گیاه به نام دیل شناخته شده است به همه. این در سالاد استفاده می شود، استفاده می شود در تولید ماریناد و ترشی، طعم دار با ظروف مختلف. همه به لطف طعم منحصر به فرد کرفس، که، علاوه بر این، همچنین یک انبار از ویتامین های مختلف است. به طور طبیعی، من می خواهم بتوانم از این محصول در تمام طول سال استفاده کنم، و پس از آن مشکلات وجود دارد: کرفس برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری می شود و سبزیجات فروشگاه اغلب به چمن بی مزه تبدیل می شوند. پس چگونه می توان خود را برای زمستان طعم معطر خود را به طوری که طعم و خواص مفید خود را از دست نمی دهد؟ در این مقاله ما به محبوب ترین روش ها نگاه خواهیم کرد.
خشک کردن دلفریب
محبوب ترین روش برداشت، کله خشک است. ماهیت آن در این واقعیت است که گیاه به تدریج تمام آب را از دست می دهد، در نتیجه افزایش غلظت مواد مغذی در آن. با توسعه تکنولوژی، تعداد روش های خشک کردن گندم در حال افزایش است و همه آنها با سبزی ها محبوب هستند.
نحوه خشک کردن گندم را به روش طبیعی
به طور طبیعی، سبزی ها و گیاهان قرنها پیش خشک شدند، اما این روش امروز هنوز محبوب است. این روش، بر خلاف دیگران، نیاز به زمان بیشتری و شرایطی دارد، اما نتیجه آن ارزش دارد. برای تهیه گندم خشک، شما نیاز به یک اتاق خشک، تاریک، تهویه مناسب دارید. قرص نیاز به یک لایه نازک بر روی یک سطح تمیز گذاشته است. پس از خشک شدن کامل، مواد خام به پایان رسید می تواند در مخلوط کن یا دستی، و سپس به یک ظرف هوادهی بسته.
به دلیل الزامات برای محل، این روش ممکن است برای همه مناسب نباشد، اما نگران نباشید، سپس ما به روش های عملی تر خشک کردن گشنیز نگاه خواهیم کرد.
چگونه می توان با استفاده از کوره خمیر را خشک کرد
برخی از این روش ها را دوست ندارند، زیرا این خشک شدن مقدار مواد مغذی را کاهش می دهد و عطر و طعم آن کمتر مشخص می شود. با این حال، اگر خشک شدن به صورت طبیعی می تواند بیش از 10 روز طول بکشد، در آن زمان تنها 2-3 ساعت طول می کشد. ورق پخت باید با کاغذ پخت شود، در بالای آن یک لایه نازک از کرفس قرار داده شود. دو ساعت اول باید دما بیش از 40 درجه سانتیگراد نباشد، سپس می تواند تا 70 درجه سانتیگراد افزایش یابد.
مهم است! درب کوره در حین خشک کردن باید آجار باشد.
فرایند را دقیقا بخوانید: به محض این که سبزی کاملا خشک شود، اجاق باید خاموش شود. این روش ایده آل برای کسانی است که زمان و فرصت را برای خشک کردن کریسمس به صورت طبیعی ندارند.
روش خشک کردن کیک در مایکروویو
اگر فکر کردید که خشک کردن کوره سریعترین راه است، پس شما اشتباه میکنید. هنگام خشک شدن در مایکروویو، سبزیهای شسته شده برای تمیز کردن مطلوب است اما لازم نیست خشک شوند.
مهم است! ضروری است که ساقه های ضخیم را از بین ببریم؛ زیرا می توان آنها را در مایکروویو سوق داد.
چگونه می توان خمیر را در مایکروویو خشک کرد؟ همه چیز ساده است:
- سبزیجات را در یک لایه بر روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. همچنین کیک را با یک دستمال سفره نیز پوشانده و رطوبت تبخیر را جذب می کند.
- با قدرت 800 وات، خشک کردن معمولا طول می کشد 4 دقیقه، اما زمان ممکن است بسته به اندازه مایکروویو، قدرت و سایر عوامل متفاوت باشد، بنابراین زمان دقیق به صورت جداگانه، با تجربه انتخاب می شود. برای شروع، سبزی ها را هر 30 ثانیه چک کنید
- قرمز را در مایکروویو نگه دارید تا سبز رنگ سبز روشن خود را از دست بدهد
- اگر سبز هنوز مرطوب است، آن را در مایکروویو قرار دهید تا 1-2 دقیقه دیگر؛
- بعد از آن، سبزیجات بیرون می آیند و اجازه دهید سرد شوند، در این زمان بقایای رطوبت آن را ترک می کنند.
چطور می توانید برای فصل زمستان دلفریب کنید؟
اگر شما در مورد نحوه نگهداری تازه برای فصل زمستان مشغول هستید، یک روش قدیمی دیگر به شما کمک خواهد کرد. برخی معتقدند این روش کاملا نامناسب است اما گوجه فرنگی نمکی یک غذای مورد علاقه برای غذاهای گرم برای برخی است. قبل از نشاندن کرفس، آن را باید از آب خارجی شستشو داده و خشک شود.
آیا می دانید؟ بهترین روش برای این روش، مناسب جوانه تازه تازه بدون شاخه های سخت و دمبرگ است.
نسبت خردل و نمک باید 5: 1 باشد، مواد خام لایه ای هستند و نمک پاشیده می شوند، سپس لایه ای از لایه ای ایجاد می شود. پس از پر شدن شیشه، آن را با یک درب بسته و در یک محل سرد قرار داده شده، تنها راه نگه داشتن دلف تازه برای مدت زمان طولانی است. در این شکل، کرفس طعم خود را برای سه ماه از دست نمی دهد.
