گلابی خشک شده ساده و مفید است.

اگر گلابی در باغ شما می رسد، یا گاهی اوقات شما چند کیلوگرم از این میوه های خوشمزه و سالم به دست آورده اید، می توانید به طور جدی در مورد برداشت آنها برای زمستان فکر کنید.

البته، شما می توانید فقط میوه خشک خشک آماده خریداری کنید. اما در این مورد کیفیت آنها تضمین نشده است.

متاسفانه، تولید کنندگان همیشه از میوه های متعادل استفاده نمی کنند؛ در مجموع جرم، اغلب میوه های آسیب دیده و حتی کثیف وجود دارد.

و برای آنها که قابل فروش هستند، پردازش و حتی رنگ کردن (و همیشه برای سلامتی مفید نیست) تولید کنند.

یکی از قدیمی ترین روش های اثبات شده برای تهیه غذاهای میوه زمستانی خشک شدن است. این یک ماده ساده است، به طور کامل برای همه قابل دسترسی است.

گلابی خشک می تواند در خورشید، در یک اجاق گاز یا اجاق گاز، یک خشک کن الکتریکی و حتی در اجاق مایکروویو باشد.

در عین حال، برای به دست آوردن نتیجه کیفیت، لازم است تمام مراحل خشک کردن به درستی انجام شود.

مناسب ترین گلابی برای خشک کردن، سخت و کمی ریز است. گوشت آنها باید متراکم باشد، نه خیلی آبدار، خوب است اگر حاوی "سلولهای سنگی" باشد، به عنوان مثال ضخامت های جامد.

بهتر است که دانه های زیادی در گلابی وجود نداشته باشند، اما اتاق بذر کمی کم می شود. توصیه نمی شود که میوه ها را با چاشنی خشک کنید، طعم آنها را دوست نخواهید داشت.

گونه های گلابی مانند "Klapp's Lover"، "لیمو"، "Forest Beauty"، "ویکتوریا"، "Zaporozhskaya"، "Ilyinka"، "Bergamot"، "Aromatnaya" برای تهیه میوه های خشک بسیار مناسب هستند.

ما به شما نحوه خشکاندن فندق در خانه نشان خواهیم داد.

همچنین در اینجا نحوه خشک کردن چوب سگ را بخوانید.

ویژگی های خشک کردن آلو در یک خشک کن الکتریکی: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

پیش درمان گلابی قبل از خشک شدن

اگر تصمیم به خشک کردن گلابی داشته باشید، سعی کنید آن را بدون قفل کردن آنها انجام دهید. گلابی های برداشت شده نباید بیش از دو روز ذخیره شوند، زیرا آنها به تدریج نرم و خنثی می شوند.

فرآیند تهیه گلابی برای خشک کردن، صرف نظر از روش خشک کردن انتخاب شده (هوای آزاد، کوره، اجاق برقی با اجاق کوره و غیره) یکسان است.

برای شروع، آب را در یک کاسه یا حوضه جوشانید. اگر گلابی شیرین نباشند، بعضی از شکر را به آب اضافه کنید.

مرتب کردن میوه درجه بلوغ، حذف مناطق آسیب دیده، آنها را با آب در حال شستشو.

میوه های روغنی، یخ زده یا آسیب دیده از بیماری ها و آفات، برای خشک کردن مناسب نیستند. بنابراین آنها را به شدت رها می کنند.

میوه های خالص و خشک را در آب جوش شستشو داده و به مدت 10 تا 15 دقیقه کباب کنید، بسته به اینکه آیا آنها بالغ یا سبز هستند، اما فقط تا زمانی که نرم شوند.

اجازه دهید گلابی به طور کامل خنک شوند. سپس آنها را بر روی برش ها بریزید و آنها را روی ظرفی که خشک می شوند قرار دهید.

گلابی های بزرگ و دیکی ها در آماده سازی خود دارای تفاوت های ظریف هستند

میوه های بزرگ معمولا به برش های تقریبا 1 سانتی متر ضخیم، متوسط ​​به نصف یا چهار برش. به طوری که آنها خارج از منزل تیره نمی شوند، آنها در محلول 1٪ اسید سیتریک و تارتار قرار می گیرند. برش ها در آب جوش 5-7 دقیقه تمیز می شوند.

گیاهان وحشی وقتی که از درختان می افتند، در یک جعبه یا یک سطل قرار می گیرند و صبر می کنند تا میوه ها تیره شوند و پوستشان قهوه ای شود. در این مورد، گلابی تبدیل به شیرین تر و معطر تر می شود، برخی از تارتون و تلخی آن را از بین می برند.

پوست بر روی گلابی معمولا تمیز نیست (استثنا - به ویژه پوشش سخت)، و هسته حذف نشده است. اعتقاد بر این است که این گلابی ها طعم جالبتری دارند. اما اگر شما قصد دارید از میوه به عنوان یک آرایشی و بهداشتی استفاده کنید، به عنوان یک ماسک صورت یا ماسک صورت و بدن، باید پوست و دانه را تمیز کنید.

شما می توانید جزئیات خشک کردن سیر در خانه را در وب سایت ما پیدا کنید.

پیاز خشک شده در زمستان، هر میزبان قدردانی خواهد کرد. چگونه می توان پیاز را خشک کرد، با کلیک کردن بر روی لینک زیر، جزئیات را مطالعه کنید: http://rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

خشک کردن گلابی طبیعی

سینی پخت، سینی با شکسته های گلابی یا غربال می بایست در یک مکان ساکت و بدون باد قرار بگیرد، خورشید روشن، دور از جاده ها و گرد و غبار باشد.

