برای بهبود طعم و مزه و لذت بردن از غذاهای مختلف، از زمان های قدیم مردم فکر کرده اند که ادویه جات در آنها. یکی از پودرهای قدیمی ترین زیره است.
زیره سبز عادی و خواص آن
ساختار ادویه جات ترشی جات شامل میوه ها و گیاهان visloplodnik با همان نام است. آنها در اوایل پاییز تمیز می شوند. پس از برداشت، دانه ها گرفته و خشک می شوند. آنها طعم تند با یادداشت های تیز و تلخ دارند.
شرح گیاه شناسی
گیاه سیخ زده دوسالانه به خانواده چتر اختصاص داده شده است. نام لاتین این گیاه به نظر می رسد Cárum cárvi. 
1 - گیاه با گل و میوه، 2 - ریشه، 3 - برگ های رادیکال، 4 - گل، 5 - یک گیاه پسته، 6 - میوه (visloplodnik)، 7 - میوه در مقطع
شما می توانید این گیاه علفی را با یک ساقه صاف مستطیل صاف 30-80 سانتی متر بالا، ریشه اسپیندل، مستطیلی، برگ های جدا شده از شکل تخم مرغی و لانسولات، گل آذین در انتهای شاخه ها به شکل چتر های 4-8 سانتی متر قطر با گل های سفید سفید یاد بگیرند. میوه های برداشت شده از وان پوود، طول 3 میلی متر و عرض 2.5 میلی متر دارند.
در شرایط طبیعی، گیاه ترجیح می دهد در لبه جنگل، در مراتع، خانه های نزدیک مردم به عنوان علف های هرز رشد کند. منطقه توزیع وحشی - اروپا، مناطق آسیایی با آب و هوای معتدل، زیرمجموعه های هند، پاکستان، قفقاز، سیبری غربی و شرقی، شرق دور.
آیا می دانید؟ مردم در مورد اثرات سودمند و مضر تخم های تپه ای در بدن 3 هزار سال پیش می دانستند. شناخته شده است که آنها به مواد غذایی به عنوان طعم دهنده اضافه شده است، مورد استفاده برای تهیه عوامل شفا دهنده، عشق معجون، پر کردن amulets محافظ است.
چه نوع زیره وجود دارد؟
گیاه شناسان از وجود 30 گونه از گیاهان، از جمله وحشی و کشت شده آگاهی دارند. برخی از آنها یک هدف تزئینی دارند. به عنوان یک ادویه استفاده می شود 2 نوع: عادی و سیاه و سفید. دومی رشد می کند تا 30-50 سانتی متر. بذور شکل یک شکل مثلثی است که طعم تیز و تند را با یک یادداشت nutmeg می دهد. این 2 نوع دارد: سیاه سیاه و سفید سیاه و سفید. میوه های این گیاه به ترشی، ترشی، پخت و پز اضافه می شود.
چه گروهی از ادویه ها به آن تعلق دارند؟
کسانی که علاقه مند به انواع ادویه جات، جالب خواهد بود بدانید که کدام گروه از ادویه جات ترشی جات ممتاز است. 
با توجه به روش استفاده، آن را در گروه گیاهان تند، جایی که میوه ها به عنوان چاشنی استفاده می شود، شامل می شوند. این گروه همچنین شامل آنیس، وانیل، هل نارنجی، گشنیز، فلفل.
برای خواندن درباره خواص درمانی و موارد منع مصرف دانه های زیره سبز مفید خواهد بود.
ترکیب شیمیایی چاشنی
در میوه های پیاز، روغن های ضروری و چرب، فلاونوئیدها، کومارین ها، پروتئین و تانن ها متمایز می شوند. آنها غنی از ویتامین A، گروه B، C، D، H، E، K، مواد معدنی هستند: کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، فسفر، گوگرد، آهن، گوگرد، مس.
خواص دارویی و مزایای زیره
از آنجاییکه میوه های کره ای دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی و اسید آمینه هستند، آنها دارای خواص مفید زیر هستند:
- تونیک
- آنتی اکسیدان
- ادرار و کولورکتال؛
- آرام بخش
- داروهای ضد درد؛
- سرماخوردگی
- ملین
- ضد باکتری
خواندن بیشتر در مورد خواص سودمند و استفاده از زیره.
