با تشکر لوازم الکتریکی خاص، مانند اجاق مایکروویو، خشک کن های الکتریکی یا آئروگریل، جمع آوری میوه های خشک و سبزیجات برای زمستان بسیار ساده تر است.
همان لوازم خانگی را می توان به طور موفقیت آمیز برای خشک کردن یا خشک کردن گلابی استفاده کرد، به خصوص اگر محصول غنی شده باشد و شما نمی خواهید از میوه های اضافی که برای ذخیره سازی در انبار مناسب نیست، استفاده کنید.
هر دستگاه دارای اصل خود عمل، حالت ها، وزن مجاز محصول لود شده است، مزایا و معایب. قبل از ساخت میوه های خشک، قابلیت های واحد را در نظر بگیرید و همچنین پردازش مناسب گلابی را بررسی کنید.
از خشک کن استفاده کنید
آیا می توان گلابی را در خشک کن الکتریکی خشک کرد؟ بله، این امکان وجود ندارد، اما به طور موثر.
پس از آنکه تمام گلابی ها روی پالت ها قرار می گیرند، شرایط مناسب دما تعیین می شود و در طول زمان پخت و پز واحد مورد توجه جدی قرار نخواهد گرفت. به همین دلیل، شما زمان زیادی را برای فعالیت های دیگر آزاد کرده اید.
خشک کن استاندارد کار می کند سکوت، دارای بیش از 30 سینی بزرگ است، نسبتا جمع و جور است انرژی زیادی مصرف نمی کند. بسته به مدل، دستگاه هوا گرم از سینی پایین و یا از طرف هوا.
نوع دوم مطلوب تر است، زیرا تهویه و گرم شدن به طور مساوی برای تمام سطوح اتفاق می افتد.
یکی از مزایای اصلی خشک کن های الکتریکی این است که از میوه ها محافظت می کند حشرات و بوها.
این دستگاه به شرایط آب و هوایی بستگی ندارد، در حالی که خشک شدن در هوای آزاد یا بالکن ممکن است خراب شود در یک روز ابری و بارانی.
باغبان و خانم های خوش شانس که در دست خود قرار دارند انواع خربزه: "زیبایی جنگل"، "لیمو"، "Zaporozhskaya"، "عاشقان Klapp"، "Ilyinka"، "ویلیام تابستان"، "Bere"، "ویکتوریا".
آنها، و برخی از گونه های دیگر، با مقدار کمی از سلول های سنگی، به طعم و مزه نسبتا قوی و شیرین هستند. اجتناب از برای خشک کردن ترشحات و گلابی های شدید رطوبت - آنها نه تنها برای این اهداف مناسب نیست، بلکه می تواند طعم کمپوت های آینده و دسر های مختلف را خراب کند.
چگونه خشک کردن گلابی در خشک کن؟ یک باغبان با تجربه، روش خود را از خشک کردن گلابی در خشک کن الکتریکی در این ویدیو به اشتراک می گذارد:
قواعد اساسی
چگونه میوه های خشک را در یک خشک کن الکتریکی خشک کنید؟ در مورد پخت و پز میوه خشک شده از گلابی در خشک کن الکتریکی، اول از همه شما باید مطمئن شوید که شما داشته باشد درجه مناسب. برای خشک کردن میوه های رسیده بیش از حد متراکم نیست و خیلی آبدار نیستند. موفق ترین و انتخاب کنید. در اندازه.
هر میوه ای شستشو کاملسپس 15 دقیقه برای خشک شدن گسترش می یابد. مناطق آسیب دیده حشرات، پرندگان و یا پس از سقوط، با یک چاقو بر روی پوست بریده می شوند. هستهبه عنوان یک قاعده، آن را به طور کامل برداشته، اما برای کمپوت از گلابی، جعبه بذر را می توان نابجا نگه داشت.
اگر نمونه های کوچکی را خشک نکنید، هیچ اتفاقی رخ نخواهد داد، اما این روند ادامه می یابد خیلی سریعتراگر آنها را نصف کنید. برای قسمت های بزرگتر، چهارم و قطعات طولی کوچک تر ایده آل خواهد بود (هر قطعه قطعه کمتر از 1 سانتی متر است).
