بسیاری از جمع کننده های قارچ مایل به جمع آوری قارچ به دلیل رشد گروهی خود هستند. این قارچ خوشمزه است، مناسب برای استفاده در تقریبا هر ایده های آشپزی. با این وجود، دوزهای نادرست از آگارهای عسل وجود دارد که به طور تصادفی در سبد یک قارچ جمع می شود و باعث ایجاد یک فاجعه می شود که مسمومیت سمی است. برای اینکه گازهای کاذب در جنگل را انتخاب نکنید، لازم است که قوانین مربوط به تفاوت قارچ خوراکی را از همتایان ناپایدار خود بدانید. این چیزی است که مقاله در مورد آن خواهد بود.
قارچ های نادرست چیست؟
میكولوژیست ها 5 نوع اصلی آگاریك نادر را تشخیص می دهند. هر کدام از این انواع دارای ویژگی های مشابه با قارچ خوراکی است: رنگ، ساختار کلاه، ساختار پا و غیره.
آب مایع مخروطی
این نوع قارچ اغلب به عنوان psatirella فضایی یا هیدروفیلی شناخته می شود. رخ می دهد در جنگل های برگریز یا مخروطی، در نزدیکی رودخانه ها، بر روی صخره ها یا بقایای چوب. شایع ترین در اوراسیا و آمریکای شمالی است. فصل برداشت در ماه سپتامبر - نوامبر می افتد. 
آیا می دانید؟ در دوران باستان، تومورها قارچ جادویی بودند. مردم اعتقاد داشتند که گنج باید در جای انباشت زیاد غلات دفن شود.نمایندگان جوان این نوع قارچ دارای یک کلاه زنگ شکل هستند که با سن چتر شکل می شوند. یکی از ویژگی های متمایز یک تف تفلد آبی یک کلاه در اطراف لبه ها است. رنگ آن عمدتا به درجه رطوبت محیط در حال رشد بستگی دارد: در جنگل های بسیار مرطوب، کلاه دارای رنگ قهوه ای شکلاتی است، در جنگل هایی با رطوبت کم رنگ به یک سایه کرم نزدیک می شود.
خودتان را با انواع قارچ خوراکی آشنا کنید.پایه این قارچ راست و صاف است، به ارتفاع 8-10 سانتی متر و قطر 0.5 سانتیمتر می رسد. صفحات نمایندگان جوان یک سایه نور دارند. به دست آوردن زنگ های تاریک شروع می شود به عنوان Psatirella کروی است. هنوز اختلاف نظر در مورد قابلیت پذیری این نماینده جهان از میکروب وجود دارد. تاسیس شده است که یک پلیمر آبدار قادر به ایجاد آسیب جدی برای خدمات مسکن و خدمات آبزیان و سیستم عصبی مرکزی نیست، اما هنوز بهتر است که آن را بخورید.
Swallowtail Kandoll
این قارچ اسامی دیگری دارد:
- Candall شکننده؛
- گیفلوم کاندول.
نوع کلاه و تغییر آن با سن رخ می دهد بر اساس اصل نماینده قبلی. قطر کلاه غالبا 7 سانتیمتر برآورده می شود. رنگ آن از شکلات خام سفید تا آفتابی متفاوت است. گوشت Candolla دارای یک کرم سفید، یک عطر و طعم قارچ دلپذیر و یک ساختار متراکم است. صفحات نمایندگان جوان در یک رنگ خاکستری روشن رنگ هستند که در نهایت رنگ های تیره را به دست می آورند.مهم است! Pastirella Candolla فوم آسیاب است که ظهور آن تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار می گیرد: درجه حرارت هوا، رطوبت، سن، منطقه رشد. گاهی اوقات این قارچ تقریبا غیرممکن است که از قارچ های خوراکی جدا شود، به همین دلیل است که کارشناسان توصیه می کنند با توجه به بوی در نقطه برش توجه خاصی داشته باشند (اگر ناخوشایند باشد، این قارچ را از بین ببرید).پودر اسپور Candoll Lamopod در رنگ تقریبا تاریک متفاوت است، در حالی که اسپورها دارای ساختار بیضوی هستند. پا دارای یک رنگ نور و یک ساختار استوانه ای است. آن را با پوسیدگی کوچک در قسمت پایین مشخص می شود. ارتفاع پای می تواند از 4 تا 8 سانتی متر متفاوت باشد، قطر - از 4 تا 6 میلی متر. این قارچ مشروط خوراکی، گاهی اوقات غیر قابل خوردن است. برخی از جمع آوری کنندگان قارچ با استفاده از پودر قورباغه Candol پس از مراقبت دقیق، از لحاظ فنی اصلاح گرما.
