Kalina یک توت واقعا منحصر به فرد است. از زمان های قدیم، اسلواکی ها به خاطر خواص درمانی و ترش، طعم و مزه شیرین، بسیار قدردان هستند. در ماه های برف و یخ، این توت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود، سرماخوردگی را بهبود می بخشد، فشار خون طبیعی را تسریع می کند. علاوه بر این، شیرینی از viburnum - این علاوه بر مفید چای بیشتر از فروشگاه، محصولات شیمیایی است. و برای خوردن مقدار زیادی میوه، مهم است بدانید که چگونه کالینا را برای زمستان مناسب نگه دارید و آماده کنید.
ویژگی های مجموعه
اگر شما viburnum را خریداری نکنید و آن را در طرح خودتان رشد دهید مهم است که زمان و ظرافت برداشت را بدانید، زیرا ممکن است ایمنی محصول را تحت تأثیر قرار دهد. بعدا، ما در نظر می گیریم که چگونه و چه زمانی به درستی آن را قطع کنیم و چه نشانه های خارجی نشانه ی بلوغ آن است.
Kalina یک گیاه منحصر به فرد از نوع خود است، خواص مفید آن عملا بی نظیر است.
هنگامی که کالینا را جمع آوری
دشوار است به تاریخ دقیق رسیدن، به عنوان آنها در مناطق مختلف متفاوت است. به طور کلی، در اواخر اوت - اوایل ماه سپتامبر، انواع توت ها با قرمز پر می شوند. در اوایل ماه اکتبر، در طول طوفان های وسط، دوره جمع آوری آغاز می شود. شروع یخ های پایدار کوچک، معیار اصلی برای شروع مجموعه است. این با شروع هوای سرد است که viburnum تلخی را از دست می دهد و طعم دلپذیری به دست می آورد. همچنین در این زمان به طور کامل با مواد مفید غنی شده است. 
اگر هیچ فرصتی برای برداشت در یخبندان وجود نداشته باشد، یا پاییز در منطقه شما خیلی گرم شده است، می توانید قبل از آن برداشت می کنید و در یخچال قرار می گیرید تا چند روز برای رسیدن به آن آماده شوید.
مهم است! برگ بری باید خوب و خشک باشد، بدون مه و بارش، در غیر این صورت محصول از دست خواهد رفت.Berry viburnum کاملا خشک شده دارای یک رنگ قرمز غلیظ تیره است، بسیار نرم است و با کمی فشار، فورا آب را آزاد می کند و به راحتی از شاخه جدا می شود. توت خرد نشده الاستیك تر خواهد بود، آسان نیست كه آب آن را از آن كاشته و آن را از شاخه جدا كنید. و اگر خیلی زود توت را انتخاب کنید (زمانی که یک طرف آنها هنوز سبز است)، آنها نمیتوانند به بلوغ برسند.
چگونه برش دهیم
هر دو توت و به طور کامل رسیده و کمی نیافته باید از یک بوش در یک خوشه (همراه با ساقه) با کمک قیچی یا قیچی باغ قطع شود. شاخه ها در حال حاضر خشک می شوند. در همان حال توت های نابالغ در این شکل قادر خواهند بود به طور کامل رس، و رنجه ها را می توان به راحتی از شاخه جدا شده، کمی در دست گرفتن.
راه هایی برای حفظ ویبرونوم برای زمستان در شکل خالص آن
البته بهتر است که توت را به شکل خالص آن، بدون درمان گرما و اضافه کردن نگهدارنده ها (حتی شکر طبیعی) ذخیره کنید. بنابراین شما می توانید حداکثر سود حاصل از آن را استخراج کنید. راه اصلی حفظ محصول به شکل خالص آن - انجماد و خشک شدن است. 
یخ زده
این روش بسیار ساده و سریع است. از موجودی شما نیاز به یک شبکه خوب یا فاصله، دسته یا ظروف غذا برای بسته بندی. شما لازم نیست قبل از انجماد انواع توت ها را بشویید، این روش بلافاصله قبل از غذا انجام می شود.
