قوانین خشک کردن ریحان برای زمستان

ریحان گیاه سالانه با طعم و مزه دلپذیر است که به طور گسترده ای در زیبایی، پزشکی و پخت و پز استفاده می شود.

ریحان، که به عنوان بسیاری از گیاهان گلدار معطر و قرمز شناخته شده است، نام دارد raykhon (reagan) است.

خانم های خانه دار به عنوان غذاهای گوشتی، سوپ ها، سالاد ها شناخته می شوند و برای عطر و طعم آن معروف است، که ریحان نگه می دارد، تازه، منجمد و خشک شده است.

ریحان خشک خشک شده با رزماری، ترخون، سیر، مریم گلی. ریحان با سالاد، لوبیا، برنج، گوشت، سبزیجات و ماهی خدمت می کند.

ریحان خشک شده به صبحانه، سوپ نخود و لوبیا اضافه می شود. در لهستان نه تنها تخم مرغ و گوشت با ریحان تهیه می شود، بلکه پنیر و حتی ماست تهیه می شود.

ریحان غنی از ویتامین ها است و بیش از طعم نعناع است. ریحان می تواند روغن گیاهی و سرکه را طعم دهد. ارزش انرژی ریحان خشک 250 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

همچنین، چگونه برای خشک کردن پیاز برای زمستان و به درستی آن را ذخیره کنید.

در اینجا سعی کنید خشک کردن سیب را در خشک کن الکتریکی مطالعه کنید.

ویژگی های خشک شدن فندق: http://rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

مزایای ریحان

در طبیعت، بیش از 35 نوع ریحان وجود دارد. ریحان در اصل از هند شرقی، در بسیاری از کشورها، آسیا و اروپا شناخته شده است.

در Transcaucasia، حتی یک جمله وجود دارد: "هر کسی که ریختن جویدن، او برای مدت طولانی زندگی می کند."

اروپایی ها ریحان را با برگ های سبز می کنند، و آسیایی ها - با بنفش ("ریگان").

ایتالیایی ها ریال Neapolitan basilico (basilico napoletano) را برای سس پاستو و ریحان Genoese (basilico genovese) برای سالاد ترجیح می دهند.

ریحان که دارای بهبود زخم، ضد التهابی، رطوبت و پاک کننده است، برای درمان برونشیت، سرفه طولانی، با عفونت معده، برای درمان زخم ها و درمان سردرد استفاده می شود. با وجود مزایای بسیاری، ریحان دارای منع مصرف است.

او نمی تواند در بیماری های قلبی ایسکمیک، ترومبوفلبیت، انفارکتوس میوکارد و فشار خون بالا استفاده شود.

چگونه ریحان را خشک کن تا تمام خواص سودمند خود را تا آنجا که ممکن است حفظ کند؟

برداشت ریحان

برگ های ریحان در طول تابستان بریده می شوند و قبل یا در طول گلدهی بریده می شوند، زمانی که بیشترین میکرولیت ها و مواد معطر موجود در گل وجود دارد و ساقه های ریحان هنوز هم کم شده اند. ،

ریحان معمولا دو بار در ماه جولای و در پایان ماه سپتامبر، زمانی که محصول دوم رشد می کند، برداشت می شود.

ریحان اغلب در یک محیط تاریک، به خوبی تهویه شده، در هوای آزاد و یا خارج از منزل خشک می شود.

قبل از خشک کردن ریحان، بعضی از ریحان را بشویید، برگ ها را بریده و خشک کنید، بعضی دیگر با بسته نرم افزاری (بوش) خشک می شوند. ریحان خشک خشک شده را تا 80 درصد رطوبت.

ریحان، مانند سایر گیاهان، با مقدار زیادی از اسانس های ضروری، باید به آرامی خشک شود، در دمای بالاتر از 35-45 درجه.

در دماهای بالا، روغنهای ضروری تبخیر می شوند و ریحان خشک خشک می شود بنابراین بوی ضعیف را حفظ می کند. از تهویه مطلوب و از افزایش رطوبت، ریحان خشک خشک می تواند بوی علف های هرز باشد.

خشک کردن پرتو ریحان (بوش)

شما می توانید بوته ریحان را با آویزان کردن تپه های بریده از شاخه های ریحان در دسته های کوچک در نزدیکی پنجره آشپزخانه، در نزدیکی اجاق گاز، در یک تختخواب تیره، زیر آستانه یا در اتاق زیر شیروانی که محل آن به خوبی تهویه می شود و خورشید وجود ندارد، خشک کنید.