جالب خواهد بود یاد بگیریم که چگونه تمشک و سبیل سمی را در درختان، از امواج خوراکی و گوشت خواری تشخیص دهیم.
آجر دیوار قرمز
این قارچ نام های بسیاری دارد. در برخی منابع ادبی چنین مترادف وجود دارد:
- هیپولوما پرپلکسوم؛
- Hypholoma sublateritium؛
- Agaricus carneolus؛
- Agaricus lateritius؛
- Geophila sublateritia.
تفاوت عمده ای از عسل واقعی این کلاه است که دارای شکلات رنگی از رنگ های تیره است. علاوه بر این، ساختار آن شبیه یک زنگ است و رنگ در نزدیکی لبه ها سبک تر می شود. پا درست است، داخل خالی است، بوی ناخوشایند در نقطه برش ظاهر می شود. کلاه درون یک حجاب عنکبوت است که در نهایت شروع به سقوط می کند. رنگ صفحات از شکلات تا زرد آفتابی متفاوت است.آیا می دانید؟ تمام گونه های آگارا قادر به پردازش خاک عملا تخلیه شده به زیست توده غنی از مولکول های میکرو و کلسیم هستند.اکثر منابع ادبی معتبر اعلام می کنند که این نوع قارچ پس از درمان گرما بدون هیچ گونه ترس خاصی می تواند خورده شود. با این حال، برخی از محققان ادعا می کنند که حقایق مسمومیت را با یک سرباز آجر قرمز ثبت کرده اند. به همین دلیل است که اطلاعات مربوط به خوراکی متناقض است.
قارچ ها را مانند قارچ ساتن، خوک و مورن آشنا کنید.
تخته سنگ زرد
این قارچها سمی هستند و حتی بعد از درمان با حرارت آنها نمی توانید آنها را بخورید. اسم های دیگر برای پرتقال گوگردی زرد وجود دارد:
- Agaricus fascicularis؛
- Geophila fascicularis؛
- Dryophila fascicularis.
صفحات کوچک، گوگرد زرد هستند، سپس سایه های گیاهی را به دست می آورند. اسپورها بیضوی هستند، پودر اسپور شکلات رنگی است. پا تا 10 سانتی متر طول دارد و رنگ لیمو زرد دارد. مهم است که توجه داشته باشید که خوردن غذا در هنگام خوردن قارچ گوگردی رخ می دهد که همراه با استفراغ، حالت تهوع، لرز است. مسمومیت سمی حتی پس از 2-6 ساعت حتی منجر به از دست دادن آگاهی می شود.مخروط ریشه seroplastichny
اغلب در ایالات متحده، کانادا، شرق و غرب اروپا یافت می شود. ترجیح می دهد جنگل های مخروطی اغلب در گروه ها بر روی صلیب یا تنه کاج های پوسیدگی یافت می شود. سلیقه ای است که به نام "سرووپلاستین چات" نامیده می شود:
- Geophila capnoides؛
- Dryophila capnoides؛
- Agaricus capnoides.
این قارچ بسیار شبیه به سگ زرد گوسفند زرد است. این دو گونه توسط صفحه مشخص می شوند: در نمایندگی سمی، یک چهره واضح تغییر شکل از زرد به سبز قابل مشاهده است، قارچ سرولوپلاستین دارای یک صفحه ای از رنگ کاملا زرد یا قهوه ای است (هیچ رنگ سبز مشاهده نمی شود).مهم است! تفاوت اصلی بین عطر و بوی غلط و یک حقیقت یک حلقه روی یک پا است. فیلم های جعلی چنین حلقه ای ندارند.
کلاه مخصوص همه روباهها زنگ زده است. رنگ - زرد کم رنگ، قطر - تا 8 سانتی متر. پای نازک است، با خم شدن کمی، دارای بوی قارچ دلپذیر در نقطه برش است. رنگ پاها از زرد روشن تا قهوه ای زنگ متفاوت است.
