با شروع پاییز شروع می شود فصل گرم برای باغبانان. در این زمان، مهم است نه تنها برداشت محصول، بلکه توانایی آن را به درستی ذخیره کنید، به طوری که بعدا در فصل زمستان شما می توانید تمام ویتامین های مورد نیاز برای بدن را از میوه ها و سبزیجات تهیه کنید.
یکی از مفید ترین سبزیجات پیاز را در نظر گرفت. پیاز در جلوگیری از سرماخوردگی و حفاظت از میکروارگانیسم های مضر کمک می کند.
چنین روش هایی برای برداشت پیاز به عنوان ترشی، خشک کردن و انجماد وجود دارد. به گفته کارشناسان خشک کردن در نظر گرفته شده است مفید ترینزیرا پیاز در هنگام خشک شدن ظاهر اصلی و طعم خود را حفظ می کند و آماده سازی هزینه های زیادی ندارد.
شما یاد خواهید گرفت که به طور صحیح آماده سازی پیاز برای زمستان و در عین حال تمام خواص مفید آن را با خواندن مقاله ما حفظ کنید.
کدام بهترین است؟
انواع مختلف پیاز به صورت های مختلف ذخیره می شوند. - برخی از ارقام را می توان در طول زمستان نگهداری کرد و به هیچ وجه خواص آنها را از دست ندهد، در حالی که دیگران می توانند تنها یک زمان کوتاه را تحمل کنند. قبل از اینکه شروع به برداشت پیاز کنید، باید بدانید که چگونه این انواع برای ذخیره سازی طولانی مدت قرار می گیرند.
شما باید بدانید که، برای مثال، انواع شیرین برای مدت کوتاهی ذخیره می شوند، و در عین حال ممکن است تلخ در زمستان باشد.
انواع پیاز که هستند مناسب برای برداشت زمستان، جدا از قبیل:
- پیاز روستوف.
- آلبیون
- طلایی
- Mayachkovsky محلی.
- Strigunovsky محلی.
- اسپاسکی محلی بهبود یافته است
- کارمن
- برانسویک
- Timiryazevsky و بسیاری دیگر.
خواندن بیشتر در مورد انواع مناسب برای ذخیره سازی درازمدت در مقاله "ذخیره پیاز برای زمستان".
در صورتی که شما نمی دانید که چه نوعی در تختخواب باغ خود رشد می کند، سعی کنید روش های مختلفی برای برداشت آن پیدا کنید، یکی از آنها قطعا با شما مناسب خواهد بود.
قواعد اساسی
بنابراین، شما انتخاب یک نوع مناسب از پیاز و یک روش آماده سازی - خشک کردن. بعد، ما مراحل اصلی را توصیف می کنیم که به شما کمک می کند تا پیاز را برای زمستان آماده کنید.
چگونه برای آماده سازی پیاز برای خشک کردن؟ پیاز نیز باید برای خشک کردن و ذخیره سازی در باغ آماده شوند.. اگر فرصت داشته باشید، می توانید فرآیند خشک کردن را در آنجا آغاز کنید.
هنگامی که شما نیاز به حذف کمان پیاز می تواند به طور متوسط بر اساس تنوع برداشت شود. 90 تا 120 روز پس از فرود. در پیاز رسیده، برگ ها زرد می شوند و روی زمین لخت می کنند و لامپ ها به اندازه ای بزرگ می شوند و ریخته می شوند. در این مورد، شما باید شروع به برداشت پیاز کنید.
هنگامی که پیاز در حال خشک شدن است و پرهای خشک شده است، لامپ ها باید به دقت از خاک خارج شوند و بر روی زمین پخش شوند. کاشت پیاز زمين را از ريشه تکان ندهيد و لامپ ها را برداريد. ریشه ها و پرها نمی توانند آسیب ببینند، زیرا سبزیجات به زودی شروع به خراب شدن خواهند کرد.
بهتر است بعد از باران یا خاک پیش از مرطوب، لامپ ها را بیرون بیاورید، زیرا پیاز باید از خاک خشک شود و این می تواند ریشه های گیاه را آسیب برساند.
پس از پیاز برداشت شده، باید آن را برای مدت کوتاهی در خورشید قرار دهید تا کمی خشک شود.
سپس شما باید محصول را مرتب کنید و خشک و ذخیره کنید. تنها لامپ های قوی و کل.
در صورتی که لامپ حداقل دست کم آسیب دیده باشد، باید آن را برای خوردن کنار گذاشت.
