دستور العمل های خانگی

نحوه طبخ شربت فلفل و چگونگی مفید بودن آن

امروز، شربت افرا به عنوان یک جایگزین شکر طبیعی شناخته شده است. بطری با مایع قهوه ای شیرین در هر آشپزخانه، طرفداران یک رژیم غذایی سالم و کسانی که به دنبال از دست دادن پوند اضافی هستند، یافت می شود. اعتقاد بر این است که این محصول چسبنده بدن را با عناصر حیاتی و سلامت می کند. آیا واقعا چنین است و مکمل افرا برای همه نشان داده شده است، بیایید نگاهی بیاندازیم.

شربت افرا چیست؟

شربت افرا یک ماده شیرین چسبنده است که از سیب نوع خاصی از افرا به دست می آید. چنین درخت ها به طور غیر معمول نیستند و در بسیاری از قاره ها یافت می شوند. اما، با وجود این، کانادا موفق به حفظ رهبری در بازار غذا در سراسر جهان برای قرن ها می شود.

از تمام کالاهای ذاتی، حدود 80 درصد در این کشور تولید می شود. از لحاظ تاریخی، کانادایی ها این ظرافت سنتی را دارند. جای تعجب نیست که برگ افرا در پرچم کانادا نمایش داده می شود.

آیا می دانید؟ شناخته شده است که شربت افرا با هندی ها حتی قبل از اینکه کریستف کلمب آمریکا را کشف کرد، محبوب بود. گرچه اولین نوشته ذکر شده این ظرافت به سال 1760 می رسد. آنها در مورد افرا وحشی کانادایی صحبت می کنند، آب که برای تولید شکر خوراکی مناسب است.

ظاهر و طعم و مزه

شربت افرا می تواند امروز در فروشگاه های تخصصی خریداری شده یا از طریق توزیع کنندگان سفارش داده شود. شما همچنین می توانید این کار را انجام دهید.

خودتان را با خواص مفید و منع مصرف سیب افرا آشنا کنید.
محصول با کیفیت متفاوت است:
  • تراکم؛
  • قوام شفاف یا شفاف (شبیه عسل)؛
  • سختی
  • طیف گسترده ای از سایه های باریک (از زرد کم تا قرمز تیره)؛
  • عطر دلپذیر

طعم این محصول چوب بسیار شیرین است، بنابراین به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. مایع مناسب برای پخت پانکک، وفل، نان ذرت، شیرینی زنجفیلی، و همچنین برای ساخت بستنی و سایر دسرها است. شربت اصلی طعم چوب خاصی دارد.

نحوه گرفتن شربت افرا

و در صنعت، و در خانه فلفل شربت در چند مرحله تولید می شود. اول شامل مجموعه ای از مواد خام است که از طریق حفاری تنه های شکر، افراطی، قرمز و سیاه و سفید انجام می شود. و دوم شامل تبخیر آب به چگالی خاصی است.

مهم است! رنگ آمیزی شربت افرا بسته به زمان جمع آوری مواد خام بستگی دارد. بعدا این اتفاق می افتد، رنگ اشباع شده بیشتر خواهد شد. به عنوان یک قاعده، این تغییرات از رنگ بنفش و قهوه ای است. اعتقاد بر این است که چنین محصول دارای طعم متمرکز تر و طعم غنی است.

فن آوری ساخت شربت واقعی بسیار نزدیک به تکنولوژی شکر نارگیل است. سیب درخت از طریق لوله های متعددی که بر روی تنه افراقی نصب می شود، به یک ظرف مخصوص انتقال می یابد. سپس مایع به ظروف تمیز ریخته می شود و حرارت کمتری را تا زمان رسیدن عسل به دست می آورد.

اگر مواد خام بیش از حد موجود باشد، قند افرا می تواند بیرون بیاید. در پخت و پز، استفاده از انواع تیره شربت برای ظروف که نیاز به درمان گرمائی دارند، معمول است. و نور در قالب "خام" به شکل دسر بود. متاسفانه، بسیاری از تقلبی در فروش وجود دارد که هیچ ارتباطی با افرا ندارند. آنها از فروکتوز و قند معمولی ساخته شده اند. و برای پوشش دادن عطر و بوی افرا را اضافه کنید. بنابراین، هنگام خرید چنین محصولاتی باید مراقب باشید.

شربت خوشمزه و سالم نیز می تواند از اسطوخدوس، چوبرای، سگ، زغال اخته، کراننج، گیلاس و توت فرنگی ساخته شود.

ترکیب شربت

با وجود محبوبیت این محصول گیاهی، نظرات بسیار متفاوتی درباره مزایای آن وجود دارد. برخی معتقدند که این ابزار عالی برای حفظ عملکرد حیاتی بدن است، در حالی که دیگران متقاعد شده اند که ترکیب ضعیف شربت افرا ممکن است کمی به بدن کمک کند و حتی کمتر.