تفاوت قارچ های نادر و خوراکی ها چیست؟
تعدادی از ویژگی های مشخص شده وجود دارد که می تواند قارچ های سمی را از مواد خوراکی تشخیص دهد. هر یک از قارچ ها باید این نشانه ها را حفظ کند، زیرا گاهی اوقات هزینه یک اشتباه می تواند سلامت و حتی زندگی باشد.
یاد بگیرید چگونه برای خشک کردن قارچ صدف، شاخسارهای ترشی؛ قارچهای قارچ، قارچهای وحشی، قارچهای نر، قارچهای قارچ و قارچهای پرتقال را از بین ببرید.
رنگ
جمع کننده های قارچ خوراکی می دانند که رنگ کلاه و پاهای سیر دروغین دارای برخی از قوانینی است که دشوار نیست. اغلب نمایندگان غیرمعمول قارچهای آگاریک رنگ روشن تر، سمی و تیز دارند. آجر قرمز، قهوه ای مایل به قهوه ای، نارنجی، بنفش قرمز - کلاه هایی که همان رنگ دارند، مثل خطرناک بودن. تنها قارچ ها را انتخاب کنید، که در آن می توانید 100٪ مطمئن باشید.
بوی
بوی یکی از ویژگی های برجسته آگارکی های دروغین است. در محل شکستن، قارچ های غیر قابل خوردنی شروع می شوند که بوی ناخوشایند پوسیدگی، قارچ یا چمن فاسد را منتشر کنند. در حالی که قارچ های واقعی دارای بوی قارچ دلپذیر هستند که نمی توانند با هر چیز دیگری گیج شوند.
ظاهر کلاه
تقریبا یا کاملا پوشیده با کلاه های مقیاس - این یک نشانه واضح از تجربه واقعی است. دانه های دروغین مقیاس ها روی کلاه خود ندارند، اغلب آنها براق و صاف است.
مهم است! تنها زباله واقعی بدون مقیاس - زمستان. اما در فصل جمع آوری روباه ها غیرممکن است، بنابراین ترس وجود ندارد.
با این حال، به عنوان قارچ خوراکی سالم می تواند ساختار مقیاس کلاه را از دست بدهد، بنابراین اگر شما شک دارید، بهتر است تنها نمایندگان جوان جمع آوری کنید.
برای خوردن قارچ بسیار مفید است از قبیل: کلم، گوشت گاو، گوشت گاو و قارچ خوراکی.
دامن
دامن یکی از مهمترین نشانه هایی است که شما بر روی یک گروه از آگارای عسل واقعی قرار داده اید. این حلقه بر روی پایه قرار می گیرد، کمی زیر کلاه. آهارا عسل آدم دروغین دامن را از دست داده است.
رکوردها
در طول فصل برداشت باید زیر کلاه خود نگاه کرد (این امر مخصوصا برای تازه واردین تجارت قارچ صادق است). نمایندگان غلط آگارهای عسل دارای تیره زرد و صفحات کمی کثیف هستند که با سن آنها رنگ سبز خاکستری را به دست می آورند. در حالی که قارچ های خوراکی دارای نور، اغلب پوسته های خنثی و زرد هستند. 
طعم
علائم توصیف شده در بالا باید برای تشخیص بین غذا خوراکی و سمی کافی باشد. به همین دلیل توصیه نمی شود قارچ ها را بخورید، اگر مشکلی در خوردن آنها دارید. اما اگر بخشی از عصاره آجری را بخورید و در طعم تلخ تلخ پیدا کنید، می توانید مطمئن باشید که سم را می خورید! در این حالت، باید فورا فورا معده را رفع کنید و با یک تیم اضطراری از پزشکان تماس بگیرید.
نشانه های مسمومیت
مطمئنا بسیاری می دانند که موارد مسمومیت قارچ از سال به سال کمتر نمی شود. این ممکن است بی تجربه از جمع آوری قارچ و یا اعتماد به نفس خود را نشان می دهد. اما چنین بدبختی می تواند برای هر کسی اتفاق بیفتد و شما همیشه باید بتوانید اولین علائم مسمومیت را تشخیص دهید تا در اسرع وقت قربانیان مراقبت های پزشکی لازم را فراهم آورند.
