تعطیلات دیر یا زود پایان می یابد ، اما شدت بعد از یک جشن طولانی به همین راحتی از بین نمی رود. با این حال ، دستور العمل های اثبات شده برای غذاهای گیاهی وجود دارد که روند "تخلیه" را آسان و خوشمزه می کند. این مواردی است که ما در این مقاله با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
سوپ گوجه فرنگی لوبیا
یک غذای فوق العاده با یک ترکیب ساده اما فوق العاده خوشمزه از سبزیجات لذت می برد.
مواد لازم
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. ل.
- هویج 2 قطعه .؛
- تعظیم 1 قطعه؛
- 2 سیر دندان.
- شراب سفید 3 قاشق غذاخوری. ل.
- کنسرو گوجه فرنگی 1 قوطی؛
- آویشن 3 آویز.
- 500 میلی لیتر آبگوشت؛
- پسر 3 قاشق غذاخوری ل.
- اسفناج 3 قاشق غذاخوری.
- کنسرو لوبیا 2 قاشق غذاخوری.
آشپزی:
- هویج ها را به حلقه ها ، سیر و پیاز خرد کرده و به مکعب ها بریزید.
- سس را با روغن برای ارسال به اجاق گاز بریزید. پیاز و مقداری ادویه را داخل آن بریزید. 3 دقیقه بگذرد و سپس سیر و هویج را اضافه کنید. 10 دقیقه خورش را هم بزنید.
- گوجه فرنگی را مستقیماً از شیشه در قسمت کار قرار دهید. به آرامی با یک چنگال خرد کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشد ، تا گوجه فرنگی ها به خمیر تبدیل شوند.
- داخل شراب بریزید ، آجیل ها را اضافه کنید ، نصف لوبیا ، آبگوشت و ادویه جات ترشی جات. حداقل 20 دقیقه طبخ کنید ، مرتباً هم بزنید.
- سوپ ها را داخل مخلوط کن بریزید و قبلاً شاخه های آویشن را برداشته باشید. ضرب و شتم تا صاف.
- مخلوط حاصل باید دوباره داخل قابلمه ریخته شود ، لوبیای باقی مانده ، اسفناج را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه بپزید تا اسفناج نرم شود.
خورش سبزیجات پخته شده در سس گوجه فرنگی
این غذای بسیار ساده و مهمتر از همه ، غذای سبک به معنای واقعی کلمه پس از یک جشن بزرگ طولانی صرفه جویی خواهد شد.
مواد لازم
- سیب زمینی 1 قطعه؛
- تعظیم 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری 0.5 قطعه .؛
- کدو سبز 1 قطعه؛
- آب گوجه فرنگی ضخیم 1 قاشق غذاخوری.
- برگ خلیج؛
- روغن نباتی؛
- سبزی
آشپزی:
- سیب زمینی ها را با کدو سبز بشویید و خرد کنید.
- پیاز و هویج را در نیم حلقه برش داده و با اضافه کردن مقدار کمی روغن تصویب کنید.
- سیب زمینی ها را در حدود 10 دقیقه برشته ، بپوشانید و بجوشانید.
- کدو سبز ، آب گوجه فرنگی و فلفل زنگ زده ، و همچنین ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. تا زمانی که پخته شود می بایست بخارپز کنید.
غلتک های کلم سبزیجات با فتا از جیمی الیور
بنابراین غذای آشنا ، همانطور که معلوم است ، می تواند طعم کاملاً متفاوتی داشته باشد.
مواد لازم
- تعظیم 1 قطعه؛
- هویج 750 گرم؛
- سیر 4 میخک؛
- بادام 25 گرم؛
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. ل.
- زیره 1 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
- کلم Savoy از 8 برگ؛
- چندین شاخه از شوید.
- پنیر فتا 50 گرم.
آشپزی:
- پیاز خرد شده به مکعب های متوسط.
- بادام را ریز خرد کرده و در یک تابه خشک آنها را به آرامی سرخ کنید.
- هویج و پیاز را در مقدار کمی روغن تصویب کنید. زیره ، نمک ، فلفل ، سیر و مقداری آب اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
- گیاهان خرد شده ، آجیل و پنیر فتا را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
- به مدت 3 دقیقه ، برگ های کلم را درون آب جوش شور آغشته کرده و سپس خشک کنید.
- در وسط هر خالی حدود 3 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل پر کردن ، جمع کردن و قرار دادن در یک ظرف پخت.
