خشک کردن فلفل یکی از راه های بسیاری است خواص مفید ذخیره کنید این محصول برای تمام زمستان است.
بر خلاف فلفل خشک شده، طعم محصول خشک شده ظاهر می شود چند بار روشن تر، و قادر به بهبود بسیاری از ظروف، از جمله سالاد سبزیجات.
به منظور درست کردن فلفل خشک، باید انتخاب کنید روش آشپزی شما و برای این واحد مناسب است.
اگر محصول فلفل شما به اندازه کافی بزرگ شده باشد، شما قبلا میوه ها را برای ذخیره سازی در زیرزمین یا انبار فرستاده اید و همچنین فلفل ها را در فریزر، از جمله کل برای پر کردن، و سپس به ظریف خشک کنید.
شما باید انتخاب کنید درجه خوب، فلفل را برای خشک کردن آماده کنید و حالت دلخواه را تنظیم کنید. این فلفل را می توان تقریبا در تمام فصل سرد به روش های مختلف ذخیره کرد.
منافع
فلفل خشک مفید است؟
این به لطف مجموعه ای از ویتامین های A، B، C، E و PP و همچنین فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، منگنز، سدیم و آهن امکان پذیر است.
استفاده منظم فلفل خشک فعال سیستم گوارش، تقویت مو و ناخن، بهبود بینایی.
مواد مفیدحاوی فلفل شیرین، کارکرد سیستم قلب و عروق را طبیعی، خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد، خون نازک و تقویت دیواره عروق خونی است.
فلفل همچنین به پوست و غشاهای مخاطی مزایای ارزشمندی می بخشد.
ارزش انرژی و کالری فلفل خشک: در هر 100 گرم فلفل شیرین خشک حدود 118 کالری دارد.
آماده سازی سبزیجات
چگونه می توان فلفل را برای خشک کردن آماده کرد؟ برای شروع، نمونه های مناسب فلفل بلغاری را انتخاب کنید. آنها باید باشد شیرین به سلیقه، با رنگ قرمز یا زرد روشن. اطمینان حاصل کنید که سبزیجات نترسهیچ چین و چروک بر روی پوست وجود ندارد. ضخامت نیاز به یک فلفل آبدار، گوشتی، با یک لایه ضخیم خمیر در داخل.
پس از آنکه سبزی ها کاملا شسته شده اند، آنها را کمی بر روی یک حوله کاغذی خشک کنید. سبزیجات بزرگ به چهار بخش و متوسط - به نیمه بریده می شود. فیلم های نازک و جعبه دانه منظم برش
اگر فلفل تمیز باشد آسان است 2-3 دقیقه برای حفظ آن در آب جوش و هم زمان برای سرد شدن در سرما. با استفاده از چاقو، می توانید به آرامی پوست را انتخاب کنید و به راحتی از فلفل برداشته شود.
قبل از اینکه خشک کنی، فلفل را می توان یا بدون روغن یا روانکاری کرد یا بدون روغن. مناسب به طور معمول آفتابگردانبنابراین و زیتون. برای افزایش و یا دادن فلفل طعم منحصر به فرد، اعمال مختلف ادویه جات. فلفل نمک، فلفل سیاه یا قرمز را بریزید. برای مزه، شما همچنین می توانید میرانام یا ریحان خشک را اضافه کنید. برای یادگیری نحوه خشک کردن فلفل چیلی در خانه، می توانید از مقاله ما یاد بگیرید.
تقریبا هر ترکیب گیاهان معطر برای پخت و پز می تواند یک دستور غذا برای پخت و پز فلفل خشک شود منحصر به فرد. اگر مقدار کمی فلفل را بپوشانید شکر، از این خواهد شد حتی شیرین تر و پیکاسو تر. شما می توانید برش های نازک سیر خرد شده را در شیار فلفل قرار دهید ادویه جات.
انتخاب تکنولوژی
چه چیزی برای پختن فلفل خشک در زمستان برای زمستان؟ شما می توانید از انواع مختلف لوازم خانگی استفاده کنید، که یکی از آنهاست فر.
بهتر است برای استفاده الکتریکی فر را به خاطر اینکه گرم تر می شود سریعتر و یکنواخت تر می شود. کوره همان کارایی دارد. خشک کن الکتریکی.
در چه درجه حرارت فلفل فلفل؟ فلفل خشک را به حداکثر می رساند درجه حرارت متوسطاین بستگی به قدرت تجهیزات شما دارد.
به طور متوسط، ابتدا باید درجه حرارت را تنظیم کنید 75-80 درجهسپس نیم تا سه ساعت بعد افزایش به 100 درجه. پس از آن، فلفل به مدت یک دقیقه بر روی یک ورق پخت یا قفسه ی خنک کننده (برای 20 تا 30 دقیقه) بیرون می آید، و برای بازگشت اضافی به فر 40 دقیقه یا یک ساعت.
