حبوبات

چگونه به طبخ لوبیا در سس گوجه فرنگی برای زمستان: یک دستور ساده و خوشمزه است

امروزه هیچ یک از دستورالعمل های کنسرو لوبیا برای زمستان شناخته نشده است: در فرم خالص آن، در رب گوجه فرنگی، به شکل سالاد، بدون سرکه و بدون سرکه، ریخته شده است.

به شیوه های قبلا دوست و آشنا، پیشنهاد می کنیم یکی را اضافه کنید.

درباره مزایای بیلت

دستورالعمل پیشنهادی برای لوبیا در سس گوجه فرنگی برای زمستان خوب است، زیرا شما می توانید از شمعدان ساخته شده به صورت یکنواخت استفاده کنید. غنی از آماده سازی آن را یک ظرف مستقل عالی و همچنین می تواند به عنوان یک سفارشی آماده برای سوپ و بورچت استفاده می شود.

آیا می دانید؟ هلندی ها لوبیا را به هلندی ها باز کرده اند، بنابراین تا به امروز در انگلستان آن لوبیا هلندی نامیده می شود.

وسایل آشپزخانه و ظروف

برای تهیه لوبیا کنسرو شده در سس گوجه فرنگی آماده سازی کنید:

  • کاسه برای لوبیای خیس کردن
  • ظروف برای سبزیجات خرد شده؛
  • یک چاقو؛
  • بزرگتر؛
  • تابه برای لوبیای جوش و سبزیجات بخورید؛
  • مخزن و ایستاده برای غربال استریل کردن و قوطی ها؛
  • شیشه و دم
  • کلید سیلر (در صورت استفاده از ورق های قلع).

عناصر مورد نیاز

برای لوبیا با سبزیجات برای زمستان با توجه به دستور العمل شما نیاز دارید:

  • لوبیا خشک - 0.5 کیلوگرم؛
  • هویج - 0.5 کیلوگرم؛
  • پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
  • فلفل بلغاری - 0.75 کیلوگرم؛
  • رب گوجه فرنگی (30٪) - 250 گرم؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
  • شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 1.5 هنر. l؛
  • اسید سیتریک - 7 گرم (1 قاشق چایخوری).
  • گشنیز - 2 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه - 1-2 تفت.

ویژگی های انتخاب محصول

برای طبخ کردن لوبیا در سس گوجه فرنگی با توجه به این دستور العمل، لوبیا را سفید کنید: اگر چه آنها طولانی تر و طولانی تر می شوند، اما با سبزیجات مخلوط می شوند زیبایی بیشتری را دوست دارند. فلفل بلغاری، هویج و پیاز، اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید. هر رب گوجه فرنگی مورد علاقه نیز مناسب است.

مهم است! مقدار شکر در دستور غذا بستگی به اسید رب گوجه فرنگی دارد.

دستورالعمل گام به گام با عکس

ما به چگونگی طبخ لوبیا در گوجه فرنگی تبدیل خواهیم شد.

تهیه لوبیا

قبل از پخت و پز، لوبیا را جمع آوری و کاملا شستشو دهید. لوبیا را در آب سرد بگذارید حداقل 12 ساعت: این به این معنی است که آنها سریع تر می شوند و بهتر جذب می شوند. روز بعد، تخلیه آب و شستشو لوبیا.

فرآیند پخت و پز

ابتدا لوبیای پخته را بگذارید از زمان به زمان از بین بردن فوم، آنها را تا زمانی که انجام می شود جوش داده و آب را تخلیه کنید.

مهم است! هنگام پخت و پز لوبیا، نمک اضافه کنید: این به طور قابل توجهی سرعت روند پخت و پز را کاهش می دهد.

آشپزی سبزیجات

در حالی که لوبیا ها جوش می خورند، سبزیجات را بریده و بریزید: پیاز و فلفل را به مکعب بریزید و هویج را روی یخ زده قرار دهید.

رب گوجه فرنگی، آب، نمک، روغن

برای لوبیای آماده، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. همه چیز را به جوش آورید، سپس نمک، شکر و روغن گیاهی را اضافه کنید.

خاموش شدن

سبزیجات را با حرارت کم 40 تا 45 دقیقه بشویید. اگر لوبیای کوچک را بپزید، زمان تشتت را به 30 تا 35 دقیقه کاهش دهید. پنج دقیقه قبل از خنک کردن، در اسید سیتریک پور کنید.

اضافه کردن ادویه جات ترشی جات

همراه با اسید سیتریک، فلفل سیاه و یا فلفل قرمز را برای ادویه اضافه کنید.

برای حفظ سبزیجات و سبزی ها در زمستان، توصیه می کنیم خود را با دستور العمل های برداشت خود آشنا کنید: فلفل، اسکواش، بادمجان، هویج، سیر، کدو سبز، گوجه فرنگی، جعفری و شکم.

استریلیزاسیون قوطی ها

شیشه ها را با بخار sterilize کنید. روی یک گلدان آب جوش، پایه را برای استریل کردن قوطی ها نصب کنید، و روی آن - شیشه با گردن پایین. ظرف را ظرف 10 تا 15 دقیقه صاف کن تا بخار در بانک ها بر روی آنها افت کند. همچنین جوش در آب جوش جوش داده می شود.

رولینگ

برای seaming استفاده از کلید zakatochny. در صورت استفاده از شیشه های پیچ خورده، پیچ و مهره را ببندید. اطمینان حاصل کنید که محتویات ظروف شیشه ای تحت پازل های پوشش نمی افتد و ظرف خود را تا بالای صفحه پر کنید.

آیا می دانید؟ با توجه به ناپلئون، حبوبات چیزی است که جیره ارتش فرانسه نمی تواند انجام دهد، زیرا این افراد کسانی بودند که برای مبارزه به انرژی نیاز داشتند.

ویژگی های ذخیره سازی

هنگام شستشو قوطی ها با ورق های قلع، خالی را می توان برای یک مدت طولانی، حدود یک سال ذخیره کرد. اگر شما از پوشش های پیچ و تاب اروپا استفاده می کنید، حفظ حدود شش ماه ذخیره کنید. این زمستان و خانواده تان را با چنین آماده سازی تقویت کنید. رنگ اشباع شده چشم را دوست دارد، و طعم شیرین و بوی گشنیز هر کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. شایان ستایش!