بهترین دستورالعمل برای گل کلم برای زمستان. مزایا و معایب سبزیجات و گزینه هایی برای خدمت ظروف

گل کلم - گل آذین گلرنگ های گوشتی، آنها در پخت و پز استفاده می شوند و ارزش خاصی برای بدن دارند. این یک انبار مفید از مواد معدنی، کربوهیدرات ها و ویتامین ها است که برای بدن انسان ارزش قابل توجهی دارند.

وقت آن رسیده است تا خیارها و گوجه فرنگی ها را برای یک مدت طولانی با چیزی تازه بسازید. در این مقاله برخی از دستورالعمل های کنسرو گل کلم ساده، اما بسیار خوشمزه ارائه شده است.

مزایا و آسیب

ارزش تغذیه 100 گرم گل کلم به شرح زیر است:

• چربی ها - 3.9٪؛
• کربوهیدرات - 69.3٪؛
• پروتئین ها - 26.8٪؛
• کالری - 25 کیلوکالری

علاوه بر کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها، حاوی مواد مفید مانند: ویتامین های C، A، E، ویتامین های گروه B، فسفر، اسید نیکوتین، منگنز، آهن، سلولز، اسید فولیک، سلنیوم است.

با توجه به ویژگی های مفید آن، ترکیب محصولی مانند گل کلم قدغن شده است. شناخته شده است پزشکان توصیه می کنند که برای درمان و پیشگیری از بیماری هایی مانند:

1. آترواسکلروز، حمله قلبی و سکته مغزی، عادی سازی تعادل آب و نمک در تورم که در بیماری های سیستم قلبی عروقی اتفاق می افتد.
2. با توجه به مقدار زیادی فیبر ظریف در ترکیب آن، آن را به اثرات مفید بر روی روده ها، علاوه بر این، کمک می کند تا بهبود زخم ها و زخم های معده. می توان آن را فقط در طول آرامش خورده، یعنی مصرف آن در غذا در طول تشدید، ممنوع است، زیرا این امر می تواند وضعیت را تشدید کند.
3. کلم باعث ایجاد تعادل هورمونی در بدن زن می شود، به همین دلیل است که برای زنان که بیش از علامت 30 ساله هستند، بسیار ارزشمند است. علاوه بر این، می توان آن را به عنوان ماسک برای صورت، بدن و مو استفاده کرد.
4. از آنجا که این محصول کم کالری است، برای از دست دادن وزن عالی است. در این رابطه، گل کلم در رژیم غذایی نه تنها به عنوان یک کمکی، بلکه همچنین به عنوان یک ظرف اصلی (برای جزئیات بیشتر در دستور العمل های گل کلم خود، در اینجا بخوانید) شامل می شود.

توجه! با وجود این واقعیت که گل کلم بسیار مفید است، هنوز شماری از موارد منع مصرف وجود دارد که استفاده آن غیرممکن است.

موارد منع مصرف اصلی شامل موارد زیر است:

• این نباید توسط افراد مبتلا به نقرس، بیماری کلیوی و بیماری های سیستم ادراری استفاده شود.
• توصیه نمی شود که آن را برای افراد مبتلا به نارسایی قلبی و فشار خون بالا استفاده کنید.
• بیماری های غدد درون ریز، به ویژه مشکلات مربوط به غده تیروئید، همچنین مانع از مصرف آنها می باشد.
• پس از عمل جراحی بر روی حفره شکم توصیه نمی شود که آن را در غذا استفاده کنید.

در این مورد، آیا امکان استفاده از گل کلم برای خام و نحوه انجام آن وجود دارد، در این مقاله بخوانید.

گام به گام دستور العمل های پخت و پز با عکس

گل کلم را می توان برای زمستان به روش های مختلف برداشت. هر کس نسخه خود را انتخاب می کند.

زنجبیل

برای تهیه کلم پیچ مورد نیاز:

• 2 کیلوگرم کلم؛
• 1 هویج؛
• چند میخ از سیر؛
• 1.5 لیتر آب
• 100 گرم نمک و شکر.

گام به گام دستورالعمل:

1. کلم برای اولین بار باید به گل آذین برسد و هویج را در یک رشته بزرگ بپوشانید.
2. به آرامی کلم را با هویج مخلوط کنید و به ظرف مورد نیاز بریزید.
3. سپس باید آب نمک را تهیه کنید - نمک و شکر را به آب جوش اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود، در حالی که آب باید هم زده شود.
4. آب نمک را خنک کرده و سپس کلم را بریزید.
5. این کلم معمولا برای 3-4 روز پخته می شود.

جرثقیل

برای شروع لازم است تمام مواد لازم را تهیه کنید:

• 1 کلم متوسط؛
• 1 کامپیوتر فلفل زرد و هویج قرمز بزرگ.

