نور را به ذخایر اضافه کنید: همه چیز در مورد تهیه فلفل داغ ترش

ذرت یک نوع بسیار جالب از تهیه فلفل تلخ است. فلفل گرم ترشی با گوشت خدمت می کند. این مناسب برای یک وعده غذایی با کباب ها و هر نوع ظروف گوشتی دیگر است.

در رستوران ها، فلفل ترشی در صفحه با سایر ترشی ها موجود است. می توان آن را به برخی از سالاد اضافه کرد و می تواند به عنوان یک ترشی، به عنوان بخشی از بازی خورش مرغی خورده شود. فلفل شور شور و حتی قبل از تخمیر - ترشی فوق العاده تند، که به زیبایی در یک مکان سرد برای مدت طولانی ذخیره می شود.

ویژگی ها و تفاوت ها

برای تخمیر، نوع خاصی از فلفل قرمز گرفته شده است. با طعم کمی تند، رنگ سبز و شکل نازک مشخص شده است.

فلفل بیش از حد تلخ برای ساخت چنین میان وعده مناسب نیست. اگر چه طرفداران غذاهای بسیار تیز وجود دارد که از انواع مختلف برای برداشت زمستان استفاده می کنند.

برای تخمیر فلفل داغ از ادویه جات ترشی جات و قند استفاده نکنید. در حالی که دستور العمل های آماده سازی زمستان از فلفل و سبزی های دیگر، این مواد ممکن است شامل باشد.

مزایا و آسیب

سبزیجات ترشیاب مفید هستند زیرا ترکیبات ویتامین و مواد معدنی مشابه ترکیبات تازه را دارند. در فرآیند پخت و پز و تخمیر، مواد موجود در فلفل تجزیه نمی شوند. مزیت اصلی فلفل قرمز ترشی این است که حاوی مقادیر زیادی روغن های چرب، کاروتن و ویتامین های گروه A، B و C است.

فلفل تند می تواند فقط برای افرادی که به پزشک مراجعه کرده اند، مضر باشد. این افراد می توانند از بیماری های مختلف دستگاه گوارش، کبد و کلیه رنج می برند. برای تغذیه کودکان، مادران پرستاری، زنان باردار، این محصول نیز مناسب نیست.

چگونه برای برداشت برای زمستان انتخاب کنید؟

برای این عصاره، میوه رسیده فلفل مناسب است. شما می توانید آنها را با رنگ سفید رنگ سبز مشخص کنید.

میوه ایده آل به شکل ضخیم است و به پایین به سمت پایین است. طعم مناسب برای ترشی فلفل، کمی زرد است. دیواره های فلفل گرم مناسب برای ترشی باید گوشتی باشد.

دستور العمل ارمنی tsitsak

فلفل ها را می توان در قالب های سه لیتری، مینای دندان، سطل های پلاستیکی و بشکه های چوبی نعنا یافت. انتخاب ظروف مناسب بستگی به میزان آماده سازی برای پردازش مواد خام و مکان ذخیره سازی در نظر گرفته شده دارد. فلفل های جمع آوری شده از تخت ها باید چند روز در اتاق گرم نگه داشته شوند تا میوه دارای رنگ زرد باشد.

به خودی خود، دستور العمل برای برداشت فلفل برای زمستان بسیار ساده است و از میزبان نیاز به مهارت های آشپزی خاصی ندارد. کیت کیت می تواند با آب نمک و بدون آن باشد. برای تهیه قطعه کار بدون آب نمک لازم است:

• نمک - 450 گرم؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• فلفل تلخ - 5،5 کیلوگرم؛
• سیر - 4 سر بزرگ.

آماده سازی محصولات، شما می توانید به طور مستقیم به آماده سازی دستور العمل ادامه دهید.:

1. سبزیجات را با یک چاقو بر روی یک تخته برش بریزید و با کیک سیر خرد شده مخلوط کنید.
2. فلفل در چندین محل با یک چنگال سوراخ شده و سپس با سبزی و سیر در یک ظرف عمیق گسترش می یابد.
3. ظرف با گاز خالصی پوشیده شده است و سپس یک یوغ سنگین بر روی بالای قطعه کار قرار می گیرد.

   در این شکل، ترشی چند روزه گرم می شود.

   پس از آن، محصول را می توان به زیرزمین یا هر اتاق سرد دیگری منتقل کرد.

برای پر کردن 6 کیلوگرم فلفل با ترشی نیاز است:

• سیر - 5 سر؛
• کرم تازه - 1 دسته
• آب - 10 لیتر؛
• نمک درشت - 2 عینک با یک اسلاید.

