برای میزبان

بهترین را انتخاب کنید، چگونه برای نگهداری سیر برای زمستان در خانه: در یخچال و فریزر یا در بانک ها؟

سیر علاوه بر غذای مورد علاقه شما است. این طعم تند و عاری از مواد غذایی است..

این در پخت و پز و طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، در هر آشپزخانه تقاضای آن است و خوب است که سیر با کیفیت خوب نگه داشته شود.

این مدت طولانی ذخیره می شود و خراب نمی شود، اما فقط در هر شرایطی. در این مقاله ما در مورد چگونگی ذخیره سیر در خانه در یک آپارتمان صحبت خواهیم کرد؟

آمادگی

نحوه آماده سازی سیر برای ذخیره سازی درازمدت؟ آماده سازی از لحظه برداشت آغاز می شود.

سیر از 2 نوع است، زمان بندی و ویژگی مجموعه به آنها بستگی دارد:

  • بهار - انواع، همچنین به عنوان سیر تابستانه شناخته شده است. وقتی برگهایش زرد شد، تمیز شد و شروع به پایین کشید و روی زمین گذاشت. زمان برداشت در ابتدای اواسط ماه اوت؛
  • زمستان یا زمستان - جمع آوری شده در اواخر ماه ژوئیه. ممکن است آمادگی را با چند نشانه مشخص کنید: زرد شدن برگ ها، نازک شدن مقیاس ها، شکاف در پوست گل آذین.

هنگام سیر شدن، مهم نیست که آن را خراب کنید.، به عنوان سر آسیب دیده برای ذخیره سازی درازمدت مناسب نیست. بهتر است آن را با یک بیل یا چنگال بردارید. سپس سیر باید کاملا تحت آفتاب باز یا زیر یک سایبان خشک شود.

بسته به روش انتخاب شده برای برش ساقه (به جز برای ذخیره سازی در نوارها). ایمنی سیر به مدت طولانی بستگی به ایمنی آن دارد.

نمی توانید ترک کنید:

  • سرهای خالی؛
  • تحت تاثیر پوسیدگی یا بیماری های دیگر قرار می گیرد.
  • خراشیده، آسیب دیده، پوستی.

پس از اتمام تمام مراحل آماده سازی، وقت آن رسیده تا به انتخاب یک روش ذخیره سازی بروید.

در صورتی که برخی از سیر ها برای ذخیره سازی درازمدت مناسب نباشند، نمی توان از آن غافل شد، شرایط غیرقطعی می تواند خشک شود و به عنوان چاشنی در این فرم استفاده شود، اما شما می توانید آن را حفظ کنید، یک روش ذخیره سازی طولانی مدت مناسب است که نباید نادیده گرفته شود.

هر خانم خانه دار می داند که شما می توانید با موفقیت غذاهای یخ زده مانند کدو سبز، کدو تنبل، فلفل، هویج و پیاز را فریز کنید، و کمتر برای سیر.

شما می توانید نحوه حفاری و آماده سازی سیر برای ذخیره سازی در این ویدیو یاد بگیرند:

چگونه می توان سیر را در خانه برای زمستان ذخیره کرد؟

انتخاب محل و بسته بندی

سیر یک دارنده رکورد در میان گیاهان باغی برای روش های ذخیره سازی طولانی مدت است.

در چه چیزی و چگونه آن نه تنها ذخیره شده: و در کیسه ها، و در بانک ها، و غیره در همان زمان او می تواند از طریق زمستان و حتی به برداشت جدید دروغ بگوید. سیر تا آخر تابستان، هر دو در گرما و سرما خواهد بود. عمر مفید به روش های مختلف کمی متفاوت است.

چگونه سیر را در آپارتمان ذخیره کنیم؟ کجا برای ذخیره سیر در زمستان در آپارتمان؟ سیر را می توان در چندین مکان ذخیره کرد.:

  • در انبار (فیلد)؛
  • در یخچال؛
  • در هر اتاق خشک؛
  • در لجند یا بالکن عایق بندی شده.

به هر حال، در یخچال، به ویژه اگر شما بیش از یک یخچال دار دارید، مثلا یک یخچال و یخچال و فریزر، میتوانید با موفقیت از کدو تنبل، کلم بروکلی یا گل کلم استفاده کنید.