برای ماریناد شما نیاز دارید:

• 1 لیتر آب؛
• 3 قاشق غذاخوری 9٪ سرکه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک و شکر؛
• چند نخود فرنگی و فلفل قرمز.

دستور غذا:

1. از سر شما باید گل آذین را کاملا جدا کنید. آنها باید 3-5 دقیقه جوشانده شوند، سپس آن را در یک کاندان قرار داده و چند دقیقه صبر کنید.
2. فلفل شیرین را به مکعب بریزید و هویج را به حلقه ها بریزید.
3. شروع به قرار دادن سبزیجات در قالب های قبل از شستشو و ضد استریل - فلفل را در انتهای شیشه، سپس هویج، در بالای گل آذین قرار دهید. تمام شیشه را پر کنید، تلاش کنید تا اطمینان حاصل کنید که لایه فوق الذکر فلفل را بریزید.
4. برای تهیه روغن زیتون نیاز به جوشاندن آب، اضافه کردن ادویه جات، نمک و شکر. صبر کنید تا آب دوباره جوشانده شود و در جوشیده ذوب شود.
5. روغن زیتون آماده به بانک ها می آید و آنها را بستند.

مهم است! به منظور حفظ کلم، تمام قطعات را جوش ندهید بیش از 3 دقیقه و آب پخته شده سرد کنید.

این نوع باقلا برای زمستان شاید یکی از ساده ترین هاست، اما خیار ترشی و گوجه فرنگی بسیار شایع تر از گل کلم است.

اسنک ها

سالاد برای غذاها ایده آل است که می تواند برای زمستان نیز نورد شود. برای ساخت گل کلم در کره ای، شما نیاز دارید:

• 1 سرما؛
• 3 هویج
• 6-8 گل میخک از سیر؛
• 4 لیوان آب
• 3 قاشق غذاخوری روغن (سبزی)؛
• 2 قاشق چایخوری شکر
• 2 قاشق چایخوری سرکه؛
• یک جفت چاشنی برای هویج و نمک.

گام به گام دستورالعمل های آشپزی:

1. ضروری است که گل آذین را از ساقه جدا کرده و چند دقیقه آن را جوش داده و سپس آنها را به ظروف انعطاف پذیر انتقال دهید. هویج را شخم بزنید و مانند هویج کره ای برید.
2. ماریناد را کوک کنید، تمام مواد تشکیل دهنده آن را به جز سرکه اضافه کنید. در حالی که آب برای ماریان جوش است لازم است برای تمیز کردن و سیر کردن. هنگامی که جوش آب شما نیاز به ریختن سرکه به آن و جوشاندن برای 5 دقیقه دیگر.
3. مارینت آماده شما نیاز به ریختن کلم، اضافه کردن هویج و سیر و ترک چند ساعت برای marining.
4. کلم بسته شده در قوطی ها، برای 10-15 دقیقه در حمام آب و غلطک استریل شده است.

سالاد

سالاد نیاز به مواد زیر است:

• 2 سرهای متوسط
• 1-2 هویج
• چند میخ از سیر؛
• کرفس و جعفری (سبز)؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه و برگ های خلیج فارس.

دستور غذا:

1. عنوان باید به گل آذین بزرگ تقسیم شود، آنها را در آب جوش قرار داده و برای 3-5 دقیقه جوشانده شوند. کلم باید فورا از آب گرم خارج شود و به سردی منتقل شود.
2. به منظور تهیه نمک نیاز به 2 لیتر است. جوشاندن آب، اضافه کردن نمک به آن، از گرما و خنک کردن.
3. سیر و هویج باید به قطعات بزرگ بریده شود.
4. در پایین تابه قرار دادن زعفران و جعفری شاخه ها، قرار دادن هویج و کلم بر روی بالا - می تواند لایه.
5. بریزید و بر روی کلم بریزید و آن را با یک صفحه بپوشانید و در بالای آن چیزی سنگین بزنید.
6. کلم کل به مدت 4-5 روز کامل می شود.

گزینه های پر کردن فرم ها

هر میزبان دارای گزینه های خاص خود برای خدمت دادن به ظروف مخصوص روی میز است. بنابراین ظروف گل کلم را می توان قبل از تزئین سبزیجات. اگر کلم برای زمستان برداشت شد، بهتر است که آن را همراه با ترشی یا ماریناد خدمت کنید.

همانطور که قبلا ذکر شد، گل کلم غنی از ویتامین ها و تمام میکرو ارگانیسم هایی است که برای بدن لازم است، بنابراین از چنین سبزی مفید استفاده نکنید و بیشتر بخورید.