کسی که با دسته گل های صورتی یا گلدان ها تعجب می کند، اما یک گل رز با یک درب یا یک جعبه شراب چیز تازه ای نیست! عمدتا دو محصول از گلبرگ های گل رز ساخته شده است: شراب و مربا. اینها محصولات غذایی بسیار ارزشمندی هستند که غنی از ویتامین ها و اسیدهای چرب ضروری هستند، علاوه بر این، هر گونه عصاره گل رز دارای اثر ضد التهابی و ترمیم زخم های مخاطی اندام های داخلی است.
آنها در مورد خواص ضد عفونی کننده گل رز در روم باستان می دانستند، اما با گذشت زمان، عملکرد تزئینی گل به طور کامل استفاده از آن در پزشکی را تحت تأثیر قرار داد. امروزه، خبرنگاران گل رز، سنت استفاده از گل برای اهداف غذا را احیا کردند، و اسرار اسرار دستور غذا و تکنولوژی پخت و پز را به نمایش گذاشتند.
تجهیزات و ظروف مورد نیاز
هیچ تکنولوژی خاصی برای تولید شراب ساخته شده از شراب لازم نیست. با این وجود، ابزار تخصصی که می تواند جایگزین شود، یک چاه مخصوص برای خروج هوا از مخزن است. 
به عنوان یک مخزن برای تخمیر، شما می توانید از هر گونه اندازه و شکل مناسب از مواد غیر مستقیم مانند شیشه ای استفاده کنید. اینها می توانند بشکه یا لیوان سه لیتری باشد. برای راحتی، گردن باید به اندازه کافی باریک باشد تا بتوانید مبادله گاز مورد نظر برای تخمیر را انجام دهید.
مهم است! برای شراب هایی با عطر غنی مانند رزها، شما باید عینک هایی با گردن وسیع را انتخاب کنید: یک سطح بزرگ در تماس با هوا باعث می شود که عطر به طور کامل باز شود. به نظر می رسد عینک های باریک از طعم برخی از یادداشت های ظریف است.ممکن است ظرف را با یک درب مخصوص یا با یک درب منظم با یک لوله نایلون متصل کنید که انتهای دیگر آن به آب فرو می رود. این برای جهت گیری تبادل گاز ضروری است: هوا از مخزن باید بیرون رود، اما از جو خارج نمی شود.
عناصر
مواد لازم برای شراب آروماتیک از گلهای رز نیاز به کمی: گلبرگ گل رز، قند، اسید سیتریک و آب. تعداد آنها بستگی به حجم شراب که شما قصد تهیه آن را دارید. ما نسبت به آماده سازی 2-3-2.5 لیتر شراب را در نظر می گیریم. این حجم در یک لیتر لیتر جا می شود.
بنابراین، برای تهیه مقدار مشخص شده شراب، ما نیاز داریم:
- 400 گرم گل گل رز یا گل رز وحشی؛
- 250 گرم شکر؛
- 1 قاشق غذاخوری قاشق اسید سیتریک؛
- 2.5 لیتر آب
ویژگی های انتخاب محصول
ما در مورد ویژگی های مواد غذایی صحبت نمی کنیم - انتخاب شکر و اسید آسان است، اما شناخت کجا و زمان بهتر است که گلبرگ ها را جذب کند. 
معیار انتخاب برای گلبرگ گل رز:
- از گلهای خریدی استفاده نکنید در فروشگاه ها، گل ها با مواد شیمیایی مخصوص تحت درمان قرار می گیرند که بی نظیرترین آنها اسپری مو است. تحت تاثیر دمای بالا و اسیدهای غذایی، ترکیبات شیمیایی به اجزای مضر تجزیه می شوند، که به وضوح احساس می شود حتی با وجود شکر و اسید.
- شراب رز، مانند دیگر محصولات صنایع غذایی و دارویی بر اساس گل رز، از گونه های زیر است: "Festivalnaya"، "قرمز کریم"، "Michurinka"، "Pioneerka" و "Kazanlykskaya". همچنین مناسب کاسه گل رز.
- فقط گلبرگ های تازه از جوانه های الاستیک را انتخاب کنید، حتی اگر گل کمی تاسف باشد. به یاد داشته باشید: همه چیز شما انجام می دهید - برای خودتان انجام می دهید.