پس از تمام مواد تشکیل دهنده آماده می شوند شما می توانید فرایند نشستن را شروع کنید:

1. نصف سیر را با کمک یک فشار سیر خرد کرده، سبزیها به شدت خرد شده و سپس مواد تشکیل دهنده در یک کاسه مینای دندان مخلوط می شوند. کلوچه سیر کل نیز در اینجا اضافه شده است.
2. فلفل شسته شده در چندین محل با یک چنگال سوراخ شده است. بهترین کار را در هیئت برش انجام دهید. پس از آن میوه با سیر و کرفس مخلوط شده است.
3. به منظور آب شور، شما فقط نیاز به مخلوط کردن آب سرد و نمک دارید. نمک در ظرف با قطعه کار ریخته می شود. فلفل ها با گاز خالصی پوشانده شده و ظلم و ستم در بالای آن قرار دارند. چند روز صبحانه در یک اتاق گرم باقی می ماند، دقیقا تا زمانی که میوه زرد شود. روند تخمیر از 3 تا 10 روز در موارد مختلف طول می کشد.
4. پس از فلفل تغییر رنگ، ترشی را می توان در آب نمک و به زیرزمین منتقل شده است. در این روند پخت و پز فلفل ترشی ترشی پایان می یابد.

اگر میزبان تصمیم به ذخیره شمشیر بدون آب نمک، پس لازم است، بلافاصله پس از میوه به رنگ مشخص رنگ زرد، بارانی به یک حلال شور و به طور کامل از کل نمک زدگی تخلیه شده است. پس از آن فلفل به صورت جامد در قالب ها قرار می گیرد، کمی با دست خود فشار دهید. بانک ها برای این نیاز نباید استریل شوند، آنها باید کاملا با سودا شسته شوند.

دستور غذای تیتساک در ارمنستان.

ذخیره سازی

فلفل ترشی را می توان در یخچال و فریزر ذخیره کرد یا در یک اتاق انبار سرد.

اگر فلفل در یک بشکه پخته شود، لازم نیست در ظروف کوچکتر گذاشته شود. این محصول بهتر در آب نمکی که آن تخمیر شده است ذخیره می شود.

اگر لازم باشد تا قبل از یک جشن مقدار کم کالری را از یک کج بردارید، یک نمک کوچک باید در جار همراه با میوه ریخته شود. چنین اندازه گیری کمک خواهد کرد تا ظرافت را تا استفاده از آن حفظ کند.

ظروف نمونه با استفاده از محصول

فلفل ترشی را می توان در تهیه سالاد های مختلف گوشت استفاده کرد. هر گونه لذیذ از سالاد با فیله مرغ و قارچ فرنی لذت ببرید.

این آماده است به سرعت و حتی تحت نیروی شروع آشپز. برای این ظرف شما می توانید سینه مرغ پخته یا دودی بگیرید.

برای تهیه سالاد لازم است:

• فیله سینه مرغ - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• پرونکال سس مایونز؛
• قارچ - 300 گرم؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• تخم مرغ - 3 عدد.

مثل آن کوک بشوی:

1. قارچ و برنج بریزید و بیش از حد حرارت داده شود.
2. مرغ خرد شده با یک چاقو مخلوط با قارچ پخته شده قارچ (قارچ خوب است).
3. تخم مرغ سخت پخته شده، جعفری ریز خرد شده، شوید و پیاز به مخلوط اضافه می شود.
4. فلفل ترشی را به حلقه های نازک بریزید و با بقیه توده ها مخلوط کنید.
5. سالاد حاصل با سس مایونز پوشانده شده است.

ترشی فلفل گرم را می توان به ویلیگاریت کلاسی اضافه کرد. این عنصر به پخت و پز ویژه ای برای گوشت گاو گوشت گاو و ترشی قارچ سالاد می دهد. ساندویچ با پرتقال و فلفل قرمز ترش خواهد بود. تیز بودن و جذابیت خاصی به فلفل خرد شده در حلزون های نازک با سوپ نخود با گوشت دودی داده می شود. این سوپ عناب را با لوبیا و خاشاک خوب بخوانید.

چطور میتونید یک سبزیجات را ذخیره کنید؟

این سبزیجات می تواند به عنوان یکی از ترکیبات سالاد سالم و یا سالاد باشد. این روش در آن سودمند است این آماده سازی مناسب برای استفاده به عنوان یک ظرف آماده است.

البته، سبزیجات خشک را نمی توان به عنوان یک محصول استفاده کرد که بدون پیش پردازش قابل استفاده است، اما برای تهیه غذاهای مختلف مناسب است. به طوری که فلفل فلفل دارای طعم و مزه مشابه در سس به عنوان میوه در باغچه در تابستان گرفته شده، آن را می توان منجمد بلافاصله پس از برداشت.

برداشت برای زمستان - فلفل داغ ترشی شده.

آماده سازی فلفل خشک شده برای زمستان.

سرخ شدن فلفل داغ.

برای تولیدات خانگی، اجداد ما تنها از مواد نگهدارنده طبیعی استفاده می کردند. به همین دلیل، دستور العمل های فراموش شده و راه های نگهداری محصولات فصلی، ارزش یادآوری و شروع به فعالانه در زندگی روزمره است. علاوه بر این، ترشی سبزیجات و میوه ها در فرآیند پخت و پز تغییری نمی کند، آنها بر روی میز با همان مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی، و همچنین تازه گرفته شده از باغ است.