سرو یک هندوانه در سفره سال نو یک کار بسیار غیرمعمول است که بدون شک میهمانان و عزیزان شما را شگفت زده خواهد کرد. با این حال ، آن را حفظ و آبدار و خوشمزه برای چند ماه کار ساده ای نیست ، زیرا بدون شرایط خاص به سادگی شروع به پوسیدگی خواهد کرد. برای ذخیره سازی ، میوه بدون آسیب خارجی ، با پوست ضخیم و وزن حدود 4-5 کیلوگرم مناسب است.
هندوانه را در چنگال نگه دارید
یکی از ساده ترین راه های نگهداری هندوانه آویزان کردن در خانه های شیرین خانه از آپارتمان یا زیرزمین یک خانه خصوصی است.
شما باید موارد زیر را انجام دهید:
- هندوانه را با پارچه ای از مواد طبیعی بپیچانید.
- کیسه رشته را در آن قرار دهید.
- به قلاب آویزان کنید تا میوه با اشیاء دیگر از جمله دیوار در تماس نباشد.
هندوانه را در نی قرار دهید
نی رطوبت را به خوبی می گیرد و به سرعت خشک می شود ، بنابراین زیر آن یک هندوانه برای مدت طولانی پوسیده نمی شود.
به طور مناسب هندوانه را به صورت زیر ذخیره کنید:
- جعبه چوبی را آماده کنید و کف آن را با یک لایه ضخیم نی پوشانید.
- هندوانه را با ساقه دراز بکشید.
- با نی پوشانید تا کاملاً پوشانده شود.
اگر چندین هندوانه وجود دارد ، پس بین آنها نیز باید یک لایه از نی قرار دهید ، زیرا آنها نباید به یکدیگر لمس کنند.
هندوانه ها را تا زمستان در ماسه یا دانه ذخیره می کنیم
برای این روش ذخیره سازی ، فقط یک اتاق خنک و خشک مناسب است که در آن باید موارد زیر را انجام دهید:
- یک جعبه چوبی بگذارید و آن را با شن نیمه خشک پر کنید که ابتدا باید در یک اجاق یا اجاق آنرا کلسیم کنید تا میکروارگانیسم های مضر از بین برود.
- هندوانه را با ساقه دراز بکشید.
- آن را به طور کامل با ماسه پر کنید ، و اگر میوه های زیادی وجود دارد ، مانند یک مورد نی نیز باید بین آنها لایه ای از ماسه وجود داشته باشد.
در دانه ها هندوانه ها بسیار بهتر و طولانی تر ذخیره می شوند ، اما ارزان نیست ، بنابراین معمولاً با ماسه جایگزین می شود.
هندوانه را در آب سرد نگهداری کنید
همچنین ، یک هندوانه در صورت قرار دادن در آب سرد ، طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ خواهد کرد. برای این کار ، هر بشکه ایستاده در خیابان در هوای سرد و همچنین یخچال مناسب است ، اما فقط در صورت وجود در باغ ، در غیر این صورت می توان میوه را به سرقت برد. میوه در حین ذخیره باید از آب سرد به بالا پوشانده شود ، و در هر بشکه باید هر هفته آب آن تغییر کند تا دچار رکود نشود.
قبل از غوطه ور شدن در آب ، باید هندوانه را برای آسیب دیدگی بررسی کنید ، زیرا حتی با یک ترک کوچک نیز به سرعت شروع به پوسیدگی می کند.
هندوانه را در خاکستر چوب نگهداری کنید
خاکستر خاکستر رطوبت را به خوبی جذب می کند و همچنین از رشد قارچ ها و باکتری ها جلوگیری می کند ، بنابراین برای ذخیره میوه های مختلف ایده آل است. اگر اجاق گاز یا شومینه به طور مرتب در یک خانه خصوصی گرم شود ، آنگاه خاکستر کافی خواهد بود تا هندوانه را در آن ذخیره کند.
این روند چیزی شبیه به حالت شن است:
- خاکستر خشک و غربال کنید.
- آن را در یک لایه ضخیم در انتهای یک جعبه چوبی بریزید.
- هندوانه را دراز کنید و آن را با خاکستر بپوشانید.
- کشو را با درب بپوشانید و در یک انبار یا زیرزمین ذخیره کنید.
هندوانه ها را در خشت ذخیره می کنیم
خاک رس اجازه عبور آب و هوا را نمی دهد ، بنابراین از مدت ها قبل به عنوان ابزاری برای ذخیره طولانی مدت میوه ها شناخته شده است.
اگر می خواهید هندوانه را در خشت ذخیره کنید ، باید موارد زیر را انجام دهید:
- به قطعه خاک رس خشک اضافه کنید و آنرا ورز دهید و به یک توده مانند خمیر برسید.
- هندوانه را با یک لایه خاک رس بپوشانید ، بگذارید تا خشک شود و سپس چند لایه دیگر بمالید. در نتیجه ، ضخامت لایه رس رس باید حداقل 5 میلی متر باشد.
- صبر کنید تا مخلوط کاملاً خشک شود و سپس آن را با دقت روی یک قفسه یا یک جعبه قرار دهید.
هندوانه را در موم یا پارافین نگهداری کنید
همانطور که در مورد خاک رس ، از پارافین یا موم ، شما باید مخلوط را آماده کرده و آن را با هندوانه بپوشانید.
اقدامات به شرح زیر است:
- پارافین یا موم را ذوب کنید.
- میوه را با چند لایه مخلوط بپوشانید تا ضخامت "پوسته" به 1 سانتی متر برسد.
- پس از سخت شدن جرم ، هندوانه باید به مکانی خنک منتقل شود.
با توجه به تعداد راه های موثر برای ذخیره هندوانه ، مشخص است که وی قادر خواهد بود خانواده خود را نه تنها در یک تابستان گرم ، بلکه در یک عصر زمستانی در عید نوروز نیز خوشحال کند. نکته اصلی این است که تنبل نشوید و میوه را به خوبی در انبار کنید تا به جای خمیر آبدار شما پوسیده نشوید.
