نحوه ذخیره پیاز تا بهار در خانه و در محل ذخیره سازی: شرایط، شرایط و درجه حرارت

هر معشوقه این را می داند در آشپزخانه نمی تواند بدون پیاز انجام دهد: سوپ، گلوله، سالاد. هر کس از دوران کودکی می داند که این سبزی مفید است. پیاز حاوی مقدار زیادی ویتامین است، مفید برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی، دیابت، به کاهش کلسترول کمک می کند.

تابستان پایان می یابد، جمع آوری پیاز قبل از ذخیره سازی برای زمستان آغاز می شود، و باغبان می پرسند چگونه این سبزی فوق العاده را حفظ می کنند. بیایید با مهمترین چیز شروع کنیم.

درباره نحوه درست کردن و برداشتن پیاز از باغ برای ذخیره سازی، به مقاله ما بگویید.

انتخاب تنوع

چگونه می توان پیاز را ذخیره کرد؟ چه نوع پیاز برای ذخیره سازی مناسب است؟ در حال حاضر پرورش دهندگان در سراسر جهان بر روی انواع جدید از پیاز کار می کنند، بنابراین توصیف همه گونه ها بسیار دشوار است. انواع مختلفی را در نظر بگیرید اعتماد باغبانان کشور ما را به دست آورده است:

1. Stuttgarter riesen - گونه های پرورش دهندگان از آلمان، محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. این تنوع در اوایل رسیده است، لامپ نسبتا بزرگ است و وزن آن تا 150 گرم است و برای عملکرد بالا و ذخیره سازی طولانی ارزشمند است. اشتوتگارت بی تکلف، ترس از کپک پودری نازک نیست.
2. Centurion و Sturon - این گونه ها، که انتخاب ستوتگارت، نیز به خوبی و طولانی ذخیره می شوند. Sturon یک لامپ دور است، اما Centurion دارای یک شکل بلندتر است. هر دو گونه نیز برای گردن نازک تر است که سریع تر خشک می شود و از ورود بیماری های مختلف بیماری جلوگیری می کند.
3. اوریون - این نوع، نتیجه کار کارفرمایان انگلیسی است. این میوه بزرگ است، وزن یک محصول ریشه به 200 گرم می رسد. تنوع بالغ بسیار زود است، که برای ساکنان سیبری بسیار مهم است. در اینجا، Orion حتی از قبل نیز ترجیح داده شده است.
4. باستین - گونه ای که متعلق به اواسط فصل است، در تقریبا در تمام نقاط کشور ما، به استثنای مناطق جنوب، رشد کرده است. لامپ دارای شکل صاف است. مقیاس های این گونه خشک و بسیار متراکم است که برای ذخیره سازی مهم است.
5. تعظیم یالتا - این یک نوع شیرین است، بسیار محبوب در کریمه است. چگونه به درستی آن را حفظ و برای مدت زمان طولانی تنها به ساکنان شبه جزیره شناخته شده است. پیاز برای طعم و مزه آنها ارزشمند است.
6. Arzamas محلی - این گونه است که توسط پرورش دهندگان منطقه نیژنی نووگورود ارائه شده است. در لانه دو - سه لامپ رشد می کند. طعم این ریشه تیز است. میوه ها کوچک و گرد هستند. این مقاومت در برابر آفات خوب است. کاملا ذخیره شده است.
7. بیسونوفسکی محلی - برای مدت زمان طولانی در حال حاضر نوع شنا یک پیاز شدید شناخته شده است. لامپ در یک گروه رشد می کند - 4 تا 5 در یک لانه، وزن 50 گرم هر کدام. مقیاس هایی که لامپ را پوشش می دهند، آبدار هستند، رنگ زرد و سفید دارند. این پیاز حاوی مقدار زیادی ماده خشک است و این عامل مهم در ذخیره سازی طولانی مدت است.
8. بارون سرخ - این یک نماینده پیاز قرمز است. انواع زود رس می شوند، می توانید برداشت خوبی داشته باشید. میوه ها کوچک هستند، فقط 60 تا 80 گرم، اما نه متراکم. این گونه برای محتوای بالای ویتامین C مورد ارزیابی قرار گرفته است. از گونه های قرمز، بارون سرخ به عنوان بهترین ذخیره سازی زمستانی شناخته شده است.
9. آلوینا - انواع جوان، طراحی شده توسط پرورش دهندگان روسی. ریشه ها صاف، دارای رنگ بنفش اصلی، در اواسط فصل، وزن یک گلوله 80 - 90 گرم است
10. آلبیون - این نیز یک نوع جالب است، اما این لامپ در حال حاضر سفید و وزن آن به 130 گرم هر. نوع رسانه کیفیت متوسط، مزه نیمه تیز.
11. هرکول F1 - همچنین انواع متوسط، دور ریشه است. مزیت این گونه این است که با توجه به سیستم ریشه ای قدرتمند، کاملا خشک می شود.