کجا و چگونه می توان پیاز را خشک کرد؟ پس از انتخاب پیاز برای خشک کردن، شما باید آنها را به یک اتاق خاص منتقل کنید، زیرا پیاز نباید در زیر آفتاب ذخیره شود، بلکه در سایه است. اتاق خشک کردن پیاز باید تهویه مناسب و حفاظت از رطوبت بیش از حد.
برای خشک کردن، پیاز را می توان بر روی قفسه گذاشته، در چندین دسته پیوست و از سقف آویزان شده یا روی یک شبکه که به صورت موازی به کف نصب شده است. شما همچنین می توانید کمان را در جوراب و یا خالص بپوشید و همچنین آن را زیر سقف آویزان کنید.
اگر می خواهید پیاز را در یکی از این روش ها خشک کنید، ساقه های خشک شده باید از لامپ جدا شوند ترک ساقه 4-6 سانتیمتر.
در این شکل، پیاز خشک خواهد شد 2 هفته. در طول این مدت، لازم است که به طور دوره ای حرکت، چرخش، نظارت، میوه ها که شروع به خراب شدن بلافاصله انتخاب کنید.
نکاتی درباره چگونگی و جایی که پیاز را پس از برداشت از باغبان با تجربه در این ویدیو خشک کنید
چگونه پیاز را بعد از خشک شدن نگه داریم؟
در حال حاضر سیر خشک شده باید با دقت مرتب سازی دوباره و سپس به سبد یا جعبه های بسته بندی شده دهانه برای عبور هوا. اگر ممکن است، بهتر است که کمان را در چندین ظروف کوچک از یک جعبه معمولی بپوشانید - بنابراین کمان بهتر است حفظ شود.
پیاز خشک باید در زیرزمین یا انبار نگهداری شود. اگر شما یک انبار نداشته باشید، بهتر است برای ذخیره سازی انتخاب کنید مکان های تاریک و سرد. نحوه ذخیره پیاز در خانه، در وب سایت ما بخوانید.
پیاز در طول ذخیره سازی، شما باید چندین بار مرتب سازی کنید، برای حضور لامپ های خراب را بررسی کنید.
این به محافظت از پیاز های باقی مانده از پوسیدگی کمک خواهد کرد.
همانطور که رطوبت را در زیرزمین کاهش دهید?
اگر رطوبت بالا در زیرزمین شما وجود دارد، می توانید آن را به صورت زیر کاهش دهید: برای انجام این کار، پور خاکستر، آهک یا تراشه در کوزه ها و در داخل خانه آنها قرار دهید.
آنها رطوبت را از هوا جذب می کنند و تعظیم از آن رنج نخواهد برد.
راه ها
روش فوق برداشت پیاز برای همه نیست. اگر شما یک اتاق مخصوص برای خشک کردن پیاز ندارید، یا اگر به نظر می رسید که وقت گیر است، راه دیگری پیدا کرده اید. چندین روش جایگزین برای خشک کردن پیاز در زمستان برای زمستان وجود دارد، ما درباره جزئیات بیشتر آنها را به شما خواهیم گفت.
چگونه پیاز را خشک کن در کوره؟ شما باید اعتراف کنید که همه می توانند این روش را انجام دهند، زیرا همه ی آنها نیاز به تعظیم و اجاق است که هر کس آن را دارد.
برای خشک کردن پیاز، کمی خشک شده در خورشید ضروری است تمیز، شستشو و برش. سپس پیاز را بر روی یک ورق پخت قرار داده و داخل آن قرار دهید.
پس از پیاز خشک شده نیاز است اجازه دهید آن را سرد و سپس آن را بسته بندی کنید و تمام زمستان از سلامتی لذت ببرید. و برای حفظ طولانی تر شدن پیاز باید از یک زمان به عنوان یک نمونه از فساد مورد بررسی قرار گیرد.
چگونه پیاز را خشک کن در خشک کن برقی؟ البته Electrodryer در تمام نیست، اما این دستگاه بسیار مفید برای برداشت سبزیجات و میوه ها برای زمستان است. اگر شما دائما برداشت دارید، باید درباره خرید آن فکر کنید.
خشک کردن پیاز با استفاده از خشک کن های الکتریکی بسیار ساده است. در اینجا شما می توانید به عنوان خشک چیپس و پیازچه. اگر شما پیاز سبز را خشک کنید، فقط باید آن را به قطعات کوچک بریزید، در یک خشک کن الکتریکی قرار داده و خشک کنید تا آماده شود.
