پرورشدهندگان گاو می دانند که بهره وری آنها تحت تاثیر سن، نژاد، بهداشت عمومی، تغذیه، و همچنین تعدادی از عوامل دیگر است. در میان آنها - شکل و اندازه پستان. پرورش دهندگان متخصص باید بدانند که غدد شیری باید بیشترین میزان شیر را به دست بیاورد. این که گاو دارای سطح بالایی از عملکرد شیر می باشد، به راحتی توسط ظاهر غدد مشخص می شود. ما به شما پیشنهاد می کنیم که با ساختار پستان آشنا شوید، پروسه های تشکیل و انتشار شیر.
ساختار یددار
تخم مرغ ارگان گاو است که در آن شیر تولید می شود. 2 قسمت در آن وجود دارد - راست و چپ - و 4 غدد شیری. قطعات با یک پارتیشن مرکزی جدا می شوند. در هر یک از قسمتها 2 لوب - قدام و خلفی وجود دارد که می تواند ناهموار باشد. اغلب، در لوب های خلفی بیشتر از شیر در قسمت جلو قرار می گیرد، این به دلیل محتوای آلوئول بیشتری در آنها است. 
دیافراگم بخش پستان و ترشح: 1 - رگهای عمیق، 2 - شریان های عمیق، 3 - اسکلت های اتصال (استروما)، 4 - بافت غده (پارنشیما)، 5 - رگ های صافی پنومونی و شریان ها، 6 - مخزن شیر، 7 - مخزن نوک پستان 8 - باز کردن کانال نوک پستان، 9 - کانال نوک پستان، 10 - اسفنکتر نوک پستان، 11 کانال شیر، 12 - دسته آلوئول، 13 - اعصاب، 14 - myoepithelium، 15 - سلول های ترشحی، 16 - کانال گروه آلوئولی.
رحم فرم 3 نوع بافت: غدد لنفاوی، چربی، ارتباطی. بافت های غدد لنفاوی توسط آلوئول تشکیل می شود. بافت همبند یک تابع پشتیبانی می کند و همچنین پستان را از عواقب ناگوار محیط محافظت می کند، الیاف آن عامل تشکیل دهنده شیر گاو را به لوب ها تقسیم می کنند.
هر سهم شامل موارد زیر است:
- بافت غده
- بافت همبند؛
- مجرای شیر؛
- عروق؛
- اعصاب
یاد بگیرید چگونه به درستی درمان تورم موش در گاوها.
گردش خون
یک سیستم گردش خون پودر توسط:
- شریانهای پروینال؛
- شریانی و ورید بحث برانگیز خارجی؛
- ورید و شریان مخزن شیر؛
- ورید شکم زیر شکمی شکم.
از طریق شریان ها خون وارد غده پستان می شود، از طریق رگ ها - به قلب باز می گردد. شریان ها عمیق هستند، نمیتوانند دیده شوند، اما رگه ها به وضوح بر روی سطح پستان دیده می شود. رگهای شكمی زیر پوستی كه به خوبی قابل مشاهده هستند، شیری نامیده می شوند و اندازه آنها شیری بودن گاو را تعیین می كند. هر چه آنها بزرگتر باشند، عملكرد شیر بیشتر است.آیا می دانید؟ در مصر باستان، گاوها فدا نمی شدند، زیرا آنها حیوانات مقدس الهه بهشت و باروریت هاتور بودند.
بهتر است سیستم گردش خون در غدد پستان توسعه یابد، شاخه های بیشتری داشته باشد، بهتر از مواد مغذی و اکسیژن تامین می شود.
سیستم لنفاوی
سیستم گردش خون لنفاوی در ناحیه آلوئول شروع می شود، در اطراف آن شکاف و فضای لنفاوی قرار گرفته است. مجموعه لنفها در عروق بین لوبولی اتفاق می افتد. بعدها آن را از طریق گره های لنفاوی به داخل مخزن لنفاوی و سپس از طریق مجرای سینه به داخل ورید کبد جریان می دهد. 
در غدد پستان عروق زیادی برای جریان لنفاوی وجود دارد. هر لوب حاوی گره های لنفاوی اندازه ی یک گردو است. لنفاوی از طریق عروق استخراج می شود، یکی از آنها با سیستم گردش خون لنفاوی رکتوم و اندام های تناسلی، و دیگری با گره های لنفاوی لگنی است.
عصب
در پوست، بر روی نوک سینه ها، در آلوئول ها بسیاری از انتهای عصبی وجود دارد که به سوزش در غدد پستان پاسخ می دهد و آنها را به مغز گزارش می دهد. حساس ترین گیرنده های عصبی در نوک پستان قرار دارند. طناب نخاعی با پستان با تنه های عصبی متصل می شود، که شاخه ای به رشته های نازک است که سیگنال هایی از سیستم عصبی مرکزی را انجام می دهند. عصب نقش مهمی در رشد و توسعه غدد پستان و همچنین حجم شیر تشکیل شده است. 