در مورد چگونگی انتخاب پیاز برای ذخیره سازی درازمدت، می توانید از ویدیو یاد بگیرند:

قواعد اساسی

شرایط ذخیره سازی برای پیاز چیست؟ چگونه آماده باشیم چمدان ذخیره:

• تمام رگ ذخیره باید باشد قوی و سالم;
• کمان ضروری است خشک کردن. شما می توانید این را درست در باغ، در آب و هوای بد تحت یک سایبان انجام دهید. کمان را در کمربند بپوشانید و در کمربند خشک کنید. برای آپارتمان یک روش خشک کردن پیاز وجود دارد در کوره، درجه حرارت نباید زیاد باشد، شما به راحتی می توانید از آن استفاده کنید؛



• حذف سبزیجات فاسد، ترک 4 تا 6 سانتی متر، ریشه ها نیز باید بریده شود؛
• تمیز کمی ریشه محصول از مقیاس ترشح بالا؛
• ترجیحا هنوز خشک است حداقل دو هفتهدائما در حال حرکت است

ریشه پیاز: چگونه برای ذخیره سازی طولانی مدت طبخ شود؟ در زمان برداشت پیاز برای ذخیره سازی و نحوه تهیه آن در این ویدیو:

همچنین مقاله ما در مورد روش ها و شرایط ذخیره سازی نهال های پیاز را تا کاشت بهار مطالعه کنید.

چه چیزی باید ذخیره شود پیاز پیاز:

• جعبه چوبی کوچک؛
• سبد خرید
• کیسه های معمولی پارچه، اما پیاز در کیسه های پلاستیکی ذخیره نمی شود. به دلیل کمبود هوا، لامپ ها به سادگی شروع به پوسیدگی می کنند.
• در حال حاضر شبکه های سبزیجات مخصوص برای فروش وجود دارد؛
• راه مادربزرگ ما جوراب است
• شما می توانید تعظیم، بافته در braids، این روش را می توان در شکل جواهرات استفاده می شود.

کجا ذخیره شود پیاز پیاز؟ شایع ترین، البته، ذخیره پیاز در یک انبار (زیرزمین) و ذخیره پیاز در خانه (آپارتمان). شرایط اصلی یک اتاق تاریک و خشک است.

کلاس استاد بر روی توری پیاز، و همچنین راهنمایی در ذخیره سازی در این ویدئو:

حالت و شرایط صرفه جویی

در چه درجه حرارت برای ذخیره پیاز؟ شرایط ذخیره سازی برای پیاز در ذخیره سازی چیست؟ دمای نگهداری پیاز:

• برای گونه های شیرین و شبه جزیره درجه حرارت مناسب از 0 تا -1 و برای تیز توصیه می شود درجه حرارت کمی از -1 به -3 و 75- 90٪ رطوبت هوا؛
• اگر ذخیره شود در آپارتمان سپس از +18 تا + 22. 50 - 70٪ رطوبت

عمر مفید پیاز چیست؟

محافظت از ریشه

چه کاری باید انجام دهید تا پیاز در طول ذخیره سازی پوسیدگی نداشته باشد؟ این مشکل بیشتر خانمها رواج دارد. به اندازه کافی برای جمع کردن و نجات تعظیم کافی نیست. می خواهم برداشت کنم تا آنجا که ممکن است خراب شود. برای این چند نکته وجود دارد:

