با دیدن نان شکلات بر روی میز، چند نفر خوشحال خواهند شد. برای اکثر مردم این پدیده ناخوشایند، اما آشنا است. اگر چه در واقع قارچ سفید یا قارچ موکروس به همان اندازه ساده نیست که در نگاه اول به نظر می رسد. امروزه در جهان حدود 60 گونه از این فرهنگ وجود دارد. بعضی از آنها آموخته اند که در کارشان اعمال شوند، اما همچنین کسانی هستند که برای سلامتی خطرناک هستند. این قارچ قارچ مرموز - دوست یا دشمن چیست - سعی کنید آن را بیابید.
توضیحات
موکور - قارچی از جنس قالب، ناشی از مواد غذایی، خاک، مواد آلی از گیاهان است که نقض شرایط ذخیره سازی آنها است. 
در مرحله اولیه، به نظر می رسد یک فاز سفید سفید است، بنابراین نام دوم آن قالب سفید است.
آیا می دانید؟ در سال 1922 در مصر، برای اولین بار، آرامگاه فریحا فرعون کشف شد - دفن Tutankhamun. اکثر تیم باستان شناسان که در این محل کار می کنند در مدت کوتاهی پس از کشف درگذشت. زنجیره ای از این حوادث ناخوشایند باعث شایعاتی از لعنت شده است که باعث فروپاشی فرعون شده است. با این حال، در سال 1999، میکروبشناسی آلمانی علت مرگ و میر را پیدا کرد: مومیایی در آرامگاه با یک نوع خاص از قالب پوشانده شده بود که یک بار در بدن انسان از طریق دستگاه تنفسی منجر به مرگ سریع مردم شد.
به محض رسیدن کلنی، شکل گیری sporangia شروع به تولید قارچ بیشتر می کند. آنها موکور رنگ سبز یا بژ رنگی می دهند و در زمان بلوغ به طور کامل سیاه شده اند.
ساختار قارچ
در زیر میکروسکوپ، کلونی mucor به نظر بسیار جالب است. پایه آن - میسلیوم، که یک سلول بزرگ شاخه ای با هسته های بسیاری است.
با استفاده از نخ های سفید (هیف) این بدن در خاک ثابت می شود. مانند ریشه های واقعی، این شاخه ها به سمت لبه های میسلیوم نزدیک می شوند. 
شکل قابل مشاهده برای چشم غیر مسلح است sporangiophores، مو از میسلیوم اصلی رشد می کند.
اگر انگل در شرایط راحت سکونت داشته باشد، این موها در عرض چند سانتیمتر ارتفاع خواهند یافت. در فرایند بلوغ mucor در sporangiophores sporungia - جعبه حاوی اسپور برای تولید مثل به نظر می رسد.
ما توصیه می کنیم خود را با لیست قارچ های خوراکی و سمی آشنا کنید، همچنین می آموزید که چگونه با قارچ های قارچ برای خوراکی ها آشنا شوید.
اگر در این مرحله از توسعه، به یک قارچ زیر یک میکروسکوپ نگاه کنید، ظاهر آن شبیه به یک بالش است که با پین ها پر شده است. بنابراین، این قارچ اغلب به عنوان قالب سرپایی شناخته می شود.
در مرحله آخر رشد در mucor پوسته sporangia پشت سر هم و هزاران اسپور رسیده، آماده برای زندگی به نسل های بعدی از کلنی های قارچی، در همه جهات پراکنده هستند. با توجه به اندازه میکروسکوپی آنها، آنها فقط با تجهیزات خاص دیده می شوند.
اصلاح نژاد
موکوس به دو دلیل رشد می کند:
- با استفاده از یک اختلاف. برای کشت آنها نیاز به تغذیه خوب، گرما، دسترسی به رطوبت و هوای تازه دارد. اختلافات شیرین با توده های هوا پخش می شود؛
مهم است! اگر اختلافات به اندازه کافی خوش شانسی برای رسیدن به شرایط زندگی راحت نباشند، پس برای مدت طولانی می توان آنها را خاموش کرد، در حالی که حفظ حیات خود را حفظ می کنند. و هنگامی که وضعیت ملایم تر می شود، آنها به سرعت جوانه می زنند و یک میسلیوم جدید تشکیل می دهند.