فولیکول های شیر
بافت غده از طریق آلوئول یا فولیکول ها به شکل کیسه های کوچک تشکیل شده است. در داخل آنها سلول ها به شکل ستاره ها وجود دارند که مسئول تولید شیر می باشند. با کمک لوله هایی که در آن سلول های ستاره ای قرار دارند، آلوئول ها با کانال های شیر ارتباط دارند. این کانال ها به مخزن شیر منتقل می شود و مخزن با نوک پستان ارتباط برقرار می کند.
فولیکول های لبنی دارای یک منطقه کار بزرگ، یک سیستم پیچیده کار است. آنها به شدت به تغییرات محیطی واکنش نشان می دهند و هر بار پس از شیردهی تغییر می کنند. قبل از فرایند شیردوشی، در آلوئول ها شروع می شود که 50٪ شیر جمع می شود (تا 25 لیتر). 50٪ باقیمانده در کانالها، مخزن شیر و نوک پستان قرار دارد.
همچنین در مورد چگونگی شیر گاو را بخوانید.
نوک سینه ها
هر لوب یک نوک پستان دارد. اغلب گاوها می توانند 5 و 6 نوک پستان را پیدا کنند که حتی می توانند شیر کمی را نیز به آن اضافه کنند. چاقو مناسب است اگر نوک پستان آن از یک اندازه - از 8 تا 10 سانتی متر طول و 2 تا 3 سانتی متر قطر، شکل سیلندر، عمودی آویزان و کاملا آزاد شیر در هنگام فشرده. پایه، قسمت بدن، آپکس و بخش استوانه ای را در بر می گیرد. دیواره های آن پوست، بافت همبند، غشاهای مخاطی را تشکیل می دهند. 
در بالای آن، اسفنکتر است که به لطف آن شیر بدون شیر غرق نمی شود. نوک پستان نقش مهمی در شیردهی و جلوگیری از عفونت در غدد پستان دارد. پوست آنها دارای غده عرق و چربی نیست، بنابراین برای جلوگیری از تولید مثل میکروارگانیسم های بیماریزا و ایجاد ترک باید مراقب باشیم.
مهم است! اشتراک ها یک پیام در میان خود ندارند. بنابراین، برای پرورش دهندگان حیوانات مهم است که هر یک از آنها را به پایان برساند، زیرا شیر نمیتواند از یک لوب به سمت دیگر حرکت کند و نوک پستان را ترک کند، بدین معنی که در زمان بعدی، حداکثر مقدار تشکیل نمی شود.
مراحل توسعه یرم در گاوها
برای توسعه غدد پستان گاو مسئول سیستم عصبی و غدد درون ریز هستند. غده جنین از ضخامت اپیتلیال خارج شده و در حفره شکم پشت ناف واقع شده است. پس از آن، 4-6 هویچ از آن تشکیل می شود، که پس از تشکیل سیستم گردش خون و فیبرهای عصبی تکمیل می شود، غدد پستان توسعه می یابد. پستان جنین 6 ماهه در حال حاضر دارای کانال های شیر، یک مخزن، یک نوک پستان و بافت چربی است. 
بعد از تولد و قبل از بلوغ، پستان به تدریج شکل می گیرد و رشد می کند. در طول این دوره، عمدتا از بافت چربی تشکیل شده است. هنگامی که یک گاو به بلوغ می رسد، پستان خود را به طور قابل توجهی افزایش می دهد، که تحت تأثیر تولید فعال هورمون های جنسی قرار می گیرد، و شکل می گیرد که مشخصه جوجه بالغ است. رشد کانال ها و کانال ها به وسیله ماه پنجم بارداری به پایان می رسد و در نهایت به مدت 6 تا 7 ماه آلوئول می شود.
بافت غدد لنفاوی به طور کامل توسط ماه هفتم بارداری تشکیل شده است، افزایش آن بعد از زایمان رخ می دهد. این فرآیند تحت تاثیر تولید فعال هورمون ها، شیردهی مناسب، ماساژ و تغذیه تلیسه قرار خواهد گرفت. توسعه و رشد غدد تا 4-6 جنس انجام می شود. تغییرات در ساختار مطابق با دوره های جنسی، دوره شیردهی، ورزش، و سن گاو رخ می دهد.
مهم است! اعتقاد بر این است که گاوها با یک پودر فنجانی وسیع، که به خوبی پیش بینی شده و مجاور به بدن، بسیار متصل در عقب، عملکرد بالا دارند. فراورده های یخ زده باید یکنواخت و متقارن باشند. هنگام پریشانی، پستان باید نرم و نرم باشد.
انقباض غده های پستان پس از 7-8 تولد اتفاق می افتد - در این دوره حجم بافت های قاعده و کانال ها کاهش می یابد و بافت های همبند و چربی افزایش می یابد. پرورشدهندگان موفق با تلاش های مناسب که شامل افزایش تغذیه و مراقبت های با کیفیت می توانند دوره تولید طفل را به 13-16 شیردهی و گاهی اوقات حتی طولانی تر گسترش دهند. 
