چه قارچ ها در باشکیریا رشد می کنند: عکس با نام

در هر منطقه، برخی از قارچ های خوراکی و سمی وجود دارد که باید به هر دو متخصص قارچ و مبتدیان شناخته شود.

انواع اصلی قارچ خوراکی و نوشیدنی های باشکورتستان را در نظر بگیرید، ما شرح کامل و همچنین استفاده از آن را در پخت و پز می پزیم.

قارچ خوراکی

ویژگی ها و توصیف انواع قارچ های خوراکی را که می توان در باشکیریا پیدا کرد، در نظر بگیرید.

قارچ سفید

قارچ متعلق به جنس Borovik، خانواده Boletov است.

نام های جایگزین: boletus، سفید، نقاش، زرد، kovyl، گاو، خرس.

مهم است! در مناطقی که قارچ سفید رخ ندهد، نام بوتوس و استاپ قارچ صدف است.

ظاهر

کلاه در قطر آن می تواند به 60 سانتی متر برسد، اما اندازه متوسط ​​15-20 سانتی متر است. در قارچ های جوان آن 7 سانتی متر است. شکل محدب است، سطح صاف است و ممکن است کمی مرتب شود. در غیاب باران، کلاه ممکن است شکسته شود. رنگ از قهوه ای تا سفید خالص متفاوت است. لایه بالای کلاه از پالپ جدا نیست.

پالپ بسیار گوشتی با سن شروع به زرد شدن می کند، بنابراین رنگ از زرد سفید تا تیره متفاوت است. پس از تماس با هوا، به ندرت رنگ را تغییر می دهد (صورتی یا صورتی رنگ می شود). بوی بسیار ضعیف است، طعم لذت بخش است.

پا می رسد طول 25 سانتی متر، استوانه ای یا باشگاه شکل با باریک به کلاه. نقاشی شده در سایه های قهوه ای مختلف، اما ممکن است سفید باشد. رنگ همیشه سبکتر از کلاه است.

لایه لوله (حمل اسپور) نور یا سفید، به راحتی از کلاه جدا شده است. قارچ های سالم ممکن است دارای رنگ سبز یا قهوه ای باشند.

بقایای پتو از قارچ سفید وجود ندارد.

در مورد انواع قارچ سفید، خواص سودمند قارچ سفید، آنچه که قارچ سفید کاذب به نظر می رسد، یاد بگیرید.

قارچ سفید در تمامی قاره ها به جز قطب ها و استرالیا رشد می کند. این با تشکیل میکوریزا (همزیبیس) با درختان برگ و درختی مشخص می شود، بنابراین عملا در ناحیه استپ رخ نمی دهد. او جنگل هایی را دوست دارد که در آن سوبستر با قارچ یا لیخن پوشیده شده است.

اگر میوه های بزرگ در طول روز یا شب وجود نداشته باشد بدن میوه نمی کند. قارچ نیز رطوبت بالا را دوست ندارد، به طوری که به ندرت در نزدیکی آب بدن رشد می کند.

مهم است! Borovik در جنگل های جوان یافت نشد.

زمان جمع آوری

از آنجایی که میوه ها به طور مداوم شکل نمی گیرند، اما با "امواج" عجیب و غریب، در اواسط ماه ژوئن به مجموعه اول می آیند. زمان دوم در پایان ماه ژوئیه است. سومین بار است که در اواسط پایان ماه سپتامبر، زمانی که برگ از درختان می افتد.

در همان زمان، در جنگل های کوهستانی، قارچ ها تنها در ماه اوت برداشت می شوند، زمانی که میسلیوم بیشترین میوه را تولید می کند.

استفاده در آشپزی

از آنجایی که این قارچ پس از خشک شدن بوی دلپذیری دارد، اغلب برای زمستان برداشت می شود. یک پودر از یک محصول خشک ساخته شده است که برای پختن ظروف و برای تولید طعم های مختلف طعم دهنده استفاده می شود.

بولتوس نیاز به حرارت قبل از حرارت نیست، بنابراین در اروپا آن تازه مصرف می شود، به سالاد های مختلف اضافه شده است. در کشورهای مستقل مشترک المنافع، طبق معمول، سوپ را با قارچهای پورین، سیب زمینی سرخ کرده و همچنین شیرینی های مختلف بپوشانید.

قارچ سفید را برای زمستان به روش های مختلف آشنا کنید و نحوه ی قارچ سفید را یاد بگیرید.

قارچ سفید را می توان با افزودن آن ترشی کرد یا ترشی کرد. این قارچ چند منظوره است که تقریبا هر ظرف را می پوشاند و همچنین ارزش غذایی مواد غذایی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

گرگ

متعلق به جنس Mlechnik، خانواده Syréegek است. امواج سفید و صورتی وجود دارد. گزینه اول با اندازه های کوچکتر و رنگ سفید خالص متفاوت است. هر دو نوع خوراکی هستند.

نام های جایگزین: Volzhanka، موج، سرخجه.

ظاهر

قطر کلاه از 4 تا 12 سانتی متر است، با این حال، اندازه های بزرگ بسیار نادر است. این یک نقطه مشخص در مرکز است که به آرامی به لبه های مستقیم منتقل می شود. قارچ های جوان محدب، قدیمی - مسطح.

این سطح با ویلای کوچک، و همچنین محافل تیره تر پوشیده شده است. این یک رنگ صورتی یا نور یا تاریک است. اگر کلاه را لمس کنید، شروع به تیره شدن می کند.

پالپ متراکم، سفید. در محل شکستن، آب شیرین رنگ سفید رنگ است که طعم تیز دارد. بوی دلپذیر یا خنثی است.

طول پاها از 3 تا 6 سانتیمتر، نازک، قوی، جامد. این دارای رنگ صورتی یا سفید رنگی است.

رکوردها سفید، مکرر، باریک

منطقه توزیع

این در قسمت شمالی منطقه معتدل یافت می شود. Volnushka در جنگل و جنگل های مخلوط معمول است. در عین حال، میکوریزا تنها با درختان قدیمی شکل می گیرد، بنابراین در نهال ها جوانه زده نمی شود.

زمان جمع آوری

توده های میوه از پایان ماه ژوئن تا اکتبر تشکیل می شوند، اما دو موج اصلی وجود دارد که طی آن می توانید حداکثر تعداد قارچ ها را جمع آوری کنید. موج اول هفته های آخر ماه ژوئیه است. دوم، پایان ماه اوت و دو هفته اول ماه سپتامبر است.

استفاده در آشپزی

Volnushka یک قارچ نیمه خوراکی است، بنابراین نیاز به آب شیرین قبل و خنک شدن دارد. قارچ ها جمع شده و سپس به آشپزی ادامه می دهند. بلانچینگ طول می کشد حدود 15-20 دقیقه.

