انگور به مدت طولانی تبدیل به یک ویژگی ضروری از کلبه ی سالن بدن سازی شده و یا حیاط. در عرضهای ما، می توانید گیاهان بسیاری از انواع مختلف را مشاهده کنید، اما در میان آنها خطوطی هستند که میوه ها را به خصوص ظریف می دهند. کشمش سفید سفید متعلق به آنها است. بیایید یاد بگیریم که چگونه کشمش خوشمزه را از انواع توت ها به دست آوریم.
خلاصه درباره انگور
سفید کیشمی انواع انگور دسر با دانه های بسیار کوچک و یا بدون آنها در همه (به همین دلیل، کیشمیش وحشی در طبیعت وجود ندارد). 
انگور بلند و قوی است، با برگ های صاف، لبه های آن به سمت بالا خم شده اند. انگور با سرعت متوسط می رسد، تا 70 جوانه معمولا در دست ظاهر می شود. خوشه ها عمدتا به اندازه متوسط هستند، اما آنها نیز در مقیاس بزرگ و چند شاخه قرار دارند.
بهترین انگور انگور Kishmish را بررسی کنید، به خصوص از قبیل Kishmish Zaporozhye، تابش Kishmish، Mirage Kishmish.میوه های کوچک دارای بیضوی اندکی طولانی و یا شکل گرد هستند. رنگ زرد در سایه های مختلف (از لیمو به کهربا با نقاط تاریک). پوست شفاف کاملا به راحتی پاره شده است.
انواع توت ها با طعم و مزه شیرین است و از نظر عطر و طعم معطر هستند.
این خط در نظر گرفته شده است نسبتا مقاوم، و با مراقبت خوب آن را در عرض های معتدل رشد می کند. توت ها در 155 تا 155 روز از گیاهان رشد می کنند. عملکرد خوب است، اما برخی از اشکالات وجود دارد. 
مهم است! توصیه می شود افراد مبتلا به دیابت یا چاقی از مصرف بثورات خودداری کنند. در میان موارد منع مصرف - سن بیش از حد جوان و همچنین زخم گوارشی.
بنابراین، کشمش سفید به اثرات بیماری ها و آفات مستعد است، و شکنندگی توت ها حمل و نقل پیچیده است. به همین دلیل بود که آنها برای تهیه میوه های خشک استفاده می شدند.
مواد مغذی و کالری کشمش
طعم شیرین انواع توت ها و عدم تقریبا کامل غلات، سبب زیبایی مورد علاقه خویشان می شود. بیایید ببینیم که این انواع توت ها "بدن" ما را تحویل می دهند.
ویتامین ها و مواد معدنی
اگر مقدار سنتی 100 گرم را مصرف کنید، آنگاه معلوم می شود که اولویت در میان ویتامین ها برای اسید آسکوربیک (ویتامین C) است. وزن آن حدود 6 میلی گرم است. 
بقیه در چنین مقادیری هستند:
- ویتامین E - 4 میلی گرم؛
- اسید نیکوتینیک (PP) - 0.3 میلی گرم؛
- ویتامین های B با شاخص های 1، 2، 5، 6 و 9 در مجموع 0.2 تا 0.25 میلی گرم؛
- بتا کاروتن - 0.03 میلی گرم؛
- نسبت ویتامین A و H در میکروگرام (5 و 1.5) محاسبه می شود.
مواد معدنی وسیع تر و مهمتر نشان داده شده است. مواد مغذی اصلی پتاسیم هستند (225 میلی گرم برای یک جرم).
موارد دیگر بسیار کمتر است:
- مس - 80 میلی گرم؛
- کلسیم - 30 میلی گرم؛
- سدیم - 26 میلی گرم؛
- فسفر - 22 میلی گرم؛
- منیزیم - 17 میلی گرم؛
- سیلیکون - 12 میلی گرم؛
- گوگرد - 7 میلی گرم؛
- کلر - 1 میلی گرم.
