با ارتفاع تابستان، زالزالک، یک درختچه، گلدهی فعال خود را آغاز می کند، تقریبا تمام قسمت های آن نه تنها در غذا بلکه در جهت اهداف دارویی نیز استفاده می شود. گل ها، برگ ها و انواع توت ها با چای تهیه می شود که برای تهیه کمپوت ها و جوشانده ها استفاده می شود. اغلب برای اهداف آرایشی، به عنوان مثال، به عنوان یک لوسیون پوست استفاده می شود.
Hawthorn شناخته شده است که تاثیر مثبت بر سلامت کلی، وضعیت سیستم گردش خون، جریان خون و دیواره های عروقی، کاهش فشار، آرام کردن اعصاب و غیره. برای نجات زالزالک برای زمستان به عنوان یک منبع ویتامین، لازم است آمادگی صحیح داشته باشید.
برای انجام این کار، باید بدانید که بهتر است شروع به برداشتن، چه بخش هایی از گیاه مفید و مضر باشند، چه نوع پردازش لازم برای انواع توت ها، چه مقدار و در چه شرایطی برای خشک کردن گل ها ضروری است. این جزئیات و جزئیات به شما اجازه می دهد تا مدت زمان طولانی برای صرفه جویی در هزینه های گرانبها صرفه جویی کنید و بیش از یک سال از مواد شیمیائی عالی خود استفاده کنید. در زیر ما جزئیات را در مورد چگونگی خشکاندن زالزالک در خانه در اجاق گاز، نحوه انجام آن به درستی و آنچه شما باید بدانید، در نظر بگیرید.
آیا می توان زالزالک را در اجاق خشک کرد؟
علاوه بر روشهای سنتی خشک کردن توت های زالزالک، می توان آنها را با استفاده از لوازم خانگی که می توانید در خانه پیدا کنید، از جمله اجاق گاز اجاق، خشک کنید. مطلوب است که یک آشپزخانه الکتریکی، آزمایش شده با تجربه و تجربه با قدرت متوسط در آشپزخانه داشته باشد.
بنابراین در طول خشک کردن، مطمئن شوید که تمام انواع توت های خوش طلایی رطوبت را به طور مساوی از دست می دهند و حداقل مقدار برق را صرف می کنید. برای خشک کردن، مناسب به عنوان گل، شاخ و برگ، و توت ها و زالزالک ها خود را.
تفاوت اساسی بین بوته ها و یا وحشی وجود ندارد. زالزالک وحشی میوه های کوچک و کم شیرین را تولید می کند، اما به صورت خشک، سود کمتری نسبت به گونه های باغ گیاهان به ارمغان می آورد.
گام به گام دستورالعمل
اکنون اجازه دهید نگاهی دقیق تر به روند خشک کردن زالزالک در فر داشته باشیم.
چگونه آماده باشیم؟
اول از همه به دقت بازرسی گیاه را برای جمع آوری. اطمینان حاصل کنید که هیچ بخشی از درختچه، از جمله ساقه، توسط آفات، قالب یا بیماری ها آسیب دیده است. با کوچکترین اشاره به حضور لارو، پلاک خاکستری یا زنگ زده، سیاه شدن در برگ ها و سایر ضایعات، بهتر است مجموعه ای از این بوته طبیعی را ترک کنید.
شروع به تماشای بوش از ماه می کنید، در زمان برای جمع آوری گل های رسیده، در حالی که جوانه های ناپاک هنوز در حال رشد هستند. لازم است جمع آوری در هوای گرم و خشک انجام شود. فصل بارانی، صبح و یا شب مناسب برای این است - رطوبت بیش از حد، به علت که گل ها بسیار طولانی خشک می شود. گل آذین سرسبز (گروه کورمبوز و گروه های جداگانه جوانه ها) به آرامی با یک چاقو یا قیچی برش داده می شود و به طور جداگانه از برگ ها در یک سبد جیبی یا هر ظرف خشک مخلوط می کند.
سپس گلهای جمع آوری شده بر روی یک حوله کاغذی یا کاغذی برای خشک کردن در یک مکان خشک و تاریک قرار می گیرند (اغلب از اتاق زیر شیروانی استفاده می شود). در یک لایه گل بیش از یک روز خشک می شود. فراموش نکنید که آنها را با لایه ای از پارچه های گازدار خالص پوشش دهید. این زالزالک از حشرات مانند مگس میوه یا پروانه ها محافظت می کند و از انحلال گرد و غبار محافظت می کند.
با توجه به جمع آوری میوه های خود، دوره مناسب رسیدن از اواسط ماه اوت تا اواخر پاییز است. برای خشک شدن رسیده، توت های متراکم، با هر گونه نقص خراب نیست. انواع توت ها با کیفیت بالا یک سایه خاکستری حتی زرد، نارنجی یا نارنجی شباهت به خون شریانی دارند.