- لازم است به دقت انتخاب انواع توت ها، جدا کردن آنها از شاخه ها، بدون پاره شدن ساقه - این امر باعث جلوگیری از نفوذ آب می شود - و آنها را در یک لایه برای فاصله قرار دهید.
- فاصله در فریزر به مدت 1 ساعت قرار داده می شود، سپس قسمت به پایان رسید و به کیسه ها و یا ظروف بسته می شود.
- قطعات فریز شده نیز در فریزر قرار داده شده و در تمام زمستان ذخیره می شوند.
ساده ترین راه برای حفظ میوه ها، سبزی ها و سبزیجات، انجماد است. قارچ، سیب زمینی، لیمو، قارچ، کدو سبز، خیار، قارچ صدف، نعناع، هویج، قارچ فرنگی، جوانه گندم بروکسل، سبزی، کلم بروکلی، ذرت، گیلاس، گوجه فرنگی و زغال اخته برای زمستان را ببینید.
خشک کردن
خشک کردن یکی دیگر از روش های آسان برای ذخیره انواع توت ها برای زمستان است. دو گزینه برای خشک کردن وجود دارد:
- در فر این گزینه سریع است پیش توت ها شسته نشده اند، اما تنها از شاخه جدا شده با ساقه جدا شده اند، در یک لایه کوچک بر روی ورقه پخت قرار داده شده و در یک خشک کن فر یا یخچال قرار داده می شوند. درجه حرارت به 50-60 درجه سانتیگراد تنظیم می شود. درب کوره باید کمی آجار باقی بماند. آمادگی توسط سطح چین و چروک های توت نشان داده شده است. بعد، محصول باید در شیشه های شیشه ای با درب محکم پیچیده بسته بندی شود.
- در هوای آزاد آماده سازی همانند نسخه قبلی است. انواع توت ها بر روی کاغذ گذاشته شده و در یک مکان خشک و سایه دار قرار می گیرند. برای خشک کردن با کیفیت بالا، محصول باید به صورت دوره ای تکان داده شود و هم زده شود. بالا برای زمان خشک کردن آن را می توان با گاز پرده پوشیده شده است. پس از آمادگی - ذخیره شده در یک ظرف شیشه ای. همچنین می توان آن را در هوای آزاد خشک کرد و کلیه حلقه ها را به طور معلق با نخ ها تمیز می کند. در این شکل، viburnum را می توان در اتاق زیر شیروانی یا بالکن قرار داده و تا بهار استفاده می شود، در صورت لزوم پاره شدن.
آیا می دانید؟ Kalina تنها گیاه در جهان است که استخوان آن به شکل نماد قلب شبیه است.
چگونه برای آماده سازی viburnum برای زمستان
بنابراین، ما نگاهی به نحوه حفظ محصول در خالص ترین شکل آن داشتیم. اما دستورالعمل های بسیاری برای ایجاد جعبه های توت های خوشمزه و سالم با استفاده از مواد مختلف وجود دارد.
خشک کردن
با توجه به این دستور العمل، شما می توانید انواع خوشمزه از viburnum برای زمستان را. هنگامی که خشک می شود، انواع توت ها نرم و الاستیک باقی می مانند، زیرا رطوبت کامل را از دست نمی دهند و اثر گرما در فرایند کم است. این تفاوت اصلی این روش از خشک شدن است. 
اول، کالینا باید آماده شود:
- توت ها نیاز به مرتب کردن دارند، درون یک حلقه چاه زیر شیر آب شستشوی می کنند، ساقه را برداشته اند.
- پور شکر را با نرخ: برای 1 کیلوگرم محصول 400-500 گرم قند.
بعدا، بهتر است خشک کردن قلم را در فر یا خشک کن الکتریکی خشک کنید.
- در مورد اول، viburnum باید در یک ورق پخت در یک لایه قرار داده شود و در نیم ساعت در دمای 80 درجه سانتیگراد قرار داده شود و سپس آنرا خنک می شود، به طرف دیگر منتقل می شود و 30 دقیقه دیگر گرم می شود و دمای آن به 65 درجه سانتیگراد گرم می شود.
