و یا برای درمان در مواردی که:
- بیماری های مزمن دستگاه گوارش
- زخمها؛
- بیماری های پوستی، بثورات، آکنه، آکنه؛
- واکنش های آلرژیک
تفاوت بین انجیر و انیس را بیابید.
استفاده طولانی مدت از داروهای این فرهنگ می تواند یک اثر تجمعی ایجاد کند. برای جلوگیری از این، ضروری است که چرخه های هفتگی پذیرش و استراحت از گیاه یا محصولات آن را تغییر دهید.
آنیس دارای بوی عالی است، یک ادویه عالی در میز آشپزخانه و یک دارو خوب است. این نه تنها در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه طبق رسمی نیز از آن به عنوان یک ماده در برخی داروها استفاده می شود. این گیاه منحصر به فرد نه تنها باغ را تزئین می کند بلکه همچنین در مبارزه با بیماری ها کمک می کند.