چگونه سیر را در آپارتمان شهر نگهداری کنیم؟ مکان ایده آل برای نگهداری سیر در آپارتمان در زمستان، به عنوان زیرزمینی در نظر گرفته می شود، بنابراین اگر خانه خصوصی باشد، به احتمال زیاد این مکان وجود دارد.

سیر در یخچال و فریزر به خوبی ذخیره می شود، اما فضای اشغال شده در آنجا زیاد است. این همیشه مناسب نیست، اما اگر گزینه های دیگری وجود نداشته باشد، یخچال یک نجات است.

در مورد چگونگی آماده شدن برای ذخیره سازی در یخچال و فلفل قرمز تلخ و فلفل بلغاری، مواد جداگانه ای از سایت ما را ببینید.

سیر در هر جعبه، نوار، جوراب ساق بلند در دمای اتاق در هر مکان خشک نگهداری می شود.. لجیا نیز برای مقادیر سیر در قالب ها یا جعبه های سه لیتری مناسب است، در صورت لعاب و عایق بندی.

گزینه های معمول برای ظروف، ظروف برای حفظ سیر در خانه:

  1. جعبهسیر پاک نشده است، آن را با کل سر در جعبه های مناسب قرار می گیرد. بسته به تنظیمات میزبان، آرد یا نمک فلفل.

    جعبه ها بهتر است از تخته سه لا استفاده کنند، باید اسلات یا سوراخ هایی برای عبور از هوا داشته باشند. در جعبه ها توصیه می شود که پیاز را بچرخانید و ذخیره کنید.

  2. سبد خریدیکی از راه های ساده برای حفظ سیر در زمستان در خانه. سر سیر قرار داده شده در سبد و در خانه ذخیره می شود. سبدهای بافندگی یک امکان ثابت برای گردش هوا ایجاد می کند.

    سبد ها در شرایط آپارتمان و سیب های تازه احساس خوبی خواهند داشت.

  3. جوراب شلواری نایلونی یا جوراب شلواری"مادر بزرگ" روش ذخیره سیر در خانه در زمستان. برای مدت زمان طولانی مورد استفاده قرار گرفته است، اما همچنان مرتبط است.
    شکاف های کوچک بین بافندگی kapron اجازه می دهد تا هوا را از طریق، که می دهد سیر فرصتی برای زنده ماندن در سراسر زمستان است.

    جوراب ساق بلند بلندتر روی ناخن ها. این موجب صرفه جویی در فضای در آپارتمان می شود و سیر برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود. جوراب ساق بلند اغلب در جوراب ذخیره می شود.

  4. بانک هاچگونه می توان سیر را در خانه در زمستان در بانک ها ذخیره کرد؟ در کوزه های سه لیتری به عنوان سیر خام و پوست خرد شده پیچ خورده است. او در شکل خالص، در نمک، روغن نگهداری می شود.

    بانک ها در یخچال و یا روی بالکن می سازند. بسته به محتوا، پوشه های پلاستیکی را باز یا بسته نگه دارید. در بانک ها، سگ نیز برای ذخیره سازی زمینی ذخیره می شود.

  5. کراوات. بعضی ترجیح میدهند بدون بسته بندی سیر را ترک کنند. خروج - ذخیره سازی در نوارها ساقه های سیر با طناب یا پیچ و مهره متصل می شوند.

    چنین بریده نمی تواند نه تنها راهی برای حفظ سیر باشد بلکه علاوه بر عالی بودن درونی نیز. به هر حال، برای اطمینان از اینکه هر کس حداقل یک بار در زندگی دیده شده است و پیاز پیاز، آنها را برای خشک کردن مناسب از سبزیجات بچسبانید.

سیر باید کاملا برای هر روش ذخیره سازی خشک شود.. محل ذخیره سازی باید خشک شود، در غیر این صورت رطوبت می تواند به تمام سیر آسیب برساند.

کلاس کارشناسی ارشد در نوارهای سیر یا طناب در این ویدئو:

این واقعیت که سیر یک چاشنی عالی برای همه شناخته شده است. آیا می دانستید که برای اهداف دیگر نیز استفاده می شود؟

در مورد نحوه خلاص شدن از شر موش عنکبوت در گلخانه های داخلی با سیر خوانده شده است.

شرایط بهینه

سیر یک گیاه منحصر به فرد است، بدون تردید به شرایط ذخیره سازی. این می تواند کاملا تمام زمستان را حفظ کند، هم در گرما و هم در سرما.