ولونشوکا ​​اغلب ترشی یا شور است، اما شما می توانید از این قارچ و برای سوپ استفاده کنید. می توان آن را سرخ کرده یا به سس اضافه کرد. قارچ نمی شکافد و نمی فروشد، که به شما اجازه می دهد با آن غذاهای تزئین کنید.

volnushka خشک نمی شود، زیرا در طی این فرآیند از موادی که می توانند مسمومیت خفیف یا سوء هاضمه را از بین ببرند خلاص نمی شوند.

بلبل واقعی

متعلق به جنس Mlechnik، خانواده Syrmejka است. یک قارچ واقعی بسیار شبیه یک موج سفید است، بنابراین تنها یک قارچ با تجربه می تواند آنها را تشخیص دهد.

توضیحات نوع قارچ را بخوانید، ببینید چگونه چاودار، سیاه و سفید سیاه و سفید به نظر می رسد و در آن رشد می کند، چه قارچ مفید است، چگونگی آماده سازی قارچ های شیری برای زمستان.

نام های جایگزین: گودو سفید، خروس خام، pravsky gruzd.

ظاهر

قطر کلاه از 5 تا 20 سانتی متر است. چگالی، محدب مسطح، لبه های منحنی. در مرکز کلاه، یک افتخار مشخص وجود دارد. اغلب می توان از ذرات خاک و شاخ و برگ اطمینان یافت. رنگ سفید یا زرد است.

مهم است! قارچ های قدیمی روی کلاه ممکن است لکه های تاریک ظاهر شوند.

پا در حدود 5 سانتی متر طول، ضخیم، رنگ سفید یا زرد کمرنگ است. در سطح، شما می توانید لکه های ظریف و یا ظرافت های کوچک پیدا کنید. داخل پا توخالی است

پالپ بسیار متراکم، سفید، دارای بوی قوی میوه ای است. هنگامی که شکستن، آب شیرین رنگ سفید آزاد می شود که طعم تیز ناپایدار دارد. پس از تماس با هوا، آب شروع به زرد شدن می کند.

رکوردها یک رنگ زرد رنگ داشته باشید. اختلافات زرد است.

منطقه توزیع

توزیع شده در مناطق شمالی منطقه آب و هوایی معتدل. آن را با یک درخت توس آغازی به همزیستی می کند، بنابراین تنها در مناطقی که این درخت رشد می کند، یافت می شود. این ترجیح می دهد درختان قدیمی، آن را در نزدیکی جوان رشد نمی کند.

قارچ خاک های شنی و شنی و همچنین رطوبت بالا را دوست دارد. به دنبال آن باید در مکان های سایه دار، زیر برگ یا حیاط بستر باشد.

دشوار است برای دیدار با نفرت، اما اگر شما یک قارچ را دیدید، این بدان معناست که شما می توانید "برادران" را در نزدیکی پیدا کنید، زیرا این گونه فقط در گروه ها رشد می کند.

زمان جمع آوری

بدن میوه در دمای + 8-10 درجه سانتیگراد شکل می گیرد، بنابراین در هر منطقه میوه ها در زمان های مختلف، از ماه ژوئیه شروع می شود و در ماه سپتامبر پایان می یابد، زمانی که دمای متوسط ​​روزانه به دامنه قابل قبول برسد.

استفاده در آشپزی

این نوع قارچ نیز در کشور ما مشروط خوراکی محسوب می شود، اما در کشورهای اروپایی به عنوان خوراکی یا نوشیدنی نامناسب طبقه بندی می شود. این بدان معنی است که قبل از پخت و پز باید آن را در محلول نمکی فرو برد، سپس آن را با تعویض آب جوش جوش بخوانید.

چندین قرن پیش، شیر شیر تنها قارچ مناسب برای نشاسته بود، به عنوان گوشت متراکم است. به همین دلیل است که معمولا با استفاده از بشکه های بلوط (که در مورد حجم زیادی است) اغلب سوخته یا ترشی می شود.

پس از پیش پیشگیری، قارچ های شیری را می توان از غذاهایتان بخورید، سرخ کرده، به سوپ یا سالاد اضافه کنید. این محصول دارای پروتئین زیادی است (تا 32٪ از نظر ماده خشک)، بنابراین می توانند گوشت یا ماهی را جایگزین کنند.

همانطور که در مورد سایر قارچ های خوراکی مشروط است، خمیر واقعی خشک نیست.

Dubovik زیتون قهوه ای

قارچ خوراکی، که متعلق به خانواده Boletov، جنس Borovik است.

نام های جایگزین: dubovik، subad، کبودی، درد کثیف قهوه ای. در برخی مناطق، این گونه ممکن است با Cep شناسایی شود.

ظاهر

کلاه در قطر 5 تا 20 سانتی متر است. در قارچ های جوانه، نیمکره ای است، در گونه های قدیمی تقریبا مسطح است. پوست در رنگ زرد و قهوه ای رنگ شده است، به همین دلیل این گونه نام خود را به دست آورد. رنگ ممکن است در طول شکل گیری میوه تغییر کند.

سطح کلاه مخملی است. پس از تماس، نقاط تاریک ظاهر می شوند. در افزایش رطوبت، آن را با موکوس پوشانده می شود.

پالپ زرد رنگ، متراکم تماس با اکسیژن تغییر رنگ چندین بار. اول آبی می شود و سپس قهوه ای می شود. این بوی نیست، طعم تیز نیست.

پا دارای طول 6-15 سانتی متر، ضخیم، متراکم است. شکل شبیه یک موش است که به سمت سر میچرخد. رنگ نارنجی تیره یا زرد تیره، همیشه سبکتر از کلاه است. یک الگوی مش وجود دارد.

لایه لوله در قارچ های جوان آن زرد رنگ است، در گونه های قدیمی آن در سبز مایل به سبز رنگ شده است. بین پالپ و لایه لولهی یک لایه قرمز اضافی وجود دارد که فقط در برش قابل مشاهده است.

آیا می دانید؟ آنتی بیوتیک بولتوئل از این قارچ استخراج می شود که در طب سنتی استفاده می شود.

منطقه توزیع

توزیع شده در سراسر منطقه معتدل. در مناطق شمالی نادر است، زیرا آب و هوای گرم را دوست دارد. آن را به همزیستی با بلوط و راش تبدیل می شود، به ندرت با توس، بنابراین در هر دو جنگل های لیزا و مخلوط یافت می شود. در منطقه استپ رشد نمی کند.