سبزیجات ترشی سبزیجات
همه می دانند که گندم برای ترشی گوجه فرنگی، قارچ، خیار و چیزهای دیگر استفاده می شود. در این مورد، کرفس به عنوان یک عنصر کمکی به کار می رود، اما می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه به عنوان مارمالاد کرد. برای انجام این کار، سبزیجات آبدار را بدون ساقه های درشت، چتر و دمبرگ انتخاب کنید. سپس همه چیز ساده است: دلف شسته شده و در قالب های نیم لیتری قرار داده می شود، سپس با ماریناد داغ ریخته می شود. او برای ساده ترین دستور غذا آماده می کند، برای این که ما باید مخلوط کنیم:
- 0.5 لیتر آب
- 1 قاشق غذاخوری ل نمک
- 1 قاشق غذاخوری ل سرکه (6٪).
بعد استاندارد می آید روش ضدعفونی کردنآشنا به همه به یاد داشته باشید که آب که در تانک ریخته می شود باید در حدود دمای مشابه با ماریناد باشد، در غیر این صورت بانک ممکن است پشت سر بگذارد. پس از جوشاندن جرقه با دلفریز به مدت حدود ده دقیقه، آن را نورد و ذخیره می شود در یک محل تاریک و سرد.نحوه نگهداری روغن زیتون
کاملا یک راه جالب و مهمتر از همه، سریع است. طبق معمول، غلاف اولین بار شسته شده و خشک می شود، سپس برش داده می شود. سپس آن را در بانک گذاشته و روغن را بریزید تا کلوچه را کاملا خشک کند. به عنوان یک نتیجه، روغن با عطر گشنیز آغشته می شود و یک طعم تصفیه شده به دست می آید که علاوه بر عالی سالاد نیز خواهد بود. غرفه های واقعی ترجیح می دهند تا از دلفی خشک استفاده کنند نه تازه، به طوری که روغن حتی بهتر از عطر و طعم می خورد. اما به یاد داشته باشید که برای این که شما برای اولین بار زمان خشک شدن شوید، وقت خود را صرف کنید.
راه های یخ زدن
بسیاری از مردم می دانند که چگونه یخ زده ی زمستان را در یخچال یخ بزند، زیرا این روش محبوبیت فراوانی را به محض این که لوازم خانگی برای مصرف کننده ی انبوه عرضه می شود، به دست آورد. واقعیت این است که وقتی یخ زده، کریسمس تمام سلیقه ها، بوی ها و خواص مفید خود را برای 6-8 ماه حفظ می کند.
مهم است! توصیه می شود برای ذخیره یخ زده ی کریستالی به صورت خوراکی، زیرا انجماد مکرر برای سبزیجات و سبزی ها غیر قابل قبول است.
معمولا مرغ در بسته ها یخ زده است، اما اخیرا یک روش جالب دیگر به نظر می رسد: تهیه "مکعب های دودی". بعد، ما به چگونگی بستن کریسمس برای زمستان نگاه خواهیم کرد. همچنین باید در نظر داشت که گندم یخ زده، با وجود تمام مزایا، متفاوت از تازه است، بنابراین استفاده از آن به شکل خالص آن، و همچنین در سالادها کار نخواهد کرد. چنین کرفی به عنوان یک چاشنی برای غذاهای گرم مناسب است. برای این، کیک یخ زده است چند دقیقه تا زمانی که پخته شده اضافه شده است.چطور در بسته بسته شود
در بسته های کرفس می توان کل کل و قطعه یخزدن را منجمد کرد. برای انجام این کار، شوید باید شستشو داده شود تا پس از انجماد آماده غذا باشد. سپس آب باید اجازه داده شود تا تخلیه شود، در غیر این صورت مقدار زیادی یخ به گل سرخ منجر خواهد شد. بعد، مواد خام را در ظروف پلاستیکی یا کیسه های پلاستیکی اضافه کنید.
کیک فریز
برای این روش شما یک شکل یخ نیاز دارید. این روش محبوب است زیرا برای این منظور بسیار مناسب تر است تا فلفل را درون فریزر نگهداری کنید. بسته به توانایی ها و خواسته ها، شما می توانید مکعب ها را به دو صورت آماده کنید:
- برگ ها با یک چاقو ریز ریزه می شوند. در این مورد، کریسمس نیاز به یک نوع مواد اتصال دهنده، برای این منظور، کره مناسب و یا آب ساده است. نسبت خمیر به فلفل 2: 1 است. پس از جوشاندن، مکعب ها می توانند در این شکل باقی بمانند، به صورت لازم برداشته شوند یا به ظرف یا کیسه منتقل شوند.
- زمین سبز تازه در مخلوط کن در این حالت، کرفس شکل سس مایونز را می سوزاند و آب می دهد، بنابراین شما می توانید روغن یا آب اضافه کنید، اما نه لزوما.
آیا می دانید؟ در تولید مکعب ها نمی توان تنها به دلفریب محدود شود. برای غذاهای مورد علاقه خود، می توانید ترکیب منحصر به فردی از ادویه جات را انتخاب کنید و تمام آن را با هم بجوشانید!
همانطور که می بینید، با توجه به هدف نهایی، این گیاه را می توان با روش های کاملا متفاوت ذخیره کرد، و اکنون می دانید که چگونه می توانید از کرم تازه، نحوه خشک کردن، ترشی کردن یا بستن آن را حفظ کنید.
