اگر محصول جدید در حال حاضر آماده شده است، اما شما یک زیرزمین برای ذخیره آن ندارید، سپس گزینه ایده آل خواهد بود - یک پناهگاه برای سبزیجات، ساخت آن نیازی نیست که شما هزینه های زیادی را صرف کنید. با وجود این واقعیت که با چنین سیستمی، سیب زمینی، هویج و دیگر محصولات باغبانی به طور مستقیم بر روی زمین (و یا در یک افراط کوچک) ذخیره می شود، حتی در زیر یک لایه ی کاه، آنها می توانند تا بهار زنده بمانند. چگونه می توان ذخیره سازی سیب زمینی را در کولت ها سازماندهی کرد و دقیقا همان سرپناه، ما را در زیر توضیح خواهیم داد.
یقه چیست؟
در میان ساده ترین پناهگاه هایی که تا سال آینده ریشه های خود را حفظ خواهند کرد، میله ها، کلبه ها، چاله ها و مکان های مشابه، که می تواند در هر حیاط مرتب شود. نیاز اصلی این است که آنها را در سطح بالا ایجاد کنید.به آبهای زیر زمینی تا آنجا که امکان دارد.
در این مورد، علاوه بر سیب زمینی، تقریبا تمام سبزیجات ایمن و سالم باقی خواهند ماند. به طور خاص، به طور خاص یقه بتنی، در ساده ترین شکل، یک تپه معمولی از محصولات ریشه ای است که روی سطح خاک قرار دارد و تحت یک لایه ی کاه، سوزن، تپه یا سایر مواد مشابه پنهان می شود.
اگر ما در مورد یک ساختار پیچیده تر صحبت کنیم، برای نصب عناصر اضافی تهویه مناسب و یک رژیم دما مناسب فراهم می شود.
یاد بگیرید چگونه به درستی فروشگاه هویج، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، کلم قرمز، خیار، سیب و ذرت.
طراحی و نصب سرپناه
ساخت هر سازه با انتخاب مناسب ترین مکان برای این محل شروع می شود و سپس می توانید تمام کارهای دیگر را ادامه دهید. ما در مورد تمام ظرافت و ظرافت ساخت یقه، از کارهای آماده سازی به ذخیره سازی سبزیجات و الزامات این روند صحبت خواهیم کرد.
انتخاب یک مکان
برداشت برای مدت زمان طولانی ذخیره خواهد شد، تنها در صورتی که تحت تاثیر عوامل خارجی قرار نگیرد و در درجه اول رطوبت بالا باشد. بنابراین، قبل از ساخت یک پناهگاه برای سبزیجات خود، در سایت خود پیدا کنید خشک، محل باد و باددر جایی که سطح آب زیرزمینی 0.5-1 متر (یا بیشتر) از پایین عمق بیشتر قرار دارد.
خوب است اگر آن را کمی در ارتفاع قرار دارد، چرا که به این ترتیب تمام آب که ظاهر خواهد شد قادر به فورا جریان بدون رکود. اگر این امکان نباشد، در امتداد محوطه پناهگاه ضروری است گودال را سازماندهی کنید (در یک دایره شکستن، عقب نشینی 0.5 متر)، که در آن باران و ذوب آب خواهد رفت، دور زدن فروشگاه.
مهم است! اغلب اوقات شانه ها به صورت جفت قرار می گیرند و بین آنها پیاده روهای 4-5 متر و راه های 7-8 متر می باشد.پارامترهای موجود در پناهگاه، شامل نه تنها ابعاد، بلکه ضخامت لایه پوشش نیز انتخاب شده اند با توجه به آب و هوای معمول منطقه شما اقامت و ویژگی های خاک.
به عنوان مثال، عرض یقه برای سیب زمینی به طور مستقیم بستگی دارد که سرد زمستان خواهد بود: شل تر شدن وسیع تر است. برای مناطق جنوبی، شاخص های 1-1.5 متر کافی است، برای خط میانی عرض دو متر از پناهگاه بهینه خواهد بود، اما در شرایط سیبری آن را به 3 متر افزایش یافته است. در هر صورت، مهم است که توصیه های سازمان های با تجربه محلی را در نظر بگیرید.
آیا می دانید؟ "La Bonnotte" - گرانترین سیب زمینی در جهان است که در جزیره Noirmoutier رشد کرده و برای یک کیلوگرم محصولات ریشه ای 500 یورو درخواست می کند. محبوبیت او، او طعم غیرمعمول ظریف را به دست آورد.
تهویه
در هر سرپناه، یک سیستم تهویه مناسب نصب شده است تا سبزیجات فاسد نشوند. در مورد ساخت بست ها، گزینه های محبوب ترین هستند تامین و خروج، عرضه و خروجی، لوله یا سیستم فعال.