- با روغن باقیمانده بریزید و به مدت 15 دقیقه با دمای 190 درجه در فر بفرستید.
گلدان کلم زیر پوسته پنیر
ساده ترین کاسه مخصوص کسانی که پست کریسمس را مشاهده می کنند مناسب است.
مواد لازم
- نان قهوه ای 4 برش؛
- شیر
- کلم سفید 0.5 عدد .؛
- خامه ترش 4 قاشق غذاخوری. ل.
- پنیر رنده شده 150 گرم.
آشپزی:
- پوسته ها را از تکه های نان برش داده و قسمت نرم را برش داده و مقدار کمی شیر بریزید.
- کلم را به صورت مربع متوسط خرد کرده و جوشانده تا نرم شود ، با نان ترکیب شود.
- خامه ترش و ادویه جات را به دلخواه خود اضافه کنید.
- نصف پنیر رنده شده را به قطعه کار اضافه کنید.
- یک فرم آماده کنید - لبه ها را با روغن چرب کنید و با توده کلم پر کنید.
- پنیر باقیمانده را در بالا بپاشید و بپزید تا پوسته طلایی در فر که از قبل گرم شده است تا 200 درجه ظاهر شود.
گل کلم سرخ شده با سبزیجات و تخم مرغ
یک غذای بسیار ساده اما خوشمزه با ترکیب بسیار خوبی از سبزیجات.
مواد لازم
- گل کلم 1 کلم.؛
- 1 کلم بروکلی؛
- فلفل زنگ 1 قطعه .؛
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل.
- تعظیم 1 قطعه؛
- نخود سبز 150 گرم؛
- ذرت 150 گرم؛
- 2 سیر دندان.
- تخم مرغ 2 قطعه .؛
- دانه کنجد 2 قاشق غذاخوری. ل
آشپزی:
- گل کلم را به قطعات کوچک خرد کنید. با مخلوط کن تا حالت دانه ای خرد کنید.
- کلم بروکلی و فلفل های خرد شده را در مکعب های کوچک خرد کنید.
- یک قابلمه را با روغن گرم کنید. پیاز خرد شده را بگذارید و سرخ کنید.
- بقیه سبزیجات از جمله نخود فرنگی کنسرو شده و ذرت را اضافه کنید. برای لاغر شدن حدود 8 دقیقه. سیر خرد شده را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
- سبزیجات را به یکی از دیواره های قابلمه منتقل کرده و تخم مرغ ها را بزنید. هنگامی که دومی شروع به نگه دارید ، به آرامی با سبزیجات مخلوط کنید.
- برای طعم دادن ، نمک ، ادویه جات و دانه کنجد را بپاشید.
شیرینی بادمجان تند توسط جیمی الیور
یک غذای جالب از یک سرآشپز برجسته.
مواد لازم
- بادمجان 1 قطعه؛
- سیر 1 میخک؛
- جعفری؛
- فلفل قرمز فلفل قرمز 0.5 عدد .؛
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل.
- 0.5 عدد لیمو .؛
- پاپریکا 0.5 قاشق غذاخوری
آشپزی:
- 40 دقیقه بادمجان را بپزید. خنک شود ، طول را برش داده و خمیر را جدا کنید.
- فلفل را بدون دانه خرد کرده داخل مکعب های کوچک ، سبزی خرد شده و سیر خرد کنید.
- تمام مواد را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شوند. در صورت دلخواه مایونز را اضافه کنید.
- در تارتلت ها یا با کروتون ها سرو کنید.
سالاد با خیار ، هویج ، بادام زمینی و سس عسلی
یک دستور العمل بسیار ساده و از همه مهمتر سریع.
مواد لازم
- خیار 1 قطعه؛
- هویج 2 قطعه .؛
- جعفری؛
- عسل مایع 3 قاشق غذاخوری. ل.
- سرکه سیب 3 قاشق غذاخوری. ل.
- روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری. ل.
- سیر 1 میخک؛
- پنیر 50 گرم؛
- دانه کنجد 1 قاشق غذاخوری. ل
آشپزی:
- هویج و خیار را با یک رنده سبزیجات کره ای خرد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
- عسل ، روغن ، سیر خرد شده ، سرکه و ادویه ها را کاملا مخلوط کنید. سالاد را با سس حاصل سرخ کنید.
- با آجیل و دانه کنجد چاشنی بزنید.
این ظروف شگفت انگیز به شما کمک می کنند بعد از یک جشن بزرگ طولانی ، دوباره به شکل خود برگردید.