عمل آنها توسط طیف وسیعی از امولسیون ها افزایش می یابد. این آهن (0.6 میلی گرم) و روی (0.091 میکروگرم) است. اجزای پس زمینه آلومینیوم و بور - 380 و 365 میکروگرم است.روبیدیوم در اینجا 100 میکروگرم است، در حالیکه کروم و مولیبدن، وانادیوم و کبالت فقط میکروگرم هستند (از 2 تا حداکثر 12).
آیا می دانید؟ برای تهیه یک بطری شراب (0.75 لیتر) به طور متوسط 600 انگور لازم است.
BJU و کالری
شاخص "پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها" در این مورد با ارقام زیر بیان می شود:
- پروتئین - 0.72 گرم؛
- چربی ها - 0.17 گرم؛
- کربوهیدرات - 17.2 گرم
محتوای کالری - 69 کیلوکالری درست است، این یک شکل معمول برای انواع توت تازه است، که ممکن است بسته به شرایطی که انگور رشد می کند متفاوت باشد.مزیت شرجی چیست؟
با توجه به این ترکیب، کیشمیش دارای ویژگی های مفیدی مانند:
- حمایت از ایمنی (به علت اسید آسکوربیک)؛
- رگهای خونی را پاک می کند، در نتیجه جلوگیری از بروز لخته های خون می شود.
عروق، مانند ذرت، فلفل دلمه، کدو تنبل، کلم قرمز و فلفل شیرین سبز نیز عروق را تمیز می کنند.
- کمک می کند تا علائم بیماری های تنفسی را کاهش دهد؛
- به آرامی اما به طور موثر از سوزش سر دل و تهوع رنج می برند
- تنظیم فشار خون؛
- سیستم گوارش را عادی می کند (استفاده منظم مانع از نقض جدی در دستگاه گوارش - زخم، کولیت و غیره).
- به عنوان یک عامل مهلک قوی عمل می کند، خطر بیماری های کبد و کلیه را کاهش می دهد؛
- همچنین به عنوان یک جزء دیورتیک عمل می کند، تورم را کاهش می دهد؛
- در تقویت بافت استخوانی (که برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است) شرکت می کند.
- به عنوان یک محصول ضد التهاب عمل می کند؛
گره گل رز، مهره های گشنیز، حبوبات کاج، گیاهان علفی، گل میخک، گل رز و زردچوبه دارای خواص ضد التهابی هستند.
- این اثر سودمند بر روی عملکرد سیستم عصبی است - آن را در مبارزه با استرس کمک می کند، استرس را کاهش می دهد و خواب طبیعی را به ارمغان می آورد.
این که آیا خواص در هنگام خشک شدن از بین می روند
ما قبلا می دانیم که میوه های کشمش سفید دارای پوست نازک هستند. برای حمل و نقل آن منهای است، اما آن را با تخفیف آشکار از انواع توت ها جبران می شود.
مهم است! کشمش های معمولی سفید می توانند زمستان را در دمای 18-19 درجه سانتیگراد تحمل کنند. بیشتر مربوط به یخبندان، ارقام مربوط به "مجارستانی" (aka raisin 342) است که به راحتی درجه حرارت -21-26 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. علاوه بر این، او از بیماری های مختلف رنج زیادی ندارد.
عدم وجود دانه ها باعث می شود آنها مواد اولیه ایده آل برای به دست آوردن کشمش و حتی خشک کردن خود را با کار با انواع "سخت" ترجیح می دهد. واقعیت این است که حتی پس از این روش، اکثریت قریب به اتفاق مواد مفید در میوه حفظ می شود: ارقام در 90-92٪ داده می شود.
این شاخص هنجار برای بدبختی است. با توجه به اینکه 100٪ انواع توت تازه تهیه شده است، میوه های مناسب برای خشک کردن (حدود 6-7٪) و ضایعات (2-3٪) را برای پرانتز انتخاب می کنیم. به نظر می رسد که این میوه خشک تقریبا به اندازه برداشت تازه است. 
