با روشی از هوای سرد، من بیشتر و بیشتر گرما و آسایش خانه را می خواهم. برای بسیاری، این مفاهیم با کیک های خانگی، عطر جادویی که از آشپزخانه، ترشی تابستان خوشمزه هستند، مرتبط است. سبزیجات تازه کنسرو شده و منجمد، سبزی های معطر و ادویه های معطر بهترین راه حل برای این خواهد بود. در مقاله ما در مورد مسئله مهم برای زنان خانه دار در مورد چگونگی تهیه گوجه فرنگی های خشک در خانه و مهمتر از همه، جایی که آنها را اضافه کنید، به طوری که آشپزخانه شما همیشه با عطر و طعم منحصر به فرد، آسایش و گرما از گوجه فرنگی گرم شده توسط آفتاب تابستان پر خواهد شد.
مزایا و معایب خشک کردن گوجه فرنگی
در مورد گوجهفرنگی های رسیده که توسط آفتاب تابستانی گرم شده بود، فقط چنین نشد. به نظر می رسد که اجداد گوجه فرنگی های خشک شده ایتالیا آفتابی است، جایی که در سواحل دریای مدیترانه این ظرافت در زیر اشعه های آفتاب آفتاب ساخته شده است و مهمتر از همه: با استفاده از تکنولوژی بسیار ساده، وقتی میوه ها به نصف برسد، روی سینی های فلزی بزرگ قرار می گیرند و روی سقف یک خانه دهقان با کلاه گیس، آنها انرژی حداکثر انرژی خورشیدی را دریافت می کنند و در آب خود از بین می روند. در عرض های ما، این روش خشک کردن در دسترس نیست به دلیل این واقعیت که خورشید "درست نیست."
اما خانم های خانه دار ما بسیاری از دستورالعمل ها و فن آوری های گوجه فرنگی خشک شده را تهیه کردیم تا آنها را برای زمستان آماده کنیم و سپس آنها را برای تهیه غذاهای فراموش نشدنی برای سلیقه استفاده کنیم. اما قبل از اینکه ما به طور مستقیم به دستور العمل برویم، بیایید مزایا و معایب گوجه فرنگی خشک را درک کنیم. درباره مزایای گوجه فرنگی خشک شده برای بدن انسان می تواند برای مدت طولانی صحبت کند. یکی از اولین حقایق غیر قابل انکار به نفع این روش پخت و پز گوجه فرنگی این است که آنها تمام عناصر مفید مفید را حفظ می کند. علاوه بر این، ما سعی کردیم مهمترین نکات را از لیست گسترده ای از نفوذ مطلوب این نوع گوجه فرنگی، یعنی:
- حضور بسیاری از ویتامین های مفید و اسید آمینه، که بسیاری از آنها برای بدن ما ضروری هستند.
- محتوای بالای فیبر درشت، کمک به بهبود فرآیندهای گوارشی و تأثیر مثبت بر عملکرد دستگاه گوارش
- بازسازی فعالیت مغز و بهبود حافظه؛
- ترویج بینایی بهتر؛
- کاهش احتمال لخته شدن خون در خون، پاک کردن سیستم گردش خون و حفظ قلب.
- غنی از محتوای پتاسیم است که به شدت بر قلب اثر می گذارد.
آیا می دانید؟ گوجه فرنگی خرد شده غنی از سروتونین است که همچنین نامیده می شود "هورمون شادی". با توجه به اثرات آن، این نوع گوجه فرنگی یک ضد افسردگی عالی است.
