برداشت نعناع - اسرار خشک کردن و ذخیره سازی

خواص سودمند نعناع به مردم از دوران باستان شناخته شده است.

این گیاه تند به مواد غذایی اضافه شده است که برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. بوی عجیب و غریب آن، توسط بسیاری از نسل های خانه دار برای طعم هوا در محل های مسکونی استفاده می شود.

در حال حاضر نعناع، ​​در خانواده ای که بیش از سه صد گونه وجود دارد و تقریبا در همه جای دنیا زندگی می کند (به استثنای بیابان ها و طوفان های شمالی)، در پخت و پز، طب گیاهی و طب سنتی به طور فعال استفاده می شود.

از آنجایی که در هر زمانی از سال مورد نیاز است، و با حداکثر محتویات مفید، مهم است که آن را به درستی جمع آوری و خشک کنید.

همچنین در وب سایت چگونگی خشک کردن گلابی را بخوانید.

در اینجا نحوه خشکاندن فندق در خانه را ببینید.

ویژگی های خشک کردن آلو در خانه: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

چه گیاهان برای خشک کردن مناسب هستند؟

برای نعناع، ​​جمع آوری شده توسط شما، فقط یک چمن خشک و بی فایده بود، اما مخزن واقعی از بهترین خواص آشپزی و دارویی، شما باید در هنگام جمع آوری آن چند قانون مهم را دنبال کنید:

1. در صورتی که علاوه بر عطر و طعم و مزه طعم و مزه، شما نمی خواهید به مواد ناخالصی مواد از مواد مضر برای سلامتی وارد شوید، جمع آوری گیاهان در نزدیکی جاده ها و شرکت های صنعتی ضروری نیست.

2. برای جمع آوری نعناع جوان مناسب نیست، زیرا ویژگی های عطر و مرطوب را حفظ نمی کند و همچنین در طول فرایند خشک شدن نیز قابل خشک شدن است.

3. اگر می خواهید برگ ها را با ساقه خشک کنید، باید به شکوفایی کامل گیاهان منتظر بمانید. فقط برگ ها می توانند قبل از گلدهی جمع آوری شوند، اما پس از گل آذین تنظیم می شود. بالاترین مقدار روغن اسانس در گیاه بالغ است. در طول گل نعناع، ​​معطر ترین می شود.

4. نعنا باید به یک سوم از طول ساقه اصلی برسد. در این حالت، گیاه قادر خواهد بود دوباره رشد کند و شما یک محصول اضافی دیگر یا حتی دو در طول فصل دریافت خواهید کرد.

5. مهم است که جمع آوری را در آب و هوای خشک شروع کنید و همچنین بعد از ظهر ناپدید می شود، در غیر این صورت نعناع سبز نخواهد شد و پس از خشک شدن ممکن است قهوه ای شود.

6. برای خشک کردن، شما فقط باید مواد با کیفیت بالا را ببرید: بلافاصله پس از تخریب گیاهان آسیب دیده و بیمار.

نعناع خشک را درست کنید

و سپس نعناع جمع آوری شده، از گرد و غبار در آب سرد سردش می شود و به مدت چندین ساعت در سایه بر روی حوله های کاغذی (یا در سانتریفیوژ، اگر در خانه شما وجود دارد) خشک شود. پس از آن شما می توانید به خشک کردن اصلی ادامه دهید.

اگر برگ ها را با ساقه ها جمع آوری کنید، می توانید آنها را از دسته های کوچک جدا کنید تا دسترسی آزادانه هوا به هر گیاه را از دست ندهید و آنها را محکم نکنید.

در این مورد، طوفان نعناع در قطب های چوبی یا طناب های مخصوص تهیه شده به حالت تعلیق درآمده است.

برگ های فردی در یک ورقه نازک بر روی کاغذ یا یک تکه پارچه طبیعی قرار می گیرند. شاید جایی در گنجه در اتاق.

یک حیاط، ایوان، بالکن یا حیاط نیز مناسب است، اما در هر صورت لازم است که سایه و تهویه مناسب تهیه شود. مکان هایی که گرد و غبار به راحتی می شود به راحتی نیز اجتناب شود.

رطوبت بالا در اتاق نیز غیر قابل قبول است، در غیر این صورت مواد اولیه ممکن است فاسد شود. برای خشک شدن بهتر برگ های دروغین، آنها باید از زمان به زمان تحریک یا تبدیل شوند.

درجه حرارت راحت برای خشک کردن نعناع از 20 تا 30 درجه سانتیگراد است.

به هر حال اگر هدف آماده سازی نعناع چای گیاهی باشدشما می توانید چندین گیاه را با هم مخلوط کنید. بنابراین یک مجموعه جالب، معطر و مفید به نظر می رسد.

به عنوان مثال، برگ نعناع (مقدار کمی) همراه با برگ تمشک، کشمش و گیلاس.

در این حالت شرایط خشک شدن مشابهی مشاهده می شود.

