ترفندهای آشپزی - چقدر فنجان یخ زده گل کلم گام به گام دستورالعمل

گل کلم سبز سالم و خوشمزه است، همچنین در رژیم غذایی استفاده می شود. آن جذب بهتر از سفید است، غشای مخاطی معده را تحریک نمی کند و باعث تشکیل گاز نمی شود. حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها و ریزمغذی ها است.

در این مقاله ما به شما چگونگی جوش کردن سبزیجات یخ زده و تازه را می دهیم، تا چه مدت پروسه پخت و پز طول می کشد. ما دستورالعمل های دقیق گام به گام با قواعد پخت و پز ارائه خواهیم داد. و همچنین ما راز باز خواهد کرد که به درستی تعیین آمادگی گل کلم آب پز شده.

تفاوت در پردازش آشپزی سبزیجات یخ زده و تازه

سبزیجات می خورند، سرخ کرده و آب پز می کنند.

توجه! از آنجایی که گل کلم برای مدت طولانی ذخیره نشده است بهتر است آن را به زودی پس از برداشت یا خرید آماده کنید.

با این حال، همیشه همیشه امکان پذیر نیست اغلب محصول منجمد استفاده می شود.

• کلم تازه از برگ های بیرونی پاک می شود، به خوبی در یک محلول نمک (دو قاشق غذا خوری در هر لیتر آب) برای حذف لاروهای ممکن و کرم ها، و برای 20-25 دقیقه کباب می شود.
• گل کلم منجمد در محلول شور نمیبود و برای 10 دقيقه کمتر جوش می شود، زیرا سازگاری آن آبدارتر است.

چقدر طول خواهد کشید؟

شما می توانید غذاهای مختلفی از گل کلم های منجمد را طبخ کنید، زمان پخت و روش آماده سازی آن متفاوت است. در نظر بگیرید که چگونه باید یک سبزیجات یخ زده را طبخ کنید، به ویژه، چند دقیقه که باید پس از جوش مشخص کنید، بسته به دستورالعمل:

1. برای سوپ - یک سر بزرگ که به گل آذین برگشته و در ظرف 10-15 دقیقه در پودر پخته شده است.
2. برای سالاد - برای 15-20 دقیقه با یک کلم کلم بریزید، سپس به گلدان های کوچک بریزید و با توجه به دستور غذا استفاده کنید.
3. برای دفع بعد - جدا شده به گل آذين، 7 دقيقه پخته شده و سپس در ظرف پخت تا طلایی قهوه ای سرخ شده.

هنگام خرید کلم یخ زده شما باید یکپارچگی گل آذین را بررسی کنید - اگر آنها خرد شده و پوشیده شده با مقدار زیادی از یخ، به این معنی است که محصولات به نقض شرایط انجماد ذخیره شده است.

چگونه به طبخ خوشمزه - گام به گام دستورالعمل

ظرفیت جوشیدن می تواند از مواد مختلف باشد:

• پانل عادی معمولی
• ظروف از مواد مقاوم در برابر شیشه؛
• گلدان

مهم است! شما نمیتوانید کلم را در یک آلومینیوم پخته کنید - در ظروف به پایان رسید مواد مضر آزاد شده توسط آلومینیوم هنگام گرم شدن باقی می ماند و علاوه بر این در غذاهای ویتامین C که این محصول خیلی غنی است نابود می شود.

قوانین زیر وجود دارد که شما می توانید یک ظرف واقعا خوشمزه را دریافت کنید.:

• چند دقیقه قبل از پختن جوانه ها در آب سرد، مقدار کمی اسید سیتریک را خیس کنید - این رنگ سفید را حفظ می کند.
• شما می توانید کلم را در آب با شیر اضافه کنید - از این رو، طعم آن بسیار نرم تر و منحصر به فرد خواهد شد؛
• شما نباید اکسیدهای زیادی را به پان اضافه کنید - آنها بهبودی نخواهند داشت، اما تنها طعم خاصی از ظرف را می کشند؛
• اگر سبزی برای سالاد آماده شود، شیر، اسید سیتریک و سرکه به آب اضافه نمی شود - در غیر این صورت طعم سالاد ممکن است با دستور غذا مطابقت نداشته باشد.

فرایند پخت و پز گل کلم یخ زده را در یک لوستر مینای دندان در نظر بگیرید. این ساده است، متشکل از چندین مرحله است:

1. آب به اندازه کافی در مخزن ریخته می شود (به طوری که کل سرش با آن پوشیده می شود)، روی آتش قرار داده، نمک را به طعم اضافه کنید.
2. گل کلم، بدون یخ زدگی، در آب شور شور قرار داده و آن را سریعتر بجوشانید. اگر قصد دارید از سوپ یا سالاد استفاده کنید، قبل از قرار دادن در یک ظرف بخورید، با یک چاقوی تیز به گل آذین بریزید.
3. آتش به محیط کاهش می یابد، طبخ تا زمان آماده شدن (10-20 دقیقه). مخزن باز است - گل کلم در زیر درب می تواند زرد باشد.
4. قبل از آمادگی، یک قاشق غذاخوری سرکه 9٪ به پشته اضافه می شود تا جوانه ها تیره نشوند.
5. محصول به پایان می رسد به عقب پرتاب، آب تخلیه می شود. اگر کلم بلافاصله استفاده نشود، می توانید آن را برای مدت زمان طولانی در محفظه ذخیره کنید.

چگونه برای تعیین آمادگی

آمادگی ظرف با یک چنگال تعیین می شود و شاخه های آن از بین برده می شود. گل کلم به صورت مناسب باید پخته شود:

• الاستیک
• کمی ترد
• شکل جوانها را نگه دارید

در گل کلم پر از کیک:

• تکه های خیلی نرم؛
• شکل را حفظ نکن

نتیجه گیری

گل کلم - خوشمزه و تغذیه کننده، با وجود این واقعیت است که آن حاوی کم کالری است. این سبزی دارای پروتئین، ویتامین ها و عناصر کمیاب است. محصول مناسب تهیه شده بیشتر مواد مغذی را حفظ می کند و به خوبی جذب می شود.