چگونه به سرعت و خوشمزه پختن غذاهای سالم لاغر از گل کلم دستور العمل و گزینه های خدمت

گل کلم به عنوان یک غذای سالم طبقه بندی می شود. دانشمندان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند از آن در رژیم غذایی هفتگی استفاده کنند و امیدوار باشند که سلامت و طولانی مدت جوانان را بهبود بخشند.

و باید در منو نه تنها یک بار در طول دوره هفت روز، بلکه حداقل دو روز حضور داشته باشد. اغلب مهمانان روی میز کلم در تابستان هستند.

در این زمان، به خصوص خوشمزه است، ظروف از آن آبدار تر و مناقصه است. اکثر آنها فقط با چند ظروف از کلم آشنا هستند. دستور العمل های بسیاری برای پخت و پز سبزیجات وجود دارد، حتی دسر از آن ساخته شده است.

مزایا و آسیب

ظروف کپور تغذیه می کنند، اما متوسط ​​کالری (25-28 کالری / 100 گرم). علاوه بر این واقعیت که مقدار کمی از کالری، بدن مقدار زیادی از ویتامین ها و سایر مواد مغذی را دریافت می کند.

داده ها برای صد گرام داده می شود، اما تعداد اجزا در هر محصول بستگی به عوامل مختلف (تنوع، شرایط رشد، ویژگی های دستور العمل، پردازش تکنولوژیکی) دارد.

گل کلم حاوی پروتئین (2.4)، چربی (0.3)، کربوهیدرات (4.1). از نظر تغذیه، طعم و خواص رژیمی، این سبزی نسبت به بقیه هموطنانش برتر است. بر خلاف سایر انواع کلم، پروتئین های بیشتری (یک و نیم تا دو بار)، "آسکوربینکا" (دو تا سه بار) است. این شامل بسیاری از ویتامین ها (C، B، PP، A)، میکرو عناصر (کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سدیم) است.

• گل کلم بهتر است از بستگان کلم خود جذب شود، مخاطی معده را تحریک نمی کند.
• مقدار کاهش یافته فیبر درشت به هضم آسان تر کمک می کند.
• از همه انواع کلم رنگ برای مشکلات با معده بهتر است، به ویژه با یک زخم معده و ترشح کم آن.
• توصیه شده توسط متخصصان اطفال برای غذای کودک.
• این ویژگی ضد سرطان دارد.
• حاوی مواد ایمنی سازنده است.
• کمک می کند تا احتمال بیماری قلبی عروقی را کاهش دهد، یک اقدام پیشگیرانه در برابر حمله قلبی است.

گل کلم باعث جداسازی صفرا میشود. برای نقرس توصیه نمیشود. ترویج حرکات روده ای بیشتر است.

ما پیشنهاد می دهیم که یک ویدیو در مورد مزایای گل کلم تماشا کنیم:

گام به گام دستورالعمل های آشپزی

ظروف گل کلم به صورت دوره ای توسط هر میزبان آماده می شوند. آنها توسط گیاهخواران، "افراد رژیم غذایی" و همچنین افرادی که روزه می گیرند دوست هستند. یک کوره کوره، یک کوره و یک روش پخت و پز کلاسیک مناسب برای پخت و پز - بر روی اجاق گاز. نقش مهمی در تهیه این سبزیجات بوسیله ادویه جات ترشیجات، گاهی اوقات اسطوخودوس کلم را تغییر می دهد که در خلق و خو بد نیست.

مواد اصلی:

• گل کلم در یک کیلوگرم؛
• روغن گیاهی - دو یا سه قاشق غذاخوری؛
• فلفل کمی (قرمز) و نمک.

تغییرات در تهیه غذاهای کلم لندن، که در زیر مورد بحث قرار می گیرند، متفاوت هستند، تنها چیزی که شبیه آنهاست، مرحله اولیه آماده سازی آن و "لاغر" است، بنابراین هیچ چیز "ممنوع" در میان اجزا وجود ندارد.

الگوریتم پخت و پز ساده است.:

1. ابتدا کلم را بجوشانید. بعضی از کارشناسان توصیه می کنند قبل از تقسیم آن به گل آذین، توضیح دهند تا گل کلم بریزد و از بین برود. دیگران معتقدند که گل آذین زیبایی دقیقا زمانی است که آنها جدا شده اند. در هر دو مورد، مهمترین چیز این نیست که هضم شود، زیرا این امر کمی مزه ظرف را مختل می کند (برای اطلاعات بیشتر در مورد روند جوش، در اینجا می توانید پیدا کنید).
2. علاوه بر این، عصاره می تواند برای سس استفاده شود، و شما می توانید آن را به راحتی تخلیه کنید.
3. پس از پخت و پز، مجددا توصیه می شود سرخ شود، بعضی دیگر مطمئن شوید که کلم خشک و کمی سرد است، که بعد از آن طعم را بهبود می بخشد و تاثیر مهمی در فرآیند سرخ کردن دارد.
4. کلم آب پز شده در کره سرخ شده تا پخته شده. به منظور اجتناب از اضافه کاری، کلم به مدت زمان نیاز به هم زدن دارد. شما نمیتوانید سرخ کنید و کلم را بخورید، با یک قاشق سوپ خوری کوچک را به تابه اضافه کنید و با یک پوشش (برای اطلاعات بیشتر در مورد سبزیجات سرخ کردن، اینجا را ببینید).
5. نمک، فلفل و دیگر ادویه جات ترشی جات که طعم را به وجود می آورند، اغلب در مرحله نهایی آماده سازی اضافه می شوند.