پیاز استفاده می کند، هر خانه دار در آشپزی. در سایت ما در مورد نحوه خشک کردن پیاز برای زمستان مطالعه کنید.

ویژگی های خشک کردن سیر در خانه: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

آیا خشک شدن شتاب پذیر قابل قبول است؟

سبزیجات و میوه هایی که برای زمستان برداشت می شوند، اغلب در خانه در کوره ها یا خشک کن های الکتریکی خشک می شوند که امروزه می توانند در تقریبا هر فروشگاه لوازم الکتریکی خریداری شوند. اما آیا می توان گیاهان و به ویژه نعناع را به این ترتیب خشک کرد؟

در اصل، ممکن است، اما تنها در شرایط تنها: اگر شما اطمینان از درجه حرارت بالاتر از 30 درجه است. نرخ های بالاتر در دماسنج "کشتن" طعم، عطر و خواص دارویی گیاه.

از آنجا که نعناع به طور عمده از اواخر ژوئیه تا پایان ماه اوت جمع آوری می شود، شرایط لازم برای خشک کردن آن به وسیله طبیعت فراهم می شود. بنابراین، خشک شدن به صورت شرطی تنها در تابستان بارانی توجیه می شود.

ذخیره سازی نعناع خشک شده

خشک کردن گیاه حدود یک هفته طول می کشد. برای بررسی اینکه آیا برای ذخیره سازی آماده است، برگ ها را به لمس بچسبانید: اگر آنها شخم زدن و به راحتی از ساقه جدا می شوند، فرو ریختن، به این معنی است که ادویه را می توان در ظرف آماده شده برداشته.

برای صرفه جویی در فضا، بعضی از زنان خانه دار چمن را خرد کرده و یا حتی آن را به پودر می پردازند.

این مجاز است، اما هنوز هم بهتر است این محصول را در کل، در برگ و حتی با ساقه، به طوری که تمام طعم و عطر و بوی آن را حفظ کند.

بهترین مکان هایی برای ذخیره سازی ادویه جات ترشی جات، شیشه های شیشه ای با پوشش های زمینی یا کیسه های پارچه ای طبیعی (پنبه یا کتان) است.

انبارهای مهر و موم ساخته شده از سرامیک یا چوب، بسته بندی خلاء و کیسه های زیپ قفل نیز استفاده می شود، گرچه بهتر است بدون پلاستیسیته و سلفون، که می تواند روغن های ضروری را جذب کند. به همین دلیل توصیه می شود از کاغذ یا ظروف مقوایی استفاده کنید.

فروشگاه نعناع به طور مناسب در مکان تاریک و خشک و دور از وسایل گرمایشی قرار گرفته است.

اگر نعناع غریب باشد، اما دل تنگ آن است که آن را بیرون بیاورید، می توانید آن را به آب حمام اضافه کنید. برای پوست بسیار مفید و مفید است.

جایگزین برای نعناع خشک شده؟

به تازگی، زمانی که بسیاری از صاحبان خانه فریزر دارند، محصولات مختلف در حال تلاش برای بستن هستند، زیرا در صورت توقف سریع، شما می توانید رنگ، طعم و خواص معطر خود را کاملا حفظ کنید.

مناسب برای انجماد و نعناع برای انجام این کار، گیاهان برش تازه، شستشو در آب سرد و خوب خشک شده.

آنها به دسته های "بخش" تقسیم می شوند، در فویل آلومینیومی پیچیده شده و به فریزر فرستاده می شوند.

لازم به ذکر است که نعناع می تواند بوی های مختلف را تهیه و جذب کند، بنابراین شما باید با دقت در مورد نزدیکی آن به محصولات دیگر فکر کنید.

با این حال، پس از محاسبه تمام مزایا و معایب این روش، موافقت کنید که روش قدیمی و سنتی خشک کردن و نگهداری نعنا هیچگاه به شما اجازه نخواهد داد.

اگر شما به دقت تمام روند را در نظر گرفتید و همه چیز را درست انجام دادید.

از حقایق در مورد مزایا و خطرات سگ خشک خشک شده از مقاله در وب سایت ما بیاموزید.

Dogwoods همچنین مربا را می سازند. خواص مزایای سمبوج مربا:: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

بنابراین بیایید خلاصه کنیم:

• بهترین زمان برای نعناع: جولای-اوت، دوره دوختن جوانه و گلدهی؛
  
• شرایط جمع آوری لازم: هوای خشک، وسط روز، شرایط محیطی مطلوب؛
  
• شرایط خشک شدن: 20-30 درجه سانتیگراد، محل سایه زنی، تهویه هوا؛
  
• شرایط ذخیره سازی بهتر: محل تاریک، ظروف شیشه ای به خوبی بسته یا کیسه های پارچه ای.

مشاهده این شرایط، شما می توانید در هر زمان سال از چای نعناع معطر و سالم لذت ببرید، ظرف غذای خوشمزه را بخورید یا سلامت خود را مرتب کنید.