آدجیکه چاشنی بسیار محبوب است. این می تواند هر ظرف گوشتی را تزئین کند، با افزودن یادداشت های ویژه به آن، به طوری که با طعم و عطر جدید و منحصر به فرد آن را متعجب خواهد کرد. بهتر است در تابستان آماده سازی این چاشنی را انجام دهیم، زمانی که سبزیجات پر از آفتاب و طعم و مزه ای هستند. برای تهیه آن نیازی به تلاش زیاد نیست و ما در این مقاله دستور العمل خواندن آدجیکا را ارائه خواهیم داد.
گوجه فرنگی و فلفل برای حفظ: ویژگی های انتخابی
هنگام انتخاب سبزیجات، ابتدا باید به ظاهر خود توجه داشته باشید. آنها باید بدون رطوبت، پوسیدگی، رنگ یکنواخت، دلپذیر و مشخص، عطر و بوی نامطبوع داشته باشند. 
فلفل
هنگام انتخاب این گیاه برای پیچ و تاب، بهترین انتخاب برای انواع قرمز است. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین C، A و R. فلفل سبز برای مبارزه با کلسترول خوب است و زرد غنی از پتاسیم و فسفر است.
قبل از خرید، شما نیاز به کمی شکسته شدن ساقه دارید: در صورتی که سبزی تازه است، قطره مایع روی آن ظاهر می شود. دم باید سبز و الاستیک باشد.
ضخامت دیواره باید 8-9 میلی متر باشد و وزن آن باید حدود 100 گرم باشد. سنگین تر از سبزیجات است، که آبدارتر است. 
گوجه فرنگی
انتخاب گوجه فرنگی، شما باید به بلوغ خود توجه داشته باشید. رنگ باید یکنواخت باشد، بدون لکه های سبز یا سفید نزدیک الاغ.
برای تهیه ادجیکا انواع مختلف گوجه فرنگی به عنوان "عسل"، "کوچک قرمز سواری هود"، "جینا"، "سیبری اولیه"، "گنبد طلایی"، "لابرادور"، "Jubilee Tarasenko"، "سفید پر کردن" خوب هستند.
گوجه فرنگی باید فرم صحیح باشد و عطر دلپذیر باشد. 
فلفل داغ
هر غلاف باید یک رنگ روشن و اشباع داشته باشد تا بتواند متراکم باشد. سطح فلفل باید صاف، بدون چین و چروک و مناطق ضعیف باشد.
آیا می دانید؟ آدجیکا - "نمک" از آبخازگان و نه ادویه جات طلایی، که در ریشه ها نام جالب apyrpyl-dzhika ("نمک فلفل") و adjyktsattsa ("نمک، زمین با چیزی") در ابتدا این ظرف تنها از نمک، فلفل، ادویه جات و ادویه تهیه شده بود و آشپزهای مدرن آن را با گوجه فرنگی، پیاز، سیب و هویج غنی شده بود.
دستور العمل adjika از گوجه فرنگی: گام به گام دستور غذا با عکس
دستورالعمل های زیادی برای محصولات خانگی وجود دارد که می توانند در ادبیات آشپزی پیدا شوند، در انجمن های اینترنتی یافت می شوند و یا در وبلاگ ها مشاهده می شوند. هر خانوار مطمئنا می تواند اسرار پخت و پز او را تحسین، اضافه کردن نه تنها سبزیجات و ادویه جات ترشی به آن، بلکه کمی گرم و عشق است.
همچنین یاد بگیرید چگونه به adjika تیز تیز، squish adjika، adjika سیب، adjika قارچ.
امروز ما با یکی از ساده ترین و محبوب ترین دستورالعمل های وب برای ساخت گوجه فرنگی از گوجه فرنگی بدون درمان گرما آشنا خواهیم شد. ظرف با توجه به این دستور غذا دارای طعم تند تند است و می تواند در یخچال برای تمام زمستان ذخیره شود.
Adjika بدون درمان گرما: ویدیو
مهم است! محصولات برای ادجیکه گوجه فرنگی بدون درمان گرما باید با کیفیت خوب باشد، نه خراب شود. اگر گوجه فرنگی یا فلفل دارای نقص باشد، آنها باید حذف شوند.
لیست محصولات
برای آماده سازی ما نیاز به مواد زیر است:
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- فلفل قرمز بلغاری - 125 گرم (2 میوه بزرگ)؛
- فلفل قرمز داغ - 30 گرم؛
- سیر - 30 گرم (5-6 میخک)؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 65 گرم؛
- سرکه سیب - 65 گرم.