موجودی و تجهیزات برای ساخت کشمش
البته، خوشمزه ترین و مفید ترین کشمش است که با توجه به تکنولوژی به دست می آید. حتی در خانه هم آسان است
ابتدا لازم است که وسایل آشپزخانه مورد نیاز خود را در کنار هم قرار دهید - یک گلدان (به ترتیب از جنس فولاد ضد زنگ)، یک کاسه بزرگ برای قطعات تمیز، یک چاشنی و ظرف برای زباله به شکل میوه ها و برس های غیر قابل استفاده بدون توت ها.
موفقیت این روش به استفاده مناسب از خشک کن الکتریکی بستگی دارد. این ماشین است که توت های تازه را به کشمش تبدیل می کند.
چنین دستگاههایی هم کارخانه و هم خانگی هستند. در ظاهر آنها ظروف مستطیلی یا استوانه ای هستند. هواپیما پایه (همچنین به عنوان پایه) یک ماده ایمنی شناخته شده است که در آن هوا وارد می شود. 
بخش کار - سینی مشبک است که به صورت عمودی تنظیم می شوند. تعداد آنها می تواند متفاوت باشد: از 5 تا 20 (این همه به اندازه محصول بستگی دارد).
در نمونه های کارخانه، هوا گرم به طور جداگانه به هر سینی عرضه می شود، از طریق حفره در یک دیوار دو طرفه عبور می کند. درجه حرارت از طریق کنترل پنل تنظیم می شود و برای 4 تا 5 حالت عملیاتی طراحی شده است.
آیا می دانید؟ فقط 2 درصد از برداشت محصول انگور در جهان برای برداشت میوه های خشک استفاده می شود. 27٪ از میوه تازه خورده می شود و این مقدار برای تولید شراب مورد استفاده قرار می گیرد.
طرح های خود ساخته اند کمی ساده تر و به شما اجازه می دهند با مقدار زیادی مواد اولیه کار کنید. اما در هر صورت، بارگذاری متراکم تا حدودی سرعت را کاهش می دهد و نیاز به برق بیشتری دارد. 
این دستور غذا دارای یک خشک کن کارخانه است.
عناصر مورد نیاز
در اینجا حداقل آنها هستند:
- کشمش انگور - 5 کیلوگرم؛
- سودا 2.5 قاشق چایخوری.
نحوه انتخاب انگور برای دستور غذا
برای تهیه کشمش برس با میوه های متوسط استفاده می شود - بزرگترین انواع توت ها حذف می شوند.
به طور طبیعی، میوه باید رسیده و بدون آسیب باشد. خشکی و ترشحات ملایم، لکه های دردناک و "مش" تاریک ضخیم روی پوست باعث می شود که محصول برای پردازش بیشتر نباشد.
بهترین گزینه - انگور که در سایت خود با حداقل تعداد درمان با مواد شیمیایی قوی رشد می کند. 
خریدار کمی برای او کم می کند: در کشت انبوه، خوشه ها با آفت کش های قدرتمند اسپری می شوند، و همچنین نگهدارنده E220 (دی اکسید گوگرد برای حفظ بهتر) استفاده می شود.
فرایند خشک کردن در خشک کن برقی با عکس های گام به گام
انگور برداشت می شود، همه ی وسایل مورد نیاز در دست - شما می توانید ادامه دهید:
- انگور باید در آب جاری شستشو داده شود. در گلدان با آب جوش، مقدار مناسب نوشابه را اضافه کنید (به میزان 1/2 قاشق چایخوری در لیتر - در اینجا ظرف 5 لیتر به ترتیب، 2.5 قاشق می گیرد).
- خوشه ها در یک حلال قرار می گیرند که در آب جوش 5-7 ثانیه غوطه ور می شود. با توجه به اندازه کوچک این گلدان، باید چندین روش ساخته شود (بخش پردازش شده بلافاصله در یک کاسه بزرگ قرار داده می شود).
- سپس انگورها در آب سرد، برای جلوگیری از فرآیند پخت و پز، توسط blanching شروع می شود.
- توت های خنک شده از انگور جدا شده و در طول فرایند عملیات حرارتی بیشترین مشکوک و آسیب دیده را از بین می برند.
