شلوت بسیاری از مردم به خاطر طعم نرم، ملایم و کمی شیرین آن را دوست دارند، که پس از مصرف بوی بدی ایجاد نمی کند. علاوه بر این، سبزیجات و پیاز آن، در مقایسه با پیاز معمول تر، باعث ایجاد اشک نمی شود.
شلوت چیست؟
بنابراین، گل صد تومانی، چه چیزی است؟ شلوت - یک گیاه چند ساله از خانواده پیاز، پیاز آن در لوبول ها جمع آوری شده است، که باعث می شود که آن را مانند سیر نگاه کنید. شکافها دارای یک شکل ضخیم و وزن بیش از 50 گرم هستند. Shallots عمدتا به دلیل سبزیجات رشد می کند: پرهای ظریف و نازک که طعم ملایم و بدون وضوح دارند. این گیاه به سرعت رشد می کند و به خوبی ذخیره می شود، پرهای زودگذر و نه خیلی دیر رشد می کنند، به شما اجازه می دهد که سبزی های نرم و معطر به دست آورید. آسیا زادگاه شیلات است، اگر چه امروز گیاه با موفقیت در اروپا، قفقاز، و همچنین در اوکراین، مولدووا و روسیه کشت می شود.
شلوت: کالری، ترکیب و ارزش غذایی
Shallot یک محصول رژیمی محسوب می شود و دارای شاخص های کمی از ارزش انرژی است. محتوای کالباس صدفی در صد صد محصول: 17-19 کیلوکالری در سبزی و 33-36 کیلو کالری در گلدان. با این حال، با وجود محتوای کم کالری، ارزش تغذیه ای از پیاز، یک مخزن واقعی از عناصر مفید است. فقط 100 گرم محصول وجود دارد: آب 79.8 گرم، پروتئین 2.5 گرم، کربوهیدرات 16.8 گرم، خاکستر 0.8 g.
علاوه بر این، ترکیب اسطوخودار پیاز حاوی عناصر میکرو و کلسیم است: پتاسیم و مس؛ منگنز و کلسیم؛ آهن و منیزیم، سلنیوم و سدیم؛ و همچنین فسفر. این گیاه غنی از روغنهای ضروری، فیتون کید، مواد معدنی و نمک، کاروتنوئیدها است. شلوت ها حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین A و C، ویتامین PP هستند.
آیا می دانید؟ محصولات پیاز، شایع ترین محصول در جهان هستند. بر اساس تحقیقات سازمان ملل متحد، در بیش از 175 کشور و محصول رشد کرده است پیاز بیش از حتی محصولات گندم رشد کرده در جهان.
مزایای شلوت برای انسان
خواص مفید گلرنگ به آن اجازه می دهد تا در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گیرد. این محصول دارای خواص رژیمی است که حاوی 4٪ قند است. کلسیم و فسفر با استفاده ثابت از بافت استخوانی بدن تقویت می کنند. اسید اسکوربیک، که همچنین در ترکیب آن گنجانده شده است، برای تقویت سیستم ایمنی بدن کار می کند و فیتون کید ها به مبارزه با علائم سرما کمک می کند و برای کمبود ویتامین ضروری هستند، زیرا آنها مواد مخدر هستند که با باکتری های بیماریزا مبارزه می کنند.
عناصر ردیابی و اسید فولیک در گیاه، استفاده از آن بسیار مفید برای زنان باردار است. کلسیم از بافت استخوانی جنین کمک می کند و همراه با اسید فولیک مانع توسعه بیماری ها در دوران بارداری می شود. همچنین پیاز در طول اپیدمی آنفلوآنزا یک اقدام پیشگیرانه عالی است و به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شود.
