کلم قرمز نه تنها جذاب در رنگ، بلکه فوق العاده مفید است. در مقایسه با خواهر سفید خود، قرمز حاوی مقادیر ویتامین A و B است و به راحتی قابل هضم است. همچنین ساده و راحت است که طبخ کنید. و علاوه بر این، کلم قرمز آبدار است و طعم فوق العاده ای دارد.
در برخی موارد، کلم قرمز حتی می تواند جایگزین چغندر. در این مقاله ما به چگونگی طبخ دستور العمل های کلم قرمز بسیار خوشمزه و ساده نگاه خواهیم کرد که حتی برای کسانی که هرگز این نوع کلم را قبلا ندیده اند، تجدید نظر خواهند کرد.
انواع غذاهای خوشمزه برای پخت و پز برای زمستان و عکس های آنها
با وجود این واقعیت که فصل سرد با رنگ کامل نیست، شما می توانید آنها را در تعطیلات خود و یا جدول روزمره ایجاد کنید.
- سالاد
- صفات
- کلم پیچ خورده
- کنسرو شده.
- ترش
- تند
زیر ما در حال حاضر روش های پخت و پز غذاهای خوشمزه با عکس:
سالاد سبزیجات سرخ
نیاز دارد:
- 0.7 لیتر آب
- 2 کیلوگرم کلم قرمز؛
- 4 قاشق غذاخوری ل سرکه؛
- نمک جدول 50 گرم؛
- شکر دانه ای 50 گرم؛
- لاوروشکا؛
- گورخر
- فلفل سیاه؛
- سیر
- کلم بریزید، نمک اضافه کنید و بریزید.
- قرار دادن زیر درب در یخچال 4-5 ساعت یا یک شب.
- اضافه کردن سیر و ادویه به شیشه های استریل شده.
- کلم به مدت طولانی ایستاده و نرمتر می شود و مقدار خاصی از آب را برجسته می کند. پس از زمان ایستادن، شما باید آن را به کوزه آماده کنید.
- آب را بجوشانید، شکر و نمک کم کنید.
- شیشه ها را با مایع پر کنید. سرکه را به هر ظرف اضافه کنید (حداکثر 3 قاشق غذا خوری، بهینه 2).
- رول کردن
- بعد از نورد، شیشه ها را به سمت بالا چرخانده و با پارچه ای ضخیم پوشانید تا سرد شود.
- پس از تمیز کردن در یک اتاق تاریک سرد.
روش دوم پخت و پز سالاد سرخ شده در زمستان:
- چغندر؛
- کلم
- پیاز؛
- فلفل قرمز؛
- سیر
- نخود شیرین؛
- روغن آفتابگردان
- شکر
- سرکه 9٪؛
- نمک به مزه
- کلم ربایی، چغندر را پوست کن.
- پس از پردازش در فرم خام، رنده کردن طولانی، برای این توصیه می شود که از یک ورق کره ای استفاده کنید.
- پیاز بریده به حلقه های نیمه
- همه چیز را مخلوط کن
- در ظرفیت ریختن سرکه و روغن آفتابگردان کمی، قند، نمک اضافه کنید.
- چیلی سیر را با هم مخلوط کنید.
- سبزیجات که ما را فشار می دهیم، آنها را با مایع آماده با ادویه جات می پروریم.
- ترک 24 ساعته.
- با گذشت زمان، شیشه ها را با هم مخفی کنید.
- ما پاستوریزه کردیم
- پس از رول کردن
یاد بگیرید چگونه به طبخ کلم بروکلی از کلم قرمز و چغندر اینجا.
ما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد تهیه سالاد کلم قرمز تماشا کنید:
صفات
نیاز دارد:
- گوجه فرنگی؛
- سر کلم
- هویج
- یک جفت لامپ لامپ؛
- 1 لیتر آب
- جدول سرکه؛
- نمک؛
- شکر
- 0.5 لیتر نفت تصفیه شده.