آیا می دانید؟ هر ساله مردم کانادایی از صادرات سیب فلفل حدود 145 میلیون دلار به دست می آورند.

بنابراین، قبل از قضاوت درباره مزایا یا خطرات ظرافتهای کانادایی، سعی کنید مطالب آن را بررسی کنید. متخصصانی که ترکیب کمی از مواد مغذی این محصول را در آزمایشگاه مورد مطالعه قرار دادند، به این نتیجه رسیدند که مقدار کمی از ویتامین ها و مواد معدنی در شربت وجود دارد. در نتیجه، اسطوره خواص درمانی مایع حذف شد.

اگر شما معادل نیازهای روزانه بدن انسان را در مواد مغذی بیاورید، سپس در یک صد قطعه شربت افرا به صورت زیر یافت می شود:

  • منیزیم (165٪)؛
  • روی (28٪)؛
  • کلسیم (7٪)؛
  • آهن (7٪)؛
  • پتاسیم (6٪).

اما چه نوع مزایای ما می توانیم در مورد آن صحبت کنیم، وقتی که برای اشباع بدن، به عنوان مثال، روی و منیزیم، شما باید حداقل 100 گرم محصول را بخورید. اما علاوه بر این اجزاء، حاوی 67 گرم سوکارز است. به نظر می رسد که حداقل شاخص های مواد معدنی پاداش نمی تواند این مقدار شکر را جبران کند.

مهم است! در فرآیند ساخت دسرهای شیرین، شربت قند و افرا قابل استفاده نیست.

ویتامین های گروه B، و همچنین پلی فنل ها، کبککول و 24 آنتی اکسیدان ها در ظرافت افرا مشاهده می شود. آنها می توانند با مقدار کمی گردو یا انواع توت ها جایگزین شوند. علاوه بر این، در جای جای، شکر بسیار کمتر است.

بنابراین، همه دوستداران جایگزین قند افرا باید این نجیب را در نظر بگیرند. علاوه بر این، هیچ پروتئین و چربی در 100 گرم مایع وجود ندارد، اما 67 گرم کربوهیدرات وجود دارد. و این با مقدار کالری 268 کالری است.

خواص مفید

کاملا واضح است که محصول گیاهی نمی تواند به عنوان یک ابزار موثر برای از دست دادن وزن و بهبود سلامت عمل کند. برای مثال، با استویا، جایگزین شکر در رژیم غذایی بسیار مفید است.

در کنار این، ادراک وجود دارد که با کمک استفاده منظم از شربت افرا، می توان سیستم قلبی عروقی را درمان کرد، بهبود دهنده ایمنی و توانایی مردانه. همچنین آزمایش شده است که Quebecol، که در مایع موجود است، بلوک توسعه سلول های سرطانی و کاهش کربوهیدرات ها را کاهش می دهد.

مصرف فلفل قرمز، تلخ، خربزه، اسکورزنر، فلفل قرمز، جعفری، تیرانداز سیر، زنجبیل، هویج، آویشن، زعفران، مارچوبه، زردآلو، ارکیده، موسس ایسلندی و ماکارونی همچنین دارای اثر مثبت بر روی قدرت است.

اما این آزمایش ها حتی بر روی حیوانات انجام نشد، اما در شرایط آزمایشگاهی. بنابراین، با اطمینان در مورد مزایای محصول برای یک نفر صحبت نمی کنند.

مهم است! کارشناسان توصیه می کنند مصرف بیش از 60 گرم شربت افرا در روز داشته باشند. اگر ما درباره بچه ها صحبت می کنیم، این بخش باید به نصف کاهش یابد.

آسیب احتمالی و منع مصرف

در مواردی که غذای کنترل نشده آن ممکن است آسیب افرا را آسیب برساند ممکن است. در واقع، حضور ساکاروز در ترکیب باعث اختلال در فرایندهای متابولیک و همچنین ایجاد دیابت و چاقی می شود.

بنابراین افرادی که سطوح قند خون بالا دارند، و همچنین افرادی که به علت عدم تحمل فرد به محصول تشخیص داده می شوند، از مکمل شیرین خودداری می کنند.

نحوه انتخاب و ذخیره محصول نهایی

با وجود معایب این سس شیرین، بسیاری از آن ها توصیه می کنند که سعی کنند. و همه به خاطر طعم و مزه دلپذیر و عطر. بنابراین، برای اینکه در قلاب غرق نشوید، ما به شما یک قاعده را پیشنهاد می دهیم. با هدایت آنها، شما به راحتی می توانید یک محصول واقعی را از جعلی تشخیص دهید.