این یک لیست کامل از اثرات مثبت چنین گوجه فرنگی در انسان نیست. اما یک چیز برای اطمینان وجود دارد: گوجه فرنگی خشک می تواند و باید حداقل یک بار در هفته غذا خورد، به ویژه در دوره beriberi (بهار و پاییز)، زمانی که بدن ما بیشتر نیاز به حمایت از ویتامین ها و مواد معدنی اضافی. این گوجه فرنگی ها به طور معجزه آسایی و آسیب پذیری ندارند. مهمترین چیز در خوردن آنها این است که بدانید که چه زمانی باید توقف کنید و نه از خواب بیدار شوید. از این واقعیت که شما چند گوجه سبزی می خورید، قطعا احساس بدی نخواهید کرد، اما اگر به تنهایی یک کاسه کامل یا حتی بیشتر مصرف کنید، مشکلات معده و واکنش منفی کبد قطعا نباید اجتناب شود.مهم است! در گوجه فرنگی های خشک، یک غلظت بالایی از اسید اگزالیک وجود دارد، که از چاقی می ترسد که قلمه در معده و بدتر شدن کبد است. بنابراین، هنگام استفاده از چنین گوجه فرنگی، مهم است بدانید که چه زمانی باید متوقف شود، و نه به سرخ کردن.همچنین به موارد منع مصرف این نوع حفاظت می توان به بیماری های خاصی اشاره کرد که از جمله آنها می توان به بیماری های حاد دستگاه گوارش (به عنوان مثال زخم یا گاستریت)، بیماری های کبد و پانکراس را منتشر کرد. در موارد دیگر، اگر شما آن را بارور نکنید، گوجه فرنگی خشک تنها به شما سود خواهد برد. کمی بعد، ما به بررسی نحوه درست کردن گوجه فرنگی خورشیدی برای زمستان خواهیم پرداخت، به طوری که آنها ترش و حفظ حداکثر طعم و عطر، تبدیل شدن به یک ماده ضروری در بسیاری از ظروف جالب است. در عین حال، بیایید بفهمیم کدام میوه برای درمان مناسب است و چرا.
چه میوه مناسب برای خشک کردن
اگر شما در حال حاضر مشتاقانه شروع به آماده سازی اولیه delicacies ایتالیایی، پس شما باید از انواع و کیفیت گوجه فرنگی که اجازه می دهد خشک و بهترین نتیجه را می شود آگاه باشید. بنابراین، پارامترهای اصلی برای انتخاب یک گوجه فرنگی، اندازه آن گوشتی و کوچک است. به طور ایده آل، البته، از انواع ایتالیایی گوجه فرنگی استفاده کنید که طعم خاص و منحصر به فردی دارند که تازه و خشک شده اند.
شما همچنین می توانید برای فصل زمستان گوجه فرنگی ها را ترشی، تخم مرغ، یخ زده و ترشی کنید.این گونه ها عبارتند از Principe Borghese ("شاهزاده Borghese") و San Marzano ("San Marzano"). اما اگر چنین امکانی وجود نداشته باشد، گونه های داخلی ما جایگزین گوجه فرنگی مدیترانه خواهد شد که عبارتند از: جام "Amber Cup"، "De Barao"، "Date"، "Roma"، "Kolokolchik"، "Kaspar"، "Ustinya" ، "شاتل" و "اسلایانکا". اگر شما گوجه فرنگی گیلاس یا کاهو را انتخاب کنید، سپس به عنوان یک نتیجه از تهیه یک دستور العمل گوجه فرنگی خشک شده در خانه، با استفاده از یک خشک کن سبزی یا فر، فقط پوست های گیاهی و تعداد کمی از دانه ها را دریافت خواهید کرد. بنابراین، مهم ترین چیز این است: خرید گوجه فرنگی گوشتی متوسط و با کمترین مقدار دانه. سپس گوجه فرنگی خشک شما منحصر به فرد خواهد بود و برای هرکسی که تلاش می کند آنها را تقاضا کند.
انواع خشک کردن (خشک کردن) میوه ها
انواع اصلی پخت و پز گوجه فرنگی خشک شده طبیعی و مصنوعی هستند. در اولین مورد انرژی خورشید در روزهای گرم تابستان استفاده می شود. این روش است که به طور گسترده ای در ایتالیا تجویز می شود و بیشترین سود را برای انتقال عطر و طعم مورد نظر به میان وعده های آینده دارد. فرایند خشک شدن طبیعی زیر خورشید بسیار طولانی است و نیاز به توجه زیادی دارد؛ چرا که گوجه فرنگی ها باید فقط در صبح و شب های شبانه، زمانی که شدت اشعه ماوراء بنفش کم است، نمایش داده شود، اما به اندازه کافی میوه های قرمز را خشک می کند.