- کلم سرخ شده، گوجه فرنگی های بزرگ، پیاز را با حلقه ها تقسیم می کند. هویج را بردارید
- سبزیجات را در یک دیگ یا سایر ظروف با پایه ضخیم برای سرخ کردن قرار دهید.
- ظرف را با آب پر کنید تا جوشانده شود. شکر، نمک و سرکه را به مایع اضافه کنید. توقف برای 15 دقیقه
- سپس توده ای از سبزیجات را اضافه کنید، روغن اضافه کنید و خمیر را روی گرمای متوسط بخورید.
- آماده سازی شیشه های استریل شده و پس از 1.5 ساعت خنک شدن، گسترش و رول کردن.
یکی دیگر از گزینه های خرید:
- کلم قرمز؛
- 4 هویج
- 5-7 سیب؛
- 300 گرم زغال اخته؛
- زیره
- دارچین؛
- نمک 70 گرم؛
- آب؛
- اسید سیتریک 1.5 قاشق غذاخوری
- فرآیند کلم و ریز ریز کردن، هویج رنده شده را اضافه کنید.
- سرخ شدن
- سیب ها به چهار قسمت تقسیم می شوند و در یک کوزه با لنجنبرین و ادویه جات می خوابند.
- ادویه جات، نمک و لیمو را به یک گلدان آب بریزید.
- در شیشه برای تغییر سبزیجات سرخ شده.
- بر روی آب جوش را به بانک ها ریختن.
- مسدود کردن
ترشی شده
نیاز دارد:
- 1 کیلوگرم فلفل زرد؛
- 1 سر؛
- چند پیاز؛
- نمک به مزه؛
- 1 لیتر آب
- 170 گرم شکر؛
- دانه های روباه یا برگ های میوه ای
- فلفل بلغاری را در 3 دقیقه در آب جوش غلیظ کنید، سپس بلافاصله در آب سرد، فیلم را بیرون بیاورید و دانه ها را بیرون بکشید. آن را به نوار برش دهید.
- کلم خرد شده را اضافه کنید.
- پیاز پلکولتزی را بریزید.
- سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید، نمک، شکر گرانول، برگ یا دانه های روغنی را اضافه کنید، به شدت مخلوط کنید و در قالب های شیشه ای قرار دهید.
- سپس کوزه های پر شده را در یک ظرف بزرگ آب قرار دهید تا به وسط شیشه برسد.
- ما به جوش می آوریم، آتش را ضعیف تر می کنیم و حدود 40 دقیقه استریل می کنیم.
- ما چوب پنبه
یکی دیگر از دستور العمل های بزرگ:
- نمک؛
- نخود فرنگی؛
- گورخر
- گشنیز
- لورل؛
- 1.5 کیلوگرم کلم قرمز؛
- شکر
- 1.5 لیمو.
- کلم رنده کردن، نمک و هم بزنید، 2-3 ساعت را ترک کنید.
- بطری گاز را با آب بشویید، ادویه جات، نمک، شکر و لیمو فشرده اضافه کنید.
- به جوش آوردن
- در طول خنک کردن ماریناد، شیشه ها را با کلم پر کنید، سپس پور کنید.
- پس از پوشش و پاستوریزه کردن، پس از فرایند، شما می توانید شروع به نورد.
ما پیشنهاد می دهیم که یک ویدیو در مورد پختن کلم قرمز ترشی تماشا کنیم:
کنسرو شده
نیاز دارد:
- فلفل قرمز؛
- گورخر
- سر قرمز؛
- سرکه؛
- نمک جدول؛
- شکر
- 250 میلی لیتر آب
- ریز ریز کردن و خرد کردن برای پنج دقیقه.
- ادویه جات را در یک شیشه شیشه بگذارید.
- در ظرف جداگانه، شکر و نمک را جوش داده و اسید استیک را اضافه کنید.
- کوزه ها را با کلم پر از آب پر کنید، آب نمک را به بالای آن بریزید.