اگر شما یک گلابی بزرگ را بریزید، در نتیجه می توانید خشک شدن را کاهش دهید، زیرا حلقه های حاصل آماده می شوند در سرعت های مختلف. به عنوان یک نتیجه، حلقه های ناهموار خشک تهیه می شود.
فراموش نکنید که مقادیر دریافت شده از میوه را برای مدتی کاهش دهید. در آب جوش (4-7 ثانیه کافی است)، و سپس بلافاصله در یک ظرف با آب سرد خنک می شود.
روش Blanching از پالپ میوه از تاریکی و محافظت می کند طول عمر را افزایش ده خشک میوه آماده
درمان با یک محلول نمکی ضعیف اثرات مشابهی دارد و گلابی را برای جذابیت بیشتر جذب می کند میوه مگس و سایر آفات.
میوه ها را در هر پالت باید بچسبانید تا در میان قطعات یک فضای کوچک خالی وجود داشته باشد - این امر جریانهای هوای گرم را به طور آزاد هر لایه را منفجر می کند. تنها لایه در پالت بیش از اندازه کافی خواهد بود.
به طوری که پخت و پز در خشک کن الکتریکی می گیرد سریع تر، دوره ای، هر چند ساعت پالت ها را عوض کنید و آنها را عوض کنید. با استفاده از این اقدامات ساده می توانید مطمئن شوید که هر "کف" میوه همان مقدار گرما و هوای تازه را دریافت می کند، به طوری که تمام قطعات به درستی خشک می شوند.
مراحل خشک کردن
چگونه میوه های خشک را در یک خشک کن الکتریکی خشک کنید؟ چه زمانی است؟ به طور متوسط، خشک کردن گلابی در خشک کن الکتریکی می تواند از 8 ساعت تا روزاغلب برای گلابی 12 ساعت کافی است. این بستگی دارد نه تنها به کیفیت برداشت و یا دستگاه خود، بلکه همچنین در مورد چگونگی تغییر پالت ها، میوه به قطعات کوچک یا باریک بریده می شود.
در چه درجه حرارت خشک گلابی در یک خشک کن الکتریکی؟ تمرکز بر قابلیت ها و قدرت لوازم خانگی خود را. اگر خشک کن الکتریکی به درستی کار می کند، در سطح متوسط کافی است. دمای خشک شدن 60-70 درجه سانتی گراد.
حالت خشک شدن چیست؟ در حالت متوسط (تقریبا 45-60 درجه سانتیگراد) خشک کردن در یک خشک کن کامل می تواند انجام شود حدود 12 ساعت. شما نباید در حالت بالا قرار دهید تا محصول را خراب نکنید.
چگونه برای تعیین آمادگی؟ محصول نهایی به لمس و طعم بررسی می شود.
نحوه خشک کردن گلابی در خشک کن الکتریکی به طور کامل؟ گلابی های زیبا یا مروارید به اصطلاح بهتر است مناسب باشند. بیابان. آنها را می توان در پالت ها قرار داد، حتی بدون برش. همانطور که در مورد لوبول های ریز ریز شده، میوه های کامل باید چند بار تبدیل شود.
دما در همان زمان باید متوسط باشد نه بالا - بنابراین شما مطمئن خواهید بود که شما خواهد شد میوه های خشک شدهو خارج از میوه خشک نیست.
چگونه می توانید 5 کیلوگرم گلابی را در یک خشک کن الکتریکی خشک کنید، می توانید با تماشای ویدیو آن را پیدا کنید:
خشک کردن در اجاق گاز کنجکاو
چگونه میوه های خشک را در اجاق گاز کنجد خشک کنید؟ پخت و پز در اجاق گاز پانسمان دارای تفاوت های ظریف است.
اولا، تعداد پالت های موجود، بیش از 4 نیست، که تقریبا برای پخت و پز مناسب است تا 1 کیلوگرم میوه تازه بریده شده (حدود 5-6 گلابی بزرگ).
فرآیند خشک کردن باید باشد تحت کنترل منظم - به طوری که رطوبت به طور یکنواخت از تمام قطعات تبخیر می شود، شما باید شکسته شود.
به عنوان مثال، اگر شما 20-30 دقیقه را در یک جارو برقی بشویید، سپس اجازه دهید که کوره برای چند ساعت خنک شود، میوه های خشک شده کامل را دریافت خواهید کرد بعد از 24 ساعت.