به طور جداگانه لازم است که الزامات مربوط به خاک را برجسته نمایند. Dubovik خاک قلیایی را دوست دارد، بنابراین بر پایه اسید رشد نمی کند، حتی اگر شرایط مطلوب باشد. در نزدیکی باتلاق رخ می دهد

زمان جمع آوری

میوه ها از ماه می تا سپتامبر تشکیل می شوند، اما بیشتر قارچ ها در ماه اوت جمع می شوند. بدنهای میوه به صورت گروهی و به صورت جداگانه تشکیل می شوند و مکان های روشن به خوبی گرم می شوند.

استفاده در آشپزی

قارچ خوراکی قاعدگی، که ابتدا باید با جایگزینی آب جوشانده شود. پس از پردازش اولیه، می توانید سرخ کرده، جوش، بجوش، نمک، ترشی و خشک کنید. این یک پرپشت عالی برای کیک است که به عنوان یک جایگزین گوشت در بسیاری از غذاها استفاده می شود، زیرا ارزش غذایی خوبی دارد.

مهم است! شما نمیتوانید دوبار با نوشیدنی های الکلی استفاده کنید.

چتر رنگی

متعلق به خانواده Champignon، جنس Macrolepiota است. این گونه یک قارچ "همکار" است، اگرچه به نظر می رسد یک قارچ سمی است.

نام های جایگزین: چتر قارچ، چتر، خرچنگ.

ظاهر

کلاه دارای قطر 25-35 سانتی متر است. در قارچ های جوان آن شباهت به یک تخم مرغ بزرگ است، در گونه های قدیمی آن چتر مخروطی است. سطح خاکستری رنگ داده شده است، مقادیر تاریک وجود دارد که در سطح بیش از حد ناهموار است. در مرکز کلاه، یک ضربه تیره وجود دارد. پوست فیبری است.

پالپ و نه گوشتی، خشک، رنگ سفید. در قارچ های قدیمی، پالپ متراکم است، رنگ تیره تر دارد. در تماس با اکسیژن، رنگ تغییر نمی کند. این یک بوی قارچ ضعیف است و همان طعم و مزه است.

پا در طول 10 تا 30 سانتی متر، نازک، توخالی، ضخیم شدن در پایه است. رنگ از خالص سفید تا خاکستری تیره (گرادیان). پوشش مقیاس کوچک. در نزدیکی شما می توانید حلقه های شعاعی را ببینید.

صفحات سفید، آزاد، به راحتی از خمیر جدا شده است. در قارچ های قدیمی رنگ بژ یا کرم رنگ شده است.

باقی مانده از پتو که آزادانه در طول پا حرکت می کند. نقاشی سفید، لبه داره.

منطقه توزیع

از آنجایی که چتر ماته یک نماینده از ساپروتروفها است (میسلیوم از چوب مرده یا مرده تغذیه می کند)، می توان آن را در مزارع جنگلی قدیمی یافت که قلمه های معمولی بهداشتی آن انجام نمی شود.

قارچ ترجیح می دهد خاک های شنی، و همچنین مکان های روشن روشن را انتخاب می کند. این نه تنها در جنگل ها، بلکه در مناطق باز، و همچنین در تخت گل و باغ ها رشد می کند.

این در منطقه معتدل رشد می کند. این در اروپا و آسیا، همچنین در جنوب و شمال امریکا و همچنین در استرالیا یافت می شود.

زمان جمع آوری

جمع آوری شده از ماه ژوئن تا نوامبر. در "شکار" پس از یک باران کمی بروید. قارچ ها هم به صورت جداگانه و هم در گروه های کوچک رشد می کنند. اغلب، میوه ها شکل الگوهای جالب، و همچنین ردیف.

استفاده در آشپزی

قارچ کاملا خوراکی است، بنابراین قبل از درمان نیاز ندارد. با این حال، پس از جمع آوری، توصیه می شود به آرامی محصولات را شستشو کنید تا ماسه را بردارید. میوه های جوان می توانند بر روی کباب قرار داده شوند و بزرگسالان می توانند ترشی، ترش یا سوپ اضافه شوند.

پاهای قارچ خشک خشک می شوند و سپس پودر می کنند. آن را به عنوان طعم دهنده برای دوره های اول و دوم استفاده می شود، دارای عطر فوق العاده است.

چترها بسیار سریع پخته می شوند، بنابراین شما می توانید تخم مرغ های تخم مرغ یا تخم مرغ را روی پایه خود بچسبانید. پس از سرخ کردن طولانی، میوه ها به "لاستیک" تبدیل می شوند که باید در نظر گرفته شود.

مهم است! قبل از پخت و پز، مطمئن شوید که مقیاس را حذف کنید.

بز

متعلق به جنس Shrove است، از همان نام خانواده گریس کره. قارچ Tubular اغلب دقیقا کره، و نه بز نامیده می شود.

نام های جایگزین: لورتر، mokhovik، mshornik.

مهم است! نام جایگزین "Mokhovik" را با یک جنس قارچ جدا نکنید.

ظاهر

کلاه در قطر 3 تا 12 سانتی متر، تختخواب، بالش. رنگ به رنگ قهوه ای مایل به رنگ قهوهای مایل به زرد با رنگ قرمز مایل به زرد است. پوست در رطوبت بالا با مخاط مخلوط شده است، که از پالپ جدا شده است.

پالپ چگال، الاستیک، زرد تیره یا رنگ قهوه ای روشن است. بوی بسیار ضعیف است و تقریبا وجود ندارد. طعم کمی ترش است.

پا در طول 4 تا 10 سانتی متر، ضخامت متوسط، شبیه سیلندر با انحنای کم در پایه است. رنگ قهوه ای روشن پای تنگ

لایه لوله پایدار، پوشیده شده با منافذ، ساختار شبیه به اسفنج است. رنگ زرد با رنگ قهوه ای یا خاکستری.

منطقه توزیع

این در اروپا و آسیا در سراسر منطقه معتدل یافت می شود. با همزیستی با درخت کاج وارد می شود، و اغلب با سایر درختان مخروطی. آن را در خاک های مرطوب مواد مغذی اسیدی رشد می کند. شما می توانید تعداد زیادی از قارچ ها را در نزدیکی باتلاق ها و حوزه های سنگین پیدا کنید.

زمان جمع آوری

Kozlyak پس از باران جمع آوری شده است. قارچ ها به صورت جداگانه و در گروه های بزرگ رشد می کنند. درختان میوه از ماه ژوئن تا اکتبر شکل می گیرند، اما در غیاب بارش، بارور به پاییز نزدیک می شود.

استفاده در آشپزی

اگر چه قارچ خوراکی است، باید حدود 15 دقیقه قبل از مصرف آن را جوش بخورید. پس از آن شما می توانید بدون حرارت اضافی غذا خوردن.