• می تواند استفاده کند توری زره ​​پوشکه کاملا هوا را می گذراند و ریشه خشک می شود
• پودر پیاز را با پوسته پوشیده کنیداین باعث می شود که پیاز از بین برود.
• در زیرزمین برای کاهش رطوبت، می توانید ظرفیت خود را بگذارید با آهک یا خاکستر. به یاد داشته باشید اگر رطوبت بسیار کم باشد، پیاز شروع به خشک شدن می کند و هنگامی که افزایش می یابد، آن را جوانه زده یا قالب می کند.
• از ظرفیت بزرگ استفاده نکنید، بهتر است چند کوچک;
• فراموش نکنید در زمان پاک کردن فاسد لامپ، به طوری که دیگران را آلوده؛
• قبل از کاشت، خودت را کنترل کن راه حل منگنز;
• نقش کوچکی در جایی که پیاز بزرگ شده است، نقش کوچکی ندارد. بهتر است که کمان را بپوشانید بعد از کلم یا خیار. پور تزریق سیر و تنباکو، خاکستر، گرد و غبار توتون و تنباکو؛
• پیاز بهتر است حفاری کردنبرای جلوگیری از آسیب؛
• لامپ های ضعیف که دارای گردن ضخیم؛ نمی توان برای ذخیره سازی زمستان استفاده کرد؛
• قوانین تهیه برنج برای ذخیره سازی زمستانی را دنبال کنید.

اگر ریشه شروع به پوسیدگی کرد، به احتمال زیاد درجه حرارت با عنصر مطابقت ندارد. دمای هوا پیاز متوسط ​​است.

به یاد داشته باشید - لازم است انواع ذخیره سازی را انتخاب کنیداگر شما انواع پیاز سالاد را کاشتید و تصمیم گرفتید آن را ذخیره کنید، به یاد داشته باشید که برای مدت طولانی ذخیره نشده و ممکن است شروع به پوسیدگی کند.

لامپ های فاسد را نمی توان نجات داد، بهترین راه برای حفظ سلامتی، قطعا مرتب سازی ثابت است.

چگونه می توان پیاز را اگر شما شروع به پوسیدگی کردید؟ چگونه با استفاده از تماشای این ویدیو می توانید فحش را از فاسد نجات دهید؟

شما همچنین ممکن است در مقالات ما در مورد غذا، چگونگی ذخیره پیاز و سبز پیاز علاقه مند شوید. آنها را در وب سایت ما بخوانید.

راه ها

چگونه پیاز تا بهار را نگه داریم؟ یک راه جالب برای ذخیره سازی وجود دارد، نام آن است ترکیبی، این بستگی به این دارد که در پاییز، پیاز در دمای 18 تا 22 درجه سانتیگراد ذخیره می شود، در فصل زمستان آنها به سرعت به 3 درجه سانتیگراد می روند و در فصل بهار آنها دمای مشابهی را در پاییز تنظیم می کنند. برای کسانی که هیچ جایی ندارند یا نمی خواهند پیاز را ذخیره کنند، روش ذخیره سازی خوب وجود دارد - پیاز خرد کردن و پیاز خشک کردن.

چگونه پیاز خرد شده را نگه دارید؟ گاهی اوقات شما باید ذخیره کنید پیاز (پوست بدون پوسته). یک ویژگی از ذخیره سازی چنین است که لامپ، اگر ذخیره شده به اشتباه به سرعت محو شدن. برای حفظ تعظیم، می توانید موارد زیر را انجام دهید:

• شستشو دادن و قرار دادن پیاز در یک کاسه با آب سرد، در یخچال بگذارید، آب را هر 2 روز تغییر دهید؛
• می تواند استفاده کند بسته. آب را بشویید، آب کمی را بشویید، کراوات را بچرخانید و آن را در سرما قرار دهید؛ آب، همانطور که در مورد اول، نیاز به تغییر دارد؛
• اگر پیاز بیش از نیاز تمیز شود، فقط بسته بندی شود چسباندن فیلم و قرار دادن در یخچال شما می توانید 3 تا 5 روز ذخیره کنید.

پختن پیاز در فریزر و خشک شدن در زمستان برای استفاده بعدی در آشپزخانه همچنین راه های خوبی برای ذخیره است.

اگر شما تمام قوانین را دنبال کنید، سپس پیاز را ذخیره نکنید، و تعظیم شما تقریبا تا زمان برداشت جدید، روی میز شما خواهد بود.