- در خشک کن الکتریکی، شما باید حالت مشخص شده در دستورالعمل را انتخاب کنید و انواع توت ها را برای حدود 10 ساعت آماده کنید.
Viburnum خشک را می توان برای یک سال در یک مکان تاریک و خنک (15-18 درجه سانتی گراد) ذخیره می شود. برای بسته بندی، شما نیاز به شیشه های شیشه ای را با درب پیچ محکم انتخاب کنید. 
آب میوه
آب Viburnum یک منبع عالی از ویتامین ها است، خوشمزه و قادر به ذخیره برای مدت طولانی است.
دستور غذا:
- توت ها باید مرتب شوند، شستن، حذف ساقه. آب را فشار دهید.
- مخلوط توده با قند در نسبت 1: 1، یعنی 1 کیلوگرم شکر در هر لیتر آب نیاز است.
- ظروف شیشه ای را بریزید و مخلوط را بریزید. فروشگاه را در دمای 0-6 درجه سانتیگراد نگه دارید (در یخچال یا انبار).
شما همچنین می توانید از دستور دوم استفاده کنید:
- توت ها را آماده کرده و آب را فشار دهید.
- اضافه کردن آب (5 قسمت viburnum 1 قسمت آب) و عسل به طعم و مزه.
- مخلوط را مخلوط کرده و برای مدت 10 دقیقه جوشش کنید.
- استریل کردن ظروف شیشه ای و آب کردن. روش ذخیره سازی یکسان است.
مهم است! برای ساخت آب از viburnum، توصیه می شود به جای یک نوع گریز از مرکز استفاده از یک آبمیوه گیر پیچ، از آنجایی که با استخوان سخت و صاف خوب عمل می کند.
مربا
Kalina را می توان با روش کلاسیک حفظ کرد، یعنی فقط قند اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم انواع توت ها؛
- 800 گرم شکر؛
- 200 میلی لیتر آب.
گام به گام دستور العمل:
- انواع توت ها را از زباله، شاخه ها و ساقه ها جدا کنید، شستشو داده و آب گرم را برای 30 ثانیه خنک کنید.
- شربت را با مخلوط کردن شکر و آب در مقدار مشخص شده آماده کنید و برای 1-2 دقیقه جوشش کنید.
- توت ها را به شربت بریزید و به مدت 30 دقیقه روی آتش بگذارید، به طور مداوم تکان دهید.
- مخلوط را خاموش کنید و 6 ساعت اصرار کنید.
- پس از این زمان، به یک قوام ضخیم تبدیل می شود، تجزیه می شود در بانک های استریل، چوب پنبه و بسته بندی.
اگر می خواهید برای خوردن ویتامین ها و بسیاری از مواد مغذی در فصل زمستان بخورید، خواندن چگونگی جوشاندن انگور، توت فرنگی، توت فرنگی، نارنگی، گل رز، کدو سبز و نارنجی، گوجه فرنگی سبز، کدو سبز با لیمو، زردآلو، فیائو، انگور، تمشک ، آلو، کدو تنبل، خار (با سنگ و بدون سنگ)، خربزه، زالزالک، انگور فرنگی گزنه، گیلاس زیتون و مربای گیلاس بدون گیاه.طعم اصلی را می توان با اضافه کردن مرکبات به مربا بدست آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 کیلوگرم viburnum؛
- 1 کیلو پرتقال؛
- 1.5 کیلوگرم شکر.
گام به گام دستور العمل:
- توت ها برای مرتب کردن و شستشو، مخلوط کردن در یک مخلوط کن، از طریق یک غربال فلز یا در یک چرخ گوشت.
- جرم را با شکر مخلوط کنید و آن را به مدت 2-3 ساعت بگذارید.
- پرتقال بسیار دقت شسته شده، بیش از آب جوشانده و بریده بریده، لایه نازک نیست. همچنین در مخلوط کن یا گوشت چرخ کرده.
- پوره پوره و ویبوروم را ترکیب کنید و در بانک ها گسترش دهید. در زیر یک پوشش کپور در دمای 1-6 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.