چگونه از فلفل قرمز در طب سنتی استفاده کنید
در طب قومی، گل صدف ها برای درمان بیماری ها و بهبود وضعیت رگ های خونی استفاده می شود و همچنین برای عادی کردن فشار. پیاز در فعالیت قلب مفید هستند، زیرا آنها منبع سدیم و پتاسیم هستند. این گیاه برای افرادی که دارای متابولیسم هستند، مفید است زیرا این امر باعث ترشح آب معده می شود که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. در ترکیب با غذاهای چرب، پیاز به عنوان یک کاتالیزور کار می کند و به کاهش چربی ها و بهبود قابلیت هضم آن توسط بدن انسان کمک می کند. کاروتن، که بخشی از گیاه است، عملکرد عضلات چشم، وضعیت لنز و شبکیه را بهبود می بخشد.
مهم است! پیاز چشم را باز نمی کند، اما با این وجود، استفاده منظم از آن برای چشم مفید است.
طب سنتی توصیه می شود برای استفاده از اسطوخدوس برای افراد سالمند استفاده شود، زیرا در توصیف آن نیز خواص تقویت می کند. به عنوان یک آنتی اکسیدان، پیاز سموم را از بدن جدا می کند و از پیری سلول جلوگیری می کند.
علاوه بر این، فعالیت سلول های مغز، حافظه را بهبود می بخشد و تأثیر مثبتی بر تن کلی بدن دارد. آب پیاز به طور موثر توسط طب عامیانه به عنوان عامل آتش و زخم درمان شده و همچنین برخی از عفونت های چشم و معده تحت درمان قرار می گیرد.
مشروبات الکلی در آشپزی
طعم نیمه طعم لامپ ها و بافت نرم خمیر آن، گلدان ها را برای استفاده تازه استفاده کنید، به عنوان مثال، در سبزیجات و سالاد سبزیجات. در این گیاه هیچ تیز و عطر تیز وجود ندارد، به طوری که هنگام پخت و پز طعم مواد اصلی را سرکوب نمی کند. پیاز به غذاهای اول و دوم، در مارینادها و ترشیجات اضافه می شود. پیاز برای پر کردن کیک ها و کیک ها، استفاده از سس ها و پانسمان از آنها استفاده می شود. پیاز سوپ و ظروف جانبی را برای گوشت و ماهی، چاشنی برای سبزیجات (ترش و آب پز) تهیه می کند.
جالب است دستور العمل های ظروف با پیاز در کتاب های آشپزی بین النهرین شرح داده شده است، از این رو متوجه می شود که مردم محلی نه تنها پیاز، بلکه همچنین گل صد تومانی، پیاز و سیر را دوست داشتند.
چگونه برای ذخیره گل صد تومانی
برگ زیتون شروع می شود، زمانی که برگ آن بیش از نیمی از خشک شود. پیاز خرد شده برداشت می شود، چند روز خشک می شود و سپس جدا می شود. برگ ها برش داده می شوند و پیاز ها به جعبه ها بسته می شوند و در یک اتاق خشک نگهداری می شوند، در دمای کمتر از دمای اتاق.
مهم است! با جمع آوری گل صد تومانی دریغ نکنید، در غیر این صورت پرهای خود سخت و سخت خواهد شد.
لامپ ها بعضی اوقات پس از خشک شدن بافته می شوند. اغلب پیاز برای زمستان یخ زده است، که برای اولین بار آنها مرطوب می شود و سپس در ظروف پلاستیکی و یخ زدگی، در یک یخچال نگهداری می شود. به همین ترتیب برداشت و پر.
آسیب می بیند
هیچ مشکلی جدی برای گل صد تومانی وجود ندارد، اما برخی محدودیت ها وجود دارد. هنگام پرتودرمانی با مشکلات سیستم ادراری و دستگاه گوارش، از پرهای استفاده نکنید. پیاز اسیدیته آب معدنی را افزایش می دهد، در نتیجه باعث تحریک اندام های گوارشی می شود و بیش از حد این گیاه در بدن می تواند باعث ادرار شود. شلوت ها برای افرادی که از یبوست طولانی مدت رنج می برند یا با لوزالمعده مشکلی ندارند توصیه می شود.
اگر تاریخچه کبد را می شناسید، معلوم می شود که این افراد سبزیجات زیادی خوردند. Shallots یک نماینده روشن مفید و مهمتر از همه سبزی خوشمزه است. در باغ و محیط داخلی، آسان است.