در مورد لپه، قسمت سفید شده باید شسته شود و به قطعات کوچک بریده شود.
سپس پیاز خرد شده باید به طور خلاصه در آب جوش برای بلانچینگ.
قبل از شروع به خشک کردن پیاز، آن را باید در آب سرد سرد کنید. بعدا، شما باید یک پیاز را در یک حلال قرار دهید و آب را تخلیه کنید. فقط پس از خشک شدن می توانید تعظیم را در یک خشک کن الکتریکی قرار دهید دمای 65-70 درجه سانتیگراد.
چگونه طبخ پیاز را خشک کن دستورالعمل خشک کردن پیاز در خشک کن الکتریکی در این ویدیو:
چگونه پیاز را خشک کن در مایکروویو؟ پیاز همچنین می تواند در مایکروویو خشک شود. برای انجام این کار، شما نیاز به برش، مقدار کمی از پیاز خرد شده را روی یک دستمال سفره و در مایکروویو قرار دهید پوشش با دستمال دوم مایکروویو را روشن کنید حداکثر 3 دقیقه در حداکثر قدرت.
شما می توانید نحوه خشک کردن سبزیجات دیگر را با روش هایی مانند زمستان، مانند سیر، چیپس تند، شیرینی پاپریکا، هویج و چغندر، از مقالات ما یاد بگیرید.
ویژگی ها
علاوه بر پیاز، در مورد روش خشک کردن که ما در بالا توضیح داده ایم، انواع پیاز مانند پیاز و پیاز سبز وجود دارد. ما به شما در مورد چگونگی خشک کردن و ذخیره این گونه پیازها اطلاع خواهیم داد.
فاحشه: اسرار خشک کردن
چگونه برای خشک شدن گل سرخ در زمستان در خشک کن و اجاق الکتریکی چطور؟ چمن را می توان برای زمستان آماده کرد خشک کردن، انجماد و نگهداری تازه در یخچال در مقاله "Flame Storage for the winter" بیشتر بخوانید.
فرآیند خشک کردن خیلی متفاوت از خشک شدن پیاز نیست. پرنده باید به قطعات کوچک خرد شود و سپس در خشک کن فر یا بخار خشک شود.
با آماده سازی ویژه، می توان آن را ذخیره کرد در یخچال تا 5 ماه. در عین حال، آن دارای طعم تازه است و می تواند به عنوان دکوراسیون غذا خورده شود یا به سالاد اضافه شود.
برای سرما همان گل آذین باید به قطعات کوچک بریده شود، در بسته های نازک به بسته ها و در فریزر قرار داده شود. چنین تعظیم همه خواص سودمند خود را حفظ خواهد کرد.
پیاز سبز: اسرار خشک شدن
آیا می توان پیاز سبز را برای زمستان خشک کرد؟ نکاتی درباره خشک کردن پیاز سبز در کوره و ذخیره بیشتر در این ویدیو:
هنگام خشک شدن، پیاز سبز تمام طعم و ویتامین های موجود در آن را حفظ می کند.
در صورت امکان، بهتر است پیاز سبز خشک شود در هوای آزاد.
قبل از تعظیم نیاز به مرتب کردن بر اساس، انتخاب ساقه های خراب و ضخیم. ساقه های مناسب باید شسته شوند، به قطعات کوچک بریده شوند و بر روی یک هیئت مدیره یا بر روی یک غربال قرار گیرند.
هیئت مدیره باید به طور مستقیم در خورشید قرار ندهد - می تواند به کمان آسیب برساند. بهتر است پیاز سبز خشک شود در سایه، در یک مکان جالب نیست.
دستورالعمل های تصویری برای خشک کردن پیاز سبز در یک خشک کن الکتریکی. ما نگاه می کنیم:
درباره این و دیگر روش ها برای ذخیره پیاز سبز در وب سایت ما بخوانید.
همانطور که می بینید، خشک کردن و برداشت پیاز برای زمستان، تلاش زیادی نمی کند. بوی می تواند برای مدت طولانی ذخیره می شوداگر به طور منظم وضعیت آن را کنترل کنید.
چنین آمادگی پیشرفته حتی در زمستان نیز به شما کمک خواهد کرد تمام ویتامین بدن شما نیاز دارد و بیمار نباش و پیاز سبز به عنوان یک دکوراسیون در جدول سال نو به طور کامل شما را متعجب خواهد کرد.
