کلم دریایی - جلبک دریایی خوراکی از کلاس قهوه ای است. نام علمی لوزالمعده است. مرطوب کردن آن بسیار ساده است، ظرف نه تنها خوشمزه است، بلکه برای بدن بسیار مفید است.
این مقاله به شما در مورد ویژگی های ترشی دریایی کلم بروید، مزایا و معایب استفاده از کلم بروکلی، چگونگی طبخ ترشی دریایی کلم بر اساس دستورالعمل های کلاسیک، کره ای و رژیم غذایی و همچنین نحوه آماده سازی آن برای زمستان.
اختلافات دریایی
بر خلاف کلم سفید معمولی، آب دریا هرگز نباید تحت فشار قرار بگیرد تا آن را جلبک بزند. جلبک دریایی تازه باید شسته شود تا موکوس ناپدید شود. و تنها پس از آن به marinating بروید. منجمد باید قبل از انفجار در قفسه یخچال و فریزر، و پس از آن به طور کامل بشویید.
مزایا و آسیب
این محصول کم کالری است، بنابراین برای کسانی که از رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده می کنند توصیه می شود. 100 گرم جلبک دریایی، بسته به روش آماده سازی، حاوی حداکثر 122 کیلوکالری است.، 10 گرم چربی، 1 گرم پروتئین و 7 گرم کربوهیدرات.
منافع
این یک محصول با مقدار بالا ید است، اغلب برای کمبود این ماده در بدن تجویز می شود. همچنین در جلبک دریایی بسیاری از کلسیم، منیزیم، آهن، سدیم، فسفر، برم، ویتامین A، B9، C، E، D و PP وجود دارد.
اگر شما اغلب در جلبک دریایی خود وارد شوید، می توانید سیستم ایمنی را تقویت، سموم و سموم را حذف کنید. این همچنین فعالیت ذهنی را تحریک می کند، یک اثر مثبت بر سیستم عصبی، کلسترول مضر را از بین می برد. استفاده مداوم از این جلبک ها، پیشگیری بسیار خوبی از انکولوژی و بیماری های تیروئید است. Laminaria به کاهش وزن و جوان سازی بدن کمک می کند.
آسیب
استفاده از جلبک دریایی ترشی باید برای بیماری کلیوی رها شود و آسیب شناسی جدی کبد، از آنجا که محتوای نمک بالا ممکن است سیال موجود در بدن را تاخیر دهد. همچنین برای عدم تحمل ید و پرکاری تیروئید ممنوع است.
دستورالعمل کلاسیک برای جلبک دریایی در خانه
چگونه لاک زدن را ترجیح دهیم. نیاز دارد:
- جلبک تازه یا یخ زده - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- برگ خوری - 3 عدد.
- فلفل سیاه فلفل - 10 نخود فرنگی؛
- هویج - 5 جوانه؛
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
- سرکه - 1 قاشق چایخوری.
چگونه می توان در ماریناد در خانه پخت:
- اگر جلبک دریایی منجمد شده باشد، آن را باید جوش داده شود.
- خنثی یا تازه شستشو از مخاط.
- جلبک دریایی بزرگ توصیه می شود که برش نازک بریده شود.
- آن را در آب جوش بگذارید، برای 10 دقیقه پس از جوش جوشش کنید.
- پس از تخلیه، آب سرد را بشویید.
- در یک کیسه مارپیچ تمام ادویه جات را بزن.
- آن را در یک لیتر آب جوش با شکر، نمک، کباب برای 10 دقیقه (در حرارت کم).
- مارماهی جوش شیرین را اضافه کنید، بعد از 10 دقیقه اضافه سرکه کنید.
- بدون استفاده از زغال اخته از ماریناد، سرد، ترک در دمای اتاق.
- پور را به یک ظرف یا گلدان بمالید، 30 دقیقه در یخچال پنهان کنید.
راهنما جلبک دریایی به عنوان یک ظرف کاملا مستقل است که قبل از خدمت با روغن آفتابگردان یا روغن زیتون چیده شده است. شما همچنین می توانید آن را به غذاهای دیگر، سالاد اضافه کنید.
ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد پخت و پز مارنگی دریایی را مشاهده کنید:
پخت و پز کره ای
برای تهیه جلبک تازه، منجمد و حتی خشک شده. طعم و مزه آن تند و پر زرق و برق است.
محصولات مورد نیاز:
- جلبک دریایی - 300 گرم؛
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- روغن کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
- سس سویا - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- سرکه جدول - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- فلفل قرمز و سیاه - به مزه.
چگونه طبخ:
- اگر جلبک دریایی منجمد شده است، قبل از انجماد و شستشو دهید.
- آن را در آب جوش بیاورید و سپس آن را برای مدت 20 دقیقه جوشید.
- شستشو با آب سرد، تکیه دادن به یک کولندر.
- هویج را برای هویج کره ای بچسبانید و یا فقط بر روی یک گردو بزرگ بپوشید.
- پوست و ریز ریز کردن پیاز.
- پیاز و هویج را در یک تابه در روغن آفتابگردان را برای 5 دقیقه سرخ کنید.