اول ساده ترین است و جریان جریان هوای سرد را از طریق کانال واقع در پایین با یک مقطع عرض 0.2 × 0.25 متر، پوشش داده شده با میله های چوبی یا کوره فراهم می کند.
این باید رسانه های خارج از ذخیره سازی داشته باشد، اما به گونه ای که حاوی آب های یخ شده و باران باشد. اگر کلم در ذخیره قرار داده شود، لوله های مثلثی (0.4 x 0.4 متر) در انتهای گود قرار می گیرند تا تهویه ایجاد شود. به عنوان یک جایگزین، می توانید از جعبه های مثلثی استفاده کنید که از قفس خارج می شود.
برای پناهگاه های بزرگ و مستطیلی، یک کلاه عمودی به شکل جعبه های چوبی اضافی به انتهای جعبه آماده شده اضافه می شود. در قله گودال می توان به صورت قاعده ای قرار داد، که به سمت راست به طرف یکدیگر شلیک شده است. 
هنگام سازماندهی تهویه اگزوز هوای سرد در داخل یقه عبور می کند، سپس، از طریق محصول برافروخته می شود، کمی گرم می شود و به رگه می رود. به سادگی، شانه در تبادل هوا استفاده می شود، که باقی می ماند و تنها با کاه به "منهای" جدی تبدیل می شود. معمولا برای تنظیم سایبان (با عرض تقریبی 2-2.5 متر) برای ذخیره سیب زمینی و چغندر یک سیستم مشابه استفاده می شود.
گزینه تهویه لوله برای نصب لوله های عمودی بالای کانال ورودی یا لوله در پایین یقه نصب می شود. آنها در فاصله 3-4 متر از یکدیگر و از انتها قرار دارند. ارتفاع قطعات شبکه ای از چنین افزودنی (واقع در پایین) بین 1.2-1.5 متر با فاصله بین صفحات 2-3 سانتی متر (در مورد تخم گذاری سیب زمینی) و یا 10 سانتی متر در هنگام ذخیره کلم و رباباا متغیر است.
در بالای این همه لوله ها (به صورت عمودی مرتب شده اند) نباید شکاف هایی داشته باشند (از تسا ساخته شده اند)، و در بالای ساختار خروجی، کلاه دروازه نصب شده است که به محافظت از محصول از باران و برف کمک می کند. 
امروز کاملا معروف است تهویه طبیعی با عایق پوشش زمین. با حضور او، تمام هزینه های ذخیره سازی به طور قابل توجهی کاهش می یابد. قبل از نگهداری محصول برداشت شده، یک مساحت مسطح و پر از زمین را تهیه کنید که توسط یک بانک خاک کم محصور شده است.
پس از آن، یک شیار توزیع هوا ایجاد می شود و سوراخ هایی با عمق 1.5 برابر ضخامت لایه انجماد حفر می شود. در میان لوله های تهویه استاندارد (مرتب به صورت عمودی) در یک موقعیت شیب دار، لوله های نوعی شبکه ای نصب می شوند که خارج از (خارج از مرزهای فروشگاه) گسترش نمی یابند.
آنها به حمل گرما به سبزیجات تاشو کمک می کنند و هوا را از کل فضای درون یقه می کنند. هنگامی که دمای هوای خارجی کاهش می یابد، تهویه طبیعی باید بسته شود، و گرما در عمق (از سوراخ ها تامین می شود)، با استفاده از لوله های شبکه نصب شده با شیب، جریان را به محصول منتقل می کند.
گرمایش سطح سرپناه، هوا گرم به رشته (با مواد فیلم بسته نشده) جریان می یابد و درجه حرارت را در سطح کمتر از 0 درجه سانتیگراد حفظ می کند، حتی اگر در حال حاضر در خیابان صفر است.
جریانهای هوای گرم از رطوبت به سبزیجات رطوبت می بخشد، از این رو آنها را از از دست دادن آب غیر ضروری محافظت می کند. با ورود بهار یا گرم شدن در خیابان، سیستم های تهویه ورودی و خروجی باید باز شود. 
اندازه گیری دما
برای حفظ برداشت، در مورد کنترل پارامترهای دمای مطلوب داخل کلاچ ارزشمند است. برای این در یک زاویه 30 درجه، دماسنج ها در آن قرار می گیرند: یکی در وسط پناهگاه (در امتداد رگه با توخالی 0.3 متر) و دوم - از قسمت شمالی 0.1 متر از پایه پناهگاه.