در هر صورت اجاق گاز کنجکاوی را ترک نکنید. نظارت ناپذیر. برای جلوگیری از چسبیدن میوه به دیوارها و پانل مش، به صورت دوره ای قطعات را تحریک و آنها را تغییر دهید.
گام به گام دستورالعمل
چقدر طول می کشد تا گلابی خشک شود؟ با توجه به نظارت مناسب و شکاف مکرر برای 2-3 ساعت، گلابی می تواند به صورت کیفی خشک شود. در یک روز. به دنبال دستورالعمل های aerogrill، در حداکثر پارامترهای تنظیم شده، شما می خواهید نتیجه مورد نظر را در 30-45 دقیقه به دست بیاورید.
اما این روش مطلوب نیست، زیرا رطوبت به اندازه ای از داخل و خارج از میوه فرار نخواهد کرد. به همین دلیل مهم است که اطمینان حاصل شود که پیوسته است دسترسی به هوای تازه.
در چه دمايی خشک می شود؟ 50-65 درجه سانتیگراد با بالاترین سطح ممکن تهویه بیش از اندازه کافی خواهد بود
حالت خشک شدن چیست؟ خشک کردن گلابی در اجاق کوره امن تراگر خشک در حالت کم باشد
چگونه برای تعیین آمادگی؟ میوه ها باید الاستیک و خشک به لمس باشند. نکته اصلی این است که گلابی در واحد نباشند، تا اینکه قطعات نازک و شکننده نباشد. در صورتی که گلابی ها به صورت انگشتان دست مرطوب و کمی چسبنده باشند، پس از چند ساعت دیگر برای آمادگی آماده خواهد شد.
چگونه گلابی های خشک را بشویید؟ تمام و پردازش شده است آب جوش یا نمک است میوه ها بر روی کوره ای از آبرنگ قرار می گیرند. آنها باید اغلب به اندازه کافی تبدیل شوند، به طوری که آنها مجبور نخواهند بود که میوه های خشک شده را از اجاق گاز کنجکاوی برشارند.
دستور غذاها
میوه های خشک شده از گلابی ها بیشتر جذاب و مناسب می باشند دسر خود را، اگر قبل از خشک شدن، جوش یا فقط میوه برش داده شده را در شربت شیرین فرو کنید.
اضافه کردن به لیتر آب چند قاشق غذاخوری شکر را به طعم و مزه، به جوش آوردن، پس از آن شما می توانید میوه را اضافه کنید.
هنگام استفاده از کوره های کنسرو، شما یک دسر میوه خوشمزه با استفاده از پروتئین شلاق با شکر یا قند پودر شده.
خرگوش دو تخم مرغ تخم مرغ و زرده ها را از سفید پوستان جدا کنید.
با استفاده از یک میکسر، پروتئین را در سرعت کم بکشد، به تدریج آن را افزایش دهید، و به آرامی قند را در یک قاشق چای خوری بشویید تا یک توده ی سفید ضخیم به دست آید. کیک میوه می تواند به تنوع، اگر شما همچنان به طور فعال شلاق زدن و اضافه کردن یک کمی پودر کاکائو (1-2 قاشق غذا خوری).
شکسته شدن تکه های کوچکی از گلابی یا حلقه های گلابی در سرکه و در نتیجه نیش زدن. نصب کنید دمای 120-150 درجه سانتی گراد با تهویه متوسط. پس از 20-30 دقیقه، شما می توانید ظرف تمام شده را حذف کنید.
به طور خلاصه
پس از مقایسه کامل دو دستگاه، می توان نتیجه گرفت که کوره های کنسروی برنده می شوند حداقل زمان پخت و پزاما به طور قابل توجهی کمتر از اندازه است. خشک کن الکتریکی قادر به جایگزینی چند پوند گلابی، در حالی که با aerogrill برخورد می کند، شما باید بیش از یک قسمت از میوه را تغییر دهید.
به طور طبیعی، زمانی که مجبور نیستید انتخاب کنید، همیشه می توانید از مشاوره پیروی کنید. پختن درست خشک کردن با لوازم خانگی که شما در دسترس دارید.
