چربی فقط یک میان وعده بزرگ نیست بلکه یک محصول مفید برای بدن است که برای استفاده منظم مطلوب است. با این حال معمولا تازه خورده می شود، به طوری که اغلب به بازار نرسید، ممکن است آن را برای استفاده های آینده برداشت کنید. بیایید نگاهی به راه های ساده و مقرون به صرفه برای پر کردن گوشت خوک.
چربی مفید است
در واقع، گوشت خوک چربی حیوانی است، اما این معمولا به نام (و خورده) چربی خوک زیر پوستی است.
ترکیب محصول خالص: چربی ها - 100٪، پروتئین ها و کربوهیدرات ها - 0٪.
آیا می دانید؟ در چوکوتکا یک محصول کمی متفاوت استفاده می شود - چربی زیر جلدی مهر و موم.
حاوی ویتامین ها (در هر 100 گرم):
- تقریبا 50 میلی گرم ویتامین B4؛
- به میزان قابل توجهی کمتر ویتامین E - 0.6 میلی گرم؛
- ویتامین D بسیار کم 2.5 میکروگرم است.
موارد مفید - روی (11/0 میلی گرم) و سلنیوم (2/0 میکروگرم). 
چربی در اسیدهای چرب غنی است:
- palmitic؛
- stearic؛
- اولئیک؛
- linolenic
محتوای کالری محصول بسیار بالا است - کمی بیش از 900 کیلوکالری در هر 100 گرم.
در دسترس بودن لایه گوشت (بیکن یا زیرخط) ممکن است حاوی پروتئین، فسفر، آهن، منگنز، ویتامین B و ویتامین A باشد.
آیا می دانید؟ چربی خوک در طب سنتی و لوازم آرایشی استفاده می شود - آنها دندان ها و مفاصل درد را درمان می کنند و ماسک ها بر اساس آن یک درمان خوب برای پوست خشک و مو هستند.
مصرف محصول در حالت اعتدال بدن را به ارمغان می آورد منافع ملموس:
- حتی یک بخش کوچک از تغذیه خوب، انرژی می دهد، در هوای سرد گرم می شود؛
- اسیدهای چرب ضروری در محصول تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به مبارزه با ویروس ها و باکتری ها.
- همچنین تاثیر مثبتی بر قلب دارد.
- ترویج متابولیسم و حذف محصولات مضر از بدن است؛
- سلنیم در دوران بارداری حیاتی است و موضوع این مقاله منبع عالی از سلنیوم است؛
- محصول به خوبی جذب می شود.
همچنین در مورد فرایندهای کشتار و خوک های قصابی مطالعه کنید.
چگونه چاق شدن در آب شور
کاملا غیر منتظره اما بسیار خوشمزه پخت و پز گزینه - دستور العمل در نمک. در این مقاله، ما چهار ارقام را ارائه می دهیم، که هر کدام به نوع خود متفاوت است. 
گوشت خوک در آب نمک با فلفل و سیر
این دستور غذا دوستداران را از کمی تیز لذت می برد.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی تازه، بدون چربی با رگه های گوشتی (زیر خط)، وزن قطعه حدود 1.5 کیلوگرم است.
- 1 لیتر آب در دمای اتاق؛
- 0.5 کیلوگرم نمک؛
- سیر (چند سر بزرگ)؛
- نخود سیاه فلفل.
اطلاعات بیشتر در مورد خواص مفید و خطرات سیر، و همچنین روش های برداشت سیر برای زمستان (به ویژه در مورد خواص و تهیه سیر خشک شده).
شما به وسایل آشپزخانه نیاز دارید:
- تابه حجم کافی برای نگه داشتن تمام مواد تشکیل دهنده؛
- محموله (شما می توانید یک بشقاب و یک نیم لیتر آب شیشه استفاده کنید)؛
- ظرف بزرگ تخت؛
- مطبوعات سیر و قهوه ساز و یا مخلوط کن؛
- تانک های ذخیره سازی (بسته ها یا ظروف).
روش آشپزی:
- عنصر اصلی ما را در قطعات کوچک برش می دهیم.
- آب را داخل ظرف بگذارید.
- تقریبا نیمی از حجم لازم نمک در آب حل شده است.
- محکم، لایه ای، به قطعات تابه قرار داده شده؛ اطمینان حاصل کنید که آنها شکل خود را از دست نمی دهند (سطح آب باید برای پوشش محصول کافی باشد).
- خواب بالا با باقی مانده های نمک
- ما بار را فشار می دهیم
- ترک یک روز در دمای اتاق.
- سپس - برای سه روز ما در یخچال یا در بالکن قرار می دهیم (t ° باید حدود 5 درجه سانتیگراد باشد).
- ما آن را بیرون می آوریم، آن را بر روی یک ظرف قرار دهید، منتظر بمانید تا آب ریزش یابد و قطعات کمی خسته کننده شوند (حدود نیم ساعت طول می کشد).
- فلفل و سیر را له کنید.
- هر قطعه با سیر از هر طرف پوشیده شده است.
- همچنین هر قطعه را با فلفل بپاشید.
مهم است! ما ظرافت تولیدی را در فریزر، در کیسه های با دقت بسته یا ظروف، در بخش های کوچک با حداقل هوا ذخیره می کنیم تا خشک نشود پوست سخت نشده است.
گوشت خوک در آب نمک داغ
و در اینجا، برای افزایش تاثیر، پخت و پز استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلو تحت فشار یا مچ دست؛
- 1 لیتر آب
- سه انگشت کوچک پیاز (پاک!)؛
- یک جفت برگ نعناع؛
- هفت دندان بزرگ سیر
- 200 گرم نمک؛
- دو قاشق غذاخوری شکر؛
- فلفل سیاه و نخود فرنگی را به طعم و مزه.