مهم است! با کمک دستگاه های اندازه گیری می توانید همیشه شرایط سبزیجات و غده ها را نظارت کنید، اما هنگام گرم کردن در خارج از شما باید انجام چک های اضافی، باز کردن شانه ها و گرفتن نمونه ای از محصول.در پاییز، شاخص های دما در انفجارها هر روز برداشته می شود و در زمستان دو یا سه بار در 7 روز کافی خواهد بود. دماسنج ها باید در موارد یکپارچه قرار داده شوند و بعد از انجام اندازه گیری ها، سوراخ های آنها به خوبی با شاخه های پنبه ای، پارچه ای یا چوبی پوشیده می شوند. خواندن دما بهینه در چنین امکانات ذخیره سازی بستگی به نوع محصولات ذخیره شده در آن وجود دارد. به عنوان مثال، برای سیب زمینی، این مقدار + 3 ... + 5 ° C است.
ساختمان های مخفی
مقدار محصولی که بهار در یقه خراب شده است به طور مستقیم بستگی به نوع مواد پوشش و کف مناسب آن دارد. چنین امکانات ذخیره سازی را می توان با مواد عایق حرارت مصنوعی پوشانده و تحت لایه های متداول کاه و خاک پنهان در 2 تا 4 طبقه پنهان می شود.
پس از بسته بندی محصولات، بلافاصله لازم است نه با لایه ضخیم خاک، که خط بالا آن باید در بالای سطح سنگ تراشی بالا برود، ضخامت آن ها 1-1.5 متر است (به این ترتیب شما می توانید سنگ تراشی را از جریان آب محافظت کنید).
ضخامت لايه بهينه بستگي به درجه حرارت سنتي فصل زمستان، متوسط بارندگي، محل يقه، ترکيب خاک و ساير معيارها دارد: نوع محصول ذخيره شده، مقدار فضاي آن و عمق انجماد بستر در يخبندان شديد.
اگر تصمیم می گیرید یک پوشش را با یک دیگر جایگزین کنید، سپس مطمئن شوید که ضریب هدایت حرارتی را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، برای یک کفپوش کاه کوچک خیس، این مقدار 0.02 و برای خاک 0.08 است. این بدان معنی است که با استفاده از زمین به جای کاه، لایه آن باید 4 برابر ضخیم تر باشد.
مهم است! هنگامی که مرطوب کردن هر ماده پوشش (خاک اره، نی و حتی خاک)، ضریب هدایت حرارتی آن افزایش می یابد.در ناحیه کوه مخزن، ضخامت پناهگاه باید کمتر از پایین باشد، زیرا گرما آزاد شده از محصول به سمت بالا هدایت می شود. اگر لایه ی پوشش ی بیش از حد نازک باشد، سبزیجات در پایین شروع به یخ زدگی می کنند و در صورتی که در شکاف شکاف وجود داشته باشد و پوشش کافی به اندازه ی کافی نداشته باشد، هر گونه شرایط نامطلوب (باد قوی یا برف کم) باعث می شود که سبزیجات در بالای سطح خاک قرار گیرند.
با این حال کوه و پناهگاه زمین یک گزینه سنتی است، که کمک می کند تا بهتر برداشت محصول را حفظ و از آسیب آن محافظت کند. قسمت بالایی منطقه ذخیره سازی قبل از شروع یخ های شدید پوشیده شده از نی ها است و اگر یک سیستم تهویه تهویه و تهیه شده در یقه نیز ارائه شود، بهتر است پوشش ریل را با زمین یا پوشش آن با کاه اضافی پوشش دهیم. 
اما قبل از اینکه کاملا "مهر و موم کردن" یقه (این باید قبل از شروع یخ های شدید انجام شود، زمانی که درجه حرارت در داخل انبار ذخیره سازی به 3 تا 4 درجه سانتیگراد می رسد)، کاه مرطوب باید جایگزین خشک شود تا از انجماد محصول جلوگیری شود.
قبل از خنک شدن، همچنین باید زمان را برای گسترش کاه در اطراف پناهگاه و لایه آخر پوشش را افزایش دهید. در مورد زمانی که در مرحله اولیه لایه ی کوه بیش از حد نازک بود، پس از آن بعضی مواد بیشتر به آن افزوده شد و تنها پس از آن همه با زمین پوشیده شد.
در هنگام استفاده از کاه سال گذشته این راه حل نیز مطلوب خواهد بود، اما ارزش آن را به خاطر داشته باشید بلافاصله بر روی سبزیجات نگذارید، زیرا می تواند باکتری هایی را که به عنوان منبع بیماری به وجود می آیند، ادامه دهد. به عبارت دیگر، برگ های چوبی، کاه قدیمی و خشکی از سیب زمینی، سرباره، ذغال سنگ نارس و سایر مواد مشابه برای لایه های بعدی استفاده می شود.
آیا می دانید؟ اولیای ساکنان بلاروس ابتدا درختان کاج مخروطی را بر روی سبزیجات و محصولات ریشه ای که درون شانه ها قرار دارد قرار می دهند، که باید جوندگان را از بین ببرد و جلوگیری از فاسد شدن محصولات را از بالا بکشد، و باغبانان منطقه مرکزی بلافاصله پناهگاه را در زیر خاک و زمین پنهان می کنند.