- در یک کاسه اضافه جلبک دریایی.
- با 2 گل میخک سیر را خرد کرده و خمیر سیر را در تابه بریزید.
- پور به سس پاستا، روغن کنجد، فلفل را اضافه کنید.
- مخلوط کردن، پوشش دادن و خاموش کردن گرما.
- در ظرف بستنی بسته بندی شده را با 40 دقیقه خنک کنید.
- بعد از خنک شدن به دمای اتاق، ظرف را در یخچال قرار دهید.
ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد جلبک دریایی پخت و پز در کره ای مشاهده کنید:
نه تنها کلم دریایی در کره ای، بلکه سبزیجات سفید نیز پخته شده است. شما می توانید در مورد دستور العمل های آماده سازی کلم ترشی با زردچوبه در کره ای در اینجا یاد بگیرید و جزئیات بیشتر در مورد بهترین راه های ترشی سبزیجات در کره را می توان از این مواد یاد گرفت.
گزینه رژیم غذایی
این دستورالعمل برای کسانی که در رژیم غذایی برای کاهش وزن یا رژیم دارویی تجویز شده توسط دکتر هستند مناسب است، زیرا هیچ سرکه در ماریناد وجود ندارد، که برای بیماری های دستگاه گوارش مضر است، و همچنین مقدار ادویه جات کاهش می یابد.
محصولات:
- جلبک دریایی منجمد - 1 کیلوگرم؛
- برگ خوری - 2 عدد.
- فلفل سیاه - 4 نخود فرنگی؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 2 قاشق چایخوری.
چگونه طبخ:
- پروتئین خنثی کردن، آب را در آب سرد شستشو دهید تا شستشوی کامل موکوس کامل شود.
- 1 لیتر آب جوش را پر کنید، نمک، شکر، ادویه جات را اضافه کنید.
- وقتی ماریناد شروع به جوشیدن می کند، جلبک دریایی را پرت می کند، سپس 5 دقیقه پس از جوش جوشش می کند.
- خنک و انتخاب کنید برگ لوا و فلفل از ماریناد.
- بستن در یک ظرف هوادهی و سرد کردن.
برای زمستان
به دنبال چنین محصولاتی هستید:
- جلبک دریایی منجمد یا تازه - 500 گرم؛
- لامپ - 2 سر و صورت متوسط یا بزرگ؛
- سیر - 2 میخک؛
- هویج - 1 عدد.
- برگ خوری - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 2 جوانه؛
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه - 4 نخود فرنگی؛
- قند - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل میز معمولی یا 3 قاشق غذاخوری. ل سیب
چگونه طبخ:
- یخ زده یخ زدگی را خنک کن
- قبل از پاك كردن موك، آب آب را بشوييد.
- 500 میلی لیتر آب جوش بگذارید، آب پرتقال را بیرون بیاورید و حدود 5 دقیقه آن را بشویید.
- آب پز را با آب سرد شستشو دهید.
- 500 میلی لیتر آب تازه تمیز کنید و آب گوجه فرنگی شستشو داده شده را به مدت 10 دقیقه جوش بیاورید.
- جلبک دریایی را در یک کاندان بیفزایید و خنک بگذارید.
- در آب تمام ادویه جات، به جز سیر، و همچنین شکر، نمک. صبر کنید تا جوش بیاورید و سپس 5 دقیقه (در حرارت کم) طبخ کنید. پس از آن، ماریناد باید سرد شود.
- هویج را ترجیحا بر روی یک گردنبند خوب قرار دهید.
- پیاز بریده به حلقه های نیمه
- آب پرتقال را در یک کاسه قرار داده و سپس پیاز و هویج را پر کنید.
- سیر را بریزید و بریزید و بر روی آن بریزید تا مخلوط شود.
- از روغن زیتون خنک مطمئن شوید که برگ های خلیج را دریافت کرده و سرکه را به آن بریزید.
- ماریناد را به یک ظروف شیشه ای بریزید و فقط در یخچال قرار دهید.
- پخت سریع با چغندر؛
- در ماریناد داغ؛
- با فلفل یا چیلی؛
- در گوریان؛
- در گرجستان؛
- در تکه ها؛
- ترد در یک کوزه؛
- تند با سیر، فلفل قرمز و سیاه و سفید؛
- با هویج و سایر سبزیجات.
چگونه برای خدمت؟
Laminaria، که طبق دستور العمل های پخته شده است، می تواند یک ظرف جداگانه باشد. قبل از استفاده، بر روی بشقاب بخشی از روغن زیتون پر از روغن زیتون یا روغن آفتابگردان قرار دهید. این همچنین با غلات، ماکارونی، سیب زمینی، گوشت و ظروف ماهی به خوبی پیش می رود. این یک میان وعده جهانی است. علاوه بر این، می توان آن را به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده برای سالاد استفاده کرد. کلم دریایی دریایی یک ظرف بسیار ساده برای آماده سازی است.، بسیار مفید برای سلامتی است، اما تأثیر مثبت بر بدن، تنها با استفاده منظم از خود آشکار می شود.