- پس از آن، تمام میوه ها در سینی قرار می گیرند (در اینجا 6) وجود دارد. توجه - بارگذاری می رود در یک لایه. اگر شما در 2 قرار داده اید، پردازش طول خواهد کشید.
- خشک کن در دمای 55 درجه سانتیگراد قرار دارد در این حالت، انگور برای مدت 34 ساعت خشک می شود.
- باز کردن درب، آسان است که ببینید که انواع توت ها قابل توجهی در اندازه کاهش یافته است. تمام کشمش آماده است.
مهم است! فاصله مطلوب بین سینی های پر شده در خشک کن 2-3 سانتی متر است (در حالی که حداقل فاصله مجاز 5 میلی متر است).
حالا چند عدد. از مجموع 5 کیلوگرم پس از جداسازی میوه ها از ردیف ها، 4196 گرم باقیمانده است. یکی دیگر از 84 گرم در زباله ها (یعنی 4112 گرم به برگه) منتهی شد. از این توده پس از خشک شدن معلوم شد 1.2 کیلوگرم کشمش.
همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای نیست: در حضور تجهیزات، شما نیاز به کمی صبر و دقت در مرحله اولیه دارید. نتیجه آن ارزش دارد، اما این واقعیت که همه چیز با دستان شما ساخته می شود، همیشه ظرافت را کمی خوش طعم تر می کند.
چطور میتون انگور رو خشک کن
فقدان خشک کن های الکتریکی باعث ایجاد ناامیدی نمی شود. دیگر روش های خشک کردن و آزمایش شده وجود دارد. محبوب ترین در معرض نور خورشید و در فر قرار دارد.
در خورشید
ساده ترین روش برای قرن ها آزمایش شده است. علاوه بر انگور، یک پلت فرم خشک کردن مورد نیاز است. 
در حالت ایده آل این یک قاب بزرگ با یک مش ضخیم است که روی تخته های چوبی کشیده شده است. اما سایر مواد موجود نیز مناسب هستند - شما می توانید انواع توت ها را بر روی مقوا، تخته سه لا و یا گردو قرار دهید.
نکته اصلی این است که انگور را در یک لایه قرار دهید. در آب و هوای گرم، این فرایند چند هفته طول خواهد کشید. در یک روز خوب، اما روز باد، سهام باید با گاز ضخیم پوشیده شود، که به آنها اجازه نمی دهد پراکنده شوند.
آیا می دانید؟ از لحاظ مواد مغذی (به استثنای چربی)، انگور به شیر بسیار نزدیک است.
فراموش نکنید که خشک کردن را بررسی کنید، در صورت لزوم، آوردن آن به اتاق (مثلا در آب و هوای بارانی یا در زمان خروج از سایت).
درجه آمادگی را تعیین کنید - یک زن و شوهر کمیاب: میوه هایی که به حالت کشمش رسیده اند، در یک رنگ بنفش تیره با سرریز و نرم به لمس، حتی کمی چسبناک (با خشک شدن طبیعی 15-20٪ رطوبت) حفظ می شود. 
در فر
یک گزینه سریعتر - عصاره در فر:
- انگور بر روی دو ورق پخت، با کاغذ ضخیم پوشیده شده است.
- اطمینان حاصل کنید که انواع توت ها در یک لایه قرار داده می شوند، ظروف با آنها قرار می گیرند تا به دمای 55-60 درجه سانتیگراد گرم می شوند، کمی باز کردن درب (برای رفع رطوبت).
- میوه ها باید به صورت دوره ای هماهنگ شوند، در عین حال با تغییر ظرف ها در مکان ها.
- کشمش های آماده در رنگ همانند خشک کردن خیابان هاست.
زمان پخت و پز آن کاملا متفاوت است - همه چیز بستگی به نحوه کارکرد اجاق دارد (اتفاق می افتد که به سختی "می کشد" و شما باید در این روند شکسته).
چگونه می توان انگور را خشک کرد
بسیاری از این مناطق کشمش کشمش هستند که با میوه ها شاد می شوند (و کسانی که در آینده می توانند به کشمش تبدیل شوند). بنابراین، ما به طور کلی از آنچه ماشین آلات کشاورزی در مورد کشمش های سفید به نظر می رسند پیدا خواهیم کرد. 