- جوانه های بریده شده باید در صبح باشد، زمانی که شبنم صبح تا کنون خشک نشده بود. این به دلیل غلظت اسانس های غیر ضروری با ارزش است که در صبح روزانه 69.6-72.5٪ و در اواسط روز به 55-54٪ می رسد.
لازم است از آب پز یا آب مقطر استفاده کنید، زیرا میکروارگانیسم های تصادفی می توانند نوشیدنی ها را خراب کنند: باعث تلخی و بوی نامطبوع می شود. در اینجا، شاید، همه توصیه ها در مورد انتخاب گلبرگ برای ساخت یک نوشیدنی.
آیا می دانید؟ برای اولین بار در قلمرو فضای بعد از شوروی، برای اهداف صنعتی، گل سرخ در دهه 1930 در کریمه رشد یافت. گل ها به طور عمده در داروسازی برای ساخت روغن، عصاره ها و تنتور ها استفاده می شود.
مشترک "کازانکل" در عرض های معتدل افزایش یافت. 
رز "جشنواره". 
"کریمه" افزایش یافت. 
رز "پیشگام". 
دستورالعمل گام به گام
شراب خانگی از گلبرگ های گل رز به روش های مختلف آماده می شود، و دستور غذا به قدرت مورد نظر و شیرین بودن محصول نهایی بستگی دارد. به عنوان مثال، برای یک قلعه، ودکا 40 درجه یا مقدار زیادی قند گاهی اوقات به محصول نهایی اضافه می شود.
شراب خانگی می تواند نه تنها از گلبرگ های گل رز و یا انگور، بلکه از آبله های سیاه، آلو، تمشک، سیب نیز تهیه شود. برای روش های پخت و پز غیر معمول شامل کمپوت شراب و مربا است.
هر آماده سازی شامل آماده سازی اولیه محصولات می باشد. و از آنجا که تنها محصول غیر آماده در این مورد، گلبرگ است، در نظر بگیرید که قبل از غوطه ور شدن در مخزن چه باید کرد.
آماده سازی گلبرگ
- شستشو تریتی، اما همه چیز با بهداشت شروع می شود. گلبرگ ها قبل از جدا شدن از جوانه ها شسته می شوند. فشار متوسط هوای سرد حتی اگر به وسط جوانه فرستاده شود، حشرات حقیقی مانند مورچه ها را از بین ببرد.
- پس از شستشو، اجازه دهید گلبرگ خشک شود. برای این، جوانه ها جدا شده و آزادانه بر روی یک واله یا کاغذ حوله گذاشته می شود. خشک کردن باید در یک مکان تاریک، به خوبی تهویه شده و به اندازه کافی خنک باشد. این ممکن است یک راهرو تاریک یا حتی یک گوشه تاریک در اتاق باشد.
- سعی کنید گلدانها را در طول پردازش صدمه نبینید، این فعالیت سیستم آنزیمی را که هیدرولیز گلیکوزیدها (تخمیر را فعال می کند) مهار می کند.
چوب الف در بانک
- گلبرگ های خشک را در شیشه بگذارید.
- یک قاشق غذاخوری کامل (با یک اسلاید) اسید سیتریک در 0.5 لیتر آب حل شده و محلول را به گلبرگ ریخته.
- آب جوش را با آب گرم پر کنید و 5-6 روز را ترک کنید.
روند اصرار
هفته اول، تحت عمل اسید سیتریک، گل رز اسیدهای محلول در آب و ویتامین های موجود در آن را آزاد می کند. با توجه به اینکه پوشش درپوش را پوشش نمی دهد، این امر حساس نیست، زیرا در این مرحله فرآیند تخمیر هنوز آغاز نشده است. برای اطمینان از دسترسی یکنواخت مایع به تمام گلبرگها، که در روز دوم شروع به جمع آوری نزدیک سطح به یک توده متراکم، قطعه کار باید حداقل یک بار در روز مخلوط شود.
آیا می دانید؟ با شراب گل رز بهتر است برای خدمت به غذاهای دریایی: خاویار، صدف، خرچنگ، اما نه ماهی سرخ شده. پنیر خنثی انجام خواهد شد. توصیه نمی شود که گوشت های میوه ای و گوشتی تهیه کنید، زیرا سابق قادر نخواهد بود با عطر قوی رقابت کند و دوم عطر و طعم ظریف را خراب می کند.در روز دوم، خالی رنگ صورتی رنگ پریده را به دست خواهد آورد.