لازم به ذکر است که حتی با درمان گرمای کم، ریحان طعم خود را از دست می دهد. بنابراین، هنگام خشک کردن ریحان در اجاق، درجه حرارت در اجاق گاز نباید بیش از 43 درجه باشد.

در غیر این صورت، ریحان همه عطر و طعم و مواد مغذی خود را از دست خواهد داد. خشک کردن ریحان در اجاق گاز بهتر است، با درب ajar حدود یک ساعت، و سپس ترک را در فر تا صبح.

ریحان خالص را در یک شبکه پنجره تمیز بسیار خوب است. برای گردش بهتر، شبکه های پنجره با مواد خام باید جداگانه تنظیم شوند و همپوشانی نداشته باشند.

به جای مش مش، شما می توانید برگ ریحان را تجزیه کنید تا بر روی یک مارپیچ تمیز بر روی یک قاب خشک شود.

خشک کردن ریحان در مایکروویو تبدیل به یک روش مدرن و راحت خشک کردن شده است، جایی که فقط چند دقیقه طول می کشد تا برگ ها خشک شوند و خواص و طعم خود را از دست ندهید.

خشک کردن در مایکروویو طول می کشد حدود 3-4 دقیقه در 700W. برگ های خشک را به دقت برگردانید، ممکن است صفحه داغ باشد!

جزئیات نحوه خشک کردن انگور برای کشمش را یاد بگیرید.

هنگامی که شما نیاز به حفاری لامپ گل مصنوعی؟ با کلیک کردن بر روی پیوند، این را بخوانید: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

نحوه خشک کردن برگ ریحان

اگر تصمیم به خشک شدن برگ های ریحان دارید، باید آنها را در یک ورقه نازک نه در روزنامه، بلکه در ورق های خالی کاغذی، بر روی یک حوله کاغذی، روی یک پارچه یا ورق پخت، گسترش دهید.

پوشش گیاهی را برای حفاظت از برگها از گرد و غبار و خنک کردن پوشش داده، اما بسیار مهم است که آن را با گردش هوا نفوذ نکنید.

در زیر یک برگ ریشه می تواند خشک شود، طعم و بوی ممکن است تغییر کند.

روش اصلی و موثر خشک کردن ریحان "خشک کردن در یخچال" بر روی دستمال کاغذی یا پالت فوم بود.

سرد، آب را به خوبی می کشد، محصولات حتی در صورت عدم فیلم در یخچال خشک می شوند.

هر دو رنگ و بوی کاملا حفظ می شوند. بسته به شدت خنک کننده، برگ ریحان پس از 5-7 ساعت خشک می شود.

یک روش نادر اما جالب برای خشک کردن ریحان خشک کردن یا استفاده از یک خشک کن برقی، یک خشک کن مخصوص سبزیجات و میوه ها است.

نحوه ذخیره ریحان

ریحان حدود 5 تا 13 روز خشک می شود، بسته به رطوبت هوا و فصل.

پس از 2 هفته، شما باید شاخه های خشک را بردارید، برگ های خشک شده ریحان را از شاخه ها جدا کنید، چوب را بردارید.

اگر برگ های ریحان خشک شده اند کل، بهتر است آنها را ریز ریز کنید.

برگ های خشک شده باید به راحتی با انگشت به پودر تمیز شود.

برخی از ریحان خشک را در کیسه های کاغذی یا یک کیسه مارپیچ نگهداری کنید. با تماس پایدار با هوا، بوی ریحان تبخیر می شود.

قوانین ساده و راحت برای خشک کردن آلو در یک خشک کن الکتریکی، در وب سایت ما بخوانید.

خواص سودمند سگ خشک شده را پیدا کنید، به سادگی با کلیک روی پیوند: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

یخ ریختن

سبز ریحان را می توان نه تنها خشک، بلکه همچنین یخ زده، به سادگی ریختن ریحان با چاقو، گسترش آنها را بر روی زیپ، و قرار دادن آنها را در فریزر. بنابراین ریحان را می توان تا یک سال ذخیره کرد، و بوی ریحان کاملا حفظ می شود.

ما راه های مختلفی برای تهیه ریحان به منظور افزایش خواص مفید آن در نظر گرفتیم.

ما امیدواریم که توصیه های مندرج در این مقاله به شما کمک می کند تا محصول بالغ ریحان را حفظ کنید که به شما و سلامت خانواده شما برای یک سال تمام کمک می کند.