مهم است! به خاطر داشته باشید، برای تهیه 1-2 کیلوگرم گوجه فرنگی خشک شده (خشک شده)، به 15-20 کیلوگرم تازه نیاز دارید.موافقت کنید تا 15-20 کیلوگرم میوه های تازه را تجزیه کنید، شما چندین ورق پخت نیاز دارید (تعداد آنها بستگی به اندازه آنها و اندازه گوجه فرنگی که انتخاب کرده اید). اگر شما تصمیم به تهیه یک دسته بزرگ دارید، پس از آن می توانید ظرف دوازده فلزی را در خورشید حذف و قرار دهید، با توجه به این که فرایند خشک شدن کامل طول می کشد تا چند هفته (اگر روزهای باران یا آفتابی وجود ندارد).
بنابراین، خشک کردن می تواند مدت زیادی طول بکشد و شما زمان زیادی را صرف آن می کنید. علاوه بر این، خطر خشکی یا خشک شدن گوجه فرنگی وجود دارد. در حالت اول، میان وعده شما جامد خواهد بود و طعم آن را از دست خواهد داد، و در مرحله دوم - احتمال پوسیدن یا رشد قالب به نظر می رسد. بنابراین، آماده سازی گوجه فرنگی خشک شده به صورت طبیعی تحت اشعه خورشید، اگرچه ارزان است، دشوار است و نیاز به یک دستور العمل خاص و مطابق دستورالعمل برای دستیابی به نتیجه مورد نظر است. راه دوم - خشک کردن در فر یا خشک کن برای میوه - ساده کار خود را، به عنوان امکان تنظیم دمای و زمان بر طبق دستور غذا را بررسی کنید. 
در اینجا، فرآیند خشک کردن یکنواخت تر می شود و شما نباید روزانه چندین بار از ورقه های پخت و پز را از روی خورشید بیرون بیاورید و صبر کنید تا میوه ها به درستی برداشت شوند. شما می توانید دوره خشک شدن را در زمان واقعی در آشپزخانه خود، کاهش و یا اضافه کردن درجه در اجاق تحت تاثیر قرار دهید. و اگرچه روش مصنوعی به نظر می رسد خیلی ساده تر است، چنین گوجه فرنگی نمی تواند با کسانی که در زیر اشعه های خورشید تهیه شده است مقایسه شود. طعم ها و سلیقه های آن بسیار غنی تر و روشن تر است. اما اگر شما به این کسب و کار جدید هستید، هنوز هم ارزش بررسی گوجه فرنگی خشک شده با پخت و پز در اجاق گاز یا خشک کن الکتریکی، پس از دستور العمل.
انواع گوجه فرنگی پخت و پز در خانه
مهم نیست که چطور تصمیم بگیرید که گوجه فرنگی خشک را بپوشانید، نتایج قطعا شما را خواهد داد. برای تسهیل کار شما، ما هفت دستورالعمل پایه برای تهیه گوجه فرنگی را توصیف می کنیم، که هر کدام دارای مزایای ارزشمندی هستند و در عین حال ظریف هستند.
خشک کردن گوجه فرنگی در خورشید
شما قبلا کمی درباره این روش پخت و پز گوجه فرنگی از پاراگراف قبلی مقاله خود آموخته اید، اما هنگامی که در خورشید خشک می شود، دستورالعمل خاصی را دنبال می کنیم که اسرار ما را در نظر می گیریم. بنابراین، برای تهیه یک کیلو گوجه فرنگی خشک، شما باید 10-12 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه و متراکم مانند کرم، چندین سینی یا قفسه های پخت و پز فلزی که نصف آن میوه را بریزید. بعد، پالت ها با گوجه فرنگی باید با گاز پلاستیکی و در خورشید قرار بگیرند. بسته به درجه حرارت و مدت زمان قرار گرفتن در معرض آفتاب، گوجه فرنگی شما ظرف 5-14 روز آماده می شود. علاوه بر این واقعیت است که شما باید صبح ها را در خورشید قرار دهید تا برای یک بعد از ظهر گرم و بعد از ظهر دوباره آنها را خالی کنید، شما باید نیمه میوه ها را روشن کنید تا وضوح خشک شدن را تضمین کنید. شما باید بیش از چندین بار در روز (به عنوان مثال، یک بار در طول صبح خشک شدن، سپس هنگامی که سینی ها را در ظهر و بعد از یک بار در خورشید شب بخیه می کنید، تبدیل می شوید).