آنچه قارچهای خوراکی شبیه هستند را بیابید.
بنابراین، نشانه های اصلی مسمومیت با کمک های غلط:
- استفراغ و حالت تهوع
- درد در معده همراه با اسهال؛
- پالس ضعیف، فشار خون پایین یا بالا.
- اندام سرد؛
- مرطوب می شود، درجه حرارت بدن افزایش می یابد؛
- گاستروانتریت حاد اغلب رشد می کند.
آیا می دانید؟ دانشمندان معتقدند که اولین قارچ عسل بر روی زمین حتی با دایناسورها (حدود 400 میلیون سال پیش) ظاهر شد. از آن زمان، تکامل به سختی این نوع قارچ را تحت تاثیر قرار داده است. به جز اینکه آنها به خوراکی و نوشیدنی تقسیم شدند.
برخی از نمایندگان قارچ ها می توانند فرد را به یک اختلال سیستم عصبی منجر شود که همراه با خلط آگاهی، توهم، توهمات و حتی کما همراه است. علاوه بر این، در بیشتر موارد، سطح قند خون به شدت کاهش می یابد.کمک های اولیه
اولین نشانه های مسمومیت با حشرات دروغین پس از 1-2 ساعت شروع به ظهور می کنند (بعضی اوقات علائم بعد از 5-6 ساعت ظاهر می شوند، همه اینها به نوع قارچ، شدت درمان گرما و تعداد فوم های دروغ خورده بستگی دارد).
قارچ شور نمک را برای زمستان آماده کرده و خاویار را با آنها بپزید.
قبل از رسیدن آمبولانس، بیمار باید کمک زیر شود:
- در ابتدا معده با آب جوش شسته شده است. نوشیدن مایع به همان اندازه ممکن است. برای بهترین اثر، آب باید سالم باشد و همچنین پرمنگنات پتاسیم باید به آن اضافه شود.
- سپس لازم است که هرگونه روش شناخته شده ای را برای استفراغ ایجاد کنید (فشار بر ریشه زبان، تهیه ته نشینی و غیره).
- روده را با انهام یا ملیناست پاک کنید.
- نوشیدن یک داروی جاذب که سموم اضافی را از بدن خارج می کند. ساده ترین نمونه یک sorbent کربن فعال است.
- برای از بین بردن درد در شکم، که ناشی از اسپاسم است، لازم است که ضد اسپاسمیک باشد. نمونه ای زنده از ضد اسپاسم درمانی "No-shpa" یا هر دارویی بر اساس "Drotaverin" است.
- از آنجا که مسمومیت، پاها و سلاح شروع به یخ زدن می کنند، بنابراین شما باید با استفاده از پد های گرم مخصوص یا کاسه های آب گرم، جایی که بیمار می تواند اندام ها را خنک و حرارت دهد.
- اطمینان حاصل کنید که از بسیاری از مایعات گرم استفاده کنید، زیرا مسمومیت سبب کم آبی بدن می شود. اما آب با گاز بهتر است که از آن استفاده نکنید زیرا ممکن است درد در شکم را افزایش دهد.
مهم است! سعی کنید داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی را برای تسکین درد نگذارید (آنالینگ، دیکلوفناک، نالژین" و غیره) آماده سازی از این گروه آسیب به مخاط معده، که در حال حاضر توسط اجزای سمی قارچ آسیب دیده است.اگر فرصت داشته باشید که بیمار را به یک مرکز پزشکی منتقل کنید، بهتر است که به خدمه آمبولانس منتظر نمانید زیرا گاهی اوقات مسمومیت قارچ می تواند عواقب جدی (بوتولیسم، گاستروانتریت) ایجاد کند.
کمک های اولیه در مورد مسمومیت با قارچ ها. در این مقاله ما سعی داریم به طور کامل و قابل اطمینان تفاوت های بین تخم های نادر و قارچ خوراکی را توصیف کنیم. اطمینان حاصل کنید که از این اطلاعات استفاده کنید و سلامت و سلامت عزیزان خود را ریسک نکنید.ویدئو: چگونه قارچ های واقعی را از قارچ های نادرست و غیرقابل تشخیص تشخیص دهیم
بازخورد از کاربران شبکه