با این حال هنوز محدودیت وجود دارد:

  • هنگامی که در گرما ذخیره می شود، دمای مطلوب از 15 تا 20 درجه سانتیگراد است؛
  • ذخیره سازی سرد در دمای 2 تا 4 درجه سانتی گراد امکان پذیر است.
آن را نباید بیش از حد خشک در منطقه ذخیره سازی، به عنوان سیر می تواند خشک شود. رطوبت بیش از حد نیز غیر قابل قبول است، زیرا سیر شروع به پوسیدگی می کند.

با این حال، رطوبت ممکن است در محدوده 50 تا 80 درصد باشد، که فاصله ای نسبتا وسیع است.

راه ها

در بانک ها

یکی از راه های مورد علاقه برای بسیاری از زنان خانه دار، ذخیره سیر در شیشه های شیشه ای است.

آماده شدن برای زمستان خوردن سیر در بانک ها در چند مرحله انجام می شود:

  1. سرها را در دندان ها جدا کنید.
  2. آنها را در دمای اتاق حدود 5 روز خشک کنید.
  3. کره های سیر را در کوزه ها قرار دهید.
  4. درب را ببندید، در جای خشک قرار دهید.

در یخچال

آیا می توانم سیر را در یخچال نگهداری کنم؟ یخچال - نجات در زمینه ایمنی مواد غذایی. به طور سنتی، زنان خانه دار، کدو تنبل، کلم بروکلی، فلفل، گل کلم و سایر سبزیجات را در یخچال نگه می دارد.

برای حفظ سیر در یخچال که نیاز دارید:

  1. سرها را به خوبی خشک کنید.
  2. آنها را در کیسه های کاغذی بگذارید.
  3. اگر مورد نظر، با نمک یا پیاز پوست بپاشید.
  4. در یخچال جداگانه از سبزیجات دیگر ذخیره کنید.

پوست پیاز همچنین می تواند کاملا هویج را حفظ کند.

راه ذخیره سیر در یخچال در این ویدیو:

در نمک

توسط بسیاری از خانوارها دوست داشتم. برای ذخیره سیر در نمک نیاز دارید:

  1. آماده سازی سیر برای ذخیره سازی: مرتب کردن، خشک کردن.
  2. جعبه های ساخته شده از تخته سه لا را بیرون بیاورید.
  3. نمک را به پایین جعبه ها اضافه کنید.
  4. یک ردیف سیر را بگذارید
  5. با نمک پوشانید
  6. یک ردیف دیگر در بالای صفحه قرار دهید

چنین ردیف می تواند تا 4-5 در یک جعبه گذاشته شود. سیر در نمک به خوبی درون شیشه ها ذخیره می شود.

مهم است که شکاف بین سرها را پر کنید و مطمئن شوید که آنها یکدیگر را لمس نمی کنند.

پیچ گوشتی

اگر سرها شروع به خراب شدن تمام محصول می کنند، این روش ذخیره سازی را اعمال کنید. برای این:

  1. آنها دندان های خوب را انتخاب می کنند، تکه های تکه ای را از بین می برند.
  2. سیر را بشویید.
  3. با یک چرخ گوشتی تمیز کنید.
  4. نمک
  5. قرار دادن در بانک ها.
  6. بستن بانک ها با پوشش پلاستیکی.
  7. محل در یخچال

این گزینه نه تنها در صورت آسیب زدن به محصول، بلکه به عنوان یکی از روش های ذخیره سازی مناسب است. اگر برداشت بسیار غنی است، بهتر است برخی از سیر را ذخیره کنید. همچنین، این توده سیر را می توان برای حفظ اضطراری بعضی از محصولات از خرابکار، به عنوان مثال در کلبه استفاده می شود.

ضرر این روش، عمر کوتاه مدت استاما مزیت این است که همیشه جرم سیر در دست وجود دارد.

در فرم خالص

سیر خرد شده باید در یخچال نگهداری شود. درست مثل این است که در حالت طبیعی آن طولانی نخواهد ماند. برای افزایش طول عمر سیر مانند آن می تواند در یک کاسه قرار داده شود و روغن را بریزید.

یک جایگزین برای ذخیره سیر خرد شده در یک شیشه استریل است. برای انجام این کار، کوکی های تمیز و خشک سیر خورده در یک شیشه ی قبل از استریلیزه بسته، درب پلاستیکی را ببندید و در یخچال قرار دهید.