- جنسى. اگر خاکی که مستعمرات آن رشد می کند دیگر قادر به تغذیه آنها نیست، سپس هیفهای میسلیوم مختلف با هماهنگ شدن با سر خود، گامتونژی شروع به هم می کنند. به عنوان یک نتیجه از این ادغام، یک zygote تحت پوشش سنبله تشکیل شده است. پس از بلوغ، پوسته آن شکسته می شود و میسلیوم ژرمینال را آزاد می کند که در آن sporangia با اسپور برای تولید مثل جنسی بوجود می آید. و تنها اتحاد خود را منجر به ایجاد یک بدن قارچ قدرتمند کامل است.
قدرت
در جهان هیچ جایی وجود ندارد که قالب حل و فصل شود. این در دیواره های راکتورهای اتمی، در ماهواره های مداری، در محصولات غذایی، خاک و زباله ها یافت می شود. هر جا گرم و مرطوب است و چیزی برای خوردن وجود دارد، قارچ موکوس وجود خواهد داشت. و رژیم غذایی او بسیار متنوع است، که با کالری بالا مشخص می شود.
آیا می دانید؟ در نگاه اول شفاف، قالب می تواند آجر، گچ و حتی بتن را از بین ببرد.
لیستی از غذاهای پرطرفدار، نان سفید، سیب زمینی و میوه های شیرین است. 
قارچ Mukor بر روی نان سفید بر اساس نوع غذا، قالب به عنوان saprotrophs - ارگانیسم هایی که مواد مغذی را از ارگان های مرده ای می خورد، اشاره می شود.
مهم است! عفونت ممکن است با استنشاق اسپور ها و یا نفوذ آنها از طریق زخم بر روی پوست تحت شرایط کاهش ایمنی باشد.
استفاده از
در میان 60 گونه از mucor برای انسان بسیار مفید است، زیرا با کمک آنها:
- تهیه پنیر. برای تهیه توفو و تمپو محبوب، ترشح بر اساس mucor گرفته شده است، و پنیر های سنگ مرمر و آبی بر اساس قالب آبی "نجیب" ساخته شده است؛
- کوک سوسیس. چنین ظرافتهای خاصی برای ایتالیا و اسپانیا وجود دارد، جایی که فن آوری های ویژه برای پردازش محصولات گوشتی وجود دارد. مطابق با آنها، سوسیس در یک ماه یک ماه نگهداری می شوند، جایی که آنها با قالب سبز سفید یا سبز پوشیده شده اند. سپس پردازش های ویژه محصولات انجام می شود و پس از 3 ماه آنها به طور کامل برای استفاده بیشتر آماده می شوند؛
- سیب زمینی را بنوشید;
- دریافت مواد مخدر. از mucor rammannian تولید نوع خاصی از آنتی بیوتیک ها - ramitsin.
پنیر مبتنی بر Mucorخطر
اما موکور نه تنها مفید است. برخی از گونه های آن می توانند به سلامت انسان آسیب برسانند. در میان بیماری های شناخته شده ترین تحریک شده توسط قالب موکورومیکوز است. قارچ به بدن انسان نفوذ میکند و باعث مرگ و میر ارگانی میشود. حیوانات نیز ممکن است آلوده شوند.
از 60 گونه، فقط پنج مورد تهدید واقعی برای انسان ها هستند، و چندین نفر دیگر نیز برای حیوانات خطرناک هستند.
قارچ های خوراکی محبوب ترین عبارتند از شاخساره، قارچ سفید، قارچ عسل، Agarics عسل، volushki، ryadovki، mokhovik، قارچ شیرین، قارچ قارچ و قارچ.
موکور یا قالب سفید، یک ارگانیسم نسبتا اولیه است که در شرایط مناسب رشد می کند. بعضی از گونه های آن در آزمایشگاه ها برای استفاده بیشتر در آشپزی و پزشکی کشت می شوند. اما در محیط داخلی از چنین "دکوراسیون" بر روی دیوار، سطوح و محصولات باید در اسرع وقت به منظور جلوگیری از مشکلات بهداشتی برطرف شود.