ما به شما توصیه می کنیم در مورد خواص سودمند و استفاده از فلفل سیاه و برگ های خوری و نیز استفاده از پوست پیاز برای گیاهان در باغ بخوانید.
شما به وسایل آشپزخانه نیاز دارید:
- یک گلدان به اندازه کافی برای آب به طور کامل پوشش قطعات؛
- تخته برش و چاقو؛
- فویل غذا
روش آشپزی:- آب در گلدان را در آتش بگذارید.
- پودر شکر، فلفل قرمز، برگ خرد شده، پوست پیاز و نمک، هم بزنید.
- چند دقیقه صبر کنید تا جوش بیاورید.
- یک پائین را در تابه (تکه های بسیار بزرگ) قرار دهید، بگذارید آن را از بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزد.
- پس از آن، او باید برای مدت ده ساعت (حدود دوازده ساعت) مینشیند (فقط ظرف را از گرما برداشته و ترک کنید).
- ما محصول را خارج از آب می کنیم، صبر کن تا خشک شود
- در این زمان، سیر را ریز ریز کنید.
- قطعات با فلفل و سیر را از هر طرف بپزید.
- محکم بسته شده در فویل.
- ما حداقل ده ساعت در فریزر برداشته ایم.
مهم است! برای خروج محصول از فریزر باید ده دقیقه قبل از استفاده استفاده شود، بنابراین شما می توانید دقیقا و آسان آن را برش دهید.
سالو در آب شور در اوکراین
دستور زیر سنتی تر است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (بدون اشباع گوشت)، حدود 2 کیلوگرم؛
- آب؛
- سیر (گل میخک بزرگ و کوچک)؛
- برگ نعناع
- شکر
- تخم مرغ
- ادویه جات (فلفل سیاه، گشنیز، آویشن خشک، دارچین)؛
- ترکیبی از سبزی: جعفری، کرفس، کرفس.
شما به وسایل آشپزخانه نیاز دارید:
- یک کاسه بزرگ یا ظرف (در آن ما راه حل را آماده می کنیم)؛
- ظرف مخلوط کردن (به اندازه کافی بزرگ برای نگه داشتن قطعه بزرگ)؛
- سنگین وزن خالص برای خرد کردن؛
- پیچ گوشتی
روش آشپزی:
- ما یک قطعه بزرگ بزرگ را می گیریم
- در آب سرد، ما شکر و نمک را در نسبت یک به ده (غلظت مطلوب با کمک یک تخم مرغ تعیین می شود - آن باید شناور شود و از آب خارج شود).
- در آنجا ما تمام ادویه ها، گیاهان و برگ های خلیج را می ریختیم.
- محلول نمک را به طور کامل حل کنید.
- دندان های کوچک سیر را به مقادیر کم چربی تزریق کنید.
- ما یک قطعه را در ظرف گذاشتیم، آن را با یک راه حل ریختیم، سیر بزرگ را در آنجا گذاشتیم.
- ما با یک بار فشار می دهیم به طوری که آب نمک محصول را به طور کامل پوشش می دهد، آن را به صورت محکم با یک درب بسته می کند.
- ما برای دو هفته در یک محل تاریک سرد (زیرزمین یا زیرزمین) ترک می کنیم.
- ما آن را بیرون می بریم، آن را خشک می کنیم، آن را بر روی رشته آویزان می کنیم - بگذارید آن را برای یک هفته دیگر خشك كنیم.
گوشت خوک در آب شور - دستور العمل برای سیگار کشیدن
پردازش نمک تنها می تواند مقدمه ای برای سیگار کشیدن باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی مناسب (حدود 2 کیلوگرم)؛
- نمک و آب در یک لیوان نمک نسبت به 1 لیتر آب؛
- فلفل، سیاه و معطر؛
- برگ نعناع
- کلم بروکلی
- سیر
شما به وسایل آشپزخانه نیاز دارید: Saucepan و هیچ چیز دیگر.
روش آشپزی:
- گلدان را با آب پر کنید، در نمک، فلفل، برگ خرد شده، پوسته پوشیده شود.
- ما برای خنک کردن نمک (این آب نمک ما) یک آتش آهسته است.
- در قطعه های بزرگ ما سوراخ می کنیم، در دندان های سیر وجود دارد.
- بیکن را در ترشی قرار دهید؛ اگر آن سخت است، بگذارید بیست دقیقه، اگر نرم - جایی برای یک و نیم روز قرار دهید.
- خشک کردن، حداقل در دو روز در فریزر پنهان کنید.
یاد بگیرید چگونه از دودکش دودی گرم خارج از ابزارهای موجود در سایت خود استفاده کنید.
درگیری ها
اگر چه چربی بسیار خوشمزه است، توصیه نمی شود: دوز مطلوب بالاتر از 30 گرم در روز نیست. سوء استفاده می تواند نه تنها به حرکت چربی از صفحه به طرف شما، بلکه همچنین به مشکلات قلب.
اگر شما:
- مشکلات کبدی؛
- بیماری های کیسه صفرا یا مجاری صفراوی؛
- متابولیسم کلسترول را نقض کرده است.
سالاد بیکن را در خانه می گذارید، آنها آنها را برای مدت طولانی به خانواده های آنها ارائه می دهید. اما، اگر چه خوشمزه و سالم است، اما، همانطور که می گویند، "کمی کمی کم است". بنابراین چربی روی میز باید باشد، اما ترجیحا - به عنوان یک افزودنی خوب، و نه ظرف اصلی.