مهم است! قبل از قرار دادن گوجه فرنگی در خورشید، آنها نیاز به یک نمک خوب برای جلوگیری از پوسیدگی و یا قالب.در شب و یا در باران، گوجه فرنگی ها باید تحت یک سایبان تمیز شوند، زیرا شب ها ممکن است شبنم شب بخورند و تمام روند را خراب کنند. و گوجه فرنگی هایی که بیشتر به آن تخم می گذارند، دیگر آنها باید تمیز شوند. برای افزایش طعم، می توانید ادویه ها و گیاهان معطر را به تابه ها اضافه کنید، به عنوان مثال، آویشن، آویشن، میرانام، زردچوبه یا برگ های خالدار. شما همچنین می توانید سیاه و سفید یا سیر سیاه (اما این اختیاری است) اضافه کنید.
گوجه فرنگی خشک شده در کوره
نسبت ابتلا به گوجه فرنگی تازه شروع به خشك شدن در انتهای آن تقریبا مشابه با خشك شدن خورشید است. میوه ها باید به نصف برسد و در ظرف قرار داده شود. بعد، ادویه ها و نمک را به طعم اضافه کنید، می توانید طعم ها، گیاهان و ادویه هایی را که دوست دارید بهتر کنید. فرایند خشک شدن در اجاق گاز می تواند 9 تا 16 ساعت در دمای حدود 80 درجه سانتیگراد باشد. در دمای 100 درجه سانتیگراد، زمانیکه میوه ها در فر قرار می گیرند، به 5 تا 11 ساعت کاهش پیدا می کنند، چرا که دمای بالاتر، زمان کمتری برای گوجه فرنگی ها در فر باید باشد.
اما، بالاتر از درجه حرارت، بیشتر احتمال دارد که تولید زغال چوب خرد شده در خروجی، به جای گوجه فرنگی خشک. در طول پخت و پز در فر، مهم است که میوه ها بیش از حد خشک نشده و یا خرد شده، یعنی خشک شده، به طوری که پایین تر درجه حرارت، بهتر است شما نتیجه را دریافت کنید. اگر ما در مورد چگونگی خشک کردن گوجه فرنگی در اجاق گاز با همزن بر روی دو ورق در یک زمان صحبت کنیم، سپس یکی از نکات مهمی وجود دارد: زمان صرف شده برای تمیز کردن گوجه فرنگی در فر در طول پردازش دو سینی 30-35٪ افزایش می یابد. یکی از دستور العمل های سنتی برای ساخت گوجه فرنگی خشک شده در فر را با ما به اشتراک می گذارد توسط جولیا ویستسکایا، بازیگر مردمی و آشپز.
یاد بگیرید چگونه می توانید مربا گوجه فرنگی، سالاد برای زمستان و آب گوجه فرنگی را یاد بگیرید.برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده برای دستور العمل شما (بر اساس یک لیتر گوجه فرنگی آماده) نیاز دارید: 2 کیلوگرم گوجه فرنگی (کرم)، یک عده زیادی از نمک دریا، روغن زیتون فوق العاده، گیاهان: آویشن، رزماری، پونه و چند میخ سیر. علاوه بر این، فرایند پخت و پز بسیار ساده است: لازم است که میوه را به نصف یا به چهار قسمت (اگر گوجه فرنگی بزرگ است) قطع کنید. هسته را با استفاده از یک قاشق چایخوری از هسته به دقت حذف کنید. پوشش ورق پخت را با کاغذ پرچم یا فویل بپوشانید، با نمک دریای درشت و فلفل سیاه خشک کنید. بعد، گوجه فرنگی ها را با پوست انداختن و روغن زیتون را داخل آن قرار دهید، گوجه فرنگی را تا مرطوب پر کنید. در اجاق گاز گرم شده تا 80-100 درجه سانتيگراد بفرستد.