با توجه به خواص ذکر شده، ادویه می تواند اثرات درمان های زیر را بر بدن انسان داشته باشد:
- افزایش نیروهای محافظتی علیه بیماری؛
- از بین بردن درد؛
- آرام بخش سیستم عصبی؛
- عادت هضم
- بهبود وضعیت عروق؛
- عادی سازی فشار خون؛
- شتاب متابولیسم؛
- نرمال خواب؛
- بهبود پوست، مو، صفحات ناخن؛
- تحریک مغزی؛
- بهبود گردش خون؛
- تازه کردن تنفس؛
- ترمیم تعادل هورمونی؛
- تمیز کردن بدن؛
- خلاص شدن از شر کرم ها؛
- بهبود شیردهی؛
- پاک کردن کلیه؛
- دفع خلط؛
- از بین بردن کولیک؛
- کاهش وزن
زیره سبز
امروزه دانه های زیره سبز در آشپزخانه بسیاری از ملل وجود دارد. همچنین خواص شفا دهنده آنها در پزشکی و زیبایی شناسی استفاده می شود.
در طب عامیانه
زیره سبز در بسیاری از کشورهای اروپایی و در ایالات متحده آمریکا استفاده می شود.
در عرض های ما، برای تهیه داروهای سنتی برای از بین بردن چنین مشکاتی استفاده می شود:
- اضافه وزن
- آلودگی کرم؛
- اختلالات گوارشی؛
- مقدار کمی شیر در طول شیردهی؛
- نفخ شکم
- کولیک؛
- سرفه
- نفریت، سيستيت؛
- اختلالات هورمونی؛
- آرتریت؛
- بیماری کبد؛
- درد قاعدگی؛
- سرد
مهم است! یک بالغ سالم می تواند تا روزانه 25 گرم (4-5 قاشق چغندن) زیره سبز مصرف کند. کودکان بالای 6 سال اجازه می دهند تا 10 گرم در روز (2 قاشق چایخوری). بیش از هنجارها ممکن است به بدن آسیب برساند و باعث واکنش منفی شود.
کاربرد در لوازم آرایشی
ادویه بر پوست، مو و ناخن اثر مثبت دارد. از آن جوشانده توصیه می شود برای شستن و پاک کردن استفاده کنید تا از چنین مشکلی خلاص شوید:
- لبخند چرب
- منافذ بزرگ
- التهاب
- آکنه
مو به وسیله عصاره آب برای شستشوی روغنی روغن زده می شود و آنها را تقویت می کند.
همچنین دانه ها به اسکراب اضافه می شوند تا موثرتر از سلولیت مبارزه کنند. 
در آشپزی
توصیه می شود که زیره سبز به ظروف اضافه شود:
- سالاد
- دوره های اول
- ظروف جانبی؛
- پختن
- نوشیدنی؛
- ترشی
- مواد غذایی تخمیر شده.
ما همچنین توصیه می کنیم در مورد تاثیر زیره بر روی معده و روده خواندن کنید.
چگونه برای اضافه کردن به ظروف؟
توصیه می کنیم با استفاده از توصیه های سرآشپز های با تجربه به منظور افزایش طعم و طعم و مزه چاشنی، برای نشان دادن تمام یادداشت ها به طور کامل:
- قبل از قرار دادن آن در ظرف، ظرف را در ظرف قرار دهید بدون اضافه کردن روغن. گرما اجازه می دهد تا فرآیند استخراج روغن های ضروری را آغاز نماید.
- دانه ها می توانند به یک حالت پودری تبدیل شوند و به عنوان نمک به ظرف اضافه شوند.
- برای صرفه جویی در موارد با ارزش، شما باید قبل از برداشتن ظرف از اجاق گاز 15 دقیقه اضافه کنید.
ترکیبی از زیره سبز چطور است؟
دانه ها به همراه سبزیجات و سبزیجات مانند:
- گشنیز
- هل هلت؛
- دارچین؛
- گورخر
- فلفل؛
- زیرا؛
- زعفران؛
- زردچوبه؛
- سیر
- پیاز؛
- کرفس
طعم جالب با ترکیب ادویه با زنجبیل، برگ خرد شده و ریحان به دست می آید. زیره سبز یکی از مواد تشکیل دهنده در مخلوط "Curry"، "Garam Masala" است.
چگونه یک ادویه درست کنید؟
برای اینکه ادویه فقط به نفع شما باشد، و ظرف دارای طعم و مزه دلپذیر است، لازم است که با کیفیت بالا باشد.
مهم است! تیره تر رنگ زیره، کیفیت آن بالاتر و روغن های ضروری تر در آن است.