ویژگی های ذخیره سازی
ذخیره محصول برداشت شده با شروع آن در آنجا قرار می گیرد. علاوه بر این، بهتر است قبل از خنک شدن محصول خود را در گیره های موقت پوشانده شده با زمین و کاه. سبزیجات و سیب زمینی با توجه به زاویه یابی یقه قرار می گیرند و مساحت دامنه را می توان با استفاده از سطح ساختمان یا راه آهن بررسی کرد.
بسیار مهم است که محصولی که در انبار ذخیره می شود، از علائم بیماری و آفات آزاد است. برای سیب زمینی پوسیدگی مرطوب، پودر سیاه و سفید، فوزاریوم و سیب است.
کلم و سبزیجات ریشه باید 10-15 سانتیمتر پایین تر از گودال قرار گیرد، این است که اگر شانه ای ایجاد کنید، شروع به افسردگی کوچک در زمین کنید. به محض اینکه کل محصول محصول خود را جایگزین کند، می توانیم فرض کنیم که فرایند ذخیره سازی آن قبلا آغاز شده است، به این معنی که ارزش آن در مورد بعضی از ویژگی ها قابل اطمینان است: هوای سیستماتیک، کنترل دما و دیگر تفاوت های مهم.
به پایان رسید پوشش یقه، شما قطعا متوجه افزایش شاخص های درجه حرارت. به همین دلیل، در پاییز لازم نیست که لوله های مصرفی و اگزوز را ببندید، تا زمانی که یک درجه حرارت ثابت با دمای -3 درجه سانتیگراد وجود داشته باشد. کاهش بیشتر دما و خنک کردن سبزیجات ذخیره شده به میزان + 1 ... +2 درجه سانتیگراد، نشان دهنده نیاز به مسدود شدن چشمی لوله های اگزوز با شاخه های نی است.
به محض اینکه درجه برداشت به +4 ... + 5 ° C می رسد، دوباره باز می شود. بیش از مقادیر + 7 ... +8 درجه سانتیگراد نشان دهنده نیاز به برف برداشتن است، که در آن سوراخ های چندگانه در قسمتهای جانبی پوشش زمین و رگه ساخته شده است. در شب، آنها می توانند با خاک اره و یا حتی برف پوشیده شده، دوباره باز در روز.
اگر، به رغم تمام اقدامات خود، درجه حرارت در سرپناه نمیخواهد سقوط کند و رطوبت و تبخیر در حال حاضر در خارج از آن قابل مشاهده است، سپس باید طاقت باز شود در این مکان ها، به طوری که شما می توانید سبزیجات را بازرسی و پس از کمی سرد شدن محصول دوباره پوشش. پس از پناه گرفتن، می توانید محتویات طاق را نیز برای بازیابی یا انتقال به مکان دیگری بازیابی کنید.
مهم است! هنگام بارگیری شانه ها در هوای سرد، لازم است از «گلخانه های مینی گلخانه ای» ساخته شده از پتو یا توری پوش استفاده شود.اگر متوجه شوید که دمای سیب زمینی به درجه ی 1 درجه ی سقوط می کند، کلم به دمای +2 درجه سانتیگراد سرد می شود و ریشه ها به دمای +1 درجه ی سانتیگراد تبدیل می شود، سپس ذخیره سازی باید علاوه بر این با خاک اره و برف عایق بندی شود.
هنگامی که خود ساخت یقه دارید، احتمالا می دانید که آن چه است و چه پناهگاهی به طور خاص در مورد شما ساخته شده است. اگر یک سیستم تهویه مناسب در آن وجود داشته باشد، تهویه می تواند تنها چند بار در زمستان انجام شود، اما اگر عرضه هوا به محصول کافی نباشد، باید به صورت دوره ای یا به طور کامل تهویه شود.
اگر در مورد دوم نیازهای کمتر برای این فرایند وجود داشته باشد، باید فقط هوای خشك و سرد را انجام دهیم و زمانی كه یخ های دائمی به -3 ... -4 درجه سانتیگراد ظاهر می شوند، حتی تهویه لوله های تهویه باید با نی بسته شود. 
به محض آنکه به اندازه کافی در خارج از محیط گرم قرار دارد و دمای داخل شمع حتی بیشتر می شود، پوشش زمین نیز می تواند اولین بار از گودال و بعد از کل پوشش حذف شود. خاک حذف شده مناسب برای تخلیه ترانشه برای تخلیه آب است.
همانطور که می بینید، برداشت محصول برداشت شده، یک کار آسان است، اما برای اینکه سبزیجات و محصولات ریشه به خوبی حفظ شود، نظارت بر دما و رطوبت در داخل پناهگاه بسیار مهم است.