آیا می دانید؟ برای اینکه سریع تر گوجه فرنگی خود را بپوشانید، می توانید درب کوره را به آرامی نگه دارید. بنابراین رطوبت بیش از حد سریع تر تبخیر می شود و فرآیند خشک شدن سرعت می گیرد. از دمای نامطبوع ترس نداشته باشید: یک شکاف باریک از درب آجار دخالت نخواهد کرد، اما برعکس، گوجه فرنگی مناسب را در آب خود کمک خواهد کرد.بعد از 4-5 ساعت، گوجه فرنگی آماده شده را از تابه بردارید و آنها را خنک نگه دارید. وقتی این اتفاق می افتد، میوه های روغنی را می توان در یک فنجان بسته بندی کرد، با ادویه جات و گیاهان، و همچنین اضافه کردن میخک سیر (تنظیم تعداد برش بسته به تنظیمات شما). بالا با روغن زیتون به طوری که گوجه فرنگی شدید کاملا پوشیده شده است، در غیر این صورت آنها ممکن است شروع به خراب شدن. در این شکل، گوجه فرنگی را می توان در یخچال تا شش ماه ذخیره کرد. حالا شما می دانید چگونه طبخ گوجه فرنگی خشک را در خانه با توجه به دستور العمل از جولیا Vysotskaya.
گوجه فرنگی خشک غیر معمول "آجری" با گیاهان ایتالیایی در فر
این دستورالعمل برای یک بخشی از یک کیلو گوجه فرنگی تازه طراحی شده است، بنابراین اگر شما نیاز به افزایش حجم خود دارید، تمام مواد دیگر به طور نسبی تغییر خواهند کرد. قبل از شروع آشپزی (برای چند ساعت) شما باید رزماری، آویشن، میرانام، گیاهان ایتالیایی و دیگران را با توجه به میل خود در یک ظرف پر کنید، سپس روغن زیتون فوق العاده را پر کنید. این گلدان را در محل گرم قرار دهید تا مورد نیاز باشد.
به این ترتیب روغن زیتون معطر تهیه می شود. در حال حاضر ما شروع به کار با گوجه فرنگی. آنها باید شستشو شوند، با حوله خشک شوند یا مجبور شوند روی کاغذی کاغذی خود را از بین ببرند. گوجه فرنگی را به 4 تا 6 قطعه تقسیم کنید، بسته به اندازه میوه. حالا برش ها را با روغن معطر (حالا ما آن را در گلدان انجام می دهیم نه بر روی ورق پخت)، سپس سیر را که از طریق اکسترودر عبور می کند اضافه کنید. برای یک ساعت، مخلوط را کاملا مخلوط کنید در دمای اتاق. کوره را به دمای 100 درجه سانتیگراد بریزید و گوجه فرنگی را بر روی یک ورق پخت قرار دهید.
حدود ساعت 6 بعد از ظهر گوجه فرنگی آماده خواهد شد. در این مورد، درب کوره نیز می تواند آجار باشد. گوجه فرنگی های به پایان رسید در قوطی ها و پوشش روغن زیتون داغ. چنین نگهداری برای 6 ماه در یک یخچال یا انبار ذخیره می شود. بنابراین، شما روش دیگری برای طبخ گوجه فرنگی خشک شده در فر برای زمستان با توجه به دستور العمل استفاده از روغن زیتون آموخته اید. چنین اقداماتی ساده به شما کمک می کند از عطر و طعم فراموش نشدنی ظرافت مدیترانه ای لذت ببرید.
دستور العمل های مایکروویو
دستور العمل مایکروویو برای سرعت آن قابل توجه است. فقط 5 دقیقه - و میان وعده شما آماده است. گوجه فرنگی را بر روی یک برش 3-5 قطعه بریزید و آنها را با روغن زیتون فوق العاده پر کنید، با نمک دریای درشت یا زمین متوسط، و همچنین با گیاهان به سلیقه بپاشید. بعد، قطعه کار را در مایکروویو ارسال کنید، حداکثر درجه حرارت را تنظیم کنید و آن را به مدت 5 دقیقه بپزید (شاید بسته به اندازه گوجه فرنگی). فرآیند خشک کردن باید به طور مداوم تحت نظارت قرار گیرد تا از آن فراتر نرود. هنگامی که مایکروویو خاموش است، عجله نکنید تا گوجه فرنگی دریافت کنید. ده دقیقه بعد بگذارید سپس آب استخراج شده و روغن اضافی را تخلیه کنید و ظرف را به مدت چند دقیقه به مایکروویو بفرستید. پس از آماده شدن، گوجه فرنگی ها را به یک فنجان بپوشانید، با پودر ادویه جوشانده و برش سیر خرد شده. هنگامی که شیشه پر است، روغن زیتون را به آن اضافه کنید تا تمام گوجه فرنگی با آن پوشیده شود. شما می توانید قطعه کار را در یخچال قرار داده و شش ماه نگه دارید. این دستورالعمل ساده برای گوجه فرنگی خشک شده در مایکروویو به شما کمک می کند تا به سرعت آماده سازی و جمع آوری چند شیشه ای از ظرافت را برای زمستان انجام دهید.
