مفید است بدانید هر میزبان: زمان ذخیره سازی سیب زمینی

سیب زمینی یک ظرف است که هیچ میز تعطیلات را نمی توان بدون آن انجام داد. در بسیاری از خانواده ها، یک بار در هفته مصرف می شود و حتی بیشتر.

شرایط ذخیره سازی این سبزی بسیار ساده هستند، هزینه های خاصی ندارند و وقت زیادی را صرف نمی کنند. نکته اصلی این است که قوانین خاصی را دنبال کنید و سپس سیب زمینی تازه تا روز بهار شما را تحسین خواهد کرد.

در این مقاله ما به شما درباره ویژگی های ذخیره سازی انواع سیب زمینی زودرس و اواخر اطلاع خواهیم داد. همچنین ما به شما می گویم که در چه شرایطی این سبزی را نگه دارید، چه باید بکنید اگر خراب شود و چگونه اتاق ذخیره سازی مناسب را انتخاب کنید.

چقدر شما می توانید ذخیره کنید؟

شناخته شده است که در سیب زمینی نشاسته زیادی وجود دارد که به ترتیب پس از پایان زمان شروع به فروپاشی می شود، سبزیجات خود را از بین می برد. برای ذخیره سازی طولانی مدت سیب زمینی، لازم است از عوامل پیشگیری کننده نارسایی زودرس نشاسته جلوگیری شود. فرایند نگهداری زمان بستگی دارد به درجه بلوغ شرایط سبزی، تنوع و ذخیره سازی، از 1 هفته تا 10 ماه متغیر است.

ویژگی های برای گونه های زودرس

سیب زمینی تازه از ابتدای تابستان به فروش می رسد. این گونه ها باید در یک مکان خنک نگهداری شوند، مانند در یک کابینت یا یخچال. نکته اصلی این است که اشعه های خورشیدی بر روی سبزیجات نمی افتند.

محصولات ریشه باقی می ماند خوشمزه و سالم برای 10 تا 20 روز.

مهم است! میوه های گونه های اولیه ممکن است تا ماه های اول زمستان مناسب باشند، زیرا برای 3-4 ماه سبزی، الاستیسیته، مفید بودن و طعم خود را از دست می دهد.

سیب زمینی در اواخر

مدت زمان ذخیره سازی برای ارقام سیب زمینی دیر و اواسط فصل توسط GOST تعیین می شود. به طور متوسط ​​مدت نگهداری از 4 تا 7 ماه در دمای ذخیره سازی بالاتر از + 6 درجه است. گونه هایی هستند که خواص مفیدی را برای یک مدت طولانی از دست نمی دهند - حدود 7 ماه در دمای + 5 درجه:

• پتروسکی؛
• دوستانه؛
• گچینسکی 1؛
• اتاق ناهار خوری 19؛
• مورد علاقه؛
• رهبر
• شروع کنید

به منظور جلوگیری از سقوط سیب زمینی قبل از بهار، آن باید به درستی بر اساس اندازه، درجه بلوغ و تنوع، جدا شده آسیب دیده و یا جوانه زده شده است. مهم است که سبزیجات خشک شود، زیرا رطوبت باعث تخریب نشاسته می شود.

برای اینکه جنین مطابق با شرایط مناسب بودن باقی بماند، باید قوانین زیر را دنبال کنید.

قوانین ذخیره سازی سیب زمینی:

1. سیب زمینی را بشویید قبل از ذخیره سازی لازم نیست، آن مکانیزم تجزیه را منجر خواهد شد.
2. تا آنجا که ممکن است از زمین.
3. توصیه نمی شود که انواع مختلف این سبزیجات را با هم مخلوط کنید. در طول فرآیند تجزیه یک نوع، دیگران از بین می روند.
4. ذخیره سیب زمینی با سبزیجات دیگر نامطلوب است.
5. اگر مقدار زیادی از سیب زمینی وجود داشته باشد، باید آن را به طور مرتب تغییر داده و تجدید نظر کرد تا سبزیجات را در زمان برداشت از رگه های گلوله بردارید.
6. ذخیره سازی نامطلوب از میوه در یخچال.
7. دمای ذخیره سازی نباید بیش از 7 درجه، رطوبت بیش از 75٪ باشد.
8. هنگامی که جوانه ها ظاهر می شود، شما باید آنها را حذف کنید.

توصیه های کلیدی

شناخته شده است که سیب زمینی می تواند تا 10 ماه خوراکی باقی بماند، برای این که شما باید قوانین را دنبال کنید. اتاق نگهداری باید دو هفته قبل از ذخیره سازی تمیز، تهویه و خشک شود. بهترین مکان برای این سبزیجات یک جعبه چوبی با سوراخ است.