در تمام روزهای بعد، تا تنگ شدن، رنگ شراب تبدیل خواهد شد و بیشتر شدید، و در روز ششم نوشیدنی خواهد شد رنگ قرمز و از دست دادن شفافیت.تخلیه دور
پس از شش روز، گلبرگ های گل به طور چشمگیری رنگ و شکل خود را از دست می دهند: آنها سست و کوچک می شوند. آنها در حال حاضر بخش خود را در آماده سازی بازی کرده اند، و اکنون شما باید از جرم گل خلاص شوید. چگال تر از غرق - هر چه آبنبات روشن تر و کیفی تر باشد، توصیه می شود که گاز را بیش از دیگ بخار قرار دهید، علاوه بر این، راحت است که یک توده غنی از مایع را در کیسه های گاز دار فشار دهید. 
پس از تنش، 250 گرم قند را به شراب اضافه کنید. این در فرم قبلا حل شده است. شما لازم نیست سعی کنید تمام 250 گرم را در یک بار حل کنید، بسیار راحت است که آن را به چند بخش تقسیم کنید. 
در مرحله نهایی، یک کاسه شراب فیلتر شده و شیرین به لبه ها با آب جوش داده شده یا آب مقطر ریخته می شود و با یک درب شراب پوشیده می شود. 
تخمیر
فرآیند تخمیر بدون هوای در دمای اتاق انجام می شود، مطلوب است که شیشه را در یک مکان تاریک قرار دهید. حداقل دوره تخمیر یک ماه است. این حقیقت که شراب متوقف شده است، می تواند به دلیل عدم وجود حباب در سطح آن قابل درک باشد و در نهایت از طریق آزمایش با یک دستکش مطمئن شوید. یک دستکش لاتکس که روی گردن یک شیشه شراب قرار می گیرد ساده ترین راه برای بررسی اینکه آیا گاز آزاد شده است یا نه. اگر دستکش با یک روز پر از گاز نیست، تخمیر شدن تمام شده و شراب آماده مصرف است. 
اما برای لذت بردن از نوشیدنی عجله نکنید، زیرا مانند هر شراب، گل رز فقط با گذشت زمان بهتر می شود، بنابراین سعی کنید تا حداقل شش ماه قرار گرفتن در معرض، و شما به شدت پاداش دریافت خواهید کرد. 
کلاه شراب نسخه دیگری از کلاه شراب.
قوانین ذخیره سازی
قوانین برای ذخیره سازی شراب از گل رز بسیار ساده است و از قوانین ذخیره سازی سایر شراب ها متفاوت نیست:
- درجه حرارت در حدود 10-12 درجه سانتی گراد؛
- رطوبت هوا حدود 70٪ است؛
- اگر بطری با بطری ساخته شده از مواد طبیعی مهر و موم شده است، آن را به موقعیت افقی به منظور جلوگیری از خشک شدن چوب؛
- شراب مانند شوک ها را دوست ندارد، بنابراین توصیه می شود که یک مکان برای ذخیره سازی را که کمی در امور روزمره مورد نیاز است انتخاب کنید.
- نه برای ذخیره در حمام یا یخچال، در اولین مورد - به دلیل رطوبت بالا، در دوم - به دلیل دمای پایین، که اجازه نمی دهد شراب به بالغ شود؛
- انبار و انبار - محل ایده آل برای شراب. در آپارتمان، نوشیدنی در مینی باری عالی است.
مهم است! شراب های صورتی و سفید به "بلند مدت" تعلق ندارند، بهتر است که این شراب را در انبار بیش از دو یا سه سال نگه ندارند. ده ها سال از پیری بدون از دست دادن طعم و مزه می تواند تنها شراب قرمز تقویت شود.
شراب از گلبرگ های گل رز قطعا تبدیل به ناخن هر برنامه جدول می شود، و در دسترس بودن مواد و سهولت آماده سازی در خانه صاحبان را با نگرانی های غیر ضروری نمی کند. علاوه بر این، محصولات بر اساس گل رز بسیار مفید برای غشاهای قلب و مخاطی بدن هستند و هنوز هم در نوار خانه ظاهر می شوند و در بسته بندی هدیه شگفت انگیز هستند.