انتخاب یک مکان
این انگور به فضا نیاز دارد: نهال ها تقریبا 1 متر از حصار قرار گرفته اند، فاصله بین آنها بین 2-3 متر است.
مهم است! برای همه انواع انگور، حالت نور بسیار مهم است: گیاه یک سایه ضخیم را دوست ندارد.
حضور حمایت ضروری است، و همانطور که رشد می کنید، شما نیاز به علائم کشش (برای چند بوته، یک قوس کامل از شاخه های مورد نیاز است).
فرود
فریم زمان بهینه از پایان ماه آوریل تا دهه سوم ماه می باشد. در این نقطه خاک شروع به گرم شدن می کند و تهدید هوای ناگهانی سرد سرد می شود. 
زیر نهال حفاری سوراخ با عمق 70 سانتی متر (با قطر 75-80). زهکشی به شکل ماسه در پایین قرار داده شده و مخلوطی از شن، گودال و هوموس در قسمت های مساوی قرار داده شده است. سپس حمایه قرار داده می شود و نهال به دقت قرار داده می شود، ریشه های آن با خاک تمیز پوشانده می شود.
یاد بگیرید چگونه انگور خود را در بهار و پاییز بکارید و چگونه انگور را در پاییز توسط قلمه ها بکارید.
باقی مانده است که یک بوش (10 لیتر آب) بریزید و آن را تمیز کنید.
به همان ترتیب، شما می توانید کشمش را در پاییز، از ابتدای ماه اکتبر تا اولین فراست، فرود آورید. اما در این مورد، مشکل بیشتر - شما باید برای پر کردن بوته های پلاستیکی با سوراخهایی که از طریق تهویه عبور می کنند را پوشش دهید و در آستانه ی هوای سرد نیز باید آن را با سوزن یا لایه ی ضخیم خاک اره پوشش دهید.
مراقبت
این همه با اولین تر و تمیز در 2 peepholes شروع می شود، که در سال اول انجام می شود. علاوه بر این، برش فصلی (8-12 چشم) و حذف شاخه های ضعیف انجام می شود. 
آبیاری در هوای گرم به 15 لیتر آب زیر هر بوش با فاصله 3-4 روز کاهش می یابد. چند هفته قبل از برداشت، آبیاری محدود است، زمین را بین بوته ها کمی تمیز می کند.
آیا می دانید؟ در اساطیر روسیه باستان، درخت بهشت ممنوعه درخت نه درخت سیب، بلکه درخت بوته ای در نظر گرفته شد.
طرح پانسمان بالا نیز ساده است: ترکیبات نیتروژنی در بهار اضافه می شوند و سولفات منیزیم مخلوط با فسفات کلسیم برای مکمل ها استفاده می شود. خانه "شارژ" برگزار شده در آستانه گل.
برای کنترل آفات از حشره کش های مختلف استفاده می شود که در دوز و روش درمان متفاوت است (دستورالعمل را ببینید).
محصولات "BI-58"، "Fastak"، "Kinmiks"، "Angio"، "Calypso"، "Omayt"، "Marshal" به عنوان حشره کش ها در نظر گرفته می شوند.
جمع آوری
این در پایان ماه جولای - آغاز اوت می افتد. اصطلاحات خاص تر به شرایط تنوع، شرایط آب و هوایی در منطقه و مراقبت صحی بستگی دارد. 
خوشه های وزن: به طور متوسط از 250 تا 400 گرم، در خاک های خوب می تواند رشد و قلم مو در 500-600 گرم
حالا شما می دانید که چگونه از کشمش از کشمش سفید استفاده کنید، استفاده از این میوه ها چیست و کشت این انگور به طور کلی شبیه به آن است. ما امیدواریم این اطلاعات مفید باشد، و خوانندگان ما قادر خواهند بود خودشان را با میوه های خشک شده از آمادگی خودشان دعوت کنند. شایان ستایش!