اگر سیب را در بالای سیب زمینی قرار دهید، از جوانه زنی جلوگیری می کند، اما این روش فقط در 6-8 هفته اول توصیه می شود. مهم است که میوه های جوانه زده یا فاسد را به موقع استخراج کنید.

توجه! اگر غده های مرطوب، اما نه چین و چروک، آنها باید تجزیه و خشک شود.

شرایط بازداشت

برای جلوگیری از خراب شدن سیب زمینی به مدت طولانی، لازم است شرایط خاصی ایجاد شود.:

• دمای هوا 3-4 درجه سانتیگراد، در طول دوره گرم شدن باید به 1-2 درجه کاهش یابد؛
• رطوبت در اتاق بیش از 80٪ نیست؛
• تهویه هوا (در صورتی که هوا در محفظه ذخیره نمی شود، غده ها خواص مفیدی را از دست می دهند، نرم و سیاه می شوند)؛
• اتاق ذخیره باید تاریک باشد
• بازرسی ثابت و انگشت.

ما در اینجا درباره درجه حرارت سیب زمینی که باید ذخیره شود نوشتیم و از این مقاله می توانید دریابید که شرایط برای ذخیره سبزیجات در زمستان باید ایجاد شود.

انتخاب اتاق مناسب

مسیر اصلی ذخیره سازی طولانی انتخاب محل است. همه افراد زیر پای خود را ندارند، بسیاری از سیب زمینی های فروشگاه بر روی بالکن. با وجود این امکان ایجاد شرایطی است که این سبزی جوانه زده نمی شود، سیاه نمی شود و برای مدت طولانی چروک نمیکند. مهم است که ذخیره سازی یک دماسنج و یک دستگاه برای اندازه گیری رطوبت باشد.

1. انبار. لازم است سیب زمینی خوابیدن بیش از یک متر و پوشش دادن با گشاد کردن باشد. سیب زمینی را روی زمین قرار ندهید. دمای زیرزمین باید به تدریج کاهش یابد. توصیه می شود مرتب کردن یک بار در ماه، انتخاب سبزیجات زاده یا ناپایدار. مهم است که تهویه و یا دوره ای پخش شود.
2. گودال. برای ذخیره سیب زمینی در گودال، ابتدا باید یک مکان را انتخاب کرده و آن را به درستی انجام دهید. زمین نباید مرطوب و چسبناک باشد، مهم است آب های زیرزمینی، آنها باید تا آنجا که امکان دارد. عمق حفره باید 1 متر، عرض 1.5 - 2 متر باشد.

   در پایین گودال شما نیاز به قرار دادن کاه، سپس سیب زمینی و دوباره نی، قرار دادن تابلوهای بر روی بالا و سپس آنها را با زمین برای 20 سانتی متر دفن. هنگامی که هوا سرد می شود لایه زمین به 70 سانتی متر.

3. بالکن. برای نگهداری سبزیجات برای مدت زمان طولانی، فقط آنها را در یک جعبه چوبی قرار دهید و آنها را در پتو قرار دهید. بهتر است یک غرفه در قالب یک جعبه با یک درب از تخته های معمولی ساخته شود.
   راهنما برای جلوگیری از رطوبت، توصیه می شود که جعبه را رنگ کنید. همچنین ذخیره سازی عالی می تواند به عنوان یک یخچال شکسته خدمت کند. لازم است که آن را درپوش بپوشانید و در طول یخبندان شدید با سرامیک پوشانده شود.

اطلاعات بیشتر در مورد ذخیره سیب زمینی را بخوانید، اینجا را بخوانید.

چه اتفاقی می افتد اگر شما تاخیر؟

اگر سیب زمینی پوسیدگی، چروک و غیره باشد، باید آن را از بین ببریم. در محصول خراب شده هیچ ماده و ویتامین مفید وجود ندارد. مصرف سبزیجات منقرض شده با ناراحتی های دستگاه گوارش و مسمومیت همراه است..

علائم سیب زمینی منقضی شده:

• پوست سبز؛
• چین و چروک؛
• فرآیندهای (بیش از 2 در یک سبزی)؛
• آبریزش؛
• داخل سیاه
• حضور پوسیدگی

ما در مورد اینکه چرا سیب زمینی در طول ذخیره سازی می تواند سبز شود، به نوبه خود سیاه، جوانه زده و تحت درمان های مختلف، ما در یک ماده جداگانه گفت.

همه چیز زمان دارد در مورد سیب زمینی، رعایت قوانین ذخیره سازی ساده به شما اجازه می دهد تا از آن غذاها در تمام طول سال استفاده کنید. نکته اصلی این است که یکپارچگی سبزی را رعایت کنید و از آن استفاده نکنید. برکت کن