بز می توان خشک، پخته، سرخ شده، اضافه به ترشی. از آنجایی که این گونه اغلب تحت تأثیر انگل های مختلف قرار می گیرد، تنها جوانه های بارور برای جوانه زدن استفاده می شود که در آن کرم ها هنوز "حل نشده" نیستند.

چنتره

متعلق به جنس همان نام از خانواده Lysichkov.

نام های جایگزین: cockerel، chanterelle واقعی.

در مورد خواص دارویی شاخسوارهای خوشمزه، چگونگی تشخیص یک سلول تخممرغ دروغین، نحوه بستن چمن زنی به فصل زمستان را یاد بگیرید.

ظاهر

قارچ یک قارچ است، بنابراین کلاه و کاسه دار یکی هستند.

کلاه قطر آن از 2 تا 12 سانتیمتر است. این تغییر به علت این واقعیت است که شاخساره دارای لبه های موجی است که بالا می روند. شکل کلاه آویزان، سست، نامنظم است. پوستی رنگ نارنجی است.

در قارچ های قدیمی لکه های تیره رنگ قهوه ای روشن می توانند ساقط شوند. سطح صاف و مات است. جدا کردن پوست از خمیر تقریبا غیر ممکن است.

پالپ قارچ، گوشتی، سخت در قارچ های قدیمی است. رنگ برش سفید است، اما بیرونی در رنگ نارنجی نور رنگ شده است. این بوی قارچ ضعیف است. این طعم داره هنگامی که فشار کمی تیره است.

پا دارای طول 4 تا 7 سانتیمتر، ضخیم، متراکم، همان رنگ کپسول یا کمی سبک تر است.

لایه لوله از شکافهای فیبری بزرگ تشکیل شده که رنگ آنها در رنگ نارنجی روشن رنگ است، به ساقه به شدت فرود می آید.

مهم است! این شاخساره از پارازیت ها تحت تاثیر قرار نمی گیرد، زیرا یک همزیستی در لایه لوله ای زندگی می کند که تخم های کرم ها و حشرات را از بین می برد.

بنابراين، در جنگل های جنگلی و جنگل های جنگلی و جنگل های مخروطی و مخروطی، همزیستی با درختان برگ و درختچه ای (صنوبر، کاج، راش، بلوط) وارد می شود. شاخساره در سراسر منطقه معتدل رایج است. ترجیح دادن مکان هایی با رطوبت بالا

زمان جمع آوری

در ماه ژوئن، شاخک های چتری برای شکارچیان شکار می کنند، اگر آب و هوای مرطوب و گرم باشد. Следующие "волны" появляются с августа по октябрь, но если давно не было дождей, тогда найти молодые плодовые тела будет проблематично.

قارچ ها در برگ های افتاده، چمن و قارچ ها پنهان می شوند، به طوری که آنها آسان نیست. گروه های رشد، قارچ های تک - نادر بودن.

استفاده در آشپزی

Chanterelles را می توان در هر شکل استفاده کرد، اما لازم به دانستن این است که این قارچ خود را جذب رادیونوکلئید می کند، به طوری که اگر ناحیه شما با پس زمینه تابش نباشد، بهتر است که سایبان ها را قطع نکنید.

فلفل قرمز را می توان پخته، سوخاری، آب پز، ترشی، خشک، شور و کبابی. این یک قارچ چند منظوره است که مناسب هر نوع ظروف است.

ترکیب قارچ شامل بسیاری از پروتئین است، بنابراین می توان آن را به عنوان یک جایگزین برای گوشت استفاده کرد. با این حال، لازم است بدانیم که محتوای کالری 100 گرم محصول فقط 19 کیلوکالری است، بنابراین حجم زیادی از محصول برای اشباع لازم است. با توجه به محتوای کم کالری، شاخساره ها در سالاد برای کسانی که رژیم غذایی را دنبال می کنند.

مرطوب نازک

گونه ای از قارچ که متعلق به جنس همان نام، خانواده Mokrukhovye است.

اسامی دیگر موجود نیست

ظاهر

قطر کلاه 4-5 سانتی متر است. محدب یا تخت با لبه های منحنی. پوست صورتی کم رنگ است، پوشیده شده با مخاط. لکه های تیره در سراسر سطح پراکنده هستند. زمانی که لمس می شود تاریک می شود

پالپ ممکن است زرد یا سفید باشد. پس از تماس با اکسیژن شروع به قرمز شدن می کند.

طول پاها حدود 8 سانتیمتر نازک، چسبنده، شکل استوانه ای دارد. پا پاشیده و رنگ سفید است. قطره ای از رنگ های بنفش می تواند شکل بگیرد.

زیر کلاه سفید نادر است سوابقکه در نهایت قهوه ای می شود.

منطقه توزیع

Mokruha در سراسر منطقه معتدل اوراسیا و آمریکای شمالی توزیع شده است. این میکوریزا را با مخروط تشکیل می دهد، بنابراین در جنگل های با برگ های جنگلی رخ نمی دهد. قارچ رطوبت بالا را ترجیح می دهد. این بین قارچ ها و گیاهان بلند رشد می کند، بنابراین شناسایی آن دشوار است.

زمان جمع آوری اجسام میوه از ماه ژوئیه تا اکتبر ظاهر می شوند، با یک میسلیوم که مقدار کمی از قارچ ها تولید می کند. Wethook یک گونه نادر است، بنابراین حتی در حضور آب و هوای مرطوب، بعید است که حجم زیادی جمع آوری شود.

آیا می دانید؟ قارچ قارچ در طول رشد می تواند حتی آهن را نفوذ کند. این به دلیل این واقعیت است که فشار turgor (داخلی) به هفت اتم برسد. همان فشار در لاستیک های تخلیه کامیون دیده می شود.

Mokruhu به عنوان یک قارچ کاملا خوراکی طبقه بندی شده است، بنابراین هیچ پیش داروئی طبق منطق مورد نیاز نیست. با این حال، با توجه به این واقعیت است که کلاه با موکوس پوشانده شده است، قبل از خیساندن و برداشتن پوست لازم است که یک محصول دلپذیر و خوشمزه دریافت کنید.

قارچ خام نمی خورد. اگر توموروروبه به سالاد اضافه شود، حداقل نیم ساعت قبل از آن جوشانده شده است. اغلب این نوع قارچ نمک یا مارینر شده است. همچنین به عنوان دکوراسیون برای ظروف سرد استفاده می شود. بر اساس آنها می توانید سبزی خوشمزه یا سس را تهیه کنید.

Mokruha مناسب برای خشک کردن نیست.

Mokhovik سبز

متعلق به خانواده Mokhovik، خانواده Boletov.