سعی کنید یک ظرف با گلابی کج بگذارید تا طولانی ترین نور ممکن را فراهم کند. یک راه خوب برای ساکنان بخش خصوصی - سقف خانه ها.

گلابی باید در دو روز خورشید خشک شود. در شب، "نیمه تمام محصولات" به خانه تمیز می شود، پیش از پوشش با بسته بندی پلاستیکی.

پس از دو روز، میوه ها به سایه منتقل می شوند و 2-3 روز دیگر خشک می شوند. به طور مساوی، گلابی باید خشک شود.

نیمی از برش های خشک شده گلابی، برخی از صاحبان آنها به یک لایه نازک فرو می روند و آنها را با دو تخته فشار می دهند. سپس روی یک نخ ریخت و در نهایت خشک شد.

چگونه خشک شود گلابی در اجاق گاز

از آنجا که آب و هوا همیشه نمی تواند این میوه را در هوای آزاد خشک کند؛ نور خورشید می تواند با واحدهای موجود در هر آشپزخانه مدرن، مانند اجاق، دیگ الکتریکی یا مایکروویو، جایگزین شود.

در اجاق، گلابی در ورق پخت، در یک لایه، ابتدا در دمای 55-60 درجه خشک می شود.

این از ترک خوردگی لوبول ها و لایه برداری از پوست جلوگیری می کند. پس از دو ساعت، درجه حرارت به 80 درجه میرسد.

سپس، هنگامی که میوه شروع به کاهش حجم می دهد، درجه حرارت دوباره به 55 کاهش می یابد. این درجه خشک شدن نهایی است.

زمان این روش بستگی به اندازه مواد اصلی دارد: طول 18-24 ساعت برای خشک کردن گلابی کامل است و برش ها در 12-16 ساعت آماده می شوند.

کلاسیک ها در مورد کودها نگرانند. همه چیز در مورد کود برای clematis خواندن در وب سایت.

اگر چاقوی برگ زرد رنگی شود چه باید بکنید: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

نحوه خشک کردن گلابی در یک خشک کن برقی و مایکروویو

در یک خشک کن الکتریکی که شامل چند لایه ی مشبک می باشد، یک قسمت بزرگ از گلابی در یک شب خشک می شود.

در این مورد، میوه ها یا قطعات حتی نیازی به تبدیل شدن ندارند، همه چیز توسط تکنولوژی ارائه می شود: سینی ها به طور مساوی با هوا گرم می شوند.

خشک کردن گلابی در مایکروویو یکی از سریع ترین راه های آشپزی آنهاست. اما همه تایید نشده است. این روند بیش از دو یا سه دقیقه در هر بخش طول می کشد.

مهمترین چیز این است که جلوگیری از خشک شدن میوه ها یا حتی تبدیل آنها به ذغال سنگ نامناسب باشد. شسته و برش به برش یا مکعب گلابی، بدون هسته، بر روی یک صفحه قرار داده شده، قبلا با یک تکه پارچه پنبه یا پارچه کتانی پوشانده شده است.

مایکروویو را برای 2.5 دقیقه و 200 وات برنامه ریزی کنید. اگر متوجه شوید که در این زمان گلابی کاملا خشک نشده است، نیم ساعت دیگر آن را در مایکروویو قرار دهید.

تا زمان برداشت بعدی ...

میوه های خشک را می توان در یک ظرف شیشه ای یا چوبی ذخیره کرد که به شدت بسته می شود و بسته می شود و می تواند به یک کیسه بوم ریخته شود و در یک کابین خشك قرار گیرد. البته، شما نباید در مورد لوازم زمستانی را فراموش کنید: آنها می توانند مرطوب، ریخته گری یا حتی فاسد شوند.

همچنین خطر ظهور اشکالات و یا لارو پروانه میوه ای است که می تواند یک غذای خوشمزه را از بین ببرد.

برای جلوگیری از این اتفاق، حداقل یک بار در ماه، خشک کن را بررسی کنید، آن را بیش از حد لرزش آن را بر روی ورق پخت و دوباره آن را خشک در فر در 50 درجه.

در طول مدت نگهداری، گلابی خشک و سخت می شود. قبل از استفاده، آنها را در یک اجاق گاز داغ اشباع شده با بخار قرار دهید (شما می توانید یک ظرف آب قرار دهید) یا آن را برای مدتی در حمام بخار نگه دارید. میوه خشک شده بخار داده می شود و مجددا نرم و خوشمزه می شود.

برای اهداف زیبایی، میوه های خشک شده در یک قهوه جوش و در یک مکان خشک خشک نگهداری می شوند. گلابی "پودر" با شکر و دارچین برای افزودن به غلات یا پر کردن کیک استفاده می شود.

ممکن است گلهای خشک را از طریق روش های مختلف خشک کنید، مهم این است که تصمیم بگیرید و روش پذیرفته تر را برای خودتان انتخاب کنید. و اگر این کار را انجام دهید، با پیروی از نکات فوق، نتیجه تلاش را توجیه می کند. میز زمستان شما خیلی غنی تر، با طعم تر و سالم تر است و بدن شما زمان بسیار سختی را برای شما آسان تر می کند.