به طور طبیعی انواع توت های رسیده مناسب هر اندازه، اما آنهایی که کوچک هستند بهتر است به طور جداگانه از بزرگ بزرگ خشک - شما سریع تر برای اولین بار مدیریت. توت ها باید به صورت شستشو در آب آشامیدنی در آب پرتقال، با دستمال سفره یا حوله پاک شوند و برای مدت زمان کمی خشک شوند، همانطور که در مورد گلهاست. پیش خشک کردن از چند روز تا چند روز طول می کشد.
چه چیزی خشک شود؟
یک اجاق الکتریکی (اجاق برقی) بهترین گزینه است، اما اگر شما یک اجاق گاز داشته باشید، همه چیزهایی که باقی مانده است این است که کمی دمای را کاهش دهید، کوره را به طور کامل حرارت دهید، و فقط بعد از آن توت ها را بزنید. شما می توانید انواع توت ها را بر روی یک ورق پخت و یا تخته سه لا تجزیه کنید.
چقدر زمان برای خشک شدن؟
احتمالا بسیاری از شما تعجب می کنید: "چگونه می توان زالزالک را در اجاق خشک کرد، چقدر زمان؟"، پاسخ بسیار ساده است - هدایت شده توسط تعداد و اندازه بخش های زالزالک، چه بخشی از آن را خشک می کنید - توت ها یا گلبرگ ها. ممکن است چند ساعت طول بکشد تا میوه های بزرگ خشک شود، و فقط نصف گل ها و برگ ها.
چه حالت؟
بهتر است یک رژیم متوسط یا پایین را انتخاب کنید. زالزالک بسیار حساس به درجه حرارت بالا و می تواند به سادگی سرخ شود، بی فایده شود. اگر حالت تهویه وجود دارد، آن را خوب به آن را روشن کنید. در غیر این صورت، مطمئن شوید که درب آشپزخانه کمی آجار را ترک کنید - به طوری که رطوبت زیاد می تواند به راحتی خارج شود بدون اینکه توده ها جمع شود.
در چه درجه حرارت
از پایین ترین درجه حرارت ممکن حدود 50-70 درجه سانتیگراد را انتخاب کنیدبر اساس قابلیت های لوازم خانگی. اگر کوره شما بیش از حد قدرتمند باشد، دمای آن کمی افزایش می یابد. دمای آن 40 درجه سانتی گراد برای خشک کردن سایر قسمتهای گیاه کافی است.
در حالی که خشک کردن انواع توت ها، لازم است که آنها را به طور مرتب ترکیب کرده و مطمئن شوید که آنها سوزانده نمی شوند یا با هم مخلوط نمی شوند. بنابراین، در ورقه پخت باید یک میوه را در یک فاصله معین از یک لایه جدا کنید.
چگونه برای تعیین آمادگی
تعیین آمادگی در ظاهر و در سختی پالپ ممکن است. در خارج از آن، زالزالک، چروک خوردن، تقریبا 2-3 برابر کاهش می یابد، بسیار تیره تر است.
توت ها را لمس کن، یک انگشت کوچک را در کف دست خود قرار دهید و آنها را به آرامی فشار دهید. اگر شما احساس می کنید که زالزالک با هم مخلوط می شود، آب را آب می کند یا به اندازه کافی چروک نیست، آن را حس می کند که آن را در یک ساعت دیگر یا بیشتر در فر قرار دهید.
محصول کاملا خشک شده خشک و انعطاف پذیر خواهد بود.. محصول نهایی می شود و یک بار دیگر برای حضور شاخه ها، صلیب ها و سایر بقایای کوچک بررسی می شود.
انواع توت ها باید در کیسه های کاغذی و بسته بندی باشند.حفاظت شده از آفات، هوای مرطوب گرم، بوی های بی ثباتی و گرد و غبار اتاق. در یک محیط مناسب، زالزالک خشک می تواند حدود دو تا پنج سال بدون خرابکاری دروغ بگذارد.
همانطور که برای گل آذین و برگ خشک شده، چنین زالزالک می تواند در جعبه های مقوایی با کاغذ پرچم یا کاغذ دیگر یا کیسه های پارچه ای ذخیره شود. اتاق مورد نظر خود را باید تیره، سرد، با گردش خوب هوای تازه داشته باشید.
به طور خلاصه
خشک کردن اجاق گاز آماده سازی جدی نیست، بسیار سریع تر از خشک کردن طبیعی در اتاق زیر شیروانی یا بالکن، و اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در بیشتر مواد معدنی زالزالک.
قبل از خشک شدن، میوه ها از ساقه ها و دیگر دم، پاک می شوند تا به شما و خانواده تان از میکروب ها و باکتری های مضر محافظت کنند. لازم نیست که یک زالزالک تازه را برای مدت زمان طولانی ترک کنید - پاک کنید و بلافاصله آن را خشک کنید.
رعایت قاب درجه حرارت، اجازه ندهید که انواع توت ها سوزانده شوند و آنها را قبل از زمان از اجاق خارج نکنید. این باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری ها یا قالب می شود. به طور مساوی پاسخ به سوال چه و جایی برای ذخیره سهام موجود. در حال حاضر، دانستن اینکه چگونه می توانید زالزالک را در خانه در اجاق خشک کنید، می توانید از معجزه انواع توت ها برای استفاده طولانی صرفه جویی کنید.