نام های جایگزین: sitovik، خز ظاهر

قطر کلاه 3 تا 10 سانتی متر است، اما شما می توانید قارچ های غول پیکر با کلاه تا قطر 16 سانتیمتر پیدا کنید. کلاه قهوه ای، مخملی، گنبدی شکل با لبه های کمی انداخته شده است. پالپ رنگ سفید تماس با اکسیژن ممکن است کمی آبی رنگ باشد.

پا شکل سیلندر، طول 4 تا 10 سانتی متر است. نازک، صاف، سطح با مش قهوه ای پوشیده شده است.

لایه لوله پایدار، زرد با یک رنگ سبز. فشار قوی می تواند آبی باشد.

منطقه توزیع

این قارچ به منطقه جنگل یا استپ متصل نیست. این در مناطق باز و در جنگل یافت می شود. فرم میکوریزا با هر درخت کوهی یا برگدار. Mokhovik در تقریبا همه قاره ها، از جمله استرالیا توزیع می شود. هر دو در زیرروپیک ها و در کمربند زیرکشت رشد می کنند.

زمان جمع آوری

ممکن است قارچ را از ماه مه تا اکتبر انتخاب کنید، با این حال باید توجه داشت که میوه ها در هوای سرد و یا خشک نیستند.

Mokhovikov هر دو به طور جداگانه و در گروه های کوچک رشد می کنند. برداشت "بزرگ" می تواند فقط در خاک های مغذی به خوبی روشن شود.

استفاده در آشپزی

Mokhovik قبل از درمان نیاز ندارد، بنابراین شما می توانید آن را حتی خام خوردن، اما شما ابتدا باید پوست را از کلاه بردارید.

این گونه به ندرت خشک می شود، زیرا شروع به سیاه شدن می کند. با توجه به حفظ سلامت آن، از آنجا که چوب تهیه شده است که برای بیش از یک سال ذخیره می شود، آن را شور و ترشی می کند.

میوه های تازه می توانند آب پز، سرخ شده، سوخاری، و همچنین به سس یا سالاد اضافه شوند.

مهم است! خرگوش قدیمی می تواند باعث مسمومیت شدید شود، بنابراین نمی توان آنها را جمع آوری کرد. این به دلیل تجزیه پروتئین درون بدن بارور است.

پاییز لانه زنبوری

متعلق به جنس همان نام، از خانواده Fizalakriev.

نام جایگزین: honeydew present.

قارچ های خوراکی را ببینید، چگونه می توانید پلت فوم را از قارچ های معمولی تشخیص دهید.

ظاهر

قطر کلاه 3 تا 10 سانتیمتر، با استثنائی نادر - 12-15 سانتیمتر. قارچ های جوان یک کلاه گیس محکم دارند، آنها قدیمی هستند - مسطح. پوست سبز روشن یا سبز زرد است. جوانه های میوه ای دارای مقیاس های کوچک هستند که در طول زمان ناپدید می شوند.

پالپ رنگ سفید قارچ های جوان دارای گوشت خوار و متراکم هستند، آنها دارای نازک و سخت هستند. بوی دلپذیر قارچ است.

طول پاها از 8 تا 10 سانتی متر، نازک، رنگی به رنگ قهوهای روشن رنگ دارد. پای همیشه سبکتر از کلاه است. مقیاس های کوچک که به راحتی توسط باران شسته می شوند قابل توجه است.

لپ تاپ ها پایه قارچ، نادر، در قارچ های جوان گوشتی رنگ، در آنهایی که قدیمی قهوه ای با رنگ صورتی.

باقی مانده از روتختی، که به طور مستقیم در زیر کلاهک قرار دارد. پوشش سفید با لبه زرد است، فیلم.

مهم است! رنگ کلاه ممکن است بسته به نوع درختی باشد که در آن عسل زنانه را تجزیه می کند.

قبل از ما یک نوع از قارچ های انگلی است که میسلیوم آن در چوب یک درخت تشکیل شده است. در موارد نادر، می تواند در گیاهان علفی، از جمله محصولات کشت شده، انگلیسا باشد. قارچ ها می توانند در درختان فاسد و خشک رشد کنند و در نتیجه سابوفیت ها به طور جزئی وجود داشته باشد.

آنها فقط در جنگل و جنگل و استپ منطقه نیمکره شمالی زندگی می کنند. در عین حال، آنها از سنتروپیک ها به مناطق قطبی توزیع می شوند. آنها مانند رطوبت بالا، و همچنین عدم قطع بهداشتی. در پارک ها و مربع های به خوبی مراقبت می شود بسیار نادر است.

زمان جمع آوری

میوه ها در اواخر ماه اوت و تا یخبندان اول. این در امواج رشد می کند، تا سه در هر فصل. اجسام میوه به مدت 20 روز تشکیل می شود و به دنبال آن یک برش کوتاه است.

اگر آب و هوا مرطوب و دمای هوا در حدود + 10-15 درجه سانتیگراد باشد، در حدود 200-200 کیلوگرم قارچ می تواند از یک هکتار جمع آوری شود. حداکثر "برداشت" در اولین هفته های ماه سپتامبر به دست می آید.

آیا می دانید؟ میسلیوم در تاریکی در نزدیکی پاییزه درخشان است. در همان زمان، در طول تغییر زاویه، احساس غلط ایجاد می کند که میسلیوم دائما در حال حرکت است. چنین لومینسانس در یک قارچ نادرست سمی مشاهده نشده است.

این یک نوع جهانی از قارچ است که مناسب برای سرخ کردن، جوشاندن، خشک کردن، شور و ترشی است.

در اروپای غربی، قارچ ها به عنوان قارچ های خوراکی مشروط نامیده می شوند، زیرا میوه های نوشابه می توانند مسمومیت خفیف را ایجاد کنند. در ادبیات داخلی قارچ همیشه به عنوان خوراکی قارچ با طعم عالی توصیف شده است.

شیرینی معمولی

نوع قارچ اسفنجی جنس Leccinium، خانواده Boletov.

نام های جایگزین: Berezovik، Chernogolovik، obabok.

ظاهر

قطر کلاه از 5 تا 14 سانتی متر. در قارچ های جوان می توان توپ را به صورت شکل شبیه سازی کرد، در گونه های بالغ تر آن می تواند یک گنبد شبیه باشد. پوست می تواند از رنگ های مختلف باشد: از رنگ خاکستری پریده تا تقریبا سیاه با رنگ قرمز مایل به زرد.

پالپ رنگ سفید با تماس با هوا، رنگ تغییر نمی کند و یا صورتی کم رنگ می شود. یک بوی قارچ دلپذیر وجود دارد.