در روغن

مزیت این روش این است که علاوه بر حفظ سیر، خروجی روغن با عطر فوق العاده است.

راه ساده است:

  1. میخک سیر را بشویید.
  2. کمی در جارو به آن بخورید: زیتون، آفتابگردان و غیره
  3. سیر را به سختی در یک کاسه ی کره قرار دهید.
  4. بستن درب، قرار دادن آن در یخچال.

این روش همچنین می تواند برای ذخیره پیاز سبز استفاده شود.

در کیسه های پارچه

کیسه هایی را که می توانید از بقیه پارچه های ناخواسته خودتان بچرخانید، بکشید. کیسه های غلیظ را به یک غلظت قوی سالین اضافه کنید. پس از آن خشک شود در کیسه های "شور" سیر خورده شده. نمک پارچه را نفوذ می کند، به همین دلیل مانع از ایجاد باکتری های بیماریزا می شود. سیر طولانی خواهد ماند.

به هر حال، شما می توانید سبزیجات خشک شده، مانند بروکلی یا کلم کلم، در کیسه های پارچه ای ذخیره کنید.

در پارافین

روش غیر معمول است اما موثر است. سر سیر که در پارافین ذوب فرو می رود. او آنها را پوشش می دهد و یخ می زند. سیر در پوسته پارافین حدود شش ماه ذخیره می شود. همان روش پردازش برای ذخیره لامپ های گلادیاتوس استفاده می شود.

در آرد

سیر در قالب های سه لیتری با سر در موقعیتی قرار می گیرد که در باغ ها رشد می کند. هر ردیف آرد سیر را بگذارید. چنین بانک هایی در یک مکان خنک نگه داشته می شوند: یخچال یا بالکن.

در خاک اره

به جای نمک و آرد، سیر با خاک اره تازه ریخته می شود، بهتر است اگر خاک اره از چوب مخروطی باشد. در همان زمان، سیر در جعبه ها یا جعبه های تخته سه لا قرار می گیرد و در یک مکان خشک و خنک ذخیره می شود. به هر حال، بسیاری از زنان خانه دار موفق به ذخیره هویج در خاک اره.

چگونه سیر را در خانه نگه دارید تا بهار؟ 12 راه ذخیره سیر در این ویدیو:

زمان ذخیره سازی

  • سیر میلز بیش از 2 ماه ذخیره می شود.
  • در آرد، نمک، خاک اره، پارافین، کیسه های کتانی، با توجه به درجه حرارت و رطوبت - حدود 5 ماه است.
  • در روغن - حداکثر 3 ماه.
  • در یخچال و فریزر در کیسه های کاغذی - حدود 3 ماه.
  • در بانک، میخک های تمیز نشده به مدت 3 ماه ذخیره می شود.

ویژگی ها

سیر زمستانه بدتر ذخیره می شود، بنابراین سعی می کند از آن سریعتر استفاده کند. سیر بهار - ایده آل برای ذخیره سازی درازمدت. هر دو گرم و سرد را حمل می کند.

اگر انتخاب ذخیره سیر در خانه بر روی بافت آن در سایبان افتاد، تنها سیر بهار می تواند مورد استفاده قرار گیرد. مناسب برای همه روش ها، از جمله حلق آویز در جوراب ساق بلند در دمای اتاق مناسب است.

آیا پیاز و سیر اجازه داده می شود در زمستان ذخیره شود؟ فروشگاه پیاز و سیر می تواند با هم باشد.

بهترین ظرف برای این جعبه تخته سه لا است. با سوراخ های هوا

بهترین قرار دادن پیاز، سیر در جعبه ها و قرار دادن آنها در بالکن گرم است.

علاوه بر این، کیسه های پیاز در نمک، شما می توانید پیاز و سیر را با هم ذخیره کنید. جعبه های مقوایی نیز برای چنین اهدافی مناسب هستند.. آنها را در جای خنک قرار دهید.

بنابراین، سیر به خوبی در خانه نگهداری می شود. در میان همه انواع راه های هر میزبان بهترین برای خود پیدا خواهد کرد. سیر آماده است تمام زمستان را در شرایط مختلفی قرار دهد که برای برداشت بزرگ شما می توانید با استفاده از روش های مختلف در یک زمان کار کنید. با توجه به شرایط لازم، سیر در خانه برای همیشه خواهد بود.