دستور العمل برای چندگانه
در یک multicooker، روند پخت و پز در مورد همان روش های قبلی است. Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.برای عاشقان غذاهای شرقی، این ادویه ها را می توان با استفاده از هومو-سونلی جایگزین کرد.
بعد، حالت پخت را روشن کنید و مطمئن شوید که شیر را باز کنید تا رطوبت بیش از حد سریعتر تبخیر شود. در این فرمت، گوجه فرنگی ها باید حدود یک ساعت، شاید بیشتر، بسته به نوع آب و هوای تنوع شما تمیز باشد. هنگامی که میوه ها آماده می شوند، آنها را به یک شیشه شیشه ریخته و اضافه کنید، برش های سیر و نخود را اضافه کنید و سپس تمام روغن زیتون فوق العاده را پر کنید. در این شکل، گوجه فرنگی در یخچال نگهداری می شود تا شش ماه.
دستور العمل برای خشک کن الکتریکی
پخت و پز گوجه فرنگی خشک شده در یک خشک کن الکتریکی تقریبا همانند روش های قبلا شرح داده شده است. در اینجا مراحل مشابه هستند: برش گوجه فرنگی را به تکه ها، برداشتن دانه ها با قاشق چای خوری، ترتیب دادن در ظروف، پاشیدن روغن زیتون، پاشیدن آب نمک دریا و ادویه جات ترشی جات. زمان پخت - تا 9 ساعت در دمای 70 درجه سانتیگراد در این حالت، گوجه فرنگی تمام عناصر ردیابی مفید را حفظ خواهد کرد و بافت آنها نرم و ملایم باقی خواهد ماند. طعم دهنده هایی که در آشپزخانه شما غلبه می کنند، شما را مجذوب خود می کنند بلافاصله پس از پخت و پز، اما بهتر است که گوجه فرنگی را به جار ارسال کنید، آن را به سیر و خلیج با روغن زیتون گرم اضافه کنید. ممکن است این گوجه فرنگی خشک برای زمستان در خارج از یخچال نگهداری شود، زیرا دستور العمل از روغن داغ استریل کننده سبزیجات استفاده می کند.
دستور العمل برای aerogrill
در اینجا ما به دستور العمل نهایی گوجه فرنگی بر روی aerogrill آمده است. عجیب به اندازه کافی، اما تکنولوژی پخت و پز بدون تغییر باقی می ماند. گوجه فرنگی بریده شده، بر روی رول گریل قرار داده شده، نمک، فلفل، مخلوطی از گیاهان معطر و ادویه جات اضافه کنید، سپس با روغن زیتون پاشیده شده و برای مدت 3-4 ساعت در دمای 95 درجه سانتیگراد پخت شده است. در هر قطعه گوجه فرنگی می توانید یک تکه نازک از سیر قرار دهید. زیر پوشش اجاق گاز کنسرو، شما باید چوب چوب را قرار دهید تا آب سریعتر تبخیر شود. هنگامی که آماده برای قرار دادن گوجه فرنگی در یک شیشه، پوره روغن زیتون، اضافه کردن یک شاخه ای از آویشن و نخود فرنگی. پس از تمیز کردن در یخچال
چگونه می توان سبزیجات را در تمام زمستان ذخیره کرد
آماده سازی مناسب کلید ذخیره سازی طولانی است. بنابراین، در حین تهیۀ تهیه، شیشه ها باید با آب جوش کاملا استرلیزه شوند، و برای قرار گرفتن در معرض سطح آب، آنها باید در آب برای چند دقیقه جوشانده شوند. خود گوجه فرنگی باید کاملا شسته و خشک شود. سبزیجات پخته شده باید قبل از قرار دادن در کوزه ها خنک شوند. وقتی این اتفاق می افتد، میوه را به ظروف شیشه ای بفرستید، روغن زیتون را پوشانید، یک فنجان آویشن یا رزماری اضافه کنید و مطمئن شوید که یک گردن سیر را اضافه کنید، سپس کپک بزنید. در طول روز، بانک ها باید در یک مکان تاریک (نه در یخچال) نگهداری شوند تا آنها تزریق کنند. سپس بانک ها را در یخچال قرار دهید تا عمر مفید آنها تا 6 ماه باشد. اگر در ماه های آگوست-سپتامبر گوجه فرنگی بپزید، تا تابستان آینده شما قادر به لذت بردن از طعم منحصر به فرد خود خواهید بود.