چیزی که در آشپزخانه نیاز دارید
از ظروف آشپزخانه ما نیاز داریم:
- چرخ گوشت (مخلوط کن)؛
- شیشه بزرگ (مروارید) pan؛
- قاشق چوبی
- شیشه های 0.3 لیتر - 3 عدد.
- کلاهک پیچ (kapron) - 3 عدد.
فرایند تدارکات
برای طبخ ظرف ما، شما باید مراحل زیر را انجام دهید:
- فلفل بلغاری را پاک کنید: دم دم را بردارید، تمام داخل را بردارید.
- فلفل های گرم را با بریدن تنها ساقه ها آماده کنید.
- گوجه فرنگی الاغ را تمیز می کند پوست برداشته نشده است.
- سیر را بشویید.
- فلفل بلغاری به 4 قسمت، فلفل قرمز - 2، گوجه فرنگی - نصف می شود.
- فلفل بلغاری و تلخ، سیر و گوجه فرنگی را مالش دهید. لازم است محصولات متناوب به طوری که آب و عطر آنها در فرآیند آسیاب مخلوط شود. نتیجه یک فرنی ضخیم از سبزیجات است. اگر گوجه فرنگی ها بیشتر شاداب باشند، فندق بیشتر مایع خواهد بود.
- نمک، شکر و سرکه را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید، به خوبی با یک قاشق چوبی مخلوط کنید (به طوری که محصول حاصل از آن اکسید نگردد و یا نابود شود، زیرا این کار تحت درمان با حرارت قرار نخواهد گرفت).
- آماده کردن ظروف برای چرخش برای انجام این کار، باید آن را کاملا شسته و با آب جوش آستیگماتیسم کنید، سپس آن را تبدیل و مجاز به تخلیه کنید. به همین ترتیب لازم است که پردازش و پوشش داده شود.
- کوزه ها را با ادجیک پر کنید، آنها را با کلاه های سر پیچ داغ ببندید، اما می توانید آن را با نایلون انجام دهید.
- در یخچال یا در زیر زمین بسیار سرد ذخیره کنید.
مهم است! با استفاده از یک مخلوط کن در پخت و پز، adjika بیشتر مایع و یکنواخت می شود. با چرخاندن مواد موجود در یک چرخ گوشت معمولی یا الکتریکی، بافت غذا تا حدی حفظ می شود، و می توانیم ببینیم که چه چیزی بخوریم. ظرف ظاهر و زیبایی ظاهر می شود.
ویژگی ها و قوانین ذخیره سازی adzhika
Adjika تازه دارای عطر و طعم ویژه و منحصر به فرد است، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند این چاشنی را طبخ کنند، بدون آن که تحت درمان گرما قرار بگیرند. با توجه به نگهدارنده های طبیعی (سیر، فلفل و نمک)، می توان آن را برای چند ماه در یخچال ذخیره کرد و به عنوان خوشمزه باقی می ماند.
ظرف بدون پخت و پز می تواند در یک انبار بسیار سرد ذخیره شود.
آیا می دانید؟ شفا دهنده های Abhazia از adjika اصلی به عنوان یک داروی برای درمان بیماری های مختلف معده و روده استفاده می کنند. اجزای آن، متابولیسم و روند گردش خون را طبیعی می کنند.
با چه چیزی باید قطعه کار را به جدول ارسال کنید
به طور سنتی، معمول است که به ادجیکا به غذاهای گوشتی بپردازید، که البته، سرب گوشت کبابی، کباب بز، بره، بال مرغ و ران پخته شده در کوره و خیلی بیشتر است.
همچنین می توانید از گوجه فرنگی هایی که می توانید از مرغ، سالاد برای زمستان، نحوه ترشی، کچاپ، گوجه فرنگی خورشیدی، آب گوجه فرنگی استفاده کنید.
این چاشنی نیز به ظروف سبزیجات افزوده می شود: خوب، آن را در هماهنگی کامل با سیب زمینی آب پز شده در یکنواخت، بادمجان سرخ شده و کدو سبز است.
جالب توجه و ترکیبی از آدجیکا با ماهی.
این را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده کرد، و همچنین می تواند به سادگی با نان خورده شود. استفاده از ادجیکا به عنوان مکمل سالاد، بخار، سوپ و برش محبوب است، همچنین با برنج و لوبیا هماهنگ است. 
ما توصیه می کنیم سعی کنید طبق دستور العمل ما طبخ ادجیک را بخورید و به خود و عزیزان خود با یک ظرف آشپزی دیگر که می توانید هر روز هر روز و حتی جشن جدول را تزئین کنید.