- بستن
یکی دیگر از گزینه پخت و پز:
- 1 کیلو سیب سبز؛
- 350 گرم زغال اخته؛
- خروج
- چغندر؛
- گورخر
- اسید سیتریک، نیمی از قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه؛
- شکر
- کلم بریزید، سیب را خرد کرده، سیب زمینی را بشویید.
- فرآوری و رنده کردن چغندر.
- کلم را در حدود 7 دقیقه در آب اسیدی ریخته و سپس آن را برداشته و بسته بندی کنید.
- ادویه جات، شکر و نمک به مایع خنک کننده اضافه کنید.
- استریل کردن بانک ها.
- کلم، چغندر، سیب و سیب زمینی را اضافه کنید، اسید سیتریک و شکر را اضافه کنید.
- کوزه ها را پر کنید، در آب نمک ریخته، پاستوریزه کنید، رول کنید.
ترشی
نیاز دارد:
- 3 کیلوگرم کلم؛
- 1 کیلو سیب؛
- پیاز؛
- گورخر
- زیره
- نمک
- کلم کلم را ریز ریز کنید.
- برای پردازش سیب ها، با پا و یک هسته را برداشته، به کاه تقسیم کنید.
- پیاز را به حلقه بریزید.
- همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار دهید، هم بزنید، ادویه جات اضافه کنید.
- پوشش را تحت فشار قرار دهید.
- ترک کردن به مدت 6 ساعت، سپس آن را در بانک ها قرار دهید.
شما می توانید این گزینه را امتحان کنید.:
- سر کلم قرمز؛
- 250 گرم آلباله بزرگ؛
- نخود سیاه فلفل؛
- گورخر
- یک خرچ دارچین؛
- لیتر آب
- 250 گرم شکر؛
- 70 گرم نمک؛
- 160 میلی لیتر سرکه.
- کلم کلم را بریدگی 3 دقیقه.
- آلو خشک 1-2 دقیقه.
- تخم مرغ را در لایه ها قرار دهید، ادویه ها را در وسط اضافه کنید.
- آب جوش، شکر و نمک اضافه کنید، محلول سرکه را بعد از جوش اضافه کنید، در کلم بریزید.
- پوشش و کنسانتره، ترش را به عنوان سفید رنگ کنید.
از شما دعوت میکنیم تا یک ویدیو را در مورد چگونگی تهیه کلم قرمز تکان دهید:
شارپ
نیاز دارد:
- ترسناک
- جعفری
- سبزیجات کرفس؛
- کلم 2 کیلوگرم؛
- گندم؛
- فلفل قرمز؛
- سیر
- آب 2 لیتر؛
- نمک؛
- شکر دانه ای 50 گرم؛
- سرکه 9٪ 350 میلی لیتر.
- کلم را به نوار بریزید، سه اسب را بشویید و سیر را بریزید، مخلوط کنید.
- در انتهای شیشه، ادویه جات ترشی جات، کرفس، جعفری، کرفس، کلم و فلفل خرد شده را خرد کرده.
- در آب گرم، شکر و نمک را حل کنید، سرد کنید، سرکه کنید.
- پوره به بانک ها، چوب پنبه.
- در یک محل خنک نگهداری کنید.
برای یک تغییر، یک دستور دیگر:
- کلم
- آب؛
- گلودرد
- ترسناک
- آب لیمو.
- کلم ریزه ریز ریزه و بلانچ.
- فرآیند صخره و رنده کردن.
- کلم را در آن قرار دهید و سیب زمینی را اضافه کنید.
- در کوزه های کوچک گسترش یافته است.
راهنما کلم قرمز عالی است با سس سویا، قارچ، گوشت و مرغ. خدمت به هر شکل: نوشیدن کاسه و کاسه سالاد.
کلم قرمز یک عنصر منحصر به فرد است که می تواند در تقریبا هر دستور غذا قرار بگیرد. سنتی و عجیب و غریب، با یا بدون توت، ترش یا تیز. کوک، خود و عزیزان را تحسین کنید. پس از همه، آن فقط خوشمزه نیست، بلکه بسیار مفید است. شایان ستایش!