طول پاها از 8 تا 15 سانتی متر، ضخیم، متراکم، استوانه ای شکل با اندکی گسترش به پایین. نقاشی شده در خاکستری، مقیاس های کوچک تیره وجود دارد.

لایه لوله در قارچ های جوان سفید است، سپس خاکستری تبدیل می شود. لایه الاستیک است، به راحتی از کلاه جدا می شود.

منطقه توزیع

با توجه به نام، این نوع قارچ به همزیستی با درختچه های درخت می آید، بنابراین تنها در آن جنگل هایی که در آن درخت رشد می کند، یافت می شود. این می تواند میکوریزا را حتی با توسل کوتوله یا تزئینی ایجاد کند.

زمان جمع آوری

فصل برداشت در ماه مه آغاز می شود، زمانی که اولین قارچ ظاهر می شود. در خلال اولین خمپاره ها میوه ها می میرند، بنابراین در پایان ماه سپتامبر این مجموعه متوقف می شود. جست و جو برای گروه های بزرگ از boletus باید در گلخانه های روشنایی جنگل هستند که از لبه فرود است.

استفاده در آشپزی

قارچ Boletus قبل از درمان نیاز ندارد، اما اگر برداشت در خاک های شنی انجام شود، سپس میوه های جمع آوری شده باید چندین ساعت در آب خیس شوند.

Boletus یک قارچ چند منظوره است، بنابراین می توان آن را سرخ کرده، سوخاری، جوش، ترشی و نمک زده کرد. اگر یک برداشت خوب دارید، می توانید آن را خشک کنید، اما در این شکل قارچ ها طعم کامل ندارند، اما عطر خوبی دارند.

قارچ ها به سرعت خراب می شوند، بنابراین بلافاصله بعد از برداشت، آنها باید تمیز و جوش داده شوند. شیرینی پخته شده در یخچال می تواند بیش از 48 ساعت دروغ باشد.

مهم است! قارچ های خام را نمی توان یخ زده کرد، زیرا پروتئین حتی در دماهای پایین نیز تجزیه می شود. این منجر به مسمومیت می شود.

آسپن قرمز

متعلق به جنس Obabok، خانواده Boletov.

نام های جایگزین: Aspen، قارچ قرمز، krasyuk، مو قرمز.

ظاهر

قطر کلاه از 4 تا 15 سانتی متر. نیمکره ای در قارچ های جوان، کوسن شکل، محدب در بالغ. پوست در رنگ های مختلف رنگ قرمز و نارنجی رنگ است. لایه بالا از کلاه جدا نیست.

پالپ بسیار گوشتی، انعطاف پذیر و انعطاف پذیر است. در میوه های بالغ، آن نرمتر است. با این حال، بر روی برش سفید، آن را به سرعت در تماس با اکسیژن تبدیل می شود. پس از چند ساعت، سیاه می شود

طول پاها از 5 تا 15 سانتی متر، بسیار ضخیم، جامد است. در پایین یک فرمت وجود دارد. ساقه خاکستری با مقیاس های قهوه ای قابل توجه است.

خودتان را با نمایندگان معمول از قارچ های آسپن آشنا کنید، چگونه می توانید موی سرخ خوراکی را تشخیص دهید، چگونه یک زنبور نادرست را شناسایی کنید.

لایه لوله سفید، به راحتی از کلاه جدا شده است. قارچ های قدیمی ممکن است رنگ زیتون یا زرد داشته باشند. سطح متخلخل، تاریک بر لمس است.

منطقه توزیع

این گونه از قارچ های آفتاب به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد به همین دلیل است که بر خلاف برادران، گونه های قرمز، میكوریزا را نه تنها با زردچوبه، بلکه همچنین با دیگر درختان برگزیده (صنوبر، راش، ممرز، توس). ترجیح می دهد درختان جوان. در جنگل های مخروط یافت نشد

زمان جمع آوری

میوه ها از ماه ژوئن تا اکتبر تشکیل می شوند.

قارچ ها در سه "امواج" ظاهر می شوند:

• اولین بار در هفته گذشته ژوئن است؛
• دوم - 2-3 هفته جولای؛
• سوم - از 3 هفته آگوست تا پایان ماه سپتامبر.

در ماه اکتبر، قارچ به خوبی میوه نمی کند، بنابراین ممکن است تنها با گیاهان میوه تنها ملاقات داشته باشد و تنها در موارد نادری گروه های کوچک.

استفاده در آشپزی

آسپن یک قارچ خوراکی ارزشمند از رده دوم است. می توان آن را نمک، ترشی، خشک، نمک، سرخ شده یا آب پز کرده است. در کشورهای مستقل مشترک المنافع، تمام قسمتهای قارچ مورد استفاده قرار می گیرند و در اروپای غربی از کلاه استفاده می شود، زیرا پای کمی سفت است.

آسپن جایگزین خوبی برای گوشت است. بر اساس آن، سوپ های مغذی خوشمزه پخته، سرخ شده همراه با سیب زمینی یا سبزیجات فصلی. در عین حال، مواد مغذی در طول خشک شدن بهتر می شوند، به طوری که کلوچه نارنجک به عنوان بهترین قارچ برای برداشت برای زمستان محسوب می شود.

زنجبیل واقعی

این متعلق به جنس Mlechnik، خانواده Syrmejka است.

نام های جایگزین: فلاشر پاییز، Flaxberry کاج، قارچ قارچ گوشتی.

ظاهر

قطر کلاه از 4 تا 18 سانتیمتر. در قارچ های جوان، شکل آن محدب است، در بالغ - تخت، قیف شکل. در مرکز کلاه یک افتخار مشخص است. پوست پوست نارنجی است، دایره های متمرکز تاریک وجود دارد. سطح صاف، براق، در رطوبت بالا چسبنده است.

پالپ نارنجی، متراکم، در تماس با اکسیژن شروع به سبز شدن می کند.

پا استوانه ای، ضخیم، مستقیم و توخالی در داخل، همان رنگی را دارد که در بعضی موارد کمی سبک تر است. طول از 3 تا 7 سانتیمتر دندان های کوچک قابل توجه روی سطح است.

رکوردها نازک، نارنجی، هنگامی که فشرده، رنگ را به سبکی روشن تغییر دهید.

در برش خمیر، یک آب پرتقال ضخیم وجود دارد که دارای بوی نور میوه ای است. طعم دلپذیر است.

منطقه توزیع

توزیع شده در جنگل های مخروطی و مخلوط منطقه معتدل اوراسیا. به طور عمده در گروه های زیر کاج یا صنوبر رشد می کند. تشخیص آن دشوار است، زیرا قارچ ها با سوزن های افتاده یا پوشیده شده با خزه پوشیده شده اند.