  1. مایع با کیفیت همیشه شفاف یا شفاف است. بافت موی باید هشدار داده شود
  2. اطمینان حاصل کنید که اطلاعات مربوط به برچسب را بخوانید. مهم است که به کشور تولید و توزیع کننده توجه شود. همچنین در پشت بطری باید یک برگ طلایی افرا باشد. این تایید دیگر اعتبار محصول کانادا است.
  3. بر کالاهای ارزان حساب نکن. این شربت به علت فرآیند پر هزینه تولید آن گران است. فقط تصور کنید: برای به دست آوردن 1 لیتر شربت به 40 لیتر آب میوه نیاز دارید.
  4. در طعم یک محصول معتبر، لمس چوب احساس می شود. و ما در مورد افزودنی جمع آوری شده از انواع مختلف افرا و در هر زمان از سال صحبت می کنیم.

برای ذخیره سس شیرین، میتوانید یخچال و فریزر یا کابینت آشپزخانه را انتخاب کنید. اما اگر محصول در دمای اتاق ذخیره شود، لزوما نیاز به یک درب هوادهی دارد. کارشناسان توصیه می کنند که افزودنی بدون بسته بندی به یک ظرف شیشه ای ریخته شود و برای اطمینان در یخچال قرار داده شود. اگر اقدامات و شرایط مشخص شده توسط سازنده مشاهده شده باشد، محصول می تواند تا 3 سال ذخیره شود.

دستور العمل: از آب به شربت

اگر تصمیم بگیرید که خودتان را به اسرار تکنولوژی تولید مثل یک ظرافت کانادا تبدیل کنید، ابتدا باید صبور باشید. واقعیت این است که از زمانی که آب برای محصول به پایان می رسد، مدت زیادی طول می کشد.

تراکم درختان و سیب

در بهار، هنگامیکه جریان سوپ شروع می شود، درختان افرا را با تنه های ضخیم انتخاب کنید. درختان باید سالم باشند. اگر جوانه شروع به شکوفه شدن بر روی آنها کند، شما باید برای نمونه های دیگر برای جمع آوری آب نگاه کنید.

آیا می دانید؟ در مرحله جهانی قرن هجدهم، تولید شربت افرا به حداقل رسیده است. این به دلیل محبوبیت شکر نیشکر بود که تولید آن منابع مالی و منابع کار کمتر بود. اما کانادایی ها همچنان به انتقال اسرار خود از نسل به نسل ادامه دادند..

بعدها یک سوراخ کوچک بر روی حفره مناسب ساخته می شود. مهم است که عمق آن 8 سانتیمتر نباشد. پس از آن، یک "فاضل" آهن به داخل حفره وارد می شود که از آن لوله خارج می شود. از یک چنین سوراخ در روز، شما می توانید بیش از 3 لیتر آب جمع آوری کنید.

فرآیند جوش

ما نمی توانیم مواد خام جمع آوری شده را خاموش کنیم - این می تواند بدتر شود. برای جلوگیری از این، ابتدا تمام مایعات آماده شده از بستر و ذرات پوست را فیلتر کنید. و سپس در یک ظرف بزرگ (ترجیحا با پوشش غیر چوب) قرار دهید و عذاب برای چند ساعت بیش از حد کم حرارت.

برای انطباق این ماده مراقب باشید، در غیر اینصورت میتوانید قند را با شربت دریافت کنید. اگر مدت زمان تبخیر را از دست ندهید، مایع ممکن است به اندازه کافی ضخیم نباشد. در این مورد، عمر مفید آن چند ماه محدود است. و یک محصول بیش از اندازه ضخیم می شود. همه کار بر روی تولید شربت فلفل خانگی توصیه می شود که در خیابان انجام شود. پس از همه، هنگام تبخیر، ذرات ساکارز در تمام وسایل آشپزخانه سقوط می کنند، به همین علت که آنها چسبنده می شوند.

آیا می دانید؟ شربت افرا، به استثنای کانادایی ها، از سوی ساکنان ایالات متحده آمریکا احترام زیادی قائل است. این ظرافت در این مکان ها به صورت سنتی بر روی هر جدول قرار می گیرد.

تصفیه و نشت

اگر هیچ فیلتراسیون اولیه وجود نداشته باشد، مایع را از طریق سینر قرار دهید. و بعد از رسیدن به قاعده مورد نظر، زمان کمی برای خنک شدن به آن بدهید. سپس به یک ظرف شیشه ای ریخته و آن را محکم ببندید.

شربت افرا می تواند منافع قابل توجهی برای بدن نداشته باشد. در طبیعت، او گزینه های جایگزین بسیاری را پیدا می کند که در اجزای تغذیه بسیار غنی هستند. بنابراین، اسطوره های مربوط به خواص شفا این محصول را جدی نگیرید. این فقط از نظر مزه کردن توصیه می شود.