با سس سس

کلم را از آب خارج کنید، جایی که آب پز شده است، بر روی یک صفحه قرار دهید. شما می توانید آن را در این فرم استفاده کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. در هر دو مورد، گل کلم بر سس سیر ریخته می شود. در سوپ رسیدن، آرد اضافه کنید، قبل از سرخ کردن در کره، کمی خاموش می شود، به طور مداوم هم زدن. پور را به مخلوط سیر خرد شده و گیاهان، نمک و فلفل آماده کنید.

ما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو را در مورد چگونگی طبخ گل کلم در سس سیر تماشا کنید:

با بادام

در پیاز سرخ شده (در روغن گیاهی) دو یا سه قاشق غذاخوری بادام زمینی، آب لیمو، نمک، فلفل اضافه کنید. مخلوط کلم را که قبلا جوش داده شده و سرد شده قرار دهید. سرخ کنید تا مرطوب، هم بزنید

در خمیر

خمیر پخته شده سریع از آرد، آب و نمک. کلم بریزید در مخلوط خیس شده و سرخ کنید. شما می توانید گزینه "تنبل" را با ریختن خمیر به کلم آماده کنید. در هر دو مورد، توصیه می شود که تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و آنرا بچرخانید. نمک و فلفل قبل از مصرف بهتر است.

تفاوت های بیشتری در مورد روش های پخت و پز گل کلم در خمیر می تواند در اینجا یافت می شود و نحوه انجام آن در یک اسباب بازی که در این مقاله خوانده شده است.

ما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد چگونگی طبخ گل کلم یخ زده تماشا کنید:

با گوجه فرنگی

پیاز را در کره سرخ کنید، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، کمی بخورید. اگر مورد نظر، شما می توانید از سیر استفاده کنید. به مخلوط کلم آب پز را اضافه کنید و بگذارید تا مناقصه. نمک، فلفل، با سبزیجات در بالای آن بنوشید. می توان به قوطی نخود فرنگی، لوبیا، ذرت اضافه کرد.

با کلاهبرداری

کلم را به مدت یک ماه سرخ کرده در روغن بگذارید، یک سیب زمینی خشک را بریزید، سپس سرخ کنید، همواره تکان دهید. در پایان سرخ کردن، شما می توانید درب را پوشش دهید، که ظرف را طعم تازه تر و مرطوب می دهد.، یا آن را انجام ندهید، و سپس سمولینا بیشتر سرخ شده، ترد است.

گزینه های ارائه جدول

ما گزینه های ممکن برای ظروف خدمت ارائه می دهیم:

• کلم در سس سیر می تواند بدون هیچ گونه افزودنی در جدول ارائه شود. اگر به نظر می رسد که آنها هنوز مورد نیاز هستند، می توانید کمی پنیر رنده شده، سیب زمینی سرخ شده، قارچ یا سبزیجات اضافه کنید.
• کلم با بادام. اگر مورد نظر، لیمو کمی لیمو / لیمو خرد شده را به کلم به پایان رسید با بادام قبل از خدمت سبزی اضافه کنید. طعم این ظرف با سهولت سیب زمینی پهن می شود.
• کلم در خمیر لاغر می توان با سبزیجات بخارپزی تکمیل کرد که طعم سرخ شده اصلی را تقویت می کند. اگر زمان برای آماده سازی آنها وجود نداشته باشد، سپس سبزیجات، که می توان آن را یک گرز جادویی جهانی نامید، کاملا مناسب هستند.
• کلم با گوجه فرنگی می تواند به عنوان نشان داده شده در دستور غذا و یا با پنیر رنده پودر شده است.

  شما می توانید پنیر را در انتهای پخت و پز اضافه کنید و ظرف را با یک پوشش پوشش دهید، بعد از آن پنیر کمی کم می شود. در این مورد، قبل از خدمت سبز بهتر است در بالای پنیر اضافه شود.

• کلم با سمولینا خدمت با خیار تازه، که یک لمس تازه را به ظرف اصلی اضافه کنید. علاوه بر اضافه کردن سبزی و خامه ترش آنها می توانند به صورت جداگانه یا با هم اضافه شوند.

با توجه به ترکیب بیوشیمیایی آن، کلم متعلق به دسته مواد غذایی ضروری است و به عنوان یک عامل درمانی ارزشمند محسوب می شود. سادگی و سرعت آماده سازی برخی از ظروف به شما امکان می دهد تا به راحتی چیزی را که خوابیده و سالم است، سازماندهی کنید، و حتی کسانی که تجربه زیادی در آشپزی ندارند، می توانند با آن کنار بیایند.