چگونه برای تعیین آمادگی در ظاهر کمی فلفل تیره خواهد شدمش به نظر می رسد چین و چروک روی پوست و استخوان است یک سوم نازک تر خواهد شد
برش ها خشک می شوند الاستیک به لمس، اما نه خیلی سخت است. اگر شما غافلگیر شد فلفل، آن را بیش از حد خشک و شکننده، و تقریبا تمام رطوبت تبخیر شده است.
راه ها
چگونه می توان فلفل خشک کرد در کوره؟ در پایین ترین آتش، اگر چنین تابع وجود دارد، حالت را به حالت تنظیم کنید "گرما" یا تهویه. لازم است که هوا آزادانه در داخل و رطوبت بیش از حد آزادانه آزاد شود تبخیر شده. برای انجام این کار، درب بازشده از اجاق گاز به طور کامل خاموش می شود و تراکم درون انباشته نمی شود.
بر روی ورق پخت باز می شود کاغذ پرچم، که در صورت تمایل، می تواند با روغن آغشته شود. فلفل به صورت خرد شده قرار داده می شود و "قایق های کوچک" را تشکیل می دهد تا طعم آن در داخل باقی بماند.
با درب آجر فلفل به مدت یک ساعت و نیم خشک می شود، به طور خلاصه خنک می شود، سپس در ظرف 40 دقیقه به حرارت می بخشد.
فلفل را از فریزر فورا حذف نکنید - آن را برای مدتی داخل آن بگذارید. فلفل بهتر فلفل را خشک کن کاملا خنک شده.
چگونه به طبخ فلفل قرمز در خشک کن برقی؟ تکه های فلفل در یک لایه در یک شبکه یا شبکه خاص قرار داده شده، به طوری که بین قطعات باقی می ماند کمی فضا.
محصول نباید مجاز باشد گیر کرده و یا سوخته - هر نیم ساعت شما نیاز دارید که هم بزنید و هم برش ها را عوض کنید. دمای مورد نظر در طول پخت و پز - 75 درجه. با دمیدن فعال و نظارت دقیق، فلفل بعدا آماده خواهد شد. 3-4 ساعت.
چگونه فلفل بلغاری را برای زمستان بشویید در مایکروویو؟ خشک کردن فلفل در مایکروویو یک روند دشوار است.
در ابتدا، فلفل شسته شده، برش داده شده و برش داده شده و از دانه ها و پارتیشن های نازک تمیز می شود. کمی فلفل را بپاشید. روغن ها و قرار دادن در یک کاسه عمیق، قرار دادن در مایکروویو.
شما می توانید آشپزی کنید حداکثر قدرت در چندین بازدید از پنج دقیقه. پس از پنج دقیقه اول فلفل بیرون می آید و آب اضافی ادغام به یک کاسه جداگانه
فلفل را بخور سرد شدن، سپس چندین بار تکرار کنید، محصول را به آمادگی کامل برسانید. فراموش نکنید که آب را بریزید
دستور غذاها
چگونه می توان فلفل قرمز را در خانه بکارید؟ شایع ترین گزینه پخت و پز فلفل خشک شده در روغن برای زمستان است.
فلفل خشک برای دستور غذای زمستان: تهیه شده، همانطور که در طرح استاندارد است، اما هر قطعه فلفل با روغن زیتون و روغن آفتابگردان غنی شده است.
فلفل بلغاری خشک شده در روغن - عکس:
دستور غذا را برای خشک کردن فلفل و گوجه فرنگی مشاهده کنید:
ذخیره سازی محصول به پایان رسید
چگونه فلفل های خشک شده را برای زمستان ذخیره کنید؟ فلفل را می توان در همان روغن ذخیره کرد که در آن پخته شده است، که اجازه می دهد تمام طعم غنی را نگه دارید ظروف در یک استریل کوچک شیشه ای شیشه ای تکه های فلفل خشک فشرده و به طور کامل ریخته می شود روغن گیاهی (آفتابگردان یا زیتون).
بانک های حاصل باید ذخیره شوند در یخچال و به عنوان مورد نیاز استفاده کنید. محصول تولید محصول ساده است. غیر قابل تعویض است در آماده سازی سالاد یا پیتزا، می تواند در شکل کامل به کار رود و همچنین به عنوان دکوراسیون غذاهای گوشت و ماهی استفاده شود.
به خودی خود، فلفل خشک یک میان وعده خوب است.
فلفل خشک شده طبخ شده، ضمانت می شود غذای خوشمزه و سالماین به ویژه در دوره گسترش بیماری های ویروسی بسیار مهم است.
فلفل به مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود، اگر یک قاشق غذاخوری به بالای یخچال روغن اضافه کنید سرکه.