زمان جمع آوری

قارچ ها از ماه ژوئیه تا اکتبر ظاهر می شوند، اما کشتزارهای توده ای در پایان ماه ژوئیه و پایان ماه اوت اتفاق می افتند. بسیاری از میوه ها نیز در اولین هفته سپتامبر رسوب می کنند.

استفاده در آشپزی

این نوع متعلق به رده اول است. قارچها اغلب بدون درمان قبلی مینوشند یا نمک می خورند. آنها همچنین به سوپ، سس، سالاد اضافه می شوند. قارچ ها برای خشک کردن مناسب نیستند.

مورل عادی

قارچ از جنس همان نام، خانواده مورل.

نام جایگزین: مورال خوراکی.

ظاهر

مورل غیر استاندارد است کلاه شکل تخم مرغی مخروطی است که دارای قطر 3-6 سانتی متر و ارتفاع تا 7 سانتیمتر است. رنگ ممکن است از زرد تا قهوه ای متفاوت باشد. سطح چروکیده شده، با شیارهای عمیق و کم عمق پوشیده شده است که شکل نامنظم دارند. کلاه شبیه یک اسفنج بزرگ است.

سفید یا زرد نازک است پالپبه راحتی می سوزد بوی وجود ندارد

پا مستقیم، ضخیم، توخالی، در طول 3 تا 7 سانتی متر. در قارچ های جوان سفید رنگ است، در قارچ های بالغ قهوه ای تیره یا زرد است. پوسته های کوچک پوشانده شده است.

اسپور ها در کیسه های میوه ای که در سطح قارچ قرار می گیرند رسیده است.

منطقه توزیع

رایج در آب و هوای معتدل این در اوراسیا، استرالیا، آمریکای شمالی یافت می شود. میسلیوم چندین میوه تشکیل می دهد، بنابراین برای رسیدن به یک خوشه بزرگ از مورول ها بسیار دشوار است.

این گیاه در جنگل های شیپور و مخروطی یا مخلوطی رشد می کند. خاکستری قلیایی، که غنی از آهک است. نور، نقش مهمی ایفا می کند، به طوری که آنها در زیرزمین های ناشنوا رشد نمی کنند.

زمان جمع آوری

در هوای گرم، قارچ ها در اواخر ماه مارس رسیده، اما در شرایط سردتر، نه از اواسط ماه مه. میوه تا اواسط تابستان. اگر آب و هوای گرم و مرطوب باشد، پس از آن ممکن است دوره بارور تا اکتبر به پایان برسد.

استفاده در آشپزی

این یک قارچ خوراکی مشروط است که تنها نوعی از آن است که برای انسانها خطرناک نیست. حداقل 15 دقیقه قبل از جوش در آب نمک نیاز است. مناسب برای خشک کردن اگر خلط های خشک شده باشند، گرمای درمان لازم نیست.

Morels از julienne تهیه شده است، که ظریف در اروپای غربی است. قارچ نیز می تواند به سوپ، سرخ کردن، ترشی، ترشی اضافه شود. به طور سنتی، آن را با غذاهای گوشت یا ماهی به عنوان بخشی از سس خدمت کرده است.

آیا می دانید؟ یک جنس از مورچه های برش برگ است که در حال رشد قارچ های کوچک هستند. آنها از بدن میوه تغذیه می کنند، بدون اینکه زمان برای شکار حشرات را از دست بدهند.

Polyporine متمم

قارچ دهان، که متعلق به Polyporovye خانواده است.

نام های نامتعارف: پشمالو، مارماهی، شکاف، گلی.

ظاهر

کلاه شکل دیسک، نامتقارن، با قطر تا 45 سانتی متر دارد. لبه ها خم می شوند. پوست در سایه های زرد و نارنجی رنگ شده است، یک الگوی وجود دارد، که یک لکه تیره کوچک است.

پالپ سفید قارچ های جوان نرم، آسان به فرو ریختن. در میوه های قدیمی "لاستیک"، بسیار متراکم است. این بوی دلپذیر آرد دارد.

پا عملا قابل توجه نیست طول آن از 2 تا 10 سانتیمتر و ضخامت تا 4 سانتیمتر است. بسیار متراکم است و رنگ آن به رنگ خاکستری روشن رنگ است. در پایه قهوه ای است.

لایه لوله زرد رنگ سلول های بزرگ وجود دارد.

منطقه توزیع

آنها در منطقه معتدل در اروپا و آسیا یافت می شوند. انگل در درختان ضعیف: هر دو پیر و جوان. در جنگل های مخروطی رشد نمی کند

پلیپور به زمین متصل نیست، بنابراین مهم است که او یک قربانی داشته باشد - یک درخت ضعیف، که در آن قارچ سبب ظهور پوسیدگی زرد یا سفید میشود. می تواند در باغ و درختان پارک رشد کند.

زمان جمع آوری

در مناطق با آب و هوای گرم، مجموعه را می توان از اواسط بهار تا پایان ماه سپتامبر انجام داد. در هوای سردتر، تنتورگوم تنها در بهار میوه میوه می دهد.

استفاده در آشپزی

Polyporothora marley یک قارچ خوراکی مشروط است؛ بنابراین باید قبل از آن با جایگزینی آب جوشانده شود. فقط جوانه های بدست می آورند و مصرف می شوند، از آنجایی که نه تنها بسیار سخت است، بلکه می تواند باعث مسمومیت ملایم شود. این به این معنی است که قارچ های قدیمی باید طولانی تر بپزد، و محصول نابود شده خطرناک است.

پس از درمان حرارت اولیه، قارچ را می توان سرخ شده، جوش، شور، ترشی کرد. از آن یک پرتقال خوشمزه برای کیک ها می سازد.

مهم است! بلافاصله پس از جمع آوری قارچ، شما باید 12 ساعت خیس بخورید، به طور منظم آب را به تازه وارد کنید.

قارچ خوراکی، سمی

قارچ های سمی مسموم را در نظر بگیرید که حتی در دوزهای پایین می تواند کشنده باشد.

خال خال

قارچ سمی ترین در جهان، که متعلق به جنس از همان نام است.

نامهای دیگر: آفتابگردان سبز، آرد سفید سفید.

ظاهر

قطر کلاه 5-15 سانتیمتر. سطح در یک رنگ زیتون روشن رنگ است. جوانه های میوه جوان به شکل تخم مرغ، بالغ - مسطح.

پالپ قارچ سفید، گوشتی. در تماس با رنگ هوا تغییر نمی کند. این بو بوی ناخوشایند دارد.