چگونگی تشکیل پروتئین چطور است
عملکرد اصلی پستان، شیردهی است. فرایند شیردهی شامل دو مرحله است:
- شکل گیری شیر
- شیر دادن
بهترین نژادهای گاوهای شیری را بررسی کنید.
روند تشکیل شیر توسط چندین عامل تحت تاثیر قرار می گیرد:
- دوباره پر کردن عود با مواد مغذی از طریق رگ های خونی؛
- عملکرد طبیعی سیستم لنفاوی؛
- آزاد شدن پرولاکتین هورمون به عنوان یک نتیجه از زایش، تحریک نوک پستان هنگام مکیدن گوساله یا هنگامی که به شدت لمس می شود.
با این حال، اگر پستان برای بیش از 12-14 ساعت تخلیه نشود، فشار افزایش می یابد، اثر آلوئول ها مهار می شود، تولید شیر کاهش می یابد. بنابراین، با تمیز کردن منظم و کامل از پستان، سطح تشکیل شیر در سطح بالا حفظ می شود. فواصل طولانی بین پروسه های شیردوشی یا تخلیه ناقص پستان باعث کاهش تولید شیر می شود.آیا می دانید؟ گوشت گاو گران ترین در جهان از گاو ژاپنی Wagyu به دست آمده است. ژاپنی ها که در نزدیکی شهر کوبه زندگی می کنند، جایی که این گاوها عمدتا طلاق گرفته بودند، مراقبت از حیوانات خانگی خود را با دقت انجام دادند و آنها را پاک کردند و آبجو خود را نوشیدند. در نتیجه، آنها گوشت بسیار منصفانه و خوشمزه دریافت کرد، که امروزه به قیمت 200 یورو برای 200 گرم فیله فروخته می شود.
عملکرد شیر
عملکرد شیر یک رفلکس است که خود را در طی شیردهی نشان می دهد و با انتشار شیر از آلوئول ها به مخزن همراه است. از فولیکول های شیر، مایع با فشرده سازی سلول هایی که در اطراف آنها قرار دارد دفع می شود. پس از این فشرده سازی، به کانال ها، سپس به مخزن، کانال خروجی و نوک پستان ها جریان می یابد.
در طول تحریک با لب های گوساله و یا سایر عوامل تحریک پذیر از نوک پستان از انتهای عصبی، سیگنال به مغز گاو منتقل می شود که به غده هیپوفیز دستور می دهد. غده هیپوفیز هورمون ها را به جریان خون منتقل می کند، که مسئول تولید شیر و انقباض میوپیتلیوم غدد پستان است. در نتیجه، سلول هایی که در اطراف آلوئول قرار دارند، کاهش می یابد.
سلولها، به نوبه خود، آلوئول ها را فشرده می کنند و از آنها شیر در امتداد مجاری به داخل مخزن می افتد. تولید شیر پس از 30-60 ثانیه پس از تحریک نوک پستان انجام می شود. مدت زمان آن 4-6 دقیقه است. در طول این مدت، روند شیردوشی باید آغاز شود. بعد از انقضای اکسي توسين، ديگر توليد نمی شود، آلوئول ها فشرده نمی شوند، انتقال شیر رفلکس می افتد. 
روند تحویل شیر نیز توسط برخی از انگیزه ها تنظیم می شود: زمان شیردهی، صدای شیردوشی، دستگاه های شیردوشی و غیره خروجی شیر به طور همزمان در تمام 4 لوب اتفاق می افتد، حتی اگر یک نوک پستان تحریک شود. کوچکترین مقدار شیر از سهم است که گذشته است. به عنوان یک قاعده، زمان شیردهی او، رفلکس جریان شیر در حال حاضر منقرض شده است.
مهم است! به طور تجربی ثابت شده است که بزرگترین ضرر شیر در صورت بروز شیردهی گاو، نوک پستان ها با سرعت 60 تا 90 بار در دقیقه کاهش می یابد.اگر گاو در طول شیردهی گرسنگی داشته باشد، اگر آن را بی ادب با آن، برای ایجاد درد، پس از آن روند ممکن است متوقف شود. در چنین مواردی، کانال ها محدود هستند و تنها شیر موجود در مخازن ممکن است شیر باشد. روند تجمع شیر 12-14 ساعت پس از شیردوشی قبلی ادامه دارد. پاسخ نوک پستان به سوزش پس از 4 ساعت اتفاق می افتد. بنابراین، عوامل متعددی بر عملکرد شیر تأثیر می گذارند، مهمترین آنها پستان به خوبی توسعه یافته، غنی از بافت غدد لنفاوی است.
جریان شیر به طور مستقیم بر توسعه سیستم های گردش خون و سیستم لنفاوی تاثیر می گذارد. با این حال، نه تنها پستان نقش گاو را ایفا می کند - گاو ناتوان تغذیه شده، کم غذا، کم غذا، کمبود ویتامین و مواد معدنی، قادر به تولید شیر کافی نیست حتی اگر پستان خوب باشد.