بعضی از دستورالعمل ها برای انتخاب یک ادویه برای خرید وجود دارد:
- این بوی دلپذیر دارد.
- رنگ در رنگ یکنواخت.
- بدون مخلوط دانه های کپک
ادویه در کل یا زمین فروخته می شود. اولویت باید به اولین گزینه داده شود، زیرا در این فرم ادویه بهتر ذخیره می شود.
تفاوت میان زیره و زیره چیست؟
به دلیل شباهت نزدیک به گیاهان دیگر، اغلب باعث سردرگمی می شود و برای ادویه های دیگر، مانند زیره سبز یا زیره سبز، زیره سبز می شود. اگر چه آنها طعم مختلف دارند. مفهوم مخلوط کردن به دلیل این واقعیت است که این میوه از گیاهان متعلق به یک خانواده است، به دلیل شباهت خارجی از دانه ها، و همچنین به دلیل نام های بسیاری که توسط مردم مختلف به آنها داده شده است. به عنوان مثال، به عنوان مثال، به عنوان مثال، اغلب به نام زیرا - هند، کپسول زیره، jira، azhgon. کمیمن ایرانی، رومی، زیره سبز، cmin، زیره سبز نامیده می شود.
ویدئو: تفاوت بین زیره و زیره
نام دوم برای زیره سبز عادی است. در مردم آن نیز معادن، زیره، کیمین، بز، گناوس نامیده می شود.
در مورد چه چیزی cmin و در آشپزی استفاده می شود، همانطور که در بالا توضیح داده شد. زیره سبز دارای طعم ظریف تر از زیره است. دامنه کاربرد آن شیرینی سازی، سوسیس، تولید پنیر، تولید نوشیدنی است. این ادویه با برنج، حبوبات، سبزیجات ترکیب شده است.
زیرا کمتر از زیره است. بوی او قوی تر است و طعم گرم است. اغلب آن ها به غذاهای گوشتی، به ویژه آنهایی که در کوره آماده شده اند و همچنین در پلوف، اضافه می شوند.
همچنین تفاوت بین زیره و گندم را نیز بخوانید.
چگونه رشد و جمع آوری زیره
رشد زیره آسان است. او وقت و تلاش زیادی برای مراقبت از خود ندارد. تعهد برداشت خوب در کاشت حاصلخیز، در یک باغ به خوبی روشن، در زمان بهینه، کاشت در آب مناسب، آبیاری، کود، خم شدن و علف کشیدن است.
این گیاه را می توان در بهار یا قبل از زمستان رشد داد. کاشت توسط بذر بدون بذر انجام می شود. آبیاری فرهنگ نیاز به نادر است. ضروری است که در هنگام دوختن و در ابتدای جوانه زدن ضروری باشد. باروری در هر فصل 2-3 بار انجام می شود، با استفاده از کودهای معدنی پیچیده.
برداشت در ماه جولای انجام می شود. مهم است که با او دیر نکنید، زیرا دانه ها به سرعت آب می شوند. هنگامی که میوه ها قهوه ای شده اند، شروع به برداشت می کنند.
در طول برداشت، گیاهان به طور کامل از خاک حذف می شوند، در دسته ها گره خورده و زیر یک سایبان آویزان می شوند، پارچه ها یا فیلم های پیش از آن برای پخش دانه های سقوط می کنند.
در معرض موارد منع مصرف و آسیب به بدن می باشد
ادویه جات ترشی جات نباید مصرف شود:
- در دوران بارداری؛
- زیر سن 6 سال؛
- با گاستریت با اسیدیته بالا، دیابت، سنگ کلیه و گال، ترومبوفلبیت، بیماری کرونری؛
- با عدم تحمل فردی؛
- در مورد پس از انفارکتوس، پیوند عضو.
آیا می دانید؟ مزایای زیره سبز در نوشته های او توسط بیماران باستانی Hippocrates، Dioscorides، Avicenna توصیف شده است. آخرین شکل او را به استفاده از غلبه بر خستگی و اضافه کاری کمک کرد.
زیره سبز یک چاشنی باستانی با ترکیب شیمیایی منحصر به فرد است که تعدادی از اثرات درمانی بر روی انسان دارد. این نه تنها برای تهیه غذاهای خوشمزه بلکه برای حفظ زیبایی صورت، بدن، از بین بردن مشکلات زیبایی و درمان بیماری ها استفاده می شود. مزایای چاشنی به ارمغان می آورد تنها زمانی که در دوزهای متوسط استفاده می شود.