آیا می دانید؟ Kalina رکوردی برای محتوای ویتامین A و C است - 100 گرم توت ها حاوی میزان سه گانه روزانه رتینول و مقدار روزانه اسید آسکوربیک است!
خمیر مرغ
ظرافت طبیعی و سالم برای آنهایی که کمی هستند. Pastila از viburnum افزودنی عالی برای چای و وسیله ای برای ترمیم بدن، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری است. این بسیار ساده است. از مواد تشکیل دهنده شما نیاز دارید:
- 1 کیلوگرم انواع توت ها؛
- 2 قاشق غذاخوری آب؛
- 700 گرم شکر (می توان به طعم و مزه).
گام به گام روش آماده سازی:
- انواع توت ها، پوره را به هیچ وجه تمیز نکنید.
- شکر را با آب بشویید تا کریستال ها کاملا حل شوند.
- مخلوط توت را به شربت بریزید و آن را طبخ کنید تا حجم آن نصف شود.
- مخلوط را با یک لایه 0.5 سانتی متر بر روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را خشک کنید تا جرم سخت شود.
- دسر به پایان رسید می تواند به نوار (یا رول کردن) بریده شده و با شکر پودر پودر شده است.
Kalina، زمین با شکر
شکر به عنوان نگهدارنده طبیعی عمل می کند که به حفظ تمام مواد سودمند در برداشت کمک می کند. شمش را می توان به عنوان یک دسر مستقل و یا به عنوان پایه ای برای ساخت نوشیدنی های چای و میوه، شیرینی ها و سایر دسرها استفاده کرد.
برای حفظ تمام خواص مفید viburnum در طول ماه های زمستان، در نظر بگیرید که چگونه به طبخ viburnum با شکر.
دستور غذا گام به گام است:
- انواع توت ها را بشویید، پوره ها را مرتب کنید، با استفاده از روش های موجود، پوره را انتخاب کنید.
- کلینا و مخلوط قند در نسبت 1: 2 (2 بار بیشتر نگهدارنده).
- شیشه های استریل را بشویید.
- قطعه کار را در ظروف قرار دهید و رول بزنید. فروشگاه در یخچال، انبار یا زیرزمین.
مهم است! بعضی وقت ها بعد از پخت و پز، آب می تواند در انتهای قوطی شکل بگیرد. نترس، این بدان معنا نیست که محصول فاسد است، اما یک فرایند عادی است.
دستور العمل کمی اصلاح شده از viburnum رنده شده با قند وجود دارد:
- توت ها برای آماده سازی و شستن.
- مخلوط با شکر در مقادیر مساوی.
- آنها را درون کوزه ها قرار دهید و در آب جوش استرلیزه شوند: 10 دقیقه. برای قوطی های 0.5 لیتر؛ 20 دقیقه برای 1 لیتر قوطی ها
- پس از این زمان، رول و ارسال به ذخیره سازی.
ریختن viburnum
با وجود سهولت آماده سازی، این ابزار برای سرماخوردگی بسیار موثر است. برای تهیه این مواد لازم است:
- 1 لیتر آب؛
- 1 لیتر آب
- 1 کیلوگرم شکر گرانول؛
- 5 لیتر ودکا
دستور غذای پخت:
- توت ها را آماده کرده و آب را فشار دهید.
- مواد باقیمانده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- مخلوط را 48 ساعت در دمای اتاق تزریق کنید.
- سس را در یک ظرف تمیز ریخته و در دمای اتاق ذخیره کنید.
برای جلوگیری از سرماخوردگی، بهترین دستورالعمل ها برای برداشتن ویبورنوم را برای زمستان بررسی کنید.همانطور که می بینید، روش های بسیاری برای تهیه این انواع توت ها برای هر سلیقه وجود دارد. اگر viburnum شما را با برداشت در سال جاری لذت ببرید، خود را محدود به یک راه محدود نکنید. Viburnum کنسرو شده در طول سال به طور کامل قابل استفاده است. همین امر مربوط به محصول خشک و یخ زده است.
ویدئو: چگونه یک لیکور از viburnum را تولید کنیم
نظرات از اینترنت در مورد نحوه ذخیره viburnum