طول پاها 8-15 سانتی متر، مستطیلی، استوانه ای شکل. У основания имеется утолщение, по форме напоминающее яйцо.رنگ سفید است، یک الگوی زرد رنگ قابل توجه است. رکوردها نرم، سفید.

بغل کردن آزاد، سفید، تقریبا در زمین غوطه ور است. عرض 6 سانتی متر نیست.

گسترش

درختان بذر رشد می کنند تنها در نزدیکی درختان که آن را میکوریزا تشکیل می دهد. شما می توانید او را زیر بلوط، راش، فندق مشاهده کنید. عاشق خاک بارور، خوب تخلیه شده، و همچنین مناطق آفتابی باز است.

این در منطقه معتدل اروپا، آسیا و آمریکای شمالی یافت می شود. اجسام میوه در اوت-اکتبر شکل گرفته اند.

تخته سنگ زرد

قارچ سمی خانواده Strofarievyh.

نام های جایگزین وجود ندارد.

ظاهر

قطر کلاه از 2 تا 7 سانتیمتر شکل دارد زنگ زده و در قارچهای قدیمی سقوط می کند. رنگ خاکستری زرد رنگ پوست، نزدیک به مرکز، یک نقطه قهوه ای روشن است.

پالپ دارای رنگ زرد رنگ است. در تماس با هوا، رنگ تغییر نمی کند. بوی ناخوشایند است

پا طولانی و بسیار نازک، تا 10 سانتی متر طول دارد. در داخل توخالی است، زرد رنگ شده است.

لپ تاپ ها پایبند به ساقه، مکرر، زرد تیره. در قارچ های قدیمی قهوه ای می شود.

گسترش

این قارچ سمی بر روی چوب مرده یا پوسیدگی تغذیه می کند، بنابراین در منطقه استپ بسیار نادر است. گروه های بزرگ در جنگل های مخروطی رشد می کنند. توزیع شده در منطقه معتدل اوراسیا.

در پایان ماه مه بدن میوه ها ظاهر می شود و در اولین فراکسیون ها ناپدید می شود.

مهم است! سایه دروغ باعث ایجاد استفراغ در انسان می شود، پس از آن، از دست دادن آگاهی وجود دارد.

امانیتا قرمز

گونه های شناخته شده ترین قارچ در جهان که متعلق به خانواده Amanitovye است.

نام دیگر: Amanita.

ظاهر

اندازه متوسط کلاه 10-12 سانتی متر. در قارچ های جوان، کلاه کروی است، در بالغ مانند یک دیسک. کلاه قارچ های قدیمی می تواند مقعر باشد. پوست پوست قرمز با مقیاس سفید بزرگ است.

پالپ سفید، دارای بوی ضعف است.

طول پاها 10-14 سانتی متر در قارچ های جوان سست، در بالغ - توخالی. این دارای شکل استوانه ای است که ضخامت آن در پایه (واقع در زمین) است. نقاشی شده در خاکستری روشن.

رکوردها شل، کرم رنگی.

در قسمت فوقانی پا، یک حلقه سفید غشایی با لبه های ناهموار وجود دارد.

گسترش

آبیاری قرمز پرواز تنها در نزدیکی صنوبر یا توس رشد می کند، زیرا میکوریزا با این درختان شکل می گیرد. این در منطقه معتدل نیمکره شمالی در خاک اسیدی یافت می شود.

قارچ ها از ماه های اوت تا اکتبر رشد می کنند.

سمی

خانواده قارچ Ryadovkovye.

نام های دیگر: ryadovka ببر، ryadovka پلنگ.

ظاهر

کلاه این شکل نامنظم زاویه دار یا شیب دار است. قطر 5 تا 10 سانتیمتر. پوست رنگ خاکستری رنگ دارد. در موارد نادر، شما می توانید قارچ ها را با رنگ آبی از کلاه ببینید. حلقه های غلیظ از لکه های خاکستری کوچک تیره بر روی سطح قرار دارند.

پالپ در قاعده ضخیم، زرد، و در نزدیکی پوست - خاکستری. بوی آرد مانند قارچ خوراکی.

طول متوسط پاها 5-6 سانتی متر، ضخیم، توخالی، سفید. شکل استوانه ای با ضخامت کمی در پایه است.

رکوردها سفید، نادر، رشد کرده، ممکن است دارای رنگ سبز یا زرد باشد.

گسترش

یک نوع نسبتا نادر قارچ است که تنها در نیمکره شمالی در منطقه معتدل یافت می شود. با این حال، در میان گیاهان مخروطی با همزیستی وارد می شود، اما در جنگل های باتلاقی یافت می شود، اما کمتر. آیا خاک اسیدی را تحمل نمی کند؟

فصل باروری - اوت-اکتبر.

راهنمایی های مفید

اگر شما در حال رفتن به "شکار آرام" هستید، احتمالا به راهنمایی های ما نیاز دارید:

1. اگر شما 100٪ مطمئن نیستید که قارچ خوراکی در مقابل شما وجود دارد، آن را مصرف نکنید.
2. این مجموعه در صبح زود بهتر است. باید حرکت کند تا خورشید همیشه پشت سرش باشد این به دیدگاه بهتر منطقه مورد نظر اجازه خواهد داد.
3. اگر چمن های بلند در جنگل وجود داشته باشد، با کمک یک چوب سنج، قارچ ها را آسان تر می بینید، در انتهای آن یک اسب است.
4. تمام قارچ ها باید با پا برداشته شوند تا قادر به تشخیص و برداشتن قارچ یا سایر قارچ های سمی که دارای پتو های باقی مانده هستند را حذف کند.
5. اگر قارچ ها را برای خشک کردن یا حفظ کردن جمع آوری می کنید، سپس فقط جوانه های جوان بافت جوان را انتخاب کنید.
6. از قوطی های گالوانیزه یا آلومینیومی برای چیدن و خیساندن قارچ استفاده نکنید.
7. قارچ هایی را که نباید در این منطقه یافت شود را نگیرید. به عنوان مثال، یک گلدان نارنجی که در جنگل کاج رشد نمی کند، به ترتیب، می تواند یک فرد "سمی" باشد.
8. خراب کردن چیزی که جمع میکنید قارچ خوراکی هرگز صبر نکنید و فاسد نکنید. با این حال، این روش 100 درصد برای شناسایی میوه های سمی نیست، زیرا بعضی از آنها دارای بوی بی نظیر یا کمی شیرین هستند.

چیدن قارچ یک فعالیت جالب و هیجان انگیز است، اما همیشه باید به یاد داشته باشید که در این مورد نمی توانید اشتباهات را انجام دهید. به یاد داشته باشید که بسیاری از انواع قارچ ها می توانند رنگ را به دلیل "برنزه کردن" یا تاثیر عوامل دیگر تغییر دهند.