چه چیزی باید بخورید و چه گوجه فرنگی خشک کنید؟
بنابراین، با سوالات در مورد چگونگی خشک کردن گوجه فرنگی در اجاق، مایکروویو، خشک کن، آئروگریل و حتی در خورشید، و همچنین نحوه ذخیره آنها، ما آن را درک کردیم. حالا بیایید ببینیم چگونه گوجه فرنگی خشک شده در خانه می خورند و در آن غذاها می توانید آنها را اضافه کنید. فقط تصور کنید، شما یک تکه نان تازه پخته می کنید، یک ظرافت گرانبها را از شیشه ای که پر از ادویه ها و ادویه ها است پر می کنید، یک نان گوجه فرنگی بر روی نان بگذارید و از این طعم و مزه لذت ببرید ... خوب؟ مثل این تصویر؟ این سریع ترین راه برای از بین بردن گوجه فرنگی خشک است، اما کمتر دلپذیر است.
اما اگر میخواهید استعدادهای آشپزی خود را نشان دهید و خانواده را با شاهکارهای شگفت انگیز ایتالیایی آشنا سازید، به شما یاد خواهم داد که چگونه این ظرافت مدیترانه را با چه چیزی ترکیب کنید. گوجه فرنگی خشک می تواند حتی به خمیر اضافه شود و نان را با طعم بسیار جالب و حتی عجیب و غریب به دست آورد. علاوه بر این، این سبزی مناسب برای سالاد، غذاهای آماده، به عنوان یک ظرف جانبی یا یکی از مواد تشکیل دهنده غذاهای گوشتی است. آن را به ماکارونی، ریوزوتو، سوپ و بسیاری از غذاهای دیگر از غذاهای ملی ایتالیا اضافه کنید. همچنین در مورد شاهکار آشپزی ایتالیایی - پیتزا فراموش نکنید. در آن، گوجه فرنگی خشک شده کاملا مناسب خواهد بود و طعم شیرینی مورد علاقه خود را فراتر از تشخیص تغییر خواهد کرد، بدست آوردن طیف غنی از طعم و طعم های منحصر به فرد جدید.
خلاصه کردن، می توانیم بگوییم که گوجه فرنگی های خشک شده به هیچ وجه آماده سازی آنها جزء عالی برای انواع ظروف نخواهند بود و همچنین برای کسانی که برای اولین بار آنها را امتحان می کنند، یک ظرافت واقعی تبدیل می شود. علاوه بر طعم شگفت انگیز، مفید برای بدن ما هستند، و هیچ گونه منع مصرف یا آسیب رساندن (فقط فراموش نکنید که در زمان توقف، در حالی که پایین قوطی هنوز قابل مشاهده نیست). به طور خلاصه، شما فقط باید یک گوجه فرنگی خشک را امتحان کنید، و پس از آن تلاش خواهید کرد که آن را هر کجا که می توانید اضافه کنید. بنابراین سعی کنید آشپزی کنید و فراموش نکنید که آزمایش کنید! شاید شما ظروف تازه ای که کاملا با این ظرافت مدیترانه ای ترکیب شده اند